Sut i goginio haidd mewn dŵr yn gyflym, heb socian, mewn popty araf

Send

Dewch i ni ddarganfod sut i goginio haidd mewn dŵr gartref i wneud uwd blasus, hawdd ei dreulio ac uwch-faethlon a fydd yn swyno'ch cartref.

Mae haidd perlog yn gynnyrch iach a maethlon ar ffurf haidd, wedi'i blicio o'i gragen naturiol. Fe'i defnyddir yn weithredol wrth gynhyrchu cawliau cyfoethog, grawnfwydydd calonog, pasteiod heb lawer o fraster a hyd yn oed kozinaki. Mae sawl math o haidd perlog, yn wahanol o ran blas, maint, cysgod lliw a siâp grawn. Mae pob grawnfwyd yn mynd trwy un neu fwy o gamau prosesu, gan gynnwys dad-gregyn, sandio, a malu.

Y rysáit glasurol ar gyfer haidd mewn dŵr

Yn ôl y rysáit draddodiadol, mae uwd haidd perlog wedi'i ferwi mewn llaeth. Yn yr achos hwn, mae'r dysgl yn uchel mewn calorïau, yn drwchus ac yn faethlon iawn. Mae dŵr yn ddewis arall gwych i wragedd tŷ sy'n poeni am siapiau main. Mae uwd, wedi'i goginio heb laeth, yn troi allan i fod yn gyflym, yn friwsionllyd ac yn ysgafn, gyda gwerth egni cymedrol.

haidd perlog 200 g
dwr 1.25 l
menyn i flasu
halen i flasu

Calorïau: 109 kcal

Proteinau: 3.1 g

Braster: 0.4 g

Carbohydradau: 22.2 g

Fy haidd perlog mewn dŵr rhedeg oer. Rwy'n cael gwared ar wrthrychau tramor, masgiau a chregyn grawn. Rwy'n cyflawni'r driniaeth sawl gwaith nes i'r dŵr ddod yn glir.
Rwy'n rhoi'r dŵr i ferwi. Rwy'n arllwys y grawnfwydydd wedi'u golchi'n drylwyr i sosban a'u hanfon i goginio. Rwy'n ychwanegu olew ar ôl ychydig funudau, halen ar ddiwedd y coginio.
Er mwyn pennu parodrwydd, rwy'n argymell troi'r uwd o bryd i'w gilydd, a'i flasu. Rwy'n coginio dros wres canolig am o leiaf 40 munud.
Rwy'n tynnu'r pot oddi ar y stôf. Rwy'n gosod y ddysgl i ddihoeni trwy gau'r caead a'i orchuddio â lliain trwchus ar ei ben. Rwy'n ei adael am 20 munud.

Mae'n anodd cyfrifo union amser coginio haidd perlog blasus mewn dŵr. Mae yn yr ystod o 40-100 munud.

Mae'r ffactor amser yn dibynnu ar y math o bot, y dull coginio (ar y stôf, yn y microdon, ac ati), y tymheredd coginio a osodir gan y Croesawydd, amser socian y grawn (os oes un), math, maint, a'r math o brosesu haidd.

Ffordd gyflym i goginio haidd yn y microdon

Bydd y groats, wedi'u rhannu'n fagiau bach tryloyw, yn caniatáu ichi goginio dysgl flasus ac aromatig yn y microdon cyn gynted â phosibl. Mae'n costio mwy. Ar y llaw arall, mae'r haidd perlog wedi'i ddatrys ac yn hollol barod i'w goginio.

Cynhwysion:

Dŵr - 1 l,
Haidd, wedi'i becynnu mewn pecynnau,
Halen.

Paratoi:

Rwy'n cymryd bag o haidd perlog neu sawl un, yn dibynnu ar nifer y dognau, a'i roi mewn dysgl wydr.
Rwy'n ei lenwi â dŵr oer, ei roi yn y popty microdon. Rwy'n gosod y pŵer i'r gwerth uchaf am 10-15 munud. Yna dwi'n gostwng y tymheredd coginio. Rwy'n betio am 20 munud.

Coginio haidd gyda socian

Mae socian yn broses naturiol ar gyfer grawnfwydydd, yn meddalu eu gwead ac yn cynyddu eu cyfaint. Mae'r weithdrefn yn syml, yn gofyn am 2-3 awr, yn symleiddio'r broses goginio bellach, yn lleihau'r amser coginio. Mae grawnfwydydd sydd wedi'u socian ymlaen llaw yn cael eu hamsugno'n well gan y stumog.

Cynhwysion:

Dŵr - 2.5 cwpan
Haidd perlog - 1 gwydr,
Nionyn coch - 1 darn,
Moron - 1 darn,
Pupur Bwlgaria - 50 g,
Garlleg - 1 lletem
Halen - 1 llwy fach,
Deilen y bae - 2 ddarn,
Tyrmerig - hanner llwy de
Persli, dil - i flasu.

Paratoi:

Rwy'n rinsio ac yn socian prif gynhwysyn y ddysgl mewn dŵr. Rwy'n ei adael am 2.5 awr.
Yna rwy'n anfon y grawnfwyd i'r popty pwysau, ei lenwi â dŵr, taflu'r lavrushka i mewn. Halen, rwy'n rhoi tyrmerig.
Caewch gyda chaead, dewch â hi i ferw. Ar ôl berwi dan bwysau. Ar ôl 15 munud, tynnwch y popty pwysau o'r gwres. Rwy'n gadael i'r uwd fynd i ffwrdd am ychydig funudau. Rwy'n ei ddychwelyd i'r stôf ar dân araf, gan leddfu'r pwysau.
Paratoi ffrio. Rwy'n rwbio moron, pilio a thorri winwns, ffrio'r gymysgedd llysiau mewn sgilet. Ar y diwedd, rwy'n rhoi pupur a garlleg wedi'i dorri'n fân.
Rwy'n ychwanegu'r ffrio i'r haidd. Cymysgwch yn drylwyr, berwch ychydig a'i weini.
Rwy'n addurno'r ddysgl orffenedig gyda pherlysiau ffres.

Nid popty pwysau yw'r ffordd orau i storio bwyd wedi'i goginio. Trosglwyddwch y ddysgl i sosban.

Coginio heb socian

Mae'r rysáit yn defnyddio un tric. I wneud yr haidd yn fwy briwsionllyd a heb dreulio amser ychwanegol (3-4 awr ar gyfer socian), byddwn yn defnyddio thermos.

Cynhwysion:

Haidd perlog - 1 gwydr
Dŵr - 1.5 l
Halen.

Paratoi:

Rwy'n stemio grawnfwydydd mewn thermos. Rwy'n arllwys dŵr poeth, arllwys yr haidd a'i adael am hanner awr.
Rwy'n rhoi'r grawnfwydydd chwyddedig mewn sosban. Rwy'n arllwys litr o ychen i mewn ac yn gosod y pŵer mwyaf ar y stôf.
Ar ôl berwi, rwy'n troi'r gwres i lawr. Caewch gyda chaead a'i goginio nes ei fod yn dyner 35 munud.
Ar ôl i'r dŵr anweddu, rwy'n ychwanegu halen a menyn. Rwy'n cau'r caead eto ac yn gadael i'r haidd fragu.

Haidd rhydd gyda nionod a sbigoglys

Gadewch i ni baratoi dysgl anarferol gyda nionod wedi'u carameleiddio wedi'u gwneud â gwin. Mae'n cael ei baratoi ar ddŵr, nid oes angen llawer o ymdrech ac amser. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi cynnig ar y rysáit hon. Bydd cartrefi yn cael eu synnu gan y cyfuniad o gynhyrchion, blas coeth haidd, wedi'i orchuddio gan gydrannau eraill o'r ddysgl gyfrwys.

Cynhwysion:

Dŵr - 2 l,
Haidd perlog - 160 g,
Nionod bwlb - 175 g,
Sbigoglys ffres - 500 g
Gwin gwyn sych - 55 ml,
Menyn - 55 g
Raisins - 35 g
Cnau pinwydd - 35 g.

Paratoi:

Cyn-socian y haidd am 12 awr. Yna dwi'n dechrau'r broses goginio.
Rwy'n llenwi'r grawnfwyd gyda 2 litr o ddŵr croyw ac yn rhoi'r pot ar dân. Mae'r cyflymder coginio yn dibynnu ar faint y ffa, yr amser socian a'r tymheredd penodol. Rwy'n coginio dros wres canolig, yna'n mudferwi dros isel. Mae coginio yn cymryd 80-100 munud. Rwy'n ychwanegu olew a halen ar y diwedd.
Tra bod y brif ddysgl ochr yn ddihoeni, rwy'n brysur gyda llysiau. Sawsiwch winwnsyn wedi'i dorri'n fân dros wres isel, ychwanegwch rawnwin sych ac alcohol. Rwy'n troi'n ysgafn. Cyn gynted ag y bydd y gwin yn anweddu, rwy'n taflu cnau pinwydd i'r winwns a'r rhesins. Rwy'n ei dynnu oddi ar y stôf.
Rwy'n ffrio'r sbigoglys mewn sgilet. Rwy'n defnyddio menyn. Ar y diwedd dwi'n taflu'r halen i mewn.

Wedi'i wneud!

I weini'r dysgl yn hyfryd, rhowch haidd perlog yng nghanol y plât yn gyntaf, rhowch sbigoglys ar ei ben ac ar hyd yr ymylon. Yn olaf, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i ffrio â gwin. Mae'n troi allan yn wreiddiol ac yn flasus iawn!

Y cyfrannau o ddŵr a grawnfwydydd ar gyfer coginio

Os nad oes llawer o brofiad coginio ac nad ydynt eto wedi cael amser i addasu i'r offer cegin newydd, wrth baratoi uwd ar gyfer haidd, mae angen cadw at y cyfrannau sefydledig.

Mae grawnfwydydd socian yn coginio'n well na rhai wedi'u rinsio o dan ddŵr arferol. 40-50 munud ar gyfartaledd. Ar gyfer cyflwr ffrwythaidd, mae angen i chi arllwys grawnfwydydd mewn cymhareb o 1 i 2.5 (uwd i ddŵr). I gael gruel gludiog a gludiog, cymerwch y gyfradd o 1 i 4 fel sail.

Coginio haidd mewn popty araf

Cynhwysion:

Groats - 2 gwpan
Winwns - 1 darn,
Broth cyw iâr - 0.5 l (gellir ei ddisodli â dŵr plaen),
Olew llysiau - 2 lwy fawr,
Caws caled - 50 g,
Halen, pupur a pherlysiau ffres i flasu.

Paratoi:

I fyrhau'r amser coginio, rwy'n socian y grawnfwydydd dros nos. Rwy'n gadael llonydd iddo.
Yn y bore, gosodais y cyw iâr i goginio ar gyfer y cawl. Os nad oes gennych amser i wneud llanastr gyda'r cawl, cymerwch ddŵr plaen.
Rwy'n dechrau coginio llysiau. Rwy'n troi'r modd "Pobi" ar gyfer ffrio winwns wedi'u torri'n fân mewn olew llysiau. Ar ôl 8 munud o goginio, ychwanegwch y haidd. Trowch yn drylwyr. Rwy'n coginio am 7 munud.
Rwy'n arllwys cawl cyw iâr poeth, torri pupur, halen. Rwy'n anfon y cynhwysion i'r multicooker. Rwy'n cau'r caead ac yn aros i'r amserydd weithio, ei osod i 15 munud.
Rwy'n rhwbio'r caws ar grater mân. Rwy'n ychwanegu at y ddysgl ac yn rhoi'r teclyn cegin yn y modd "Gwresogi". Amser coginio - 60 munud.

Fideo coginio

Mae gan yr haidd gorffenedig gysondeb gludiog, blas cain, a llawer iawn o faetholion. Bydd yn ychwanegiad gwych at bysgod neu gig.

Haidd y fyddin

Cynhwysion:

Dŵr - 5 gwydraid
Haidd perlog - 2 wydraid
Stiw porc - 2 gan,
Garlleg - 4 ewin
Halen a phupur i flasu.

Sut i goginio:

Rwy'n golchi'r grawnfwydydd mewn dŵr. Rwy'n ailadrodd y weithdrefn syml hon sawl gwaith nes i'r dŵr ddod yn glir. Sychwch y grawnfwydydd yn ysgafn mewn sgilet. Nid wyf yn defnyddio olew, nid yw'r tân yn gryf. Bydd cyn-frownio yn gwneud yr uwd yn friwsionllyd ac yn dyner.
Rwy'n anfon y haidd i mewn i sosban, arllwys dŵr.
Rwy'n agor caniau o stiw. Gall porc, wedi'i dorri'n flaenorol, gael ei "berwi" reit yn y jar, ei roi ar badell ffrio, troi gwres canolig ymlaen. Rwy'n ychwanegu garlleg wedi'i dorri, halen.
Rwy'n ymyrryd yn gyson. Rwy'n aros i'r gymysgedd cig anweddu.
Rwy'n anfon y stiw i'r uwd chwyddedig, ei gymysgu'n drylwyr. Rwy'n gosod tân bach, yn troi'r amserydd ymlaen am 20 munud.
Rwy'n ei dynnu oddi ar y tân. Rwy'n ei gau'n dynn gyda chaead, ac ar ei ben gyda thywel. Mae angen i Kasha "gyrraedd". Rwy'n aros am 30 munud.

Sut i goginio haidd mewn dŵr ar gyfer pysgota

Defnyddir groats fel abwyd blasus ac abwyd chwaethus. Mae'n helpu wrth bysgota am ferfog, carp crucian, carp, ide a mathau eraill o bysgod. Ystyriwch ddau rysáit ar gyfer haidd ar gyfer pysgota. Annwyl bysgotwyr, cymerwch nodyn.

Lure

Cynhwysion:

Dŵr - 1.5 l
Siwgr - 5 g
Halen - 5 g
Haidd perlog - 1 gwydr
Millet - 1 gwydr,
Olew llysiau - 1 llwy fwrdd.

Paratoi:

Rwy'n llenwi'r haidd perlog gyda 1.5 litr o ddŵr. Rwy'n coginio am 20 munud, yn ychwanegu'r ail rawnfwyd. Halen, ychwanegu siwgr.
Rwy'n troi'r tymheredd i lawr. Dylai'r gymysgedd goginio dros wres isel am 40-50 munud. O bryd i'w gilydd rwy'n ymyrryd. Rwy'n ychwanegu'r dresin olew blodyn yr haul. Rwy'n ei dynnu oddi ar y stôf, ei roi i oeri.

Ffroenell

Cynhwysion:

Dŵr - 1 l,
Haidd perlog - 1 gwydr
Semolina - 1 llwy fwrdd
Mêl - 1 llwy de.

Paratoi:

Rwy'n llenwi'r grawnfwyd â dŵr. Rwy'n coginio am 30-40 munud dros wres canolig. Ar y diwedd, rwy'n tynnu i fach. Rwy'n ei roi ar blât. Rwy'n ei sychu.
Rwy'n arllwys semolina ar ei ben. Sesnwch gydag olew mêl neu lysiau.

Mae'r atodiad yn barod. Mae defnyddio mêl gwenyn fel asiant cyflasyn naturiol yn bwysig ar gyfer pysgota yn yr haf. Ni argymhellir defnyddio ffroenell haidd perlog mêl yn y gaeaf.

Buddion iechyd haidd

Mae haidd yn dirlawn â microelements a fitaminau defnyddiol, bydd yn rhoi od i rawnfwydydd eraill, er enghraifft, miled a reis mewn rhai sylweddau defnyddiol. Mae'r grawnfwyd yn cynnwys:

thiamine (B1);
ribofflafin (B2);
asid pantothenig;
fitaminau grŵp B eraill;
fitamin E;
potasiwm;
ffosfforws.

Mae cynnwys maetholion yn cael effaith fuddiol ar weithgaredd meddyliol, yn cryfhau'r system imiwnedd, yn maethu gwallt a chroen, ac yn lleihau'r tebygolrwydd o glefydau fasgwlaidd. Mae uwd yn helpu gyda phroblemau gyda'r llwybr gastroberfeddol. Mae effaith amddiffynnol gorchudd grawnfwydydd yn helpu i waethygu briwiau stumog, pancreatitis, colitis. Mae meddygon profiadol a chefnogwyr meddygaeth draddodiadol yn argymell defnyddio uwd fel mesur ataliol ac yn atodol i feddyginiaethau hanfodol.

Mae haidd perlog yn rawnfwyd gyda chynnwys uchel o brotein llysiau, cynnyrch maethlon, stordy o fitaminau a mwynau. Gallwch chi siarad am fanteision grawnfwydydd am amser hir, ond mae'n well treulio amser yn paratoi dysgl flasus, hyd yn oed ar ddŵr gartref. Defnyddiwch y ryseitiau cam wrth gam a gyflwynir yn yr erthygl, ychwanegwch neu newidiwch nhw os dymunwch, dewch â syniadau newydd i mewn, gan swyno anwyliaid gyda grawnfwydydd aromatig a maethlon a seigiau ochr cymhleth.

Coginio hapus!

Send