Sut i goginio pasta yn flasus ac yn gyflym - 5 rysáit
Mae pasta wedi'i goginio ym mron pob cartref. Dros y blynyddoedd, mae cogyddion wedi cynnig llawer o ryseitiau. Yn yr erthygl byddwn yn dweud wrthych beth allwch chi ei goginio o basta yn gyflym ac yn flasus.
Yn ôl un chwedl, yn yr 16eg ganrif, paratôdd perchennog tafarn yng nghyffiniau Napoli nwdls ar gyfer ymwelwyr. Gwnaeth ei ferch, wrth chwarae gyda'r toes, lawer o diwbiau tenau a'u hongian ar y stryd. Wrth weld y teganau hyn, penderfynodd perchennog y dafarn eu berwi a'u gweini i'r gwesteion, gan eu tywallt â saws tomato. Roedd yr ymwelwyr yn hoffi'r ddysgl.
Dechreuodd Napolitiaid ddod i'r sefydliad, a gwnaeth y perchennog ffortiwn diolch iddo. Gwariodd yr arian a enillodd ar adeiladu ffatri a oedd yn cynhyrchu cynhyrchion mor anarferol am yr amser hwnnw.
Enw'r entrepreneur oedd Marco Aroni. Enwyd y ddysgl ei hun, waeth pa mor anodd ei dyfalu, yn basta er anrhydedd i'r dyfeisiwr.
Rysáit pasta llysiau
Er mwyn cadw'r pasta mewn siâp wrth goginio, rwy'n eu ffrio mewn padell nes eu bod yn frown euraidd. Rwy'n dewis llysiau i flasu. Yn wir, rwy'n bendant yn defnyddio tomatos a nionod. Gadewch i ni symud ymlaen at y rysáit.
- pasta 200 g
- nionyn 1 pc
- pupur cloch 1 pc
- tomato 2 pcs
- caws 50 g
- garlleg 1 pc
- dwr 300 ml
- persli 1 sbrigyn
- olew llysiau 1 llwy fwrdd. l.
- halen i flasu
Calorïau: 334kcal
Proteinau: 11.1 g
Braster: 5 g
Carbohydradau: 59.4 g
Rwy'n ffrio'r pasta wedi'i ferwi mewn padell nes ei fod yn frown euraidd.
Torrwch winwns, tomatos a moron yn giwbiau bach. Rwy'n torri pupur y gloch yn giwbiau. Torrwch y llysiau gwyrdd a'r garlleg yn fân.
Rwy'n gadael i'r pasta wedi'i ffrio oeri, ei roi mewn sosban, ei lenwi â dŵr a'i anfon i'r stôf.
Rwy'n ychwanegu winwns, moron a phupur, yn ychwanegu olew, halen a phupur.
Trowch yn dda, gorchuddiwch y llestri gyda chaead a'u coginio nes bod y dŵr yn berwi i ffwrdd. Ar y diwedd, rwy'n ychwanegu garlleg a thomatos wedi'u torri.
Cyn ei weini, taenellwch y dysgl gyda pherlysiau wedi'u torri a chaws wedi'i gratio. Rwy'n defnyddio olewydd ar gyfer addurno. Gweinwch gyda cutlets.
Sut i wneud pasta briwsionllyd
Rwy'n cyfaddef, cyn i mi goginio pasta, eu bod yn glynu at ei gilydd yn gyson. Ers iddyn nhw edrych yn hyll, roedd yn annymunol eu bwyta. Yn ddiweddarach dysgais y rysáit ar gyfer gwneud pasta briwsionllyd. Nawr byddaf yn ei rannu gyda chi. Wrth edrych ymlaen, dywedaf fod y dysgl hon yn ychwanegiad gwych at borc neu gwningen.
Cynhwysion:
- pasta
- dwr
- halen
- olew llysiau
Paratoi:
- Rwy'n ychwanegu dŵr i'r badell. Dylai fod dwywaith cymaint o basta. Rwy'n dod â nhw i ferw, ychwanegu pasta, troi a halen.
- Trowch yn achlysurol wrth goginio. Y peth pwysicaf yw peidio â threulio. Am y rheswm hwn, nid wyf byth yn delio â materion allanol wrth goginio.
- Pan fydd y pasta wedi'i goginio, draeniwch y dŵr gan ddefnyddio colander. Mae rhai cogyddion yn eu golchi. Nid wyf yn gwneud hyn.
- Yna rwy'n arllwys ychydig o lysiau neu olew olewydd i'r ddysgl, cymysgu a gadael i sefyll am ychydig funudau.
- Ar ôl hynny dwi'n cymysgu eto.
Yn olaf, ychwanegaf, os yw'ch pasta yn dal i fod yn sownd gyda'i gilydd, ni ddylech gynhyrfu. Efallai eich bod wedi eu treulio neu fod y cynhyrchion eu hunain wedi'u gwneud o flawd gwenith durum. Gydag ychydig o ymarfer, byddwch chi'n berffaith.
Coginio pasta mewn boeler dwbl
Mae bron pob gwraig tŷ yn gyfarwydd â choginio pasta ar y stôf. Nid yw'n syndod, oherwydd gwnaeth eu mamau a'u neiniau hyn. Gan fod amryw offer yn y gegin yn ein hamser, nawr byddwn yn siarad am sut i goginio pasta mewn boeler dwbl.
Cynhwysion:
- pasta - 300 gram
- halen - 1 llwy de
- olew llysiau - chwarter llwy de
Paratoi:
- Llenwch waelod y stemar â dŵr. Arllwyswch basta i'r bowlen, ychwanegwch ddŵr, halen ac olew llysiau. Sylwch mai oherwydd yr olew na fyddant yn glynu wrth ei gilydd.
- Rwy'n rhoi'r caead ar y bowlen ac yn troi'r teclyn cegin ymlaen.
- Ar ôl traean o awr, mae'r dysgl yn barod. Rwy'n eu tynnu allan o'r boeler dwbl ac yn eu rinsio'n dda â dŵr wedi'i gynhesu. Bydd hyn yn cael gwared â gormod o startsh.
Fel y gallwch weld, nid oes unrhyw beth cymhleth yn y rysáit. Rwy'n paratoi dysgl yn yr achosion hynny pan nad oes amser i baratoi campweithiau coginio mwy cymhleth, fel eog wedi'i bobi.
Pasta llynges blasus
Mae fy ngŵr yn hoff iawn o gig. Am y rheswm hwn, rydw i hyd yn oed yn coginio pasta gydag ef. Dywedodd fy mam wrthyf sut i goginio pasta mewn ffordd lyngesol. A phenderfynais rannu'r rysáit hon gyda chi, ddarllenwyr annwyl.
Cynhwysion:
- pasta - 0.5 kg
- briwgig - 300 gram
- bwa
- moron
- pupur halen
- llysiau gwyrdd
Paratoi:
- Rwy'n glanhau llysiau yn gyntaf. Rwy'n torri'r winwnsyn yn dda, yn pasio'r moron trwy grater bras.
- Rwy'n anfon y llysiau i'r badell a'u ffrio. Yna ychwanegwch friwgig, cymysgu'n dda a'i ffrio nes ei fod yn dyner. Pupur, halen.
- Tra bod y briwgig gyda llysiau wedi'i ffrio, rwy'n ffrio'r pasta mewn padell arall nes eu bod yn troi'n binc. Ar ôl hynny, rwy'n eu symud i mewn i badell ffrio gyda briwgig a llysiau, ychwanegu dŵr. Gorchuddiwch y badell gyda chaead a'i ffrio nes ei fod yn dyner.
- Trowch yn achlysurol yn ystod ffrio. Ar y diwedd, rwy'n ychwanegu llysiau gwyrdd wedi'u torri.
Rysáit fideo
Efallai eich bod eisoes yn gwybod y rysáit. Fodd bynnag, deuthum i'w adnabod yn ddiweddar. Rhoddais gynnig arno ac roeddwn i'n ei hoffi. Yn gyntaf, gallwch chi flasu plât o borscht blasus, ac yna newid i “macaroshki”.
Rysáit pasta sardîn
Rwy'n cyflwyno rysáit cyflym ar gyfer pasta a sardîn i'ch sylw. Mae'n paratoi mor syml fel y gall hyd yn oed baglor ei drin.
Cynhwysion:
- pasta - 250 gram
- sardîn mewn tomato - 1 can
- caws - 150 gram
- bwa - 1 pen
- garlleg - 2 ewin
- pupur, halen, olew olewydd
Paratoi:
- Rwy'n berwi'r pasta nes ei fod ychydig yn galed y tu mewn. Rwy'n ei daflu yn ôl mewn colander.
- Arllwyswch ychydig o olew olewydd i'r badell a ffrio'r winwnsyn wedi'i dorri'n dda.
- Rwy'n tynnu'r sardîn allan o'r jar ac yn tynnu'r esgyrn. Ychwanegwch at winwns wedi'u torri. Rwy'n malu'r pysgod gyda fforc, cymysgedd, pupur a halen.
- Ar ôl 2-3 munud, ychwanegwch basta wedi'i ferwi i'r pysgod a'r winwns. Trowch a ffrwtian dros wres isel am 5-10 munud.
- Ysgeintiwch gaws wedi'i gratio ar y diwedd. Gorchuddiwch y badell gyda chaead a'i gadw ar dân nes bod y caws wedi toddi.
Cytuno, nid oes unrhyw beth anodd wrth goginio. Os ydych chi'n chwilio am rywbeth arbennig, gwnewch y pryd blasus a maethlon hwn.
Ar y nodyn hwn, rwy'n dod â'r erthygl i ben. Ynddo, siaradais am ryseitiau ar gyfer gwneud pasta. Ar ben hynny, rydych chi wedi dysgu hanes pasta. Os yw aelodau'ch teulu eisiau rhywbeth newydd, defnyddiwch un o fy ryseitiau a'u trin â dysgl fendigedig.