Sut i wneud calonnau cyw iâr yn flasus ac yn syml

Send

Nid yw offal yn boblogaidd dim ond oherwydd nad yw pawb yn gwybod sut i'w coginio. Mae calonnau cyw iâr yn rhad ac ar gael i bawb. Gyda rhywfaint o brofiad coginio, maen nhw'n gwneud seigiau blasus. Yn ogystal, maent yn llawn asidau amino, fitaminau a mwynau ac yn ddelfrydol ar gyfer y rhai sy'n cael diet a diet iach.

Yn yr erthygl, byddaf nid yn unig yn siarad am y cynnyrch hwn, ond hefyd yn ystyried y ryseitiau mwyaf diddorol ar gyfer coginio gartref.

Camau paratoi: technoleg coginio

Nid oes gan galonnau cyw iâr tendonau, ond efallai y bydd ceuladau gwaed y tu mewn y dylid eu tynnu. Cyn eu prosesu, mae pob un yn cael ei dorri'n hir, ei agor fel llyfr a cheuladau, mae llongau ar ffurf tiwbiau neu wythiennau'n cael eu tynnu. Ar ôl hynny, maen nhw'n cael eu golchi â dŵr oer rhedeg.

Mae'r offal wedi'i goginio yn y popty, popty araf, ffrio, stiwio, wedi'i ferwi. Dim ond ddim yn rhy hir i'w gadw'n suddiog ac yn feddal. Gallwch chi ffrio mewn olew llysiau poeth nes bod cramen ysgafn yn ymddangos, yna ychwanegu winwns a moron.

Y peth gorau yw coginio mewn cynhwysydd wedi'i selio er mwyn cadw suddlondeb fel nad yw'r dysgl yn mynd yn anodd o ganlyniad. Mae amser coginio yn dibynnu ar ba mor ifanc yw'r cig: yr hynaf yw'r cyw iâr, yr hiraf y mae'n ei gymryd i goginio nes ei fod wedi'i goginio drwyddo. Os yw calonnau yn ieir, dim ond hanner awr y bydd yn ei gymryd, ac os yw ieir aeddfed - tua dwy awr. Gellir pennu'r "oedran" bras yn ôl y lliw.

Coginio calonnau cyw iâr blasus mewn padell mewn hufen sur

Mae ryseitiau poblogaidd yn cynnwys stiwio mewn hufen sur mewn padell. I baratoi campwaith coginiol, mae angen pecyn bwyd syml arnoch chi.

calonnau 600 g
dant garlleg 2.
nionyn 100 g
hufen sur 100 g
Reis basmati 200 g
menyn 20 g
cymysgedd o "berlysiau Provencal" ½ llwy de.
halen, pupur i flasu

Calorïau: 123 kcal

Proteinau: 8.1 g

Braster: 8.5 g

Carbohydradau: 3.7 g

Mae winwns a garlleg yn cael eu torri, eu ffrio mewn olew nes eu bod yn dryloyw.
Mae gormod o fraster a phibellau gwaed yn cael eu tynnu o'r calonnau. Ar ôl hynny, gellir eu taenu mewn padell a'u ffrio dros wres canolig nes bod y lliw pinc yn diflannu.
Ychwanegir hufen sur, halen a phupur, mae'r gwres yn cael ei leihau ac mae'r dysgl wedi'i gorchuddio â chaead. Mudferwch am oddeutu hanner awr.
Yn y cyfamser, mae reis wedi'i ferwi ac ychwanegir olew ato.
Ar ôl 30 munud, pan fydd y calonnau wedi dod yn feddal, mae'n bryd sesno gyda chymysgedd o berlysiau Provencal aromatig.
Coginiwch y ddysgl nes bod y lleithder gormodol wedi diflannu.

Gweinwch ar y bwrdd fel a ganlyn: mae reis wedi'i osod ar blât, mae iselder bach yn cael ei wneud yn y canol, lle mae calonnau'n cael eu gosod ar ffurf sleid. Gall llysiau a thomatos gwyrdd fod yn addurn o'r ddysgl.

Rhostiwch galonnau gyda thatws a thocynnau mewn potiau

Mae'r dysgl flasus hon yn hollol hawdd i'w pharatoi.

Cynhwysion:

1 kg o galonnau;
tatws - 500g;
nionyn canolig;
moron canolig;
pen garlleg;
8 pcs. prŵns;
pinsiad o baprica;
2 lwy de. dil sych a halen.

Sut i goginio:

Rydyn ni'n paratoi calonnau, yn glanhau llysiau, yn rinsio â dŵr, yn torri garlleg yn dafelli, ac yn tocio yn giwbiau.
Cymysgwch y cydrannau â chalonnau, ychwanegwch halen a phupur. Torrwch y tatws yn giwbiau ar wahân, eu rhoi mewn potiau mewn dognau. Gellir gwneud y ciwbiau yn fawr. Gosodwch lysiau ac offal ar ei ben.
Rydyn ni'n llenwi popeth â dŵr berwedig (⅓ gwydrau ym mhob pot), ei orchuddio â chaeadau a'i anfon i ffwrn wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd. Mae'r dysgl yn barod mewn awr.

Sgiwer calon cyw iâr yn y popty

Rysáit wreiddiol a blasus iawn a fydd yn synnu'ch teulu a'ch gwesteion.

Cynhwysion:

Cilogram o offal.
Saws soi - 6 llwy fwrdd l.
Mêl - 2 lwy fwrdd. l.
Finegr balsamig - 3 llwy fwrdd l.
Halen a phupur i flasu.

Paratoi:

Mae'r calonnau'n cael eu golchi, eu plicio, os oes angen, a'u plygu i gynhwysydd dwfn lle byddan nhw'n marinateiddio.
Mae'r holl gynhwysion - mêl, finegr, saws, sbeisys yn cael eu hychwanegu at y ddysgl, eu cymysgu'n drylwyr â llaw a'u gadael am 1.5 awr.
Yna strungio ar sgiwer pren a'u rhoi mewn dysgl pobi.
O'r uchod, mae'r darnau gwaith yn cael eu tywallt gyda gweddill y marinâd, ac mae ychydig wydraid o ddŵr hefyd yn cael eu hychwanegu at y mowld.
Rhoddir y cebabau mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw (180 gradd), lle cânt eu coginio am oddeutu 15 munud. Yna maen nhw'n troi drosodd ac yn pobi am 20 munud arall.

Sut i goginio calonnau cyw iâr mewn popty araf

Mae coginio mewn multicooker yn symleiddio'r broses, oherwydd nid oes angen monitro'r dysgl yn gyson.

Cynhwysion:

1 kg o offal;
1 nionyn;
1 moron.

Paratoi:

Mae calonnau'n cael eu golchi, eu plicio, mae winwns a moron yn cael eu plicio, eu torri a'u hychwanegu at yr offal.
Ychwanegir yr holl gydrannau a baratowyd at y bowlen amlicooker.
Ychwanegir halen a phupur at flas, mae popeth yn gymysg.
Dewisir rhaglen stiw neu gawl a gosodir amserydd am 45 munud.

Beth ellir ei goginio o galonnau cyw iâr

Rwyf eisoes wedi cyflwyno sawl rysáit calon cyw iâr blasus a syml, ond mae hyn ymhell o'r arsenal coginiol cyfan. Beth arall allwch chi ei goginio ganddyn nhw?

Calonnau mewn saws caws

Dysgl anhygoel arall sy'n newid y syniad o offal yn llwyr. I goginio calonnau persawrus a thyner, bydd angen cynhyrchion syml a fforddiadwy arnoch chi.

Cynhwysion:

hufen sur (20% braster) - 3 llwy fwrdd. l.;
caws wedi'i brosesu ("Ambr") - 100 g;
garlleg - 2 ewin;
bylbiau - 2 ddarn;
halen, pupur - i flasu;
startsh - 2 binsiad;
dil, persli;
olew blodyn yr haul wedi'i fireinio - i'w ffrio;
calonnau - 700 g.

Paratoi:

Gwell coginio mewn sgilet ddwfn gydag olew llysiau wedi'i gynhesu. Rhowch y calonnau mewn cynhwysydd, pupur a halen mor barod. Ffrio dros wres uchel am oddeutu 3 munud.
Yna rydyn ni'n gwneud y tân yn llai ac yn ffrio am 15 munud arall.
Torrwch y winwnsyn yn giwbiau, ffrio nes ei fod yn frown euraidd mewn padell arall a'i ychwanegu at y calonnau, gan adael i fudferwi am 15 munud arall dros wres isel.
Peidiwch ag anghofio troi o bryd i'w gilydd.
Rydyn ni'n golchi'r llysiau gwyrdd mewn dŵr rhedeg, eu sychu ar napcyn, eu torri'n fân. Piliwch a thorrwch y garlleg.
Rhwbiwch y caws ar grater bras a'i ychwanegu ynghyd â hufen sur i'r offal, ei gymysgu.
Rydyn ni'n gwylio pan fydd y caws yn toddi, yn ychwanegu startsh, perlysiau a garlleg i'r badell. Dewch â nhw i ferwi, blaswch gyda halen, ychwanegwch fwy a'i dynnu o'r gwres os oes angen. Mae calonnau persawrus a blasus mewn saws caws yn barod.

Cawl

Os yw'r cyrsiau cyntaf traddodiadol wedi blino ar yr undonedd, gallwch wneud cawl calon cyw iâr. Nid yw'n cymryd llawer o amser ac mae angen set leiaf o gynhyrchion.

Cynhwysion:

500 g o offal;
3 tatws mawr;
bwlb;
moron;
persli;
Deilen y bae;
halen;
pupur daear.

Paratoi:

Nid yw'r cynllun coginio yn gofyn am sgiliau coginio rhagorol: rydyn ni'n paratoi'r calonnau, gan eu glanhau o'r holl lysiau glân diangen.
Tra bod y cawl yn berwi, torrwch y tatws yn giwbiau, gratiwch y moron ar grater mân, a thorri'r winwns.
Ar ôl 30 munud, ychwanegwch datws at y calonnau, ar ôl ychydig funudau lleihau'r gwres.
Yna ffrio'r moron a'r winwns mewn olew llysiau nes eu bod yn frown euraidd.
15 munud ar ôl i'r tatws gael eu tywallt, ychwanegwch ffrio i'n cawl, sesnwch gyda dail bae, pupur, peidiwch ag anghofio halenu, a'u haddurno â phersli wedi'i dorri.
Mae'r cawl clasurol yn barod i'w fwyta.

Gellir paratoi'r fersiwn hon o'r cwrs cyntaf trwy ychwanegu nwdls. Yma gallwch chi wneud heb datws, a bydd y cawl yn troi allan i fod yn ysgafn ac yn dyner. Mae'r egwyddor o goginio yr un fath ag yn y fersiwn flaenorol, ond mae'r nwdls wedi'u coginio am ddim mwy na 7 munud.

Salad

Bydd salad calon cyw iâr hefyd yn eich swyno gyda'i flas.

Cynhwysion:

calonnau - 500 g;
ciwcymbrau (wedi'u piclo neu'n ffres) - 2 pcs.;
wyau - 4 pcs.;
corn tun - 1 can;
llysiau gwyrdd;
mayonnaise - 250 g;
pupur a halen.

Paratoi:

Berwch y calonnau mewn dŵr hallt, ac ychwanegwch ddail bae i gael blas. Coginiwch ar ôl berwi am 20 munud, yna draeniwch yr hylif.
Tra bod y calonnau'n cael eu paratoi, berwch yr wyau a thorri'r ciwcymbrau yn giwbiau.
Yna torrwch yr wyau a'r calonnau wedi'u hoeri yn gylchoedd neu giwbiau.
Cyfunwch y cynhwysion mewn powlen salad. Peidiwch ag anghofio ychwanegu corn a sesno gyda mayonnaise a phupur. Cymysgwch bopeth yn drylwyr, a'i addurno â pherlysiau wedi'u torri cyn eu gweini.

Buddion a niwed calonnau cyw iâr

Yn ogystal â chael ei gyfoethogi â fitaminau a mwynau, mae cig calon cyw iâr hefyd yn dreuliadwy iawn, sy'n ei gwneud yn anhepgor mewn diet iach.

Mae bwyta offal mewn bwyd yn rheolaidd yn caniatáu:

Cryfhau'r galon, y pibellau gwaed a'r system nerfol.
Cyflymu adferiad meinwe yn y cyfnod ar ôl llawdriniaeth.
Cyflawni dynameg gadarnhaol wrth drin anemia.

Mae copr, sy'n llawn calonnau, yn helpu haemoglobin a rhai hormonau i gael eu syntheseiddio yn y corff, ac mae asidau amino yn eu gwneud y dysgl bwysicaf yn neiet athletwyr a phlant.

Gyda'r buddion amlwg, ni ddylai pobl hŷn gael eu cario i ffwrdd â chalonnau oherwydd lefelau colesterol uchel. Fel mae'r dywediad yn mynd: "Mae angen mesur ym mhopeth." Nid ydynt hefyd yn cael eu hargymell ar gyfer dioddefwyr alergedd.

Cynnwys calorïau

Mae calonnau cyw iâr yn uchel ar y rhestr o fwydydd iach ac iach. Mae cynnwys calorïau calonnau wedi'u berwi oddeutu 183 kcal fesul 100 g. Os ydych chi'n coginio gyda hufen sur, caws a chynhwysion calonog eraill, mae'r gwerth maethol yn cynyddu'n sylweddol.

Mae calonnau'n cael eu cyfoethogi â brasterau poly- a mono-annirlawn, fitaminau PP, grwpiau B, A, yn cynnwys mwynau: sinc, ffosfforws, haearn, potasiwm, copr, calsiwm, magnesiwm, molybdenwm, cobalt, cromiwm a manganîs.

Awgrymiadau Defnyddiol

Detholiad o gyfrinachau coginiol i'r rhai sydd am i seigiau'r galon fod hyd yn oed yn fwy blasus ac yn iachach.

Os ydych chi'n coginio ar gyfer plentyn, gwnewch yn siŵr ei fod wedi'i goginio'n drylwyr. Coginiwch am oddeutu awr.
Yn fwyaf aml, ar gyfer coginio mewn multicooker, maen nhw'n dewis y rhaglen Pobi ac yn gosod amserydd am 50 munud.
Mewn popty pwysau, ni fydd stiwio yn cymryd mwy na hanner awr.
Coginiwch mewn boeler dwbl am 1.5 awr.
Cyn ffrio, mae'r calonnau'n cael eu berwi am 5 munud.
Mae arogl annymunol ar y cynnyrch sydd wedi'i ddifetha. Wrth brynu, gwiriwch y dyddiad dod i ben.
Mae chwerwder yn y ddysgl orffenedig yn digwydd os nad yw'r calonnau wedi cael eu glanhau o'r gwythiennau a'r ffilmiau o'r blaen.
Mae winwns a moron yn meddalu'r offal. Cyflawnir yr un effaith wrth ei goginio mewn saws caws neu hufen sur.

Mae gan galonnau cyw iâr yn llinell yr offal flas cain a dymunol. Ac maen nhw hefyd yn addas i'r rhai sy'n poeni am iechyd ac sy'n well ganddyn nhw seigiau iach. Gallwch eu coginio mor aml ag y dymunwch, a hyd yn oed synnu gwesteion gyda ryseitiau anarferol wrth fwrdd yr ŵyl.

Send