Sut i goginio macrell yn y popty - ryseitiau 5 cam wrth gam

Send

Yn draddodiadol mae macrell yn ymddangos ar fyrddau wedi'u mygu neu eu halltu, ond dim ond ychydig sy'n gwybod sut i goginio macrell yn y popty. Mae gan fecryll pobi flas ac arogl anhygoel, yn enwedig wrth ei goginio â llysiau.

Mae macrell o'r popty yn ddelfrydol fel dysgl Nadoligaidd. Bydd y blas piquant ynghyd â'r strwythur meddal a suddiog yn syfrdanu'r gwesteion. Ac ni fydd pob gourmet yn dyfalu ar unwaith mai pysgodyn cyfarwydd yw sylfaen campwaith coginiol.

Cynnwys calorïau macrell wedi'i bobi mewn popty

Mae defnyddio macrell yn rheolaidd yn cryfhau'r system imiwnedd, yn gwella prosesau metabolaidd ac yn cael effaith gadarnhaol ar waith y galon. Ar ffurf hallt, argymhellir ei ddefnyddio ar gyfer diabetig, gan ei fod yn gostwng glwcos.

Braster yw prif gydran pysgod. Mae'n helpu yn y frwydr yn erbyn marciau ymestyn ac amherffeithrwydd croen. Mae hyn oherwydd ei fod yn creu rhwydwaith colagen ac yn cyflymu prosesau adfywio.

Mae cynnwys calorïau macrell wedi'i bobi fesul 100 gram yn 165 kcal.

Awgrymiadau Coginio Defnyddiol

Ystyriwch yr awgrymiadau a gasglwyd dros y blynyddoedd i'ch helpu chi i goginio macrell sudd a blasus gartref. Ac os gwnewch bopeth yn iawn, bydd hyd yn oed rhinweddau defnyddiol yn aros.

Os ydych chi'n prynu pysgod wedi'u rhewi, dewiswch garcas penben.
Dadrewi priodol yw'r allwedd i orfoledd a buddion macrell wedi'i bobi. Cadwch y carcas ar silff uchaf yr oergell am sawl awr, a gorffen y broses ar dymheredd yr ystafell.
Nodweddir macrell gan arogl penodol. Bydd marinâd wedi'i wneud o lemwn a sbeisys yn helpu i'w ddileu.
Ar ôl tynnu'r entrails, golchwch y pysgod yn drylwyr. Rhowch sylw arbennig i dynnu'r ffilm ddu o'r bol, fel arall bydd yn difetha'r blas ac yn ychwanegu chwerwder.
I wneud macrell yn dod yn addurn o'r bwrdd difrifol, pobwch â'ch pen.
Peidiwch â phobi ar un ffoil. O dan ddylanwad tymheredd uchel, bydd y croen yn glynu wrth wyneb y memrwn, a fydd yn niweidio'r ymddangosiad. Pobwch ar bad llysiau tenau.
Mae macrell yn cynnwys llawer o fraster, felly peidiwch â gorwneud pethau â saws mayonnaise neu seimllyd. Peidiwch ag anghofio am ymdeimlad o gyfrannedd wrth ddefnyddio olew llysiau.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn monitro'r tymheredd wrth bobi. Os nad oes thermomedr yn y popty, bydd darn o bapur yn helpu i bennu'r tymheredd. Os yw'r ddeilen yn troi ychydig yn felyn mewn 30 eiliad, nid yw'r tymheredd yn uwch na 100 gradd. Ar dymheredd o 170-190 gradd, bydd y ddeilen yn caffael lliw melyn llachar, ar 210 bydd yn cael lliw caramel, ac ar 220-250 bydd yn dechrau mudlosgi.

Mae macrell wedi'i goginio yn y popty trwy ychwanegu lemwn a pherlysiau yn gadael profiad gastronomig bythgofiadwy. Ac os ychwanegwch sbeis a llysiau at y ddanteith, bydd rheswm dros wledd deuluol.

Coginio macrell ffres mewn ffoil yn y popty

Mae ryseitiau macrell wedi'u pobi â ffwrn, mewn darnau neu gyfan, yn hynod boblogaidd. Mae rhai yn cynnwys defnyddio nionyn a lemwn, tra bod eraill yn seiliedig ar lysiau. Beth bynnag, nid oes angen llawer o ymdrech i baratoi trît persawrus ac iach, a gall hyd yn oed dechreuwr drin unrhyw un o'r ryseitiau. Mae'r ryseitiau macrell gorau wedi'u pobi mewn ffoil yn aros isod.

Rysáit glasurol mewn ffoil

Mae llawer o wragedd tŷ yn paratoi prydau pysgod ar gyfer y gwyliau. Os yw macrell wedi'i halltu neu wedi'i fygu yn gyffredin, mae pysgod wedi'u pobi mewn popty yn ennill poblogrwydd.

macrell 2 pcs
lemwn ½ pc
olew olewydd 2 lwy fwrdd l.
halen, pupur i flasu

Calorïau: 167 kcal

Proteinau: 17.1 g

Braster: 10.9 g

Carbohydradau: 0.3 g

Yn gyntaf oll, paratowch y pysgod, byddwn yn ei goginio'n gyfan. Tynnwch y tu mewn a rinsiwch o dan ddŵr rhedegog. Sychwch gyda thywel papur, rhwbiwch gyda chymysgedd o halen, pupur a sbeisys.
Taenwch y ffoil wedi'i blygu yn ei hanner ar y bwrdd. Trefnwch y macrell, taenellwch gydag olew llysiau, rhowch ychydig o gylchoedd lemwn ar ei ben a'i lapio'n dynn mewn ffoil. Sicrhewch nad oes bylchau na bylchau.
Rhowch y ddysgl wedi'i pharatoi ar ddalen pobi a'i hanfon i'r popty wedi'i chynhesu ymlaen llaw i 180 gradd am hanner awr. Ar ôl i'r amser fynd heibio, tynnwch ef o'r popty, agorwch y ffoil ac aros ychydig i oeri.

Mae macrell cartref wedi'i bobi yn ôl y rysáit glasurol yn hynod o flasus. Mae prydau ochr llysiau a sawsiau amrywiol wedi'u cyfuno'n ddelfrydol ag ef, ond mae reis, sy'n cael ei ystyried yn ddysgl ochr glasurol ar gyfer prydau pysgod, yn datgelu'r blas yn well.

Mecryll blasus gyda reis a lemwn

Mae'r macrell clasurol wedi'i bobi mewn popty yn berffaith ar gyfer cinio achlysurol.

Os ydych chi'n cynllunio gwledd a'ch bod chi'n ceisio synnu gwesteion, defnyddiwch y rysáit ganlynol. Bydd pysgod hyfryd ynghyd â llenwad blasus, calonog a llachar yn syfrdanu unrhyw gourmet gyda'i olwg dyfrllyd a'i arogl anhygoel.

Cynhwysion:

Mecryll - 1 pc.
Moron - 1 pc.
Zucchini - 0.5 pcs.
Tomato - 2 pcs.
Lemwn - 1 pc.
Reis - 60 g.
Garlleg - 2 ewin.
Laurel - 1 deilen.
Sesnio pysgod - 1 llwy de.
Pupur poeth - 0.5 pod.
Gwyrddion, pupur, halen.
Olew olewydd - 3 llwy fwrdd.
Paprika - 1 llwy de

Paratoi:

Rinsiwch y pysgod â dŵr, ei sychu'n sych gyda thywel papur, a'i dorri ar hyd y cefn. Gwahanwch y grib, tynnwch y tagellau, y entrails a'r ffilm ddu.
Arllwyswch y tu mewn gyda sudd lemwn, taenellwch sesnin pysgod, pupur a halen, o'r neilltu i farinateiddio.
Torrwch y corbwmpen a'r moron yn giwbiau bach. Cynheswch olew llysiau mewn padell ffrio, ffrio'r moron nes eu bod yn frown euraidd, ychwanegu'r zucchini, eu troi a'u ffrio am 5 munud. Yna anfonwch y garlleg wedi'i dorri i'r badell, ei droi, ei ffrio am 2 funud a diffodd y gwres.
Torrwch y llysiau gwyrdd, torrwch y pupur poeth yn gylchoedd. Berwch reis mewn dŵr hallt a'i oeri. Mewn powlen fawr, cyfuno llysiau wedi'u tostio, reis, paprica, perlysiau, a phupur poeth. Stwffiwch y macrell gyda'r gymysgedd sy'n deillio ohono.
Taenwch y ffoil wedi'i phlygu ar y bwrdd ar gyfer y weddw, ei brwsio ag olew. Rhowch y pysgod wedi'u stwffio ar ei ben, rhowch ddeilen bae yn eich ceg. Lapiwch fel bod y ffoil yn gorchuddio'r carcas a bod y llenwad yn parhau ar agor.
Anfonwch i ffwrn wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 gradd. Ar ôl ugain munud, rhowch y tomatos wedi'u torri'n gylchoedd ar ben y llenwad. Pobwch am chwarter awr arall heb newid y tymheredd. Wedi'i wneud.

Mae trît gyda reis a lemwn yn hyfrydwch coginiol go iawn. Bydd ymddangosiad y ddysgl ar y bwrdd yn swyno gwesteion gyda'i gyflwyniad a'i rinweddau aromatig. Ni all yr un ohonynt wrthsefyll peidio â blasu darn o ddanteithfwyd.

Mecryll wedi'i stwffio

Nawr byddaf yn rhannu rysáit ar gyfer macrell wedi'i stwffio. Yn draddodiadol, mae cogyddion yn stwffio'r pysgod trwy dorri'r bol. I mi, mae'r dysgl yn edrych yn fwy deniadol os yw'r llenwad ar ei ben.

Mae pob gwraig tŷ yn stwffio'r macrell i'w flasu. Mae un yn defnyddio llysiau, a'r llall yn defnyddio grawnfwydydd, ac mae'r trydydd yn defnyddio ffrwythau sitrws. Rwy'n cynnig rysáit gan ddefnyddio winwns a thomatos. Pan fyddant wedi'u pobi, mae'r llysiau'n troi'n grefi sy'n socian y pysgod.

Cynhwysion:

Mecryll - 2 pcs.
Nionyn - 1 pen.
Tomato - 2 pcs.
Olew llysiau - 2 lwy fwrdd.
Pupur daear - 2 binsiad.
Halen - 2 binsiad.
Gwyrddion.

Paratoi:

Paratowch y pysgod. O'r pen i'r ail asgell ar hyd y cefn, gwnewch doriad, tynnwch yr esgyll dorsal. Trwy'r twll sy'n deillio ohono, tynnwch y grib a'r entrails, crafwch y ffilm ddu i ffwrdd a rinsiwch y carcas yn drylwyr.
Torrwch y tomatos a'r winwns yn giwbiau bach. Ychwanegwch ychydig o berlysiau wedi'u torri i'r sleisys llysiau. Rwy'n defnyddio dil neu bersli. Stwffiwch bob pysgodyn gyda'r gymysgedd sy'n deillio ohono, rhwbiwch ef gyda phupur a halen. Sicrhewch ymylon y boced wedi'i stwffio â briciau dannedd.
Taenwch ychydig o ffoil ar y bwrdd a'i frwsio gydag olew llysiau. Lapiwch y macrell fel bod y ffoil yn gorchuddio'r carcas a bod y llenwad yn aros ar agor.
Anfonwch y daflen pobi i'r popty. Pobwch ar 220 gradd am o leiaf 25 munud. Yn ystod yr amser hwn, bydd y macrell yn caffael cramen euraidd, a bydd y llysiau'n cael eu stiwio'n dda. Mae'r campwaith yn barod.

Paratoi fideo

Mae macrell wedi'i stwffio yn cadw ei flas yn boeth ac yn oer. Rwy'n credu y bydd lle yn sicr ar gyfer trît pysgod ar un o'ch byrddau gwyliau.

Sut i goginio macrell wedi'i stwffio â llysiau

Mae'r dechnoleg ar gyfer gwneud macrell wedi'i stwffio eisoes yn hysbys, ond penderfynais rannu fy hoff rysáit. Rwy’n gwarantu y bydd y canlyniad yn rhagori ar eich disgwyliadau coginiol, a bydd y dysgl yn cael lle anrhydeddus ar fwrdd yr ŵyl.

Cynhwysion:

Mecryll mawr - 1 pc.
Pupur Bwlgaria - 1 pc.
Tomatos.
Moron - 1 pc.
Winwns - 2 ben.
Caws caled - 120 g.
Hufen sur brasterog - 1 llwy fwrdd.
Champignons - 250 g.
Garlleg - 3 lletem.
Mayonnaise - 50 ml.
Olew olewydd - 2 lwy fwrdd.
Olew llysiau, pupur, halen, marjoram.

Paratoi:

Rinsiwch y pysgod, ei sychu â thywel. Gwnewch groestoriad 1 centimetr o ddyfnder o'r brig y tu ôl i'r pen. Gwnewch doriad tebyg o ochr y gynffon, gan gamu yn ôl 3 centimetr.
Gwnewch doriad hydredol ar hyd y cefn. Tynnwch y grib, y entrails a'r esgyrn arfordirol trwy'r twll sy'n deillio ohono. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cael gwared ar y ffilm dywyll i gael gwared ar y chwerwder. Sychwch y ceudod abdomenol gyda napcyn.
Torrwch y winwnsyn yn giwbiau, pasiwch y moron a'r caws trwy grater mân, torrwch y pupurau a'r madarch yn ddarnau bach. Ffrio winwns a moron mewn padell gydag olew llysiau am 2 funud.
Ychwanegwch bupur i'r badell, ffrio am 2 funud, ychwanegu madarch a hufen sur, ei droi a'i ffrio am 2 funud arall. Ffrio dros wres isel. Ar y diwedd, ychwanegwch halen, pupur a marjoram, trowch y gwres i ffwrdd.
Arllwyswch olew olewydd i gynhwysydd bach a gwasgwch y garlleg. Pupur a halenwch y macrell ar bob ochr, brwsiwch gydag olew olewydd â blas garlleg arno.
Llenwch y pysgod gyda'r llenwad, taenellwch gyda chaws wedi'i gratio. Gwnewch rwyll ar ben y mayonnaise. Os na wneir hyn, bydd y caws yn sychu.
Gorchuddiwch waelod y ddysgl pobi gyda ffoil, ei frwsio ag olew llysiau, rhowch y pysgod. Rhowch ychydig o domatos bach o gwmpas. Pobwch y macrell wedi'i stwffio am 20 munud mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 190 gradd.

Ar ôl i'r amser fynd heibio, tynnwch y ddysgl o'r popty, ei haddurno â llysiau a pherlysiau ffres, a'i weini. Mae trît o'r fath yn edrych yn flasus iawn, ac yn ôl ei flas bydd yn ceryddu hyfrydwch bwytai hyd yn oed.

Mecryll yn y popty mewn llawes heb ffoil

Mae macrell wedi'i bobi yn y llewys yn cael ei ystyried yn llwyddiant coginiol, fel eog ac eog. Y gwir yw, yn ystod triniaeth wres o'r fath, bod y pysgod yn cael ei goginio yn ei sudd ei hun, wedi'i stemio'n ofalus, yn caffael gorfoledd ac arogl anhygoel. Ac er bod blas penodol ar gig macrell, mae defnyddio sbeisys a pherlysiau yn helpu i'w ddiffodd.

Mae mantais fawr arall i'r rysáit i fyny ei llawes. Ar ôl pobi, mae braster yn cronni yn y llawes. Mae'n hawdd ei daflu ac mae'r hambwrdd pobi yn parhau i fod yn lân. Nid oes angen socian a phrysgwydd y cynhwysydd.

Cynhwysion:

Mecryll - 1 pc.
Lemwn - 1 pc.
Winwns - 1 pc.
Olew llysiau, pupur, halen.

Paratoi:

Paratowch y pysgod. Torrwch yr esgyll a'r pen i ffwrdd, rhwygo agor y bol a thynnu'r entrails. Rinsiwch yn drylwyr o dan ddŵr rhedeg, tynnwch y grib yn ofalus, a thynnwch esgyrn bach gyda phliciwr.
Rhwbiwch gyda phupur a halen. Ychwanegwch sbeisys eraill os dymunir. Arllwyswch gyda sudd lemwn. Rhowch gylchoedd nionyn ar un ochr i'r gwely a sleisys lemwn ar yr ochr arall.
Clymwch y pysgod yn haneru gyda'i gilydd a'i roi yn eich llawes. Sicrhewch yr ymylon gyda chlipiau. Mae'n parhau i anfon y daflen pobi i'r popty. Rhostiwch y macrell yn y llawes ar 180 gradd am 40 munud.

Os na allwch ddychmygu pryd llawn heb ddysgl bysgod, rwy'n eich cynghori i roi cynnig ar y rysáit ar gyfer eog wedi'i bobi mewn popty yn ymarferol. Nid yw'n llai blasus ac iach na macrell.

Mae ryseitiau ar gael i fecryll wedi'u pobi. Penodoldeb y pysgodyn hwn yw y gellir ei fwyta heb ddysgl ochr. Os penderfynwch arallgyfeirio'r fwydlen, gweinwch y ddysgl ynghyd â llysiau, tatws stwnsh neu reis. Ystyrir mai'r opsiwn hwn yw'r mwyaf manteisiol. Pob lwc!

Send