Ryseitiau ar gyfer crempogau tenau a thrwchus ar kefir

Send

Mae crempogau Kefir yn gynhyrchion coginio blasus a cain sy'n cael eu coginio ar y stôf. Maent yn wahanol i'w gilydd o ran trwch, yn dibynnu ar bresenoldeb burum yn y rysáit. Yn yr erthygl hon, dywedaf wrthych sut i goginio crempogau gyda kefir, byddaf yn rhoi awgrymiadau defnyddiol a ryseitiau cam wrth gam gyda disgrifiad manwl.

Mae crempogau yn cael eu gweini gyda gwahanol archwaethwyr a llenwadau. Perffaith ar gyfer brecwast neu bwdin calonog. Y prif gynhwysion yw kefir, wyau, blawd, siwgr, halen. Wedi'i ffrio mewn olew llysiau, ac yna ei iro â menyn. Gallwch hefyd ddarllen erthyglau eraill ar goginio â dŵr a dŵr berwedig, llaeth a llaeth sur.

Cynnwys calorïau

Go brin y gellir galw crempogau ffres a ruddy yn gynnyrch dietegol, gan fod menyn, siwgr, blawd yn cael eu defnyddio. Fodd bynnag, pan fyddant yn cael eu cymedroli, ni fyddant yn brifo'ch ffigur lawer.

Mae cynnwys calorïau crempogau kefir tenau yn 170-190 kcal fesul 100 gram. Mae llawer yn dibynnu ar faint o siwgr, y defnydd o fenyn wrth iro, cynnwys braster kefir.

Mae cynnwys calorïau crempogau trwchus gydag ychwanegu burum ychydig yn uwch - 180-200 kcal fesul 100 gram.

Awgrymiadau cyn coginio

Gallwch chi ddidoli'r blawd i'r bowlen gymysgu ymlaen llaw, ond mae'n well ychydig cyn coginio. Bydd hyn yn helpu i wneud crempogau yn fflwffach ac yn fwy blewog.
Peidiwch â rhoi llawer o soda pobi yn y sylfaen toes. Bydd hyn yn difetha'r blas, gan negyddu'ch ymdrechion.
Mae olew blodyn yr haul o ansawdd uchel yn fwy addas ar gyfer ffrio.
Gadewch i'r toes sefyll am o leiaf 10 munud cyn ffrio.

Crempogau tenau clasurol ar kefir

AR NODYN! Er mwyn ei gwneud hi'n haws eu tynnu o'r badell, ychwanegwch 2 lwy fwrdd fawr o olew llysiau i'r gymysgedd.

blawd 1.5 cwpan
wy cyw iâr 2 pcs
kefir 2 gwpan
dŵr poeth 100 ml
soda pobi 5 g
halen ½ llwy de.
siwgr 1 llwy fwrdd. l.
olew llysiau i'w ffrio

Calorïau: 165 kcal

Proteinau: 4.6 g

Braster: 3.9 g

Carbohydradau: 28.1 g

Rwy'n cyfuno kefir cynnes, siwgr a halen (i flasu) gydag 1 gwydraid o flawd mewn powlen fawr. Rwy'n defnyddio prosesydd bwyd i gyflymu'r troi. Yna rwy'n gadael y toes ar ei ben ei hun am 8-10 munud i aros i'r soda pobi ymateb.
Rwy'n torri 2 wy. Rwy'n troi. Rwy'n arllwys gweddill y blawd (0.5 cwpan). Arllwyswch ddŵr poeth yn raddol, heb stopio ei droi. Dylai'r sylfaen fod yn hylif mewn cysondeb.
Rwy'n ffrio mewn sgilet gyda gwaelod trwchus. Er mwyn i'r gymysgedd gael ei ddosbarthu'n gyfartal dros wyneb y llestri, rwy'n gwneud symudiadau cylchdro ysgafn.
Yn dibynnu ar eich profiad coginiol a'ch deheurwydd, fflipiwch y crempog yng nghanol yr awyr neu ei daflu â sbatwla yn ysgafn. Ffrio ar y ddwy ochr nes eu bod yn frown euraidd.

Trosglwyddo i blât fflat mawr. Rwy'n gweini crempogau poeth gyda jam aeron neu hufen sur. Bon Appetit!

Crempogau trwchus clasurol ar kefir

Cynhwysion:

Kefir - 0.5 l.
Wy - 3 darn.
Blawd wedi'i hidlo - 2.5 cwpan.
Halen, soda - hanner llwy de yr un.
Siwgr - 3 llwy fawr.
Olew blodyn yr haul - 25 ml.

Sut i goginio:

Gan ddefnyddio chwisg neu gymysgydd, rwy'n cymysgu'r holl gynhwysion. Yr eithriad yw blawd. Ychwanegwch y gydran yn raddol (1/4 cwpan yr un), gan ei droi'n gyson. Dylai'r sylfaen toes gorffenedig fod â chysondeb canolig. Rwy'n ei adael am sawl degau o funudau.
Rwy'n cymryd padell ffrio â waliau trwchus. Rwy'n arllwys rhywfaint o olew llysiau. Rwy'n cynhesu.
Arllwyswch y crempog cyntaf i ganol y badell. Rwy'n ei ddosbarthu dros yr wyneb. Mae trwch yr haen tua 4-6 mm. Rwy'n cau'r caead.
Pan fydd cramen ychydig yn wyntog yn ffurfio ar y top, rwy'n ei droi drosodd.
Rwy'n brownio'r ochr arall heb i'r caead gau.

Paratoi fideo

Rwy'n trosglwyddo'r crempogau wedi'u paratoi i blât gwastad. Rwy'n ei arllwys gyda menyn wedi'i doddi.

Crempogau blasus gyda thyllau

Mae crempogau â thyllau yn gynhyrchion coginio ysgafn ac awyrog. Wedi'i baratoi o flawd gwenith. Un o'r prif driciau yw defnyddio dŵr berwedig i helpu i ddelio â glwten. Mae'r dechnoleg ar gyfer gwneud crempogau tyllog yn syml iawn. Gan lynu'n gaeth wrth y rysáit a'r awgrymiadau a nodwyd, bydd ffurfio lympiau yn cael ei eithrio, a bydd y danteithion yn llyfn, yn hardd ac yn flasus.

Cynhwysion:

Kefir - 400 ml.
Halen graen mân - 5 g.
Wyau cyw iâr (wedi'u dewis) - 2 ddarn.
Soda pobi - 7 g.
Blawd gwenith - 2 gwpan
Dŵr pur - 200 ml.
Olew llysiau - 2.5 llwy fawr.
Siwgr i flasu.

AWGRYM! Os ydych chi'n bwriadu stwffio'r crempogau gyda jam neu jam, ychwanegwch isafswm o siwgr gronynnog.

Paratoi:

Rwy'n troi'r tegell drydan ymlaen i gael dŵr berwedig. Hidlwch 2 gwpan o flawd premiwm i mewn i bowlen fawr.
Rwy'n cymysgu'r cynnyrch llaeth wedi'i eplesu a 2 wy cyw iâr mewn plât ar wahân. Halen. Rwy'n rhoi siwgr i flasu (dim mwy na 2 lwy fawr).
Fesul ychydig, rwy'n ychwanegu blawd i'r gymysgedd gymysg o'r paragraff olaf. Rwy'n ymyrryd i atal lympiau rhag ffurfio.
Rwy'n arllwys 200 gram o ddŵr berwedig. Rwy'n arllwys y soda i'r gwydr. Trowch gyda symudiadau cyflym a gweithredol, arllwyswch i'r toes.
Rwy'n rhoi cwpl o lwy fwrdd o olew llysiau. Cymysgwch yn drylwyr ar ôl ychwanegu'r cynhwysyn olaf. Rwy'n cael màs homogenaidd.
Rwy'n cynhesu prydau â waliau trwchus gydag olew llysiau.
Rwy'n arllwys y toes gyda liale. Trwy ogwyddo'r badell, rwy'n ei ddosbarthu dros yr ardal gyfan. Mae tân ychydig yn uwch na'r cyfartaledd. Rwy'n pobi am oddeutu 1-2 funud.
Ar ôl i'r ymylon frownio, dwi'n troi'r darn gwaith drosodd. Ar yr ochr arall, ffrio am 30-50 eiliad.

Trosglwyddwch y crempogau swigen tyllog yn ysgafn i ddysgl wastad. Rwy'n ei roi mewn pentwr. Pan fyddant wedi oeri, byddaf yn dechrau stwffio (dewisol).

Crempogau gwaith agored gyda kefir a llaeth

Cynhwysion:

Kefir - 500 ml.
Soda - 1 llwy de.
Llaeth - 1 gwydr.
Siwgr gronynnog - 1 llwy fawr.
Halen - 0.5 llwy de.
Wy cyw iâr - 1 darn.
Olew llysiau - 2 lwy fawr.
Blawd gwyn - 1.5 cwpan.

Paratoi:

Rwy'n cynhesu'r cynnyrch llaeth i dymheredd yr ystafell, ac ni ddylid gorboethi mewn unrhyw achos. Rwy'n arllwys llaeth i mewn i sosban. Rwy'n ei osod i ferwi.
Rwy'n cymysgu kefir cynnes gyda halen a siwgr. Rwy'n torri'r wy, arllwys y soda i mewn. Cymysgwch yn drylwyr â chwisg.
Yn raddol arllwyswch y blawd i'r gymysgedd. Rwy'n cael cysondeb tebyg i hufen sur trwchus, màs homogenaidd a heb lympiau.
Rwy'n arllwys llaeth poeth i'r toes. Rwy'n cymryd fy amser, yn ei arllwys mewn nant denau a pheidiwch â rhoi'r gorau i droi. Rwy'n ychwanegu olew llysiau.
Rwy'n tanio padell ffrio â waliau trwchus yn gryf. Pobwch ar un ochr nes ei fod yn frown euraidd dros yr wyneb cyfan. Rwy'n ei droi drosodd. Coginio ar yr ochr arall.
Rwy'n rhoi gwaith agored a chrempogau hardd mewn plât gwastad.

AWGRYM! Os yw'r toes yn denau, ychwanegwch fwy o flawd.

Rysáit fideo

Sut i wneud crempogau cwstard tenau gyda chaws bwthyn

Cynhwysion:

Kefir - 500 ml.
Olew llysiau - 10 ml.
Caws bwthyn cartref - 200 g.
Dŵr berwedig - 400 ml.
Fanillin - 1/4 llwy de
Wy cyw iâr - 4 darn.
Blawd o'r radd uchaf - 450 g.
Halen bwrdd - hanner llwy fach.
Siwgr gronynnog - 4 llwy de.

Paratoi:

Rwy'n cymryd y cynhwysydd gyda'r cynnyrch llaeth wedi'i eplesu o'r oergell ddwy awr cyn ei goginio, fel ei fod yn cynhesu.
Trosglwyddo caws bwthyn cartref i blât mawr. Rwy'n rhwbio'n ysgafn fel nad oes unrhyw ronynnau mawr yn dod ar eu traws. Rwy'n arllwys kefir. Cymysgwch yn drylwyr.
Mewn powlen ar wahân, curwch yr wyau cyw iâr â halen. Arllwyswch siwgr yn raddol (newidiwch y swm, gan ganolbwyntio ar eich dewisiadau a dymuniadau'r cartref). Rwy'n rhoi vanillin.
Mae'r gymysgedd sy'n deillio o hyn yn gymysg â màs kefir-ceuled.
Hidlwch flawd mewn dysgl lân. Ychwanegwch soda pobi a blawd yn raddol i'r toes, gan wneud y sylfaen yn fwy trwchus.
Yn y cam olaf ond un, rwy'n llenwi dŵr wedi'i ferwi'n ffres. Trowch yn egnïol.
Ar y diwedd, rwy'n arllwys olew er mwyn peidio ag ychwanegu'n gyson wrth ffrio.
Rwy'n pobi ar sgilet wedi'i gynhesu'n dda ar 2 ochr.

Rwy'n ei roi mewn plât mawr a hardd.

Rysáit gyda dŵr berwedig a semolina

Cynhwysion:

Kefir 2.5% braster - 1.5 litr.
Blawd gwenith - 1 kg.
Dŵr - 1 gwydr.
Semolina - 1 gwydr.
Siwgr fanila - hanner gwydraid.
Halen - 1 llwy de.
Olew llysiau - 3 llwy fwrdd.
Menyn - 70 g.
Mae soda ar flaen cyllell.

Paratoi:

Rwy'n arllwys kefir i mewn i sosban fawr. Rwy'n troi gwres canolig ymlaen, yn ei gynhesu ychydig. Rwy'n arllwys siwgr (fanila), yn rhoi halen a soda.
Hidl semolina mewn dognau, gan ei droi â chwisg. Nid wyf yn caniatáu ffurfio lympiau.
Rwy'n rhoi'r menyn wedi'i doddi i mewn, gan adael darn bach i saimio'r badell. Trowch eto. Rwy'n arllwys y blawd wedi'i goginio ymlaen llaw. Cofiwch droi.
Rwy'n tylino'r toes. Rwy'n gadael llonydd iddo am 40-60 munud fel bod y semolina yn chwyddo. Ar ôl yr amser penodedig, bydd yn tewhau.
Rwy'n troi'r offeren. Rwy'n arllwys gwydr (neu ychydig mwy) o ddŵr berwedig i gael y cysondeb a ddymunir. Mae'n well gen i goginio gyda thoes elastig a llyfn, yn atgoffa rhywun o hufen sur hylif.
Ar ôl 3-5 munud, ychwanegwch olew llysiau. Rwy'n troi.
Irwch badell ffrio gyda darn bach o fenyn. Rwy'n ei gynhesu.
Ffrio ar 2 ochr. Cymerwch eich amser i bobi'r crempogau yn dda, ond peidiwch â llosgi.

Bydd cynhyrchion coginio ar kefir gyda dŵr berwedig a semolina yn troi allan i fod yn awyrog ac yn ffrwythlon iawn. Byddant yn debyg i furum mewn trwch. Bydd presenoldeb siwgr fanila yn y rysáit yn ychwanegu blas sbeislyd.

Opsiwn diet heb wyau

Cynhwysion:

Kefir - 400 ml.
Blawd - 250 g.
Dŵr berwedig - 200 ml.
Siwgr - 1.5 llwy fwrdd.
Olew llysiau - 2 lwy fawr.
Halen a soda - hanner 1 llwy de yr un.
Menyn - 5-10 g ar gyfer sosbenni iro a chrempogau.

Paratoi:

Rwy'n cymysgu kefir cynnes (nid o'r oergell) gyda halen a siwgr. Rwy'n arllwys soda.
Sifting blawd. Rwy'n ychwanegu'n raddol at kefir. Rwy'n tylino'r toes heb lympiau.
Rwy'n berwi dŵr. Rwy'n arllwys 1 gwydr i'r màs. Yna dwi'n ychwanegu olew llysiau. Rwy'n troi.
Rwy'n pobi mewn padell ffrio, a ddylai fod yn boeth iawn ac wedi'i iro â menyn ymlaen llaw. Rwy'n ei frownio ar 2 ochr. Rwy'n sicrhau na fyddaf yn llosgi.
Rwy'n ei roi mewn pentwr a'i saimio gyda menyn os nad oes llenwad.

Crempogau burum blewog

Cynhwysion:

Burum ffres - 20 g.
Wy cyw iâr - 2 ddarn.
Siwgr - 3 llwy fawr.
Blawd - 1.5 cwpan.
Kefir 2.5% braster - 1 gwydr.
Menyn - 50 g.
Mae dŵr yn hanner gwydraid.
Olew blodyn yr haul - 2 lwy fawr.

Paratoi:

Rwy'n arllwys dŵr cynnes wedi'i ferwi i mewn i blât. Rwy'n bridio burum, yn ychwanegu hanner gwydraid o flawd. Rwy'n rhoi 1 llwy fawr o siwgr gronynnog. Rwy'n ei adael am 15-25 munud.
Ar ôl yr amser penodedig, rwy'n arllwys kefir. Rwy'n rhoi halen a siwgr sy'n weddill. Torri wyau cyw iâr. Trowch gyda fforc rheolaidd, chwisgio, neu defnyddiwch brosesydd bwyd i gyflymu'r broses.
Rwy'n cyflwyno'r blawd wedi'i hidlo ymlaen llaw yn raddol, cymerwch fy amser. Rwy'n ei wneud yn ofalus fel nad oes lympiau'n ffurfio. Dylai cysondeb y cynnyrch gorffenedig fod yn debyg i hufen sur canolig-drwchus.
Rwy'n ei adael mewn lle cynnes (dim drafftiau) am hanner awr.
Rwy'n ffrio mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda. Er hwylustod, mae'n well cymryd prydau wedi'u gorchuddio â Teflon. Rwy'n coginio o 2 ochr. Ar yr un cyntaf ychydig yn hirach nag ar yr ail.
Gan ddefnyddio brwsh coginio, rwy'n rhoi menyn ar y crempogau gorffenedig. Rwy'n ei roi mewn pentwr.

Bon Appetit!

Wrth wneud crempogau gartref, mae'n bwysig nid yn unig cael toes da (wedi'i gymysgu'n gywir, gyda'r swm angenrheidiol o flawd), ond hefyd i'w ffrio yn gywir.

I wneud coginio yn haws, defnyddiwch sgilet cyfforddus â waliau trwchus. Cynheswch ef yn drylwyr. Mae'r gweddill yn fater o dechnoleg. Mae'n bwysig eu troi drosodd mewn pryd a'u hatal rhag llosgi trwy osod y tymheredd llosgwr gorau posibl. Pob lwc!

Send