Y capelin delfrydol: pa mor flasus ac iach yw ei goginio yn y popty

Send

Mae capelin wedi'i rewi'n ffres yn hawdd ei bobi yn y popty, nid oes angen ei blicio, ei grafu hefyd, ei dorri'n ddarnau, ac mae'r arogl penodol yn hawdd ei niwtraleiddio gan lemwn. Ond, er gwaethaf cyngor cogyddion profiadol, mae'n dal yn well ei berfeddu - yna bydd yn llawer mwy dymunol i'w fwyta.

Paratoi ar gyfer coginio

Mae'r paratoad yn syml. Dadreolwch y capelin - yn raddol, gan ei adael ar fwrdd y gegin neu ar silff adran yr oergell. Ar ôl dadmer, rinsiwch a sychu gyda thywel (papur neu frethyn). Torri agor yr abdomen gyda siswrn cegin, tynnu'r tu mewn, mae'n fwy cyfleus i gael gwared ar y ffilm ddu gyda napcyn papur. Gellir gadael finiau, pennau (mae'r cyfan yn dibynnu ar y rysáit).

Ar gyfer pedwar dogn, mae 500 gram o bysgod, rhai sbeisys pysgod, a lemwn yn ddigon. Mae gweddill yr atchwanegiadau ar bresgripsiwn. Heddiw mae capelin yn cael ei werthu ar unrhyw ffurf - wedi'i rewi'n ffres a'i bacio dan wactod. Pe bai'r dewis yn disgyn ar bysgod rhydd, prynwch yr un â llai o grisialau iâ, ac mae'n well cymryd yr un wedi'i becynnu ag oes silff benodol.

Cyn coginio, caiff capelin ei rwbio'n ysgafn â halen, ei olew neu ei biclo yn ôl y rysáit. Gorchuddiwch y ddalen pobi gyda dalen o femrwn neu ffoil olewog, taenwch y pysgod arno. Nid yw'n werth cadw'r capelin yn y popty am amser hir, mae 30 munud yn ddigon. Gosodwch y tymheredd ar oddeutu 180-200.

Rysáit capelin blasus a suddiog yn y popty mewn ffoil

Rhwbiwch y pysgod yn dda gydag olew, halen, pupur wedi'i falu'n ffres, a'i roi mewn ffoil pobi. Rhowch fwy o winwns. O dan amddiffyniad y ffoil, ni fydd y sudd yn anweddu, ond bydd yn dirlawn y capelin, gan roi'r blas i gyd.

capelin wedi'i rewi ffres 500 g
winwns 150 g
dil 4 sbrigyn
olew wedi'i fireinio 30 ml
halen, pupur du wedi'i falu'n ffres i'w flasu

Calorïau: 120 kcal

Proteinau: 13.3 g

Braster: 8 g

Carbohydradau: 0.3 g

Tynnwch y capelin o'r rhewgell gyda'r nos. Gadewch ar y bwrdd neu ei roi ar silff yr oergell.
Glanhewch y pysgod sy'n dadmer: torrwch yr abdomen â siswrn torri, tynnwch y tu mewn. Tynnwch y ffilm ddu gyda thywel papur neu napcyn. Torrwch yr esgyll i ffwrdd, rinsiwch â dŵr oer.
Leiniwch y mowld gyda ffoil fel y gallwch lapio'r pysgod. Torrwch winwns fawr yn hanner modrwyau, rhai bach yn gylchoedd. Rhowch y winwnsyn ar waelod y ddysgl, sesnwch gyda halen a phupur, ychwanegwch ychydig ddiferion o olew wedi'i fireinio.
Rhowch y capelin ar ben y winwnsyn (rhwbiwch ef yn ysgafn gyda halen, pupur wedi'i falu'n ffres, yna ei orchuddio ag olew ar y ddwy ochr). Ychwanegwch sbrigiau cyfan o dil. Cysylltwch ymylon y ffoil.
Cynheswch y popty, pobwch am oddeutu 25 munud. Ar ddiwedd y coginio, agorwch y ffoil i frownio'r capelin.

AWGRYM! Gellir paratoi dysgl ochr ddiddorol ar gyfer pysgod wedi'u ffrio - piwrî eggplant, mae'n llawer haws i'r stumog na'r tatws stwnsh arferol.

Rhostio Capelin yn y popty ar ddalen pobi

Mae Capelin yn eithaf brasterog, felly mae'n aml yn cael ei ffrio yn y popty heb olew, ac mae'r ddalen pobi wedi'i gorchuddio â dalen o femrwn.

Cynhwysion (ar gyfer 4-6 o bobl):

1 kg o bysgod wedi'u rhewi'n ffres;
100-120 ml o olew wedi'i fireinio;
sbeisys, pupur du wedi'i falu'n ffres, halen - i flasu.

Cynhwysion ar gyfer y saws:

250 g hufen sur;
4 sbrigyn o dil;
4 coesyn o winwns werdd;
Sudd lemwn 15 ml.

Sut i goginio:

Dadrewi pysgod yn araf - tynnwch ef o'r rhewgell ymlaen llaw. Gwter, rinsiwch â dŵr oer, sych.
Rhwbiwch yn ysgafn gyda halen, brwsiwch gydag olew llysiau. Rhowch ddarn o bapur memrwn ar ddalen pobi. Rhowch y capelin wedi'i baratoi arno, ei anfon i'r popty poeth am 20 munud.
Paratowch y saws: torri coesyn nionyn a sbrigiau dil. Cyfunwch hufen sur gyda pherlysiau wedi'u torri, sesnwch gyda sudd lemwn, pupur wedi'i falu'n ffres, halen i'w flasu.
Rhowch y pysgod wedi'u ffrio ar blatiau, a gweini'r saws hufen sur ar wahân.

AR NODYN! Ar gyfer dysgl ochr, cymerwch datws bach, saim gyda chymysgedd o olew a sbeisys, lapio ffoil a'u pobi yn y popty.

Capelin blasus gyda thatws a llysiau

Mae tatws, winwns a thomatos wedi'u cyfuno'n ddyfeisgar â physgod. Mae angen torri llysiau, eu sesno â sbeisys ac olew mireinio.

Cynhwysion:

700-800 g o gapelin;
300-400 g o datws;
80-90 g winwns;
120-130 g o domatos;
80 ml o olew wedi'i fireinio.
2 binsiad o sbeisys pysgod;
lemwn;
lawntiau yn ôl eich disgresiwn;
halen a phupur du i flasu.

Paratoi:

Paratowch gapelin: dadrewi ar dymheredd yr ystafell, perfeddwch a rinsiwch â dŵr oer. Sychwch Pat ar dywel papur neu frethyn.
Torrwch winwns, tomatos yn gylchoedd, tatws yn dafelli tenau.
Rhowch datws ar waelod y mowld, yna winwns a thomatos, taenellwch gydag olew wedi'i fireinio.
Gwnewch farinâd: cyfuno sudd lemwn gydag olew llysiau, pupur, halen, ychwanegu sbeisys. Gratiwch capelin gyda marinâd, rhowch lysiau arno, anfonwch ef i'r popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 ºC. Pobwch am 20-25 munud.

AWGRYM! Ysgeintiwch y dysgl orffenedig gyda phersli wedi'i dorri'n fân neu berlysiau eraill i'w flasu a'i weini.

Rysáit fideo

Rysáit gyflym gyda nionod a mayonnaise

Mae'r rysáit yn defnyddio mayonnaise - mae'n bwysig ei fod yn dyner ac yn isel mewn braster. Os ydych chi am arbed calorïau, coginiwch ef eich hun.

Cynhwysion:

1 kg o gapelin;
200 g mayonnaise;
200 g winwns;
20-30 ml o olew wedi'i fireinio;
10 g halen;
5 g pupur du wedi'i falu'n ffres.

Paratoi:

Dadreolwch y capelin, tynnwch y cynnwys mewnol, rinsiwch â dŵr oer, blotiwch â thyweli papur neu dyweli papur. Sesnwch gyda halen, pupur, a sefyll am 15 munud (gallwch ei roi yn yr oergell).
Leiniwch y ffurflen neu'r ddalen pobi gyda dalen o femrwn olewog. Taenwch y winwnsyn (wedi'i dorri'n gylchoedd) arno, rhowch yr haen bysgod ar ei ben, yna rhowch mayonnaise yn gyfartal. Cynheswch y popty, pobwch am 25-30 munud.

AWGRYM! Sesnwch y ddysgl gyda dil wedi'i dorri. Gweinwch datws wedi'u ffrio fel garnais, ar wahân - ciwcymbrau wedi'u halltu'n ysgafn.

Prydau diddorol a gwreiddiol o gapelin yn y popty

Mae'r holl ryseitiau'n foddhaol, ond nid yn drwm. Er enghraifft, pastai agored tebyg i pizza neu bysgod wedi'i farinogi ymlaen llaw mewn saws soi a phowdr cyri.

Capelin wedi'i farinogi mewn saws soi

Mae marinade yn saws soi gyda sbeisys. Mae'n bwysig ei ychwanegu at y pysgod ar ddechrau'r coginio, dylai gael amser i fod yn dirlawn ag aroglau.

Cynhwysion:

500 g o gapelin;
2 lwy fwrdd. llwyau o saws soi;
3 g powdr cyri;
2 g siwgr gronynnog;
1 pinsiad o bupur du;
1 llwy fwrdd. llwyaid o olew wedi'i fireinio.

Sut i goginio:

Paratowch farinâd soi: ychwanegwch gyri, pupur, ychydig o siwgr i'r saws.
Dadrewi capelin gyda'r nos, rinsiwch, sychwch, perfeddwch. Plygu i mewn i gynhwysydd, ychwanegu'r marinâd, cymysgu popeth yn dda. Gadewch am 25-30 munud.
Gorchuddiwch ddalen pobi gyda dalen o femrwn olewog, rhowch y pysgod wedi'i farinadu.
Pobwch am oddeutu 25 munud ar 190 gradd.

AWGRYM! Gweinwch y dysgl hon gyda thatws wedi'u ffrio'n ddwfn neu datws stwnsh poeth.

Pastai agored gyda capelin

Pan fydd y pastai wedi'i wneud, rhowch hi ar blât mawr a'i dorri'n dafelli maint palmwydd.

Cynhwysion ar gyfer y llenwad:

400-500 g o gapelin di-ben wedi'i blicio;
3 wy;
25 g menyn;
80 g winwns;
pys gwyrdd yn ddewisol;
300 g hufen sur trwchus;
200 g caws wedi'i gratio;
olew wedi'i fireinio;
pupur du wedi'i falu'n ffres;
halen.

Cynhwysion ar gyfer y toes:

4 llwy fwrdd. llwy fwrdd o flawd;
½ llwy de o halen;
120 g menyn;
40 ml o ddŵr.

Paratoi:

Paratowch y toes: malu’r blawd gyda menyn a halen bwrdd, ychwanegu dŵr. Tylinwch y toes, ei roi yn yr oergell, ei lapio mewn ffoil neu fag. Gwrthsefyll hanner awr.
Tynnwch y toes o'r oergell a'i rolio allan. Rhowch y toes ar ddalen pobi wedi'i iro (neu fowld), ei fflatio a'i bigo â fforc. Rhowch nhw mewn popty poeth am 15 munud.
Paratowch y llenwad: browniwch y winwnsyn mewn olew, halenwch yr hufen sur, pupur, ychwanegwch yr wyau, curwch yn dda.
Rhowch y pysgod ar y toes, winwns wedi'u ffrio ar ei ben, arllwyswch yr hufen sur wedi'i chwipio drosto.
Pobwch bastai agored am hanner awr mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Ysgeintiwch y llenwad â naddion caws tua 10-15 munud cyn diwedd y coginio.

AR NODYN! Mae pastai agored yn dda nid yn unig ar gyfer cinio teulu, ond hefyd fel appetizer gwreiddiol. Gellir ei rannu'n nifer fawr o ddarnau fel y bydd yn ddigon i'r gwesteion i gyd.

Gwerth maethol a chynnwys calorïau capelin

Nid yw pysgod yn cynnwys carbohydradau, mae'n cynnwys proteinau a brasterau. Nodweddion maethol capelin wedi'i bobi:

Braster, g	Carbohydradau, g	Proteinau, g	Calorïau, kcal
Fesul 100 gram	8,04	0	13,38	121,66
% o'r gwerth dyddiol	10	0	20	6

Budd a niwed

Gellir ystyried Capelin yn ddanteithfwyd pysgod. Mae'n well ei fwyta'n gyfan, heb dynnu'r esgyrn o'r mwydion, gan mai nhw sy'n cynnwys yr uchafswm o fwynau defnyddiol, fel calsiwm a ffosfforws.

COFIWCH! Mae'n bwysig bod calsiwm yn cael ei gyflenwi'n barhaus i gorff plant, yr henoed a menywod o bob oed. Wrth gario a bwydo'r babi, mae'r fam yn "rhoi" ei chalsiwm i'r babi.

Asidau brasterog omega-3 defnyddiol, ïodin.	Mae asidau yn cael eu hystyried yn brif amddiffynwyr y corff yn erbyn tiwmorau malaen, colesterol “drwg”. Ynghyd ag ïodin, maent yn normaleiddio gweithrediad y chwarren thyroid, yn cael effaith gadarnhaol ar nerth dynion, yn ogystal ag ar y corff benywaidd, gan wella metaboledd, cefndir hormonaidd ac emosiynol yn sylweddol.
Calsiwm, ffosfforws, bromin, potasiwm, seleniwm, fflworin, sinc, cromiwm. Fitaminau, grwpiau B, A, PP.	Mae'r holl sylweddau hyn yn dda i'r galon, yn helpu i wrthsefyll atherosglerosis, atal dinistrio meinwe esgyrn, cyfrannu at iechyd ewinedd, gwallt, dannedd. Mae fitaminau yn gyfrifol am olwg, imiwnedd a hirhoedledd.

Cyn ychwanegu capelin at eich diet, cadwch y canlynol mewn cof: gall hyd yn oed y bwydydd mwyaf defnyddiol achosi adweithiau alergaidd neu anoddefgarwch unigol.

Awgrymiadau defnyddiol a gwybodaeth ddiddorol

AWGRYM! Gellir annog arogl nad yw'n ddymunol iawn pysgod wedi'u rhewi'n ffres trwy ei drochi mewn dŵr am gyfnod trwy ychwanegu finegr neu halen. Neu dim ond tywallt gyda sudd lemwn a'i adael am hanner awr.

Mae Capelin yn rhostio'n gyflym, ond gall cynhwysion eraill gymryd mwy o amser i'w coginio. Am y rheswm hwn, mae angen i chi goginio mewn camau o'r ryseitiau.

Nid yw prif werth capelin yn ei syrlwyn, ond yn y grib, yr esgyrn a'r gynffon. Maent yn cynnwys "cronfeydd wrth gefn" o'r calsiwm a ffosfforws mwyaf gwerthfawr. I gael y sylweddau hyn o'r coluddion, maen nhw'n bwyta pysgodyn ag esgyrn.

Mae trefnu cinio hyfryd gartref i 4-5 o bobl o gapelin yn unig yn real. Mae pysgod (wedi'u dadmer o'r blaen) yn rinsio'n dda, yn perfeddi ac yn sychu gyda thyweli papur. Ar ôl hynny, dilynwch y rysáit - socian yn y marinâd neu dim ond ei rwbio â halen a menyn, ychwanegu winwns wedi'u torri, tomatos, taenellu sbeisys. Anfonwch i ffwrn boeth, mewn 25-30 munud mae'r dysgl yn barod. Gallwch ei fwyta gyda dysgl ochr neu hebddi - bydd bob amser yn flasus.

Send