Sut a faint i goginio berdys heb eu rhewi

Send

Sut i goginio berdys heb eu rhewi? I goginio berdys gartref yn iawn, nid oes angen sgiliau a galluoedd arbennig. Fodd bynnag, mae yna ychydig o awgrymiadau syml a fydd yn eich helpu i osgoi camgymeriadau coginio annifyr ac yn caniatáu ichi gael cynnyrch blasus a maethlon.

Mae berdys yn fwyd môr poblogaidd sy'n cynnwys llawer o brotein. Isel mewn calorïau ac yn iach. Yn cynnwys lleiafswm o fraster (dim mwy na 2.5 g fesul 100 g o gynnyrch). Fe'i defnyddir fel byrbryd annibynnol ar gyfer diod ewynnog, mae'n gynhwysyn ychwanegol ar gyfer saladau a chawliau.

Yn yr erthygl hon, byddaf yn edrych ar y prif bwyntiau wrth goginio corgimychiaid rheolaidd a chorgimychiaid y brenin a rhai ryseitiau diddorol.

3 prif reol ar gyfer coginio berdys

Ni ddylid rhoi bwyd môr wedi'i rewi mewn dŵr berwedig ar unwaith ar ôl agor y pecyn. Dyma'r camgymeriad mwyaf cyffredin. Cyn-ddadmer y berdys o dan ddŵr cynnes. Bydd rinsio yn cyflymu'r broses ddadrewi ac yn cael gwared â thendrau, crafangau a gronynnau diangen eraill sydd wedi torri.
Y gymhareb orau o ddŵr i gynnyrch yw 2 i 1. Cymerwch 40 gram o halen y litr o hylif wrth goginio mewn cragen, a 2 gwaith yn llai wrth goginio hebddo.
Er mwyn cyflymu'r broses a chadw'r blas, mae'n well rhoi berdys wedi'i ddadmer ychydig mewn dŵr berwedig, er mwyn cael cawl cyfoethog - mewn dŵr oer.

Faint i goginio berdys

Mae cig berdys yn dyner iawn, fel cig cimwch yr afon, felly nid yw'n gwneud synnwyr ei gadw ar y stôf am amser hir. Ar ben hynny, mae berdys wedi'u gor-goginio yn llym ac yn rwberlyd, sy'n difetha argraff gyffredinol y byrbryd.

Dylid coginio berdys rheolaidd heb eu rhewi am 3-5 munud.
Mae corgimychiaid brenin heb eu prosesu wedi'u coginio am oddeutu 7 munud.
Mae berdys arferol wedi'u rhewi'n ffres, sydd â lliw gwyrddlas, yn coginio am 6-7 munud.

Fideo coginio

Cyfrinachau coginio ar gyfer salad

Mae'n well coginio'r cynnyrch gyda llawer o sbeisys, gan gynnwys ewin, allspice, deilen bae.
I gael gwared ar y gwydredd ("cot iâ"), rinsiwch y berdys yn drylwyr â dŵr cynnes.
Rhowch y bwyd a ddadmer yn flaenorol mewn dŵr berwedig yn unig er mwyn cadw blas cain y cig, ac i beidio â'i roi i'r cawl.
Ar ôl berwi, rinsiwch y bwyd môr gyda dŵr oer i'w gwneud hi'n haws i gael gwared ar y cregyn.

Sut i goginio berdys wedi'u rhewi ar gyfer cwrw

Cynhwysion:

Berdys - 1 kg,
Bwa - 1 pen,
Dill - 1 criw,
Allspice - 2 pys,
Deilen y bae - 2 ddarn,
Carnation - 1 blaguryn,
Halen i flasu.

Paratoi:

Berdys dadmer. Rwy'n ei olchi â dŵr cynnes, gan ei roi mewn colander. Rwy'n gadael i'r hylif ddraenio.
Rwy'n arllwys dŵr i'r pot. Rwy'n rhoi sbeisys a halen. Rwy'n ei anfon at y llosgwr.
Rwy'n rhoi berdys mewn dŵr berwedig. Rwy'n ei orchuddio â chaead. Rwy'n coginio am 3 i 5 munud. Rwy'n tynnu o'r stôf. Rwy'n draenio'r dŵr.

Rysáit fideo

Mae byrbryd cwrw gwych yn barod!

Rysáit bragu cwrw

Wrth baratoi, defnyddir nifer fawr o gynhwysion ychwanegol i flasu a rhoi blas unigryw i fwyd môr cain.

berdys 1000 g
cwrw 700 ml
dant garlleg 4.
lemwn 1 pc
nionyn 2 pcs
persli 1 sbrigyn
deilen bae 6 dail
halen 1 llwy de
pupur coch 3 g
pupur du 3 g

Calorïau: 95 kcal

Proteinau: 18.9 g

Braster: 2.2 g

Carbohydradau: 0 g

Rwy'n golchi'r berdys heb eu rhewi mewn dŵr cynnes. Rwy'n ei roi mewn dysgl i ddadmer.
Rwy'n croenio'r garlleg a'r winwns. Crymbl iawn.
Rwy'n cymryd pot mawr. Rwy'n arllwys y cwrw a'i roi ar y stôf. Ar ôl munud, rhoddais ddail bae, pupurau daear (coch a du), persli wedi'i dorri a llysiau yn y ddiod ewynnog wedi'i chynhesu.
Rwy'n dod ag ef i ferw. Rwy'n anfon y prif gynhwysyn i ferwi. Rwy'n cymysgu'n ysgafn.
Ar ôl 4-5 munud, tynnwch y badell o'r gwres. Caewch y caead yn dynn.
Rwy'n gadael i'r dysgl fragu am 20-30 munud. Rwy'n ei droi o bryd i'w gilydd.
Rwy'n draenio'r dŵr ac yn tynnu'r lavrushka, yn gadael gweddill y cynhwysion yn y ddysgl. Rwy'n gweini bwyd môr ar y bwrdd ynghyd â saws hufen sur.

Sut i goginio mewn popty araf

Cynhwysion:

Dŵr - 600 ml
Berdys - 300 g,
Halen, allspice i flasu.

Paratoi:

Dadreolwch y berdys ychydig ar gyfer coginio cyflymach.
Rwy'n ei roi mewn dryslwyn arbennig ar gyfer stemio. Bydd y dull hwn yn gwneud y cig yn suddiog ac heb ei ferwi, yn cadw fitaminau a microelements defnyddiol.
Rwy'n arllwys dŵr, yn ychwanegu fy hoff sbeisys (mae angen halen a phupur). Rwy'n troi'r rhaglen "Coginio stêm" am 10 munud.

Sut i goginio berdys yn y microdon yn gyflym

Cynhwysion:

Berdys - 1 kg,
Saws soi - 2 lwy fawr,
Dŵr - 2 lwy fwrdd
Lemwn - 1 darn
Halen - hanner llwy fwrdd.

Paratoi:

I ddadmer y berdys yn gyflymach, rwy'n rhoi'r deunydd pacio mewn sosban gyda dŵr cynnes. Rwy'n ei adael am ychydig.
Rinsiwch yn drylwyr â dŵr rhedeg. Rwy'n ei sychu.
Rwy'n rhoi'r cynnyrch mewn powlen i'w goginio mewn popty microdon.
Rwy'n paratoi cymysgedd o saws soi, halen a dŵr.
Llenwch y berdys gyda'r cyfansoddiad sy'n deillio ohono (ychwanegwch eich hoff sbeisys a pherlysiau os dymunir).
Rwy'n ei roi yn y microdon, yn troi'r pŵer mwyaf ymlaen. Yr amser coginio yw 3 munud.
Rwy'n ei dynnu allan o'r microdon. Rwy'n ysgwyd i gymysgu. Rwy'n anfon eto i baratoi am 3 munud.
Rwy'n draenio'r hylif sy'n deillio o'r llestri wrth goginio. Ysgeintiwch sudd lemwn a'i weini.

Rysáit stemar

Cynhwysion:

Bwyd Môr - 1 kg,
Nionyn - 1 pen,
Lemwn - 1 darn
Seleri - 1 darn,
Moron - 1 darn,
Halen, sesnin bwyd môr - i flasu.

Paratoi:

Dechreuaf gyda pharatoi rhagarweiniol y berdys. Rwy'n rinsio mewn dŵr cynnes, gadewch i'r hylif ddraenio. Rwy'n ei roi ar blât a rhoi sesnin arbennig ar ei ben. Rhoddais y platiad bwyd môr o'r neilltu i socian.
Rwy'n ymwneud â llysiau. Rwy'n glanhau ac yn torri'n ronynnau mawr.
Rwy'n arllwys dŵr i'r cynhwysydd coginio (popty pwysau) hyd at y marc a nodwyd.
Rwy'n rhoi'r berdys ar y gwaelod. Rwy'n cau'r brig gyda "chap" o lysiau wedi'u torri a sleisys tenau o lemwn.
Rwy'n troi'r boeler dwbl ymlaen. Rwy'n coginio am 15-20 munud i gwpl.

Bydd saws anhygoel o dyner a hawdd ei baratoi wedi'i wneud o fenyn wedi'i doddi a sudd lemwn ffres yn ategu blas y ddysgl yn berffaith.

Cynnwys calorïau berdys wedi'u berwi

Mae berdys yn gynnyrch dietegol sy'n cynnwys llawer iawn o fwynau (potasiwm, ffosfforws, haearn, ac ati) a fitaminau grŵp B.

Dim ond 95 cilocalor sydd i bob 100 gram o'r cynnyrch.

Y brif ran yw proteinau sy'n tarddu o anifeiliaid (19 g / 100 g).

Peidiwch â bod ofn magu pwysau trwy fwyta bwyd môr wedi'i ferwi trwy ychwanegu sbeisys a heb sawsiau brasterog calorïau uchel (er enghraifft, yn seiliedig ar hufen sur neu fenyn). Mae hwn yn gynnyrch anhygoel o flasus ac iach y gellir ei ddefnyddio fel byrbryd annibynnol neu fel ychwanegiad at gawliau a saladau.

Send