Sut i goginio penfras yn y popty gartref

Penfras - oherwydd ei flas, mae'n bysgodyn masnachol gwerthfawr. Mae ei gig yn gallu darparu'r maetholion angenrheidiol i'r corff, mae'n cynnwys digon o brotein hawdd ei dreulio. Dyma restr fer iawn o'i rinweddau.

Os ystyriwn bob elfen olrhain a'r holl fuddion i'r corff, mae angen erthygl arall ar y pwnc hwn. Sylwaf fod y cyfansoddiad yn cynnwys:

• Fitaminau A, E a grŵp B.
• Elfennau olrhain: haearn, sinc, seleniwm, fflworin, potasiwm, ïodin, ac ati.
• Dylid ei gynnwys yn y diet ar gyfer pobl sy'n dioddef o arthritis.
• Defnydd rheolaidd yw atal strôc, trawiad ar y galon, atal ffurfio ceuladau gwaed, helpu i adfer hydwythedd pibellau gwaed.
• Yn gwella swyddogaeth yr ymennydd.
• Yn hyrwyddo iechyd rhagorol ac ymddangosiad iach croen a gwallt.

Paratoi ar gyfer pobi

Pobi yw'r ffordd fwyaf ysgafn ac iach i goginio penfras, ar ôl berwi a stemio. Llai o drafferth: paratowch y cynhwysion ac mae'r popty yn gwneud y gweddill.

• Mae'r penfras yn cael ei olchi, ei lanhau, mae ffiledau'n cael eu gwahanu a'u torri'n ddognau.
  Mae ganddo arogl penodol, felly mae'n cael ei biclo mewn sbeisys: halen, pupur, perlysiau, garlleg.
  Gellir amrywio'r marinâd gyda chynhwysion eraill, fel saws soi.

Y rysáit glasurol ar gyfer ffiled penfras yn y popty

Mae penfras yn fwyd môr blasus a gwerthfawr, mae ei rinweddau yn gyffredinol. Mae'n mynd yn dda gyda grawnfwydydd a llysiau. Gellir amrywio coginio trwy ychwanegu cynhwysion i weddu i ddewisiadau'r teulu. Isod mae rysáit cartref clasurol.

• ffiled penfras 500 g
• sudd lemwn 2 lwy fwrdd. l.
• dant garlleg 2.
• halen ¼ llwy de
• olew llysiau 2 lwy fwrdd. l.
• pupur du daear i flasu

Calorïau: 79 kcal

Proteinau: 17.2 g

Braster: 0.6 g

Carbohydradau: 0 g

• Rinsiwch y carcas, ei sychu â thyweli papur. Sesnwch gyda halen, taenellwch ef â phupur.

• Mewn powlen, cymysgwch sudd lemwn, olew llysiau, a garlleg wedi'i dorri'n fân.

• Brwsiwch y ffiled gyda marinâd a'i adael i farinate am awr.

• Rhowch y ffiled mewn cynhwysydd wedi'i iro a'i bobi ar 180 gradd am oddeutu hanner awr.

AWGRYM! Er mwyn atal y cig rhag mynd yn sownd, defnyddiwch ychydig o dric - rhowch dafelli tenau o lemwn o dan y carcas. Bydd hyn yn ei gwneud hi'n haws tynnu ac ychwanegu blas ychwanegol i'r ddysgl.

Penfras wedi'i bobi mewn ffoil gyda llysiau

Mae technoleg coginio yn cynnwys sawsio llysiau.

Cynhwysion:

• Ffiled - 0.5 kg;
• Eggplant;
• Moron;
• Pupur melys mewn dau liw;
• Zucchini;
• Bow;
• Dau domatos;
• Halen;
• Olew ar gyfer sawsio - 30 g;
• Pupur;
• Garlleg - ychydig o ewin.

Sut i goginio:

1. Piliwch winwns, moron, golchwch lysiau.
2. Halenwch y penfras, taenellwch ef â phupur a'i adael i farinate tra bod y llysiau'n coginio.
3. Torrwch y llysiau'n giwbiau o'r un maint.
4. Ffrio winwns a moron mewn olew.
5. Ychwanegwch eggplant, pupur, zucchini, a thomatos ar y diwedd.
6. Bydd garlleg yn fwy blasus os caiff ei ychwanegu at olew poeth cyn ffrio. Bydd hyn yn rhoi blas arbennig i'r llysiau a fydd yn cario drosodd i'r ddysgl gyfan. Ffriwch y garlleg mewn olew am ychydig eiliadau fel nad yw'n llosgi, ac yna ychwanegwch y llysiau.
7. Irwch y ffoil gydag olew, rhowch y ffiledi a rhowch y llysiau wedi'u stiwio ar ei ben. Gorchuddiwch â phapur a'i bobi am 180o am oddeutu hanner awr.
8. Gadewch iddo oeri heb agor.

Bydd penfras wedi'i bobi mewn hufen sur yn troi allan yn llawn sudd, a bydd cramen caws blasus yn swyno'r llygad.

Cynhwysion:

• Penfras - 0.6 kg;
• Hufen sur - 200 ml;
• Caws - 100 g (mae mwy yn bosibl);
• Pupur;
• Bwlb;
• Olew ffrio - cwpl o lwyau;
• Hanner sudd lemwn;
• Halen.

Paratoi:

1. Golchwch y carcas, ei sychu'n sych gan ddefnyddio tyweli papur a'i dorri'n ddognau.
2. Sesnwch gyda halen, pupur a sudd lemwn. Gadewch i farinate am hanner awr.
3. Piliwch y winwnsyn a'i dorri'n hanner modrwyau.
4. Ffriwch ddarnau o benfras mewn olew poeth, heb eu coginio i barodrwydd llawn.
5. Rhowch ddognau mewn dysgl pobi.
6. Rhowch y winwns wedi'u sawsio ar ben y penfras.
7. Rhowch hufen sur arno a'i daenu â chaws wedi'i gratio.
8. Coginiwch am 180o am oddeutu hanner awr.

Rysáit fideo

Penfras gyda thatws a marinâd llysiau

Tatws yw dysgl ochr amlbwrpas. Gellir ei goginio ar wahân, neu gellir ei bobi â phenfras, yna mae'n dirlawn â marinâd llysiau a blas penfras. Ychwanegwch domatos a phupur gloch os dymunir.

Cynhwysion:

• Ffiled - 0.7 kg;
• Tatws - 1 cilogram;
• Bwlb;
• Moron;
• Pupur;
• Olew llysiau ar gyfer pasio;
• Mayonnaise - pecyn (200 g);
• Halen;
• Gwyrddion.

Paratoi:

1. Paratowch bysgod: rinsiwch, sychwch a'i dorri'n ddognau. Sesnwch gyda halen, taenellwch ef â phupur.
2. Piliwch a golchwch datws. Torrwch yn gylchoedd. Halen.
3. Piliwch winwns, moron, torrwch nhw'n fân. Arllwyswch olew i gynhwysydd wedi'i gynhesu ymlaen llaw a ffrio'r llysiau.
4. Irwch y ddysgl pobi. Rhowch y tatws ar y gwaelod, yr haen nesaf o bysgod, llysiau wedi'u stiwio arno.
5. Arllwyswch lysiau gyda mayonnaise. Ysgeintiwch gaws os dymunir.
6. Pobwch ar 180o am 30-50 munud, yn dibynnu ar ba mor goginio yw'r tatws.
7. Addurnwch gyda pherlysiau wedi'u torri cyn eu defnyddio.

Cynnwys calorïau penfras wedi'i bobi

Mae cynnwys calorïau penfras ffres yn 78 kcal, a'i bobi yn ôl y rysáit glasurol - 90 kcal. Bydd nifer y calorïau yn amrywio yn dibynnu ar y cynhwysion ychwanegol sydd wedi'u cynnwys. Gall hufen sur a chaws, yn dibynnu ar ganran y braster, gynyddu'r cynnwys calorïau yn sylweddol. Y prif beth i'w ystyried: mae pysgod wedi'u coginio yn y popty yn llai calorig na ffrio.

Awgrymiadau Defnyddiol

• Mae pysgod yn gynnyrch darfodus, os na allwch ei goginio ar ddiwrnod y pryniant, rhaid ei olchi, ei sychu a'i farinadu. Neu o leiaf halen, pupur a'i roi yn yr oergell.
• Ychwanegwch sudd lemwn i'r marinâd, a bydd blas ac arogl anarferol i'r dysgl orffenedig.
• Os dymunir, ychwanegir kefir neu mayonnaise at y marinâd.
• Mae penfras yn tueddu i ryddhau lleithder yn gyflym, fel nad yw'n sych, caiff ei bobi mewn ffoil neu o dan haen o lysiau.
• Cyn pobi ffiledi, fe'ch cynghorir i saim gydag olew llysiau.
• Y ffordd hawsaf: marinateiddio'r pysgodyn a'i goginio mewn llawes goginio neu gynhwysydd gyda chaead.
• Gall y cyfuniad o wahanol sbeisys newid blas dysgl yn sylweddol. Mae arbenigwyr coginio yn cynghori defnyddio cyfuniadau: "paprica a theim", "pupur, nytmeg a choriander", "pupur, tarragon a dil."

Bydd hyd yn oed seigiau a baratoir yn unol â'r rysáit safonol o'r trac yn ymhyfrydu a bydd yn plesio holl aelodau'r teulu a gwesteion. Os ydych chi eisiau, gallwch chi arbrofi trwy ychwanegu cydrannau newydd. Diolch i hyn, gall dysgl newydd ymddangos, a fydd yn dod yn "uchafbwynt" bwrdd yr ŵyl ac yn falchder y Croesawydd.