Sut i biclo bresych - ryseitiau 4 cam wrth gam

Send

Mae bresych yn ffynhonnell fitaminau A, B sydd ar gael ar unrhyw adeg o'r flwyddyn₁, C, B.₆, R, ffytoncidau, halwynau mwynol, ffibr ac elfennau defnyddiol eraill. Yn y gaeaf a'r haf, gallwch ddod o hyd iddo ar werth a pharatoi salad iach, dysgl ochr, cwrs cyntaf neu lenwi pastai.

Yn y gaeaf, mae sauerkraut a bresych wedi'i biclo yn arbennig o boblogaidd. Maent yn wahanol yn yr amser y mae'n ei gymryd i baratoi. Os oes rhaid drwytho'r picl i gyrraedd y cyflwr, yna mae'r picl wedi'i baratoi'n ddigon cyflym, felly mae'n cadw priodweddau mwy defnyddiol. Yn ogystal, gellir ei rolio mewn jariau ar gyfer y gaeaf, er mwyn peidio â gwastraffu amser ar goginio, ond dim ond agor y canio a mwynhau'r blas.

Mae gan bob gwraig tŷ ryseitiau profedig, ond yn aml rydw i eisiau ceisio coginio rhywbeth newydd. Rydym yn cynnig sawl rysáit a chyfrinachau ar sut i biclo bresych gartref.

Awgrymiadau defnyddiol cyn coginio

Mewn unrhyw un o'r ryseitiau, mae angen i chi baratoi popeth ymlaen llaw: golchwch a thorri'r bresych, pilio a thorri llysiau eraill, ac yna paratoi'r marinâd i arllwys yn boeth ar unwaith.
Mae angen gormes ar rai ryseitiau. Bydd jar ddŵr tair litr rheolaidd, wedi'i gosod ar ben y bresych ar blât, yn ei gwneud hi'n haws ei dynnu.
Os ydych chi'n bwriadu gwneud cyflenwadau ar gyfer y gaeaf gartref, mae'n well defnyddio mathau hwyr o fresych ar gyfer piclo, mae'n well storio hyn.
Ar gyfer paratoi byrbrydau am unwaith neu ddwy, gallwch gymryd unrhyw amrywiaeth.

Rysáit bresych ar unwaith

Os yw gwesteion annisgwyl ar stepen y drws, dewiswch ryseitiau coginio cyflym. Os ydych chi am faldodi'ch hun - rhowch gynnig ar rysáit sy'n cael ei pharatoi o fewn 24 awr.

Bresych cyflym mewn 2 awr

bresych gwyn 2 kg
moron 2 pcs
dant garlleg 4.
pupur cloch 1 pc
Ar gyfer y marinâd:
dwr 1 l
finegr bwrdd 200 ml
olew llysiau 200 ml
halen 3 llwy fwrdd. l.
siwgr 8 llwy fwrdd. l.
deilen bae 5 dail

Calorïau: 72 kcal

Proteinau: 0.9 g

Braster: 4.7 g

Carbohydradau: 6.5 g

Am un a hanner i ddau gilogram o fresych gwyn, wedi'i dorri'n ddarnau mawr, ychwanegwch un neu ddau foron, wedi'u gratio ar grater bras, a thair i bedwar ewin o garlleg wedi'i dorri. Yn ddewisol, gallwch chi gymryd pupur cloch goch. Rhowch y llysiau wedi'u sleisio mewn haenau mewn sosban.
Paratowch y marinâd. Bydd angen un litr o ddŵr, 200 ml o finegr ac olew llysiau, tair llwy fwrdd o halen, wyth llwy fwrdd o siwgr, 5 dail bae arnoch chi. Berwch y dŵr, ychwanegwch y cynhwysion rhestredig a gadewch iddo ferwi eto.
Arllwyswch y marinâd dros fresych a moron, ei roi dan bwysau.
Ar ôl 2-3 awr, mae'r appetizer wedi'i farinadu yn barod.

Bresych wedi'i biclo bob dydd

Cynhwysion:

Bresych gwyn - 2 kg;
Moron - 4-5 pcs.;
Ewin garlleg - 4-5 pcs.

Cynhwysion ar gyfer y marinâd:

Dŵr - 0.5 l.;
Finegr - 75 ml;
Olew blodyn yr haul - 150 ml;
Halen - 2 lwy fwrdd l.;
Siwgr - 100 g;
Dail y bae - 3-5 pcs.;
Allspice - 5-6 pys.

Paratoi:

Torrwch y bresych yn fân, gratiwch bedwar i bum moron ar grater, torrwch bedair i bum ewin o arlleg yn dafelli bach. Tampiwch yn gadarn mewn sosban neu jar lân.
Paratowch y marinâd mewn sosban ar wahân. Ychwanegwch olew llysiau, finegr bwrdd, halen, siwgr, dail bae a phupur duon at y cyfaint penodol o ddŵr. Berwch bopeth am oddeutu 5 munud, ei oeri a'i arllwys i gynhwysydd gyda bresych.
Mae'r dysgl yn barod mewn diwrnod.

Paratoi fideo

Bresych wedi'i biclo gyda beets

Yn ogystal â moron, gallwch ychwanegu winwns, pupurau cloch melys, marchruddygl, tyrmerig, llugaeron at fresych wedi'i biclo, ond yr opsiwn mwyaf poblogaidd yw beets. Yn y gaeaf, mae'n hawsaf dod o hyd iddo ar werth.

Cynhwysion:

Bresych gwyn - 2 kg;
Beets - 400 g;
Moron - 2-3 pcs.;
Ewin garlleg - 6-8 pcs.

Cynhwysion ar gyfer y marinâd:

Dŵr - 1 l.;
Finegr bwrdd - 150 ml;
Olew llysiau - 1 llwy fwrdd. l.;
Halen - 2 lwy fwrdd l.;
Siwgr - 100 g;
Dail y bae - 3-5 pcs.;
Cymysgedd pupur - 2 lwy de;
Allspice - 2-3 pys.

Sut i goginio:

Torrwch y bresych wedi'i baratoi yn ddarnau mawr, beets a moron - os dymunir, yn giwbiau tenau, gwellt, cylchoedd.
Rhowch beets mewn haenau neu sosban mewn haenau, yna bresych, moron, garlleg, yna mwy o beets, ac ati.
Mae'r marinâd wedi'i baratoi fel hyn: ychwanegwch bopeth heblaw finegr i'r dŵr, berwch. Arllwyswch finegr i'r marinâd poeth, ei droi ac arllwys y llysiau wedi'u paratoi.
Os ydych chi'n gwneud bresych mewn jariau, ychwanegwch lwyaid o olew i bob jar; os mewn sosban, ychwanegwch yr holl olew.
Mae'r dysgl yn cael ei pharatoi am oddeutu dau i dri diwrnod, yn ddelfrydol nid yn yr oerfel, ond ar dymheredd yr ystafell.

Bresych wedi'i biclo ar gyfer y gaeaf mewn jariau

Mae'r rysáit tun yn cael ei baratoi yn yr un ffordd fwy neu lai â llysieuyn picl rheolaidd. Mae banciau, hyd yn oed heb sterileiddio, yn sefyll yn dda a gellir eu storio am amser hir.

Cynhwysion (gall 3 L):

Bresych gwyn - 1 pc.;
Moron - 1-2 pcs.;
Ewin garlleg - 3 pcs.

Cynhwysion ar gyfer y marinâd:

Hanfod asetig (70%) - 1 llwy de;
Siwgr - 1 llwy fwrdd. l.;
Deilen y bae - 2-3 pcs.;
Cymysgedd o bupurau - 2 lwy de;
Peppercorns - 5-6 pcs.

Paratoi:

Rinsiwch y llysiau'n dda, croenwch y moron a'r garlleg, tynnwch y dail uchaf o'r bresych.
Rhowch sbeisys a garlleg ar waelod y jar.
Rydyn ni'n torri'r bresych yn fras, y moron - os dymunir, rhowch nhw yn dynn mewn jar mewn haenau.
Arllwyswch halen a siwgr ar ei ben, arllwyswch ddŵr berwedig i orchuddio'r llysiau, ychwanegwch un llwyaid o hanfod finegr, ei rolio i fyny.
Rydyn ni'n gorchuddio'r banciau â blanced gynnes, yn gadael am ddiwrnod. Mae'r cadwraeth yn barod.

Mae'n dda gweini bresych gydag unrhyw gig, tatws wedi'u ffrio neu wedi'u berwi. Bon Appetit!

Send