Sut i bobi carp yn gyfan ac mewn darnau

Send

Mae carp yn rhywogaeth o bysgod dŵr croyw o'r teulu carp. Yn meddu ar gig sudd, trwchus, ychydig yn felys. Gellir ei ferwi, ei stemio, ei ffrio a'i bobi. Gan ddefnyddio unrhyw ddull, rydych chi'n cael dysgl ragorol, gan fod cig carp yn blasu'n dda.

Mae cig yn cynnwys y cydrannau defnyddiol canlynol: mae potasiwm, haearn, magnesiwm, ffosfforws, yn ffynhonnell werthfawr o fitaminau D ac A a grŵp B. Mae ganddo hefyd swm penodol o sodiwm, felly mae'n addas ar gyfer diet heb halen.

Pysgod diymhongar yw'r carp, gall fyw mewn dyfroedd budr a chronni sylweddau niweidiol ynddo'i hun. Yn ogystal, bu achosion o alergedd i brotein cig.

Paratoi ar gyfer pobi

Y ffordd hawsaf yw pobi'r carcas cyfan. I wneud hyn, maen nhw'n ei lanhau, yn tynnu'r esgyll, os dymunir, yn gwahanu'r pen, ei olchi, ei rwbio â halen, pupur a sbeisys y tu allan a'r tu mewn.
Un o'r prif reolau - mae carp ffres yn cael ei bobi. Mae cig wedi'i rewi yn ddi-flas ac yn sych.
Mae'n fwy cywir pobi mewn ffoil neu gynhwysydd gyda chaead caeedig, felly bydd yn coginio yn ei sudd ei hun ac ni fydd yn sychu. 10 munud cyn coginio, gallwch agor y ffoil neu dynnu'r caead i gael cramen brown euraidd.
Mae'r cig yn dyner iawn, mae'r hylif yn anweddu'n gyflym, os ydych chi'n gor-ddweud ac nad ydych chi'n dilyn y rheolau, bydd y dysgl yn troi allan i fod yn sych.
Technoleg coginio safonol: ar 180-200 ° C am oddeutu hanner awr.

Rysáit pobi glasurol

Y ffordd hawsaf i bobi yn y popty yw gyda chyn-farinadu. Mae hwn yn rysáit safonol y gellir ei amrywio yn ôl y dymuniad, gan ystyried hoffterau blas y teulu.

carp 1 darn
nionyn 1 pc
moron 1 pc
dil 1 criw
sudd lemwn 1 llwy fwrdd l.
halen ½ llwy de.
pupur du daear ½ llwy de.
olew llysiau ar gyfer iro

Calorïau: 97 kcal

Proteinau: 18.2 g

Braster: 2.7 g

Carbohydradau: 1 g

Glanhewch, tynnwch esgyll, golchwch, pen ar wahân. Torrwch yn ddognau. Sesnwch gyda halen, taenellwch ef â phupur. Gallwch ddefnyddio sbeisys eraill sy'n briodol ar gyfer coginio pysgod. Arllwyswch gyda sudd a gadewch iddo sefyll am oddeutu 15 munud.
Piliwch, golchwch lysiau a'u torri'n gylchoedd tenau.
Irwch y cynhwysydd gydag olew, rhowch winwnsyn a moron mewn haen.
Rhowch dafelli o garp ar y llysiau.
Ysgeintiwch dil wedi'i dorri'n fân. Bydd y lawntiau'n dileu arogl yr afon ac yn ychwanegu arogl piquant.
Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead, ei bobi ar dymheredd o 180 ° C am hanner awr. Os nad oes caead, gorchuddiwch ef gyda ffoil. 10 munud cyn diwedd y coginio, agorwch y caead (ffoil) i frownio'r gramen.

Carp blasus cyfan

Mae coginio'r carcas cyfan yn edrych yn ysblennydd. Os ydych chi'n ei stwffio hefyd, bydd yn troi allan dim ond "super". Ar gyfer y llenwad, gallwch ddewis madarch, llysiau, reis.

Cynhwysion:

carp - canolig;
halen;
madarch - 100 g;
bwlb;
pupur;
gwin gwyn - 50 ml;
sudd lemwn.

Sut i goginio:

Glanhewch, tynnwch esgyll, tagellau, llygaid, golchwch y pysgod. Sesnwch gyda halen, taenellwch ef â phupur, arllwyswch ef gyda sudd, gwin gwyn a gadewch iddo fragu yn y marinâd.
Golchwch a thorri'r madarch.
Piliwch y winwnsyn. Torrwch yn hanner cylchoedd.
Sawsiwch y winwns mewn cynhwysydd ffrio, ychwanegwch y madarch a'u ffrio nes bod yr hylif yn anweddu.
Irwch y ffurf, rhowch dafelli tenau o lemwn ar y gwaelod. Rhowch y carp ar ei ben. Llenwch yr abdomen gyda madarch a nionod. Caewch yr ymylon â briciau dannedd.
Gorchuddiwch gyda chaead neu ffoil. Pobwch ar dymheredd o 180 ° C am 30 munud.
Agorwch y caead 10 munud cyn ei fod yn barod, arllwyswch dros y marinâd, parhau i bobi.

Carp cyfan gyda lemwn mewn gwin coch

Rhowch gynnig ar garp wedi'i bobi gyda lemwn a gwin coch:

Ar ôl paratoi'n safonol, gwnewch doriadau yn y carcas bob 3 cm, rhowch ddarn o fenyn a sleisen denau o lemwn ynddynt.
Sibwns, pupurau cloch a thomatos mewn padell ffrio. Ychwanegwch win coch i'r gymysgedd llysiau. Arllwyswch y saws sy'n deillio o'r pysgod wrth bobi.
Yn ôl y rysáit hon, mae angen i chi ei bobi ar agor, felly mae'n bwysig ei ddyfrio o bryd i'w gilydd fel nad yw'n sychu.

Carp mewn darnau mewn ffoil

Yn y modd hwn, gallwch chi bobi'r darnau mewn un ffoil, neu mewn dognau. Beth bynnag, bydd yn flasus.

Cynhwysion:

carp - canolig;
halen;
moron;
sudd lemwn;
olew ar gyfer ffoil iro;
bwlb;
tomato - cwpl o ddarnau;
hufen sur;
pupur.

Paratoi:

Piliwch, golchwch, torrwch y pysgod yn ddarnau. Sesnwch gyda halen, taenellwch ef â phupur, arllwyswch gyda sudd lemwn, gadewch i farinate nes bod llysiau wedi'u paratoi.
Piliwch winwns, moron. Torrwch, sauté. Ychwanegwch domatos wedi'u torri. Ffrio am ychydig funudau.
Paratowch ffoil trwy iro ag olew. Rhowch y carp, llysiau ar ei ben, arllwys hufen sur, lapio pennau'r ffoil.
Rhowch ddysgl pobi i mewn a'i bobi ar dymheredd o 180 ° C am hanner awr.

Carp gyda llysiau a thatws

Y ddysgl ochr fwyaf cyffredin ar gyfer pysgod yw tatws. Gellir ei baratoi ar wahân neu ei bobi gyda'i gilydd.

Cynhwysion:

carp - canolig;
tatws - 1.2 kg;
pupur;
olew llysiau - 50 ml;
winwns - cwpl o ddarnau;
sudd hanner lemwn;
tomatos - cwpl o ddarnau;
halen.

Paratoi:

Piliwch, golchwch y pysgod. Torrwch yn ddognau. Arllwyswch gyda sudd a marinate.
Piliwch, golchwch datws. Torrwch yn gylchoedd. Sesnwch gyda halen, ychwanegwch olew llysiau a'i gymysgu.
Piliwch y winwnsyn, ei dorri'n hanner modrwyau.
Irwch y cynhwysydd, gosodwch y darnau pysgod allan, saim gydag olew. Gorchuddiwch ef gyda thatws a winwns.
Pobwch ar dymheredd o 180 ° C am 40 munud.

Rysáit fideo

Cynnwys calorïau carp wedi'i bobi

Mae cynnwys calorïau carp ffres yn 97 kcal fesul 100 gram, ac mae'n wahanol yn dibynnu ar y rhywogaeth. Y carp Caspia - 97 kcal, y carped Azov - 121 kcal. Mae cynnwys calorïau carp wedi'i bobi heb olew yn 104 kcal ac uwch.

Dylid nodi ei fod yn cynyddu yn ystod y broses goginio yn dibynnu ar y cydrannau (hufen sur, menyn, mayonnaise, ac ati).

Awgrymiadau Defnyddiol

Ar gyfer pysgod afon, mae angen i chi gymryd rhai sbeisys. Mae yna berlysiau arbennig sy'n gwella'r blas, ond ar yr un pryd yn niwtraleiddio'r arogl penodol - anis, oregano, marjoram. Cael gwared ar arogl mwd - seleri, winwns, persli. Bydd deilen bae, mintys, balm lemwn, coriander, teim, lemwn yn rhoi arogl arbennig. Felly, argymhellir rhwbio'r carcas gyda'r sbeisys angenrheidiol, ac wrth bobi, rhowch ychydig o fodrwyau o winwns neu lemwn y tu mewn.
Er mwyn atal y graddfeydd rhag glynu wrth waelod y mowld, rhoddir tafelli lemwn a modrwyau nionyn tenau oddi tano.
Ychwanegir gwin gwyn neu soi at y marinâd. Bydd yn troi allan yn flasus ac anarferol. Yr un cynnyrch, ond bydd y blas yn wahanol.
Os yw carp yn cael ei ddal â chaviar, gallwch wneud pastai blasus ohono. Ychwanegir wyau at y caviar (traean o gyfaint y caviar), blawd, halen, pupur, eu tywallt i ffurf wedi'i iro a'u pobi.

Gan ddefnyddio cyfuniad o flasau o wahanol gynhwysion, bydd yn troi allan i baratoi dysgl fythgofiadwy, Nadoligaidd. Peidiwch â setlo am ryseitiau safonol. Cymerwch y clasur fel sail a'i arallgyfeirio. Dyma sut mae campweithiau coginiol yn cael eu geni.

Send