Sut i halenu tomatos ar gyfer y gaeaf - ryseitiau 5 cam wrth gam

Send

Mae llysiau tun yn cael eu gwerthu ym mhobman, ond mae'n well gan lawer o wragedd tŷ halenu tomatos ar gyfer y gaeaf ar eu pennau eu hunain. Nid yw'n syndod, oherwydd mae paratoadau cartref yn llawer mwy blasus, wedi'u paratoi o lysiau ffres ac nid oes angen costau ariannol mawr arnynt.

Os nad oes gennych ryseitiau coginio llofnod, edrychwch ar yr erthygl. Bydd hi'n eich dysgu sut i halenu tomatos mewn gwahanol ffyrdd ac mewn gwahanol seigiau.

Cynnwys calorïau tomatos hallt

Nid yw cynnwys calorïau yn fwy na 15 kcal fesul 100 gram. Felly mae'r appetizer hwn yn ddelfrydol ar gyfer pryd dietegol.

Mae buddion tomatos hallt oherwydd eu cyfansoddiad cyfoethog. Maent yn gyfoethog o fitaminau, ffosfforws, magnesiwm a photasiwm. Er mwyn i domatos ar ffurf hallt gadw'r holl dda hwn yn well, argymhellir eu cynaeafu ar gyfer y gaeaf yn ei gyfanrwydd, fel eggplants.

Mae tomatos hefyd yn cynnwys lycopen. Mae'r sylwedd hwn, gan ei fod yn gwrthocsidydd pwerus, yn helpu yn y frwydr yn erbyn llawer o afiechydon. Gyda bwyta tomatos hallt yn rheolaidd, mae'r tebygolrwydd o glefyd y galon yn cael ei leihau'n sylweddol.

Mae tomatos hallt yn cael effeithiau gwrthlidiol a gwrthfacterol ar y corff. A chofiwch, mae'r buddion mwyaf i'r corff yn cael eu dwyn gan lysiau na chawsant eu defnyddio i halltu finegr, na ellir galw ei effaith ar y system dreulio yn fuddiol.

Y rysáit glasurol ar gyfer halltu ar gyfer y gaeaf

Mae poblogrwydd y dechnoleg glasurol ar gyfer paratoi tomatos hallt yn tyfu'n gyson. Y gyfrinach yw ei fod yn helpu i baratoi cynnyrch o safon, duwies gourmet.

tomato 2 kg
finegr 1 llwy fwrdd. l.
halen 2 lwy fwrdd. l.
siwgr 4 llwy fwrdd. l.
dail cyrens, ceirios, marchruddygl
seleri, dil, persli
garlleg
pupur duon

Calorïau: 13 kcal

Proteinau: 1.1 g

Braster: 0.1 g

Carbohydradau: 1.6 g

Rinsiwch domatos, dail a llysiau gwyrdd gyda dŵr a'u sychu, yna eu rhoi mewn jariau wedi'u paratoi. Rhowch rai o'r dail, perlysiau a garlleg ar y gwaelod, tomatos ar ei ben, yna eto haen o wyrdd.
Arllwyswch ddŵr berwedig dros gynnwys y jariau a'i adael am 5 munud. Yna arllwyswch yr hylif yn ofalus i sosban, ychwanegu halen a siwgr, a'i ferwi. Arllwyswch y tomatos gyda'r heli sy'n deillio ohono, ychwanegwch ychydig o finegr i bob cynhwysydd a'u rholio i fyny.
Lapiwch y rholyn i fyny a'i adael wyneb i waered o dan y cloriau nes ei fod yn oeri. Ar ôl hynny, symudwch y darn gwaith i'r oerfel i aros am dynged bellach.

Pwysig! Mae cogyddion profiadol yn argymell gwneud twll yn ardal y coesyn gyda phic dannedd ym mhob tomato cyn ei anfon i'r jar. Mae'r tric syml hwn yn atal dŵr poeth rhag cracio'r wyneb.

Sut i goginio tomatos wedi'u piclo mewn jar

Nawr, gadewch i ni edrych ar y ffordd symlaf i goginio tomatos hallt. Mae'n syml, yn gyflym ac nid oes angen costau ariannol a chorfforol mawr arno. Mae'r appetizer parod yn blasu'n flasus iawn.

Cynhwysion:

Tomatos - 1.5 kg.
Dill - 1 criw.
Chile - 1 pc.
Dail cyrens - 2 pcs.
Halen - 3 llwy fwrdd.
Dŵr - 2 litr.
Seleri a phersli.

Sut i goginio:

Berwch litr o ddŵr, ychwanegwch halen a'i droi. Cyfunwch y cyfansoddiad canlyniadol â'r dŵr oer sy'n weddill. Hidlwch yr heli ar ôl awr.
Rhowch lawntiau ar waelod y jariau wedi'u paratoi, rhowch domatos wedi'u golchi heb goesynnau ar eu pennau, gan wneud haenau o sesnin. Byddwch yn ofalus i beidio â malu'r ffrwythau.
Arllwyswch yr heli dros y tomatos, ei orchuddio â chapiau neilon a'i adael yn yr ystafell am 2 wythnos. Yna tynnwch ewyn a mowld o lysiau hallt, ychwanegwch doddiant halwynog ffres, rholiwch y jariau a'u rheweiddio.

Yn syml, nid oes rysáit haws. Mae'r byrbryd parod yn cael ei storio am amser hir a bydd bob amser yn cyd-fynd â thatws stwnsh neu datws wedi'u ffrio.

Sut i halenu tomatos gwyrdd

Ar ddiwedd y tymor llysiau, mae gan lawer o wragedd tŷ domatos unripe yn yr ardd. Mae'r cwestiwn yn codi, beth i'w wneud â chnwd o'r fath? Mae yna ddatrysiad - halltu. Mae gan domatos gwyrdd hallt flas sawrus ac fe'u hystyrir yn ddewis arall da i bicls. Ac mewn parau gyda beets a phupur hallt, rydych chi'n cael platiad llysiau rhagorol.

Cynhwysion:

Tomatos gwyrdd - 1 kg.
Dail cyrens - 7 pcs.
Dill - 2 ymbarel.
Garlleg - 3 lletem.
Dail marchruddygl - 3 pcs.
Pupur poeth - 1 pc.
Halen - 2 lwy fwrdd.
Dŵr - 1 litr.

Coginio cam wrth gam:

Tynnwch y coesyn o bob llysieuyn, rinsiwch â dŵr.
Ar waelod jar dwy litr, gwnewch gobennydd o berlysiau, rhowch domatos ar ei ben. Gorchuddiwch ef â'r perlysiau sy'n weddill, ychwanegwch yr ewin garlleg a'r pupurau poeth heb hadau.
Arllwyswch ddŵr i mewn i bowlen fawr, ychwanegwch halen ac aros nes bod haen denau hyd yn oed yn ffurfio ar y gwaelod. Ar ôl dau funud, arllwyswch y dŵr i'r jar tomato. Caewch y jar gyda chaead plastig wedi'i sgaldio â dŵr berwedig.

Paratoi fideo

Oergell, islawr, neu pantri cŵl sydd orau ar gyfer storio tomatos gwyrdd wedi'u piclo gartref. Fis ar ôl capio, mae'r byrbryd yn barod i'w flasu.

Sut i biclo tomatos mewn casgen

Mae'r rysáit ar gyfer tomatos hallt mewn casgen yn addas ar gyfer gwragedd tŷ sydd â theulu mawr. Mae'n caniatáu ichi baratoi llawer o lysiau blasus ar yr un pryd. Y prif beth yw cael lle storio addas.

Cynhwysion:

Tomatos - 20 kg.
Halen - 900 g.
Garlleg - 10 ewin.
Dail marchruddygl - 10 pcs.
Pupur poeth - 1 pc.
Dail ceirios a chyrens - 15 pcs.
Hadau dil - 50 g.
Dŵr - 15 litr.

Paratoi:

Paratowch eich cynhwysion. Piliwch y tomatos o'r coesyn, rinsiwch â dŵr, rinsiwch y perlysiau, croenwch y garlleg.
Gorchuddiwch waelod y gasgen gyda pherlysiau, ychwanegwch hadau dil ac ychydig ewin o garlleg. Rhowch haen o domatos ar ei ben. Ailadroddwch yr haenau nes bod y gasgen yn llawn. Y prif beth yw bod ychydig centimetrau yn aros i'r brig. Rhowch ddeilen marchruddygl wedi'i rhwygo mewn darnau mawr ar ben y llysiau.
Gwnewch heli trwy gymysgu halen a dŵr. Arllwyswch y tomatos gyda'r cyfansoddiad canlyniadol, eu gorchuddio â darn o rwyllen glân, rhoi cylch a llwyth ar ei ben. Ar ôl dau ddegawd, mae'r byrbryd yn barod.

Mae'r dull o gynaeafu tomatos ar gyfer y gaeaf mewn casgen wedi'i ddefnyddio mewn sawl gwlad ers yr hen amser. A phob blwyddyn mae ei boblogrwydd yn cynyddu, oherwydd mae'r cynnyrch gorffenedig yn berffaith o ran blas ac arogl.

Tomatos wedi'u piclo ar gyfer y gaeaf - y rysáit orau

Mae gwragedd tŷ yn piclo tomatos mewn gwahanol ffyrdd, ac ym mhob achos mae'r dysgl orffenedig yn wahanol o ran blas, melyster a graddfa ysbigrwydd. Dwi'n hoff iawn o'r rysáit picl mêl. Mae tomatos wedi'u piclo a baratoir fel hyn yn hynod o flasus ac yn cadw uchafswm o faetholion.

Cynhwysion:

Tomatos - 2 kg.
Dŵr - 3 litr.
Garlleg - 2 ben.
Mêl - 180 g.
Finegr - 60 ml.
Halen - 60 g.
Dail cyrens a marchruddygl, dil.

Paratoi:

Rinsiwch y tomatos â dŵr, torrwch y darn coesyn i ffwrdd, stwffiwch un ewin o arlleg i'r twll sy'n deillio ohono.
Arllwyswch ddŵr berwedig dros sbeisys a pherlysiau a'i roi mewn jariau wedi'u paratoi. Llenwch gynwysyddion gyda thomatos wedi'u paratoi a'u gorchuddio â chaeadau.
Arllwyswch ddŵr i mewn i sosban, ychwanegu halen, finegr a mêl, berwi. Llenwch y jariau gyda heli poeth. Ar ôl 15 munud, draeniwch yr heli ac ailadroddwch y driniaeth. Ar ôl y trydydd dynesiad, rholiwch y caniau i fyny a'u lapio nes eu bod yn cŵl.

Storiwch jariau o domatos wedi'u piclo yn yr oerfel. Bydd y byrbryd mêl yn cyrraedd parodrwydd a blas mewn wythnos.

Gwybodaeth ddefnyddiol

Mae dulliau halltu ar gyfer llysiau bron yn union yr un fath ac eithrio rhai naws. Byddaf yn rhannu ychydig o gyfrinachau i'ch helpu chi i wneud y tomatos wedi'u piclo'n berffaith.

Defnyddiwch hufen ar gyfer halltu. Nodweddir tomatos o'r fath gan groen trwchus a gwead cigog. Yn ogystal, nid ydynt yn cael eu dadffurfio yn ystod y broses halltu.
Mae unrhyw ddysgl yn addas ar gyfer piclo ciwcymbrau. Yn achos tomatos, nid wyf yn argymell defnyddio casgenni a chynwysyddion mawr eraill, fel arall bydd y cynnyrch yn dadfeilio o dan ei bwysau ei hun. Yr ateb gorau yw cynhwysydd gwydr gyda chyfaint o 3-5 litr.
Mae gan domatos flas ac arogl amlwg, felly nid oes angen rhoi llawer o berlysiau a sbeisys. Mae tomatos yn gweithio orau gyda dil, garlleg, paprica, persli, seleri, dail marchruddygl a chyrens.
Mae tomatos yn llawn solanîn. Mae'r sylwedd hwn yn arafu'r broses eplesu, felly ar 20 gradd, mae'r byrbryd yn cyrraedd parodrwydd heb fod yn gynharach nag ar ôl 2 wythnos.

Nodweddion halltu mewn bwced ac mewn sosban

Mewn sosban, nid yw tomatos wedi'u piclo yn waeth nag mewn casgen. Mae maint y llysiau yn cael ei bennu yn ôl gallu'r cynhwysydd. Ar y gwaelod mae sbeisys ac ychwanegion eraill, yna tomatos. Argymhellir ysgwyd y badell yn ystod y gosodiad i'w selio. Yn olaf, mae'r llysiau wedi'u gorchuddio â rhwyllen, rhoddir cylch a llwyth. Mewn mis, mae'r appetizer yn barod.

Nid yw'r dechnoleg halltu gan ddefnyddio bwced yn ddim gwahanol, ac eithrio bod tomatos o wahanol raddau o aeddfedrwydd yn addas i'w halltu. Mae tomatos gwyrdd wedi'u gosod ar y gwaelod, yna'n frown ac yn aeddfed o'r diwedd.

I gloi, ychwanegaf fod yna lawer o ffyrdd o halltu ar gyfer y gaeaf. Mae rhai yn cynnwys defnyddio pupurau poeth neu felys, eraill - dail cyrens neu geirios, ac eraill o hyd - mwstard neu siwgr. Adolygais y ryseitiau mwyaf poblogaidd, ac rydych chi'n ysgrifennu yn y sylwadau pa rysáit rydych chi'n ei hoffi mwy. Rwyf hefyd yn eich cynghori i roi cynnig ar ryseitiau ar gyfer halltu pupur. Pob lwc!

Send