Sut i halenu penwaig gartref - 9 rysáit cam wrth gam

Send

Sut i halenu penwaig gartref yn flasus ac yn gyflym? Gadewch i ni edrych ar naw rysáit cam wrth gam ar gyfer piclo penwaig - o'r clasur i biclo mewn talpiau mewn heli mwstard.

Mae penwaig hallt yn westai i'w groesawu ar fwrdd pawb, hoff ddysgl boblogaidd. Syml, blasus a maethlon. Mae'r pysgod yn cael ei weini ar wahân ar ffurf darnau wedi'u torri gyda modrwyau nionyn, a ddefnyddir fel llenwad ar gyfer crempogau, ychwanegiad at datws wedi'u berwi, cydran o vinaigrette. Y ddysgl bysgod hallt fwyaf poblogaidd yw penwaig o dan gôt ffwr. Yn syml, blasus!

I wneud y penwaig o dan gôt ffwr yn flasus, defnyddiwch bysgod hallt gartref. Dyma'r ffordd orau o amddiffyn eich hun rhag bwyd gor-hallt neu hen storfa o ansawdd amheus.

Sut i baratoi penwaig i'w halltu

Mae'r ffordd orau i ddadrewi penwaig yn naturiol, heb ddefnyddio baddonau dŵr ac poptai microdon. Tynnwch bysgod o'r rhewgell a'u rheweiddio dros nos neu 5-6 awr. Er mwyn atal yr arogl rhag lledu trwy'r siambr, gorchuddiwch y ddysgl penwaig gyda chaead tynn.

Pan fydd yn dadmer, dylai'r gwaed fod o liw pinc neu goch. Mae hyn yn arwydd o benwaig ffres. Mae hylif brown tywyll ac arogl annymunol yn arwydd o ddirywiad cynnyrch.

Cyn coginio, rinsiwch y penwaig yn drylwyr (sawl gwaith yn ddelfrydol), gwnewch yn siŵr eich bod yn tynnu'r tagellau fel nad yw'n blasu'n chwerw. Rhowch ef o dan ddŵr rhedeg eto a sychu'r pysgod gyda thyweli te papur. Chi sydd i benderfynu cwtio ai peidio. Yn draddodiadol, ystyrir bod penwaig hallt cyfan yn fwy blasus. Mae halltu yn cymryd amser hir (hyd at 3 diwrnod). Bydd pysgod gwterog gydag entrails yn cael eu tynnu yn cael eu halltu mewn ychydig oriau.

Os yw caviar yn cael ei ddal, peidiwch â rhuthro i'w daflu. Mae'r erthygl yn cyflwyno rysáit ar gyfer halltu blasus o gaviar penwaig.

Rysáit halltu clasurol

penwaig 5 pcs
halen 5 llwy fwrdd. l.
siwgr 1 llwy fwrdd. l.
dwr 1.5 l
deilen bae 4 dail
pupur du, coriander i flasu

Calorïau: 217kcal

Proteinau: 19.8 g

Braster: 15.4 g

Carbohydradau: 0 g

Paratoi'r picl. Rwy'n ychwanegu siwgr, coriander, pupur du, lavrushka a halen i'r dŵr. Rwy'n anfon y badell i'r stôf. Dewch â nhw i ferwi a diffoddwch y llosgwr.
Rwy'n tynnu'r heli o'r stôf. Rwy'n ei roi i oeri i 30-40 gradd.
Rwy'n gosod y penwaig yn ofalus mewn jar 3 litr. Rwy'n arllwys yr heli sydd wedi oeri mewn ffordd naturiol. Rwy'n ei orchuddio â chaead.
Bydd cynnyrch wedi'i halltu'n ysgafn yn troi allan ar ôl 2 ddiwrnod o drwyth mewn man cŵl. Rwy'n halltu am dridiau.

Mae penwaig blasus ac iach wedi'i halltu gartref yn barod! Defnyddiwch wrth baratoi prydau amrywiol.

Rysáit ar gyfer halltu penwaig cyfan mewn heli

Mae Tuzluk yn doddiant halwynog arbennig. Gall fod yn artiffisial a naturiol. Rwy'n defnyddio'r opsiwn cyntaf gyda dŵr ychwanegol.

Mae halltu yn gofyn am ofal a chanolbwyntio. Mae penwaig cyfan wedi'i halltu. Gwiriwch wyneb y penwaig am fannau sydd wedi'u difrodi cyn coginio. I halenu mewn toddiant halwynog cryf, rhaid i groen y pysgod fod yn gyfan. Fel arall, byddwch yn y pen draw â chynnyrch rhy fawr na ellir ei fwyta y bydd yn rhaid ei daflu. Byddwch yn ofalus.

Cynhwysion:

Dŵr - 1 l,
Penwaig - 500 g,
Halen - 6-7 llwy fawr
Wy - 1 darn.

Sut i goginio:

Paratoi heli. Rwy'n dod â litr o ddŵr i ferw. Diffoddwch ef.
Rwy'n ychwanegu halen. Dydw i ddim ar frys. Rwy'n rhoi dognau bach i mewn nes bod y diddymiad yn stopio. I wirio a yw'r heli wedi cyrraedd halltedd digonol, rwy'n gostwng yr wy amrwd. Pops i fyny? Ardderchog. Gadewch i'r heli oeri.
Rwy'n tynnu tagellau'r pysgod sydd wedi'u dadmer. Rwy'n ei drosglwyddo i blât dwfn.
Rwy'n trochi'r penwaig yn yr heli wedi'i oeri. Rwy'n ei adael ar y bwrdd am 60 munud. Ar ôl awr, rwy'n ei roi yn yr oergell am 1 diwrnod. Gweinwch ar y bwrdd ar ôl dal pysgodyn o heli.

Halenu darnau heli (rysáit wedi'i halltu'n ysgafn)

Cynhwysion:

Penwaig - 2 ddarn o faint canolig,
Nionyn - 1 pen,
Olew llysiau - 1 llwy fawr,
Halen - 1 llwy fawr
Dŵr - 0.5 l.

Paratoi:

Rwy'n golchi'r pysgod. Rwy'n tynnu'r gynffon, y pen a'r esgyll gyda siswrn. Rwy'n ei dorri'n ddarnau gyda chyllell. Cigydd y penwaig a thynnwch y tu mewn. Rwy'n archwilio pob darn yn ofalus, gan olchi'n ofalus.
Rwy'n ei roi ar blât gyda napcynau. Rwy'n cael gwared â gormod o leithder. Rwy'n ei sychu.
Paratoi'r picl. Mewn dŵr cynnes wedi'i ferwi, rwy'n gwanhau llwy fwrdd o halen nes ei fod wedi toddi.
Rwy'n rhoi gronynnau pysgod mewn jar litr. Rwy'n ei ymyrryd. Rwy'n plicio'r winwns, eu torri'n gylchoedd. Rwy'n ychwanegu at y penwaig.
Rwy'n arllwys heli ar dymheredd yr ystafell. Ychwanegwch olew llysiau ar ei ben, fel yn y rysáit halltu eog.
Rwy'n cau'r caead. Rwy'n ei adael mewn lle tywyll tywyll am 24 awr. Ddiwrnod yn ddiweddarach, rwy'n ei anfon i'r oergell i gael ei halltu ychwanegol. Amser coginio - 1 diwrnod.

Mae'n well bwyta penwaig wedi'i goginio ar unwaith. Nid yw halltu â nionod yn awgrymu storio tymor hir.

Y rysáit symlaf a chyflymaf

Cynhwysion:

Penwaig - 2 garcas,
Siwgr - 1 llwy fawr
Halen - 1 llwy fwrdd
Pupur du daear - 5 g,
Deilen y bae (wedi'i thorri) - 5 g.

Paratoi:

Rwy'n peri'r pysgod yn ofalus. Rwy'n tynnu'r tu mewn, yn tynnu'r tagellau, yn tynnu'r pen.
Rwy'n casglu dŵr glân mewn powlen ddwfn. Rwy'n anfon y penwaig yno am 60 munud.
Rwy'n paratoi cymysgedd o siwgr, halen, pupur a lavrushka wedi'i dorri.
Rwy'n dal pysgodyn allan o'r dŵr. Tynnu lleithder gormodol gyda thyweli papur.
Rhwbiwch y pysgod gyda'r gymysgedd wedi'i baratoi'n gyfartal.
Rwy'n ei roi ar blât. Lapiwch yn ysgafn gyda cling film. Rwy'n ei adael ar fwrdd y gegin am 80-120 munud.
Torrais y penwaig gorffenedig yn ddarnau. Rwy'n llenwi ag olew llysiau a finegr. Yn gwasanaethu ar y bwrdd.

Fideo halltu

Piclo sbeislyd o benwaig gyda mwstard

Cynhwysion:

Penwaig - 1 kg,
Powdr mwstard - 1 llwy de
Dŵr - 1 l,
Pupur du - 5 pys,
Halen - 4 llwy fawr
Deilen y bae - 2 ddarn,
Carnation - 4 peth,
Coriander (grawn) - 5 g.

Paratoi:

Rhoddais y penwaig wedi'u plicio a'u diberfeddu mewn cynhwysydd plastig mawr.
Paratoi'r marinâd. Rwy'n ychwanegu halen i sosban gyda dŵr, gweddill y sbeisys (heblaw am bowdr mwstard). Rwy'n berwi am ddau funud. Rwy'n tynnu o'r stôf. Rwy'n ychwanegu powdr mwstard. Rwy'n ei droi. Rwy'n ei roi i oeri.
Rwy'n arllwys y marinâd wedi'i oeri dros y pysgod. Rwy'n ei roi yn yr oergell am 2 ddiwrnod.

Sut i halenu penwaig mewn jar mewn ffordd arbennig

Rwy'n cynnig rysáit goginio goeth lle gallwch chi biclo penwaig trwy ychwanegu sudd lemwn, garlleg a moron. Mae'r paratoi ychydig yn anoddach na'r arfer, ond mae'r blas yn ardderchog. Rhowch gynnig arni!

Cynhwysion:

Penwaig ffres wedi'i rewi - 1 pysgodyn mawr,
Winwns - 1 darn,
Mae lemon yn hanner
Moron - 1 darn,
Garlleg - 2 ewin bach
Deilen y bae - 3 darn,
Allspice - 3 pys,
Siwgr - 1 llwy de
Halen - 3 llwy fach,
Powdr mwstard - 1 llwy de.

Paratoi:

Rwy'n dinoethi'r penwaig i ddadmer.
Piliwch a thorri winwns a moron yn ddarnau tenau (hanner modrwyau a modrwyau).
Rwy'n arllwys dŵr berwedig dros hanner y lemwn. Torrwch yn dafelli tenau, tynnwch esgyrn.
Rwy'n croenio'r garlleg a'i dorri'n denau iawn. Rwy'n argymell mynd â dwy ewin at gariadon pysgod mwy craff.
Rwy'n tynnu'r esgyll a'r gynffon ac yn torri'r pen i ffwrdd. Symud ymlaen i'r tu mewn. Tynnwch allan yn ysgafn, torrwch y penwaig yn rannau cyfartal. Rwy'n ei olchi o dan ddŵr rhedegog.
Rwy'n ychwanegu pupur du a halen i'r powdr mwstard. Ar gyfer piquancy, rhoddais lwyaid fach o siwgr gronynnog.
Rwy'n cymryd jar wydr. Rwy'n lledaenu'r cynhwysion yn y drefn ganlynol: darn o winwnsyn gyda moron, darnau o lemwn, ewin o arlleg, un ddeilen bae, cymysgedd o sbeisys, 4 darn o benwaig. Rwy'n ei ailadrodd sawl gwaith.
Rwy'n rhoi'r jar yn yr oergell am 2 ddiwrnod.
Rwy'n rhoi'r ddysgl orffenedig allan o'r jar. Sesnwch gydag olew llysiau. Gellir defnyddio'r rysáit hon i halenu macrell.

Ysgwydwch y jar i daenu'r sudd yn gyfartal. Mae 2-3 gwaith yn ddigon wrth goginio.

Rysáit fideo

Bon Appetit!

Mynegwch benwaig halltu mewn 60 munud

Mae gwesteion ar frys am wledd, ac rydych chi am weini penwaig picl ar y bwrdd? Peidiwch â chynhyrfu. Defnyddiwch y rysáit uchod os ydych chi'n coginio mewn amser cyfyngedig. Bydd y pysgod wedi'i halltu'n ysgafn, ond yn flasus iawn.

Cynhwysion:

Darnau penwaig wedi'u plicio - 300 g,
Halen - 2 lwy fawr
Dŵr - 500 ml,
Dill - 1 criw,
Siwgr - 1 llwy fach
Deilen y bae - 1 darn,
Nionyn - 1 pen canolig,
Finegr, olew llysiau - i flasu.

Paratoi:

Mewn dŵr wedi'i ferwi (40-50 gradd) rwy'n troi siwgr a halen.
Rwy'n trosglwyddo'r gronynnau pysgod wedi'u plicio'n llwyr ac yn barod i'w coginio i ddysgl wydr. Rwy'n ei lenwi â heli ysgafn.
Rwy'n taflu dail dil a bae i mewn.
Ar ôl 60 munud, dwi'n dal darnau pysgod. Rwy'n ychwanegu finegr gydag olew llysiau. Rwy'n rhoi winwnsyn wrth ei ymyl, wedi'i dorri'n hanner modrwyau.

Dyna i gyd. Mae'r broses goginio yn syml a ansoffistigedig.

Sut i halenu caviar penwaig

Rysáit flasus a syml ar gyfer halltu caviar ar gyfer brechdanau. Nid oes angen llawer o amser ac ymdrech ychwanegol ar gyfer coginio.

Cynhwysion:

Caviar penwaig - 300 g,
Dŵr - 300 ml,
Olew llysiau - 1 llwy fawr,
Deilen y bae - 1 darn,
Halen - 1 llwy fawr.

Paratoi:

Rwy'n dadrewi y caviar.
Rwy'n cymysgu dŵr â halen. Rwy'n ychwanegu olew blodyn yr haul. Rwy'n ei gymysgu eto.
Rwy'n lledaenu'r caviar ar waelod y badell. Rwy'n arllwys yr heli wedi'i baratoi, ychwanegu lavrushka. Rwy'n cau'r badell gyda chaead a'i hanfon i'r oergell dros nos. I gael blas hallt amlwg, rwy'n ei adael am 1-2 ddiwrnod.
Yn y bore dwi'n cymryd y llestri allan o'r oergell. Rwy'n tynnu'r cynnyrch o'r heli a'i ddefnyddio wrth wneud brechdanau.

Rysáit ar gyfer halltu caviar heb olew llysiau

Cynhwysion:

Caviar - 500 g
Dŵr - 500 ml,
Halen - 2 lwy fawr
Lemwn yw hanner y ffrwythau
Deilen y bae - 1 darn.

Paratoi:

Rwy'n ychwanegu halen at ddŵr cynnes. Rwy'n ei droi.
Rwy'n trosglwyddo caviar penwaig i waelod y cynhwysydd. Rwy'n ychwanegu lavrushka a sleisys lemwn ffres. Arllwyswch heli hallt ar ei ben. Rwy'n cau'r caead.
Rwy'n rhoi'r cynhwysydd yn yr oergell. Amser coginio - 24 awr.

Manteision penwaig a chafiar

Mae penwaig mewn heli yn ffynhonnell gyfoethog o brotein hawdd ei dreulio, storfa o asidau Omega-3 buddiol. Mae bwyta swm rhesymol o bysgod yn ataliad da ar gyfer clefyd cardiofasgwlaidd. Mae darnau o benwaig yn llawn fitaminau amrywiol (A, D, sawl cynrychiolydd o'r grŵp B). Mae caviar penwaig yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol, gan gynnwys seleniwm, ïodin, sodiwm, magnesiwm.

Gwrtharwydd ar gyfer defnyddio bwydydd hallt (caviar a physgod) yw presenoldeb afiechydon sy'n gysylltiedig â'r arennau a'r afu. Cynnwys halen uchel yw'r rheswm dros gynnydd yng nghyfaint y dŵr yfed, felly mae'n well osgoi bwydydd hallt iawn i bobl sy'n dioddef o oedema.

Halenwch y penwaig yn gywir, bwyta'n gymedrol a byddwch yn iach!

Send