Sut i goginio cnau castan gartref
I lawer, mae cnau castan yn symbol o'r hydref. Yn yr hen amser, roeddent yn bwyta llawer a gyda phleser. Llawer mwy nag yn awr. Wedi'r cyfan, roedd y ffrwythau anhygoel hyn o'r coed yn doreithiog, yn cael eu gwahaniaethu gan eu gwerth maethol a'u buddion gwych. Byddaf yn ceisio adfywio traddodiadau hynafol a dangos i chi sut i goginio cnau castan gartref mewn sawl ffordd: yn y popty, defnyddio microdon, sut i'w rhostio a'u berwi.
Paratoi ar gyfer coginio a thechnoleg
Os ydych chi'n prynu cnau castan o'r siop, gwnewch yn siŵr eu gwirio'n ofalus. Os yw'r croen wedi'i grychau, mae'n golygu eu bod yn hen. Os oes twll yn y croen, gall plâu ei niweidio. Dylai croen cneuen sy'n ffres ac yn addas ar gyfer coginio neu rostio fod yn llyfn ac yn wastad.
Cyn coginio cnau castan, mae'n bwysig eu prosesu a'u pilio, rinsiwch yn drylwyr o dan ddŵr rhedeg i gael gwared ar unrhyw faw a llwch.
Mae dwy ffordd syml a dibynadwy o gael gwared ar y croen:
- Mwydwch am sawl awr mewn powlen wedi'i llenwi i'r eithaf â dŵr oer.
- Gadewch iddo gael ei lapio mewn tywel cegin llaith am ychydig oriau.
I gael gwared ar y cneuen o'r gragen, gwnewch doriad bach yn ofalus (tua dwy centimetr) ar hyd y gramen hanner cylch.
Os ydych chi am lanhau'n gyflymach, defnyddiwch y dull canlynol:
- Gwnewch doriad ar bob un.
- Rhowch mewn cynhwysydd a'i roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw hyd at 200 ° C. Pobwch am 15 munud.
- Tynnwch pan sylwch fod y gragen wedi dechrau ymestyn.
- Piliwch i ffwrdd.
Rysáit glasurol yn y popty
- cnau castan 500 g
- sesnin 1 llwy fwrdd. l.
- halen, siwgr i flasu
Calorïau: 182 kcal
Proteinau: 3.2 g
Braster: 2.2 g
Carbohydradau: 33.8 g
Cynheswch y popty i 210 gradd.
Trimiwch y cnau castan ar draws.
Trosglwyddo i sgilet neu gynhwysydd haearn bwrw.
Gadewch i bobi am bymtheg i ugain munud.
Trowch a throwch drosodd o bryd i'w gilydd.
Gadewch iddo oeri, taenellwch sesnin, halen neu siwgr.
Sut i roi cnau castan microdon
Mae cnau castan pobi yn y microdon yn gyflym ac yn hawdd, heb gymryd mwy na deg munud.
Cynhwysion:
- cnau castan - 20 pcs.;
- sesnin - 1 llwy fwrdd. l.;
- halen a siwgr - 1 llwy de yr un.
Sut i goginio:
- Ar ôl plicio, trosglwyddwch y cnau i gynhwysydd diogel microdon. Fe'ch cynghorir i osod yr hollt i fyny ac ar bellter digonol fel na fyddant yn dod i gysylltiad â'i gilydd.
- Mae'r amser rhostio tua phedwar munud yn 750 W.
- Arhoswch 3-5 munud nes ei fod yn cŵl.
- Piliwch a bwyta wrth fwynhau'r blas unigryw.
Sut i grilio cnau castan
I grilio'r cnau castan, mae'n rhaid i chi eu torri yn gyntaf. Os nad oes bowlen arbennig gyda thyllau, gallwch ddefnyddio offer coginio haearn bwrw rheolaidd.
Mae'r ffrwythau wedi'u gosod allan gyda thoriadau i lawr a'u rhoi ar y gril. Ffrio am 7-10 munud, gan droi drosodd ac ysgwyd o bryd i'w gilydd. Ar ôl iddo oeri, caiff ei lanhau a'i weini i'r bwrdd.
Rysáit coginio pan
Mae ffrio mewn padell yn gofyn am sgil ac amynedd. Os nad oes offer coginio arbennig, gallwch ddefnyddio padell ffrio reolaidd.
- Yn gyntaf, mae'r cnau castan yn cael eu torri.
- Cynheswch badell ffrio lân dros y tân, peidiwch ag ychwanegu olew.
- Ffrio ar bob ochr am oddeutu 20-30 munud.
- Arhoswch nes eu bod yn oeri. Ar ôl iddo gael ei blicio o'r gragen, ei daenu â siwgr neu halen, ei weini i'r bwrdd.
Sut i goginio cnau castan
Mae'r dull coginio hwn yn boblogaidd iawn, gan nad oes angen llawer o amser arno, dim ond 30 munud y bydd yn ei gymryd. Mae meintiau bach i ganolig yn coginio'n gynt o lawer.
- Mae'r cnau castan yn cael eu golchi i gael gwared â baw a'u rhoi mewn sosban neu bowlen fawr.
- Llenwch ef â dŵr (heb halen) a'i goginio nes ei fod wedi'i goginio.
- Mae parodrwydd yn cael ei wirio trwy glynu fforc i'r gragen - mae'n hawdd tyllu'r cneuen orffenedig.
Rysáit fideo
Beth ellir ei wneud o gnau castan
Dyma ddau rysáit castan blasus.
Cytiau llysieuol gyda salad sbigoglys
Cynhwysion:
- 50 gram o finegr balsamig;
- 300 gram o gnau castan;
- pedair llwy fwrdd o olew olewydd;
- 300 gram o barmesan;
- sbigoglys;
- persli;
- halen.
Paratoi:
- Cymysgwch 300 gram o gnau castan wedi'u berwi gyda phedair llwy fwrdd o Parmesan wedi'i gratio a phersli mewn cymysgydd. Ychwanegwch halen.
- Ffurfiwch gytiau neu beli cig. Rhowch ar ddalen pobi gyda phapur pobi.
- Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 ° C am ddeg i bymtheg munud, gan droi yn achlysurol.
- Gweinwch cutlets gyda salad sbigoglys. Sesnwch y salad gyda phersli, olew olewydd a halen.
Salad yr hydref
Cynhwysion:
- dail letys;
- 25 cnau castan wedi'u rhostio
- 5 bricyll sych (bricyll sych);
- ffenigl;
- un afal;
- 50 gram o almonau;
- criw o dil a nionod gwyrdd;
- olew olewydd;
- sudd lemwn;
- halen a phupur;
- ewin o arlleg;
- dwy dafell o fara gwyn.
Paratoi:
- Mae bricyll sych, ffenigl ac afal wedi'u sychu'n denau. Torrwch y cnau castan a'r almonau i fyny. Torrwch y perlysiau'n fân. Rhowch yr holl gynhwysion wedi'u torri mewn powlen.
- Torrwch y bara gwyn yn giwbiau a'i ffrio mewn padell gydag ychydig o olew olewydd ac ewin o arlleg. Pan fydd y ciwbiau'n euraidd ac yn grensiog, tynnwch nhw o'r gwres.
- Salad tymor gydag olew olewydd, gan ychwanegu sudd lemwn, halen, pupur. Ysgeintiwch y bara wedi'i deisio ar ei ben. Bon Appetit!
Awgrymiadau Defnyddiol
I gadw cnau castan cyhyd ag y bo modd, defnyddiwch y 3 chyngor canlynol.
- Storiwch yn y rhewgell. I wneud hyn, rinsiwch a'u torri yn gyntaf. Gan ddefnyddio'r dull hwn, cynyddir oes silff y cynnyrch i 12 mis.
- Rhewi ar ôl coginio. I wneud hyn, mae'n ddigon i dynnu'r croen oddi arnyn nhw a'u rhoi mewn bagiau. Bydd yr oes silff oddeutu chwe mis.
- Storiwch mewn dŵr. Defnyddir y dull hwn gan y rhai a'u casglodd ar eu pennau eu hunain, heb brynu yn y siop. Y dull "boddi" fel y'i gelwir. I wneud hyn, cânt eu rhoi mewn dŵr am 4 diwrnod, gan newid yr hylif bob 24 awr. Ar ôl iddo gael ei hidlo a'i storio am dri mis mewn lle sych ac oer.
Cynnwys calorïau
Mae cnau castan yn dda i'r corff, yn llawn halwynau mwynol a ffibr, yn cael effeithiau gwrthlidiol, yn ymarferol nid ydynt yn cynnwys colesterol, ond maent yn cynnwys llawer o ffosfforws, sy'n angenrheidiol ar gyfer y system nerfol. Fe'u hargymhellir ar gyfer diffyg haearn ac anemia. Nodir y buddion nid yn unig i'r system hematopoietig, ond hefyd i'r coluddion.
Nid yw'r cynnwys calorïau yn uchel iawn - 165 kcal fesul 100 gram. Mae maethegwyr ar gyfer y rhai nad ydyn nhw eisiau magu gormod o bwysau, yn argymell paratoi cyfran o 100 g. Mae hyn tua wyth darn.
Mae'n werth rhoi cynnig ar gnau castan hyd yn oed am y gourmets mwyaf craff a galluog, sydd fel arfer yn amheus o seigiau newydd. Rwy'n siŵr y byddwch chi'n gallu coginio llawer o seigiau iach ganddyn nhw eich hun.