Sut i halenu eog gartref - 8 rysáit cam wrth gam

Send

Mae eog yn ddanteithfwyd a fydd yn dod o hyd i le ar unrhyw fwrdd. Mae pysgod yn anhygoel o iach. Gyda defnydd rheolaidd, mae gwaith y galon yn gwella, mae gweithgaredd yr ymennydd yn cael ei actifadu ac mae ieuenctid yn hir. Mae hyn i gyd oherwydd y cyfansoddiad unigryw a'r ryseitiau ar sut i halenu eog gartref.
Yn ystod triniaeth wres, mae'r rhan fwyaf o'r maetholion yn cael eu dinistrio. Er mwyn cadw priodweddau buddiol eog, argymhellir ysmygu neu halen.

Cyn dechrau sgwrs am halltu eogiaid, nodaf fod ffiledi yn aml yn cael eu defnyddio at y diben hwn, fodd bynnag, mae rhai yn coginio clychau halen, stêcs a hyd yn oed trimins. Nid yw'r pen yn addas i'w halltu, mae'n gwneud clust ardderchog.

Rheolau ac awgrymiadau cyn eu halltu

Mae pysgod coch yn gynnyrch drud. Fel nad yw'r arian yn cael ei wastraffu, ac nad yw'r pysgod hallt yn siomi gyda'r blas a'r arogl, astudiwch y deunydd isod yn ofalus. Diolch i gynghorion syml, gallwch chi goginio eog wedi'i halltu yn hawdd ac yn gywir.

Dewiswch bysgod ffres i'w halltu. Nid yw'n anodd prynu carcas wedi'i oeri. Dewiswch yn ofalus. Mae gwerthwyr diegwyddor yn rhewi pysgod er mwyn cynyddu diogelwch. Ar ôl ei halltu, mae eog o'r fath yn troi allan i fod yn sych.
Os mai dim ond pysgod wedi'u rhewi sy'n cael eu gwerthu, gwnewch yn siŵr nad yw wedi'i rewi sawl gwaith. Bydd lliw yr esgyll yn helpu gyda hyn. Mewn cynnyrch hen, maent yn felynaidd.
Prynu carcas cyfan os oes gennych chi'r sgiliau i dorri pysgod. Fel arall, rwy'n argymell dewis syrlwyn neu ddarn bach o garcas.
Mae eog yn troi allan yn suddiog os defnyddir halen gwyn bras ar gyfer halltu. Anogir defnyddio halen môr neu gefnfor gan arbenigwyr coginiol amlwg.
Er mwyn rhoi blas nodiadau sbeislyd eog wedi'i halltu wrth eu halltu, ychwanegir amrywiaeth o sbeisys a pherlysiau. Defnyddiwch sbeisys yn ôl eich disgresiwn yn seiliedig ar chwaeth bersonol. Mae citiau parod ar gael i'w gwerthu.
Halenwch yr eog mewn powlen wydr, plastig neu enamel. Nid yw cynwysyddion metel yn addas at y diben hwn, gan fod y cynnyrch terfynol yn cael blas penodol nad yw'n dod â phleser.

Fel y gallwch weld, mae'r rheolau yn hynod o syml, dealladwy ac yn addas ar gyfer piclo macrell a phenwaig. Os ewch â nhw i wasanaeth, byddant yn eich helpu i greu campwaith coginiol a fydd yn perfformio'n well nag unrhyw gymar masnachol o ran blas ac arogl.

Cynnwys calorïau eog wedi'i halltu

Mae'n amhosibl goramcangyfrif buddion eog wedi'i halltu. Mae pysgod yn cynnwys llawer o melatonin, sy'n gyfrifol am adfywio celloedd a normaleiddio cwsg. Mae'r cyfansoddiad yn cynnwys mwynau sy'n lleihau'r tebygolrwydd o glefyd y galon, yn cryfhau pibellau gwaed ac yn rheoli lefelau colesterol.

Mae cynnwys calorïau eog ar ôl ei halltu yn 202 kcal fesul 100 gram.

Rysáit glasurol

Ystyrir mai'r dechnoleg glasurol o goginio eog wedi'i halltu yw'r symlaf. Canlyniad y halltu clasurol yw'r cig mwyaf tyner, sy'n cael ei ysgubo oddi ar y bwrdd ar unwaith gan aelwydydd neu westeion.

ffiled eog 500 g
halen 3 llwy fwrdd. l.
siwgr 3 llwy fwrdd. l.
dil ffres 50 g

Calorïau: 202kcal

Protein: 22 g

Braster: 12 g

Carbohydradau: 0 g

Rinsiwch y ffiled â dŵr a'i sychu gyda thywel papur, cymysgu'r halen â siwgr, torri'r dil.
Rhwbiwch y mwydion pysgod wedi'i baratoi'n drylwyr gyda chymysgedd o siwgr a halen. Rhowch y darnau pysgod mewn dysgl halltu. Rhowch y darn cyntaf gyda'r croen i lawr, taenellwch gyda pherlysiau wedi'u torri ar ei ben, rhowch yr ail ddarn gyda'r croen i fyny.
Gorchuddiwch yr eog gyda phlât, rhowch jar o ddŵr ar ei ben. Gadewch ymlaen am 6 awr, yna ei roi yn yr oergell am 24 awr. Ar ôl i'r amser fynd heibio, mae'r dysgl yn barod.

Cyn eu gweini, rwy'n argymell torri'r ffiledi yn dafelli tenau, eu haddurno â pherlysiau ac olewydd ffres. Bydd trît o'r fath yn eich synnu gyda'i gyflwyniad a'i flas.

Y rysáit gyflymaf a mwyaf blasus mewn 2 awr

Rysáit gyflym a blasus ar gyfer halltu unrhyw bysgod, boed yn eog, yn eog, brithyll, eog neu fecryll. Mae'r canlyniad yn dyner, yn suddiog ac yn hynod o flasus. Gwagiodd yr aelwyd y plât mewn ychydig funudau a phlymiodd fi i gefnfor o ddiolchgarwch. Cyflawnais y canlyniad hwn mewn 2 awr gartref.

Cynhwysion:

Ffiled eog - 2 kg.
Siwgr - 3 llwy fwrdd.
Halen - 6 llwy fwrdd.

Sut i goginio:

Tynnwch y croen o'r pysgod, rinsiwch â dŵr oer a'i sychu'n sych gyda thywel papur. Torrwch y ffiled yn ddarnau bach. Mewn powlen fach, cyfuno'r siwgr a'r halen.
Trochwch bob darn o eog yn y gymysgedd sy'n deillio ohono. Rhowch y pysgod mewn dysgl halltu. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda cling film a'i roi o'r neilltu am 2 awr.
Ar ôl i'r amser fynd heibio, cadwch ef yn yr oergell am 15 munud i oeri.

Os yw'r pysgodyn yn cael ei oeri yn syth, mae'n cymryd mwy o amser i halen. Ychwanegwch ychydig o garlleg, nionyn, dil ffres, neu unrhyw sbeisys eraill i ychwanegu sbeis i'r ddysgl orffenedig. Mater o flas.

Sut i halenu eog mewn heli

Mae llawer o bobl yn paratoi brechdanau gyda physgod coch i frecwast. I wneud hyn, maen nhw'n prynu cynnyrch hallt parod yn y siop, ond gellir halltu eog gartref. Mae pysgod domestig yn llawer iachach, yn fwy blasus ac yn fwy blasus na siop gyfleustra.

Cynhwysion:

Eog - 1 kg.
Halen - 4 llwy fwrdd.
Dŵr - 1 litr.
Sudd lemon - 2 lwy fwrdd.
Ewin - 2 pcs.
Laurel - 1 deilen.
Peppercorns - 3 pcs.
Allspice - 5 pcs.

Paratoi:

Rinsiwch yr eog yn dda gyda dŵr a'i sychu'n sych gyda thywel papur. Os ydych chi'n defnyddio canolbwynt neu ffiled, torrwch ef yn dafelli tenau.
Berwch ddŵr, ychwanegwch sbeisys, halen, gorchuddiwch ef a'i adael i oeri yn llwyr. Pasiwch yr heli wedi'i oeri trwy gaws caws, taflu'r sbeisys ac ychwanegu sudd lemwn.
Rhowch y darnau o bysgod mewn sosban wydr neu enamel, eu gorchuddio â heli sbeislyd. Gorchuddiwch â phlât a'i roi yn yr oergell am 24 awr.

Paratoi fideo

Tynnwch y pysgod gorffenedig o'r hylif sbeislyd, ei sychu ychydig, ei dorri'n dafelli a chael pleser gastronomig. Os ydych chi'n bwriadu gweini danteith ar y bwrdd gwyliau, addurnwch berlysiau ffres a sleisys lemwn.

Halen sych yr eog

Dim ond un anfantais sydd gan eog - ei gost uchel. Nid oes angen prynu carcas cyfan i'w halltu gartref. Mae unrhyw siop yn gwerthu trimins o bysgod coch sy'n ddelfrydol ar gyfer piclo sych.

Cynhwysion:

Darnau eog - 1 kg.
Siwgr - 20 g.
Halen môr - 40 g.
Pupur gwyn daear - 5 g.
Dill - 1 criw.

Paratoi:

Rinsiwch y darnau pysgod gyda dŵr, tynnwch yr esgyrn.
Mewn powlen ganolig, cyfuno halen môr, pupur, siwgr a dil wedi'i dorri. Fe gewch chi gymysgedd piclo persawrus.
Rhowch y darnau mewn powlen wydr neu enamel, gan daenu pob haen gyda'r gymysgedd sbeis.
Rhowch y cynhwysydd yn yr oergell am 3 awr, gan roi'r pwysau ar ei ben. Ar ôl i'r amser fynd heibio, gwiriwch am barodrwydd. Os yw'r pysgod wedi'i halltu, blaswch ef.

Mae sawl mantais i goginio eog wedi'i halltu mewn talpiau. Mae hon yn gost fforddiadwy, cyflymder coginio uchel, diogelwch ac ansawdd mwyaf. Nid yw cynhyrchion lled-orffen siop yn cwrdd â'r gofynion hyn.

Sut i halenu eog cyfan blasus

Nid oes gan bob gwraig tŷ y dewrder i goginio eog hallt cyfan ar ei phen ei hun. Y cyfan sydd ar fai am gost uchel y gwrthrych halltu. Paid ag ofni. Gyda fy rysáit wrth law, byddwch yn sicrhau bod y canlyniad yn cyfiawnhau'r gost.

Cynhwysion:

Carcas eog - 2 kg.
Halen - 8 llwy fwrdd.
Siwgr - 4 llwy fwrdd.

Paratoi:

Torrwch y carcas eog ar hyd y grib. Tynnwch y entrails a defnyddio llwy fach i gasglu'r gwaed cronedig o'r grib. Torrwch y pen a'r gynffon i ffwrdd. Nid ydynt yn addas i'w halltu, ond byddant yn mynd i'r glust.
Rinsiwch y pysgod â dŵr wedi'i ferwi wedi'i oeri sawl gwaith. Cofiwch, mae defnyddio dŵr tap yn ddrwg i oes silff y cynnyrch.
Rhwbiwch y carcas gyda chymysgedd o halen a siwgr ar bob ochr. Ceisiwch orchuddio'r pysgod yn gyfartal.
Rhowch nhw mewn bag a'i roi o'r neilltu am 3 awr. Yna rheweiddiwch am 12 awr.
Mae'r danteithfwyd yn barod.

Rysáit fideo

Byddaf yn ychwanegu bod ansawdd y halltu yn cael ei bennu gan faint o siwgr a ddefnyddir. Os ydych chi am gael pysgod suddiog a thyner, rwy'n eich cynghori i gynyddu ychydig ar y cynhwysyn melys ychydig. Os nad ydych chi'n hoff o eog wedi'i halltu, coginiwch y pysgod coch yn y popty.

Halen mewn heli

Mae rysáit heli ardderchog yn fy nheulu yn cyd-fynd â llawer o wleddoedd teulu a gwyliau ac mae wedi ennill llawer o adolygiadau cadarnhaol gan aelwydydd a gwesteion. Er gwaethaf ei symlrwydd, mae'n caniatáu ichi goginio eog hallt rhagorol.

Cynhwysion:

Eog ffres - 1 kg.
Halen - 700 g.
Siwgr - 150 g.
Dŵr - 2 litr.

Paratoi:

Paratowch heli. Arllwyswch ddŵr i mewn i sosban, ychwanegu halen a siwgr, dod ag ef i ferw. Ceisiwch doddi'r cynhwysion cyflym yn llwyr. Oerwch yr hylif i dymheredd yr ystafell.
Arllwyswch ddŵr dros y pysgod a'i dorri'n ddarnau cyfforddus. Gwnewch doriad bach ym mhob darn i helpu halltu.
Rhowch yr eog yn yr heli, ei orchuddio â soser a'i wasgu i lawr gyda llwyth. Ar ôl 2 awr byddwch chi'n cael pysgod wedi'u halltu'n ysgafn, ar ôl 4 awr byddwch chi'n cael fersiwn fwy hallt.
Ar ôl i'r amser fynd heibio, tynnwch ef o'r hylif, ei sychu, ei roi mewn cynhwysydd a'i anfon i'r oergell tan y bore. Mae'r danteithfwyd yn barod.

Defnyddiwch y rysáit hon i greu byrbryd sy'n toddi yn eich ceg diolch i'w wead cain. Gyda beth i wasanaethu'r danteithfwyd, penderfynwch drosoch eich hun. Mae'n ddibwrpas gwneud argymhellion oherwydd bod chwaeth yn wahanol.

Sut i halenu bol eog

Ni all pob teulu fforddio'r pysgod coch y mae pawb yn eu caru. Mae gwŷr rhai gwragedd tŷ yn aml yn dod at ei gilydd gyda ffrindiau ac yn yfed cwrw gyda physgod sych neu gracwyr. Ond gartref, gallwch chi wneud trît a fydd yn bodloni pawb. Mae'n ymwneud â chlychau hallt yr eog.

Cynhwysion:

Clychau eog - 400 g.
Siwgr - 1 llwy fwrdd.
Halen - 2 lwy fwrdd.
Cymysgedd o bupurau.

Paratoi:

Rinsiwch yr abdomenau o dan ddŵr rhedeg, yna llenwch nhw â hylif oer glân a'i roi o'r neilltu am draean awr.
Ar ôl i'r amser fynd heibio, tynnwch y croen yn ofalus, rholiwch mewn cymysgedd o siwgr, halen a sbeisys, rhowch mewn cynhwysydd gwydr.
Ychwanegwch ychydig o ddŵr i'r jar - centimetr o'r gwaelod. Anfonwch y cynhwysydd gyda'r clychau i'r oergell. Ar ôl 2 ddiwrnod, mae'r danteithion yn barod.

Mae'r danteithfwyd a baratoir yn ôl y rysáit hon wedi'i gyfuno'n ddelfrydol â chwrw cartref. Rwy'n cynghori pobl sy'n arwain ffordd iach o fyw i weini clychau eog ynghyd â thatws stwnsh a llysiau ffres. Dim ond llyfu eich bysedd.

Sut i biclo caviar eog

Mae gan lawer o arbenigwyr coginio newydd ddechreuwyr ddiddordeb mewn ffyrdd o halltu caviar eog gartref. Byddaf yn rhannu rysáit syml ar gyfer y danteithfwyd hwn. Rwy'n ystyried bod y dull halltu yn gyffredinol, gan ei fod yn addas ar gyfer paratoi danteithfwyd o gaviar o bysgod amrywiol.

Cynhwysion:

Caviar coch - 100 g.
Siwgr - 2 binsiad.
Halen - 1 llwy de.
Olew llysiau - 0.5 llwy de.

Paratoi:

Ar gyfer caviar eog wedi'i halltu, defnyddiwch ddwy bowlen ddwfn. Llenwch un â dŵr oer a'r llall â dŵr poeth. Trochwch y caviar wedi'i lapio mewn caws caws bob yn ail mewn dŵr poeth ac oer. Hyd y plymio yw 2 funud.
Ar ôl gweithdrefnau dŵr, tynnwch y ffilm o'r hadau caviar yn ofalus. Yna rinsiwch y caviar o dan ddŵr rhedegog.
Rhowch y caviar mewn jar wydr, ychwanegwch halen, siwgr ac olew llysiau. Rhowch y cynhwysydd gyda chaviar yn yr oergell am 12 awr. Mae'r danteithfwyd yn barod.

Storiwch y cynnyrch gorffenedig yn yr oergell. Mae'n parhau i dorri tafell o fara i ffwrdd, ei daenu â menyn a rhoi halen caviar gartref ar ei ben. Blasus.

Ni ellir galw'r dechnoleg ar gyfer coginio eog wedi'i halltu gartref yn anodd, ond nid yw llawer yn meiddio cyflawni'r dasg goginio hon yn annibynnol a phrynu'r cynnyrch yn yr archfarchnad. Ar yr un pryd, mae piclo cartref yn blasu'n well ac nid yw'n cynnwys cadwolion.

Mae halltu eog yn hawdd, fel y mae coginio eog wedi'i halltu. Bydd yn cymryd gwybodaeth am rai pwyntiau technegol a dewis cywir y gwrthrych halltu. Wrth ddewis danteithfwyd mewn siop, tywyswch yr ymddangosiad. Mae gan y cynnyrch ffres raddfeydd sgleiniog, llyfn ac elastig, ac mae'r llygaid yn dryloyw. Mae pysgod o safon yn arogli'n dda.

Bydd pysgod coch hallt yn helpu i baratoi nifer fawr o saladau a byrbrydau gwyliau. Mae'n edrych yn wych fel sleisen liwgar sy'n gorchuddio bara gwyn. Beth i'w ddweud am fuddion y cynnyrch. Felly, yn aml halenwch yr eog eich hun gartref. Coginiwch mewn hwyliau a mwynhewch!

Send