Cytew coginio ar gyfer pysgod mewn dŵr, hufen sur, llaeth, cwrw

Send

Mae gwneud cytew pysgod gartref yn syml iawn. Mae'n ddigon i gymryd ychydig o gynhwysion syml sydd i'w cael mewn unrhyw oergell. Bydd y cytew yn amddiffyn y pysgod rhag llosgi, yn cynyddu cyfaint y ddysgl, yn rhoi blas melys, hallt, sbeislyd neu anhydrin iddo.

Cytew pysgod - cytew ar gyfer ffrio sy'n trawsnewid blas y ddysgl ac yn rhoi gwasgfa nodweddiadol iddo. Y prif gynhwysion yw llaeth (dŵr), blawd ac wyau, yn union fel cytew cyw iâr. Mae llawer o wragedd tŷ yn ychwanegu amrywiaeth at y rysáit draddodiadol gyda hufen sur, startsh, caws wedi'i gratio, sbeisys aromatig, ac ati.

Gellir trochi darnau pysgod yn ysgafn yn y gymysgedd a'u hanfon at sgilet neu ffrio ddwfn. Gadewch i ni siarad am ryseitiau ar gyfer gwneud cytew pysgod blasus a chreisionllyd mewn dŵr, llaeth, dŵr mwynol a chwrw trwy ychwanegu gwahanol gynhwysion.

Cytew calorïau ar gyfer pysgod

Mae'r cytew pysgod clasurol wedi'i wneud o wyau, blawd a llaeth yn cynnwys

tua 170 cilocalories fesul 100 gram

... Fodd bynnag, mae pysgod mewn cytew yn llawer mwy maethlon oherwydd ffrio mewn olew llysiau.

Er enghraifft, mae pollock, ar ôl cael ei rolio mewn trwythiad blasus o hufen sur gyda llaeth, yn cynnwys tua 280-300 kcal. O'r rhain, mae 14-17 g yn frasterau. Felly, ni ddylech gam-drin y cynnyrch os ydych chi am gadw'ch ffigur.

Cytew pysgod mewn toes - rysáit glasurol

ffiled pysgod 500 g
llaeth 200 ml
blawd 150 g
wy cyw iâr 2 pcs
sudd lemwn 2 lwy fwrdd. l.
olew llysiau i'w ffrio
halen, pupur i flasu

Calorïau: 227 kcal

Proteinau: 15.3 g

Braster: 12.2 g

Carbohydradau: 13.5 g

Rwy'n torri'r ffiled pysgod yn ddarnau tenau a thaclus.
Rwy'n arllwys sudd lemwn ar y pysgod. Rwy'n ychwanegu halen ac yn rhoi'r plât o'r neilltu.
Curwch wyau mewn powlen ar wahân, arllwyswch laeth, halen. Ychwanegwch flawd yn raddol. Cymysgwch yn drylwyr nes ei fod yn hufennog.
Rwy'n arllwys olew llysiau. Rwy'n rhoi'r badell i gynhesu. Rwy'n rholio pob darn mewn blawd a'i anfon i blât gyda cytew. Er hwylustod, rwy'n defnyddio plwg.
Rwy'n troi tymheredd y hotplate i lawr i ganolig. Rwy'n rhoi gronynnau pysgod, gan adael pellter. Ffrio nes ei fod yn frown euraidd ysgafn. Yn gyntaf ar un ochr, yna dwi'n ei droi drosodd.
Sychwch y gronynnau gorffenedig yn ysgafn gyda napcynau cegin i gael gwared â gormod o fraster.

Rysáit syml ar gyfer cytew gyda mayonnaise

Cynhwysion:

Pysgod - 400 g
Blawd gwenith - 1 gwydr
Wy - 4 darn,
Mayonnaise - 200 g.

Sut i goginio:

Rwy'n cymryd seigiau dwfn. Rwy'n torri wyau ac yn curo. Rwy'n rhoi mayonnaise.
Curwch gyda chwisg neu fforc cyffredin. Fe ddylech chi gael màs homogenaidd.
Yn raddol, rwy'n cyflwyno'r prif gynhwysyn - blawd. Rwy'n penlinio â chwisg. Nid wyf yn caniatáu ffurfio lympiau. Trwy gysondeb, rwy'n cyflawni dwysedd fel bod y trwytho blasus yn diferu oddi ar y darnau pysgod yn araf wrth drochi.
Rwy'n ffrio yn ôl y cynllun clasurol. Yn gyntaf dwi'n ei rolio mewn blawd, yna mewn cytew. Rwy'n ei anfon i badell wedi'i gynhesu ymlaen llaw gydag olew llysiau.

Os yw'r toes yn denau, ychwanegwch ychydig o flawd.

Sut i wneud cytew pysgod cwrw

Refrigerate yr holl gynhwysion hylif cyn defnyddio'r rysáit. Mae angen arsylwi ar y cyferbyniad tymheredd rhwng cytew pysgod oer a braster dwfn ag olew poeth.

Cynhwysion:

Cwrw ysgafn - 250 ml,
Wyau - 2 ddarn,
Blawd gwenith - 1 gwydr
Olew llysiau - 2 lwy fawr,
Cyrri, pinsiad halen ar y tro.

Paratoi:

Rwy'n torri wyau. Rwy'n arllwys gwynion a melynwy i wahanol blatiau. Rwy'n ei roi yn yr oergell.
Rwy'n arllwys blawd i mewn i bowlen fawr. Rwy'n cymysgu â sbeisys. Rwy'n arllwys cwrw wedi'i oeri, yn taflu'r melynwy, yn arllwys olew llysiau.
Rwy'n rhoi halen mewn tanc arall gyda phroteinau. Curwch nes ei fod yn awyrog. Yna dwi'n ei anfon i gymysgedd o gwrw a melynwy. Trowch yn drylwyr nes ei fod yn llyfn.
Rwy'n cynhesu'r olew mewn braster dwfn. Rwy'n gwirio'r tymheredd gyda diferyn o gymysgedd hylif. Os yw'r defnyn yn dechrau ffrio ar unwaith, mae'n bryd coginio.

Cyngor defnyddiol. Peidiwch â ffrio bwyd mewn braster dwfn heb ei gynhesu'n ddigonol, fel arall bydd y trwytho yn seimllyd iawn.

Rwy'n dipio'r darnau o ffiled pysgod wedi'u torri ymlaen llaw i fraster dwfn. Nid wyf yn gadael i'r gronynnau gyffwrdd â'i gilydd. Ffriwch nes ei fod yn frown euraidd. Pysgota allan gyda llwy slotiog yn ysgafn a thynnu gormod o fraster gyda napcynau.

Paratoi fideo

Rysáit Batter Cwrw Tywyll

Cynhwysion:

Loin yr unig - 1 kg,
Cwrw tywyll - 400 ml,
Blawd - 200 g,
Tatws stwnsh sych - 5 llwy fawr,
Wy - 2 ddarn,
Sudd lemon - 3 llwy fwrdd
Pupur du daear, marjoram, oregano, halen - i flasu.

Paratoi:

Rwy'n torri'r gwadn yn ddarnau bach. Arllwyswch sudd lemwn ar ei ben. Rwy'n pupur a halen. Gadewch mewn dysgl am 30-50 munud.
Mewn powlen ar wahân, rwy'n cymysgu blawd gydag wyau. Rwy'n arllwys cwrw ac yn ychwanegu tatws stwnsh sych. Cymysgwch yn drylwyr.
Rwy'n ychwanegu perlysiau aromatig (mae'n well gen i marjoram ac oregano), ychwanegu halen a phupur.
Trowch yn dda nes ei fod yn drwchus, hufennog.
Rwy'n dipio pob darn o dafod mewn cytew. Rwy'n ei anfon i badell wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Coginiwch nes ei fod yn frown euraidd ar bob ochr. Mae tymheredd y hotplate yn ganolig.

Cytew blasus â dŵr mwynol

Cynhwysion:

Ffiled pysgod - 500 g,
Winwns - 1 darn,
Persli - 1 criw,
Wy - 1 darn,
Dŵr mwynol - 250 ml,
Blawd - 5 llwy fawr,
Halen a phupur i flasu.

Paratoi:

Rwy'n curo'r melynwy gyda halen a phupur.
Rwy'n arllwys dŵr mwynol. Rwy'n cymysgu'n dda. Arllwyswch y blawd yn araf ac yn ofalus, gan ei droi'n gyson.
Rwy'n plicio'r winwnsyn a'i dorri'n fân. Fy persli a gwneud yr un peth. Rwy'n arllwys y cynhwysion i'r cytew.
Curwch y protein mewn powlen ar wahân. Rwy'n ei arllwys i'r cytew gorffenedig.

Cyngor defnyddiol. Os yw'r cytew yn troi allan i fod yn hylif iawn, rholiwch y darnau pysgod mewn blawd yn gyntaf.

Ffriwch ddarnau ffiled mewn sgilet wedi'i gynhesu ymlaen llaw dros wres canolig. Peidiwch â sbario'r olew. Yn well yna defnyddiwch napcynau cegin i sychu a chael gwared â saim gormodol.

Arwydd da ar gyfer parodrwydd ffiled yw ymddangosiad cramen greisionllyd amlwg.

Pysgod mewn cytew zucchini

Cynhwysion:

Zucchini - 100 g,
Blawd - 2 lwy fach,
Wy - 1 darn,
Gwyrddion, halen - i flasu.

Paratoi:

Mwyngloddio a phlicio'r mêr llysiau. Torrwch yn ddarnau. Rwy'n ei basio trwy grinder cig neu'n ei gratio.
Gwyrddion wedi'u torri'n fân. Rwy'n ei roi mewn zucchini.
Rwy'n ychwanegu halen ac wy i'r llestri. Wrth ei droi, rwy'n arllwys y blawd yn raddol.
Cymysgwch yr holl gynhwysion yn drylwyr nes eu bod yn llyfn.
Rwy'n defnyddio'r cytew gorffenedig ar gyfer ffrio'r pysgod.

Cytew pysgod ar win gwyn

Cynhwysion:

Gwin gwyn (sych) - 100 g,
Wyau cyw iâr - 2 ddarn,
Blawd gwenith - 120 g,
Dŵr - 1 llwy fawr
Olew llysiau - 1 llwy fwrdd
Lemwn - 1 darn
Perlysiau ffres, halen i'w flasu.

Paratoi:

Rwy'n cymryd seigiau ystafellol. Rwy'n arllwys y gwin. Rwy'n ychwanegu gwynwy gyda melynwy i'r ddiod (gyda'i gilydd). Rwy'n ymyrryd yn drylwyr. Rwy'n arllwys olew llysiau ac yn ychwanegu dŵr.
Gan droi'n ofalus mewn cynnig crwn taclus, arllwyswch y blawd.

Mae pysgod, wedi'u cytew mewn blawd a cytew gwin, yn troi'n anhygoel o dyner a blasus. Rhowch gynnig arni!

Sut i goginio cytew mewn llaeth

Cynhwysion:

Llaeth - 400 ml,
Ffiled pysgod - 600 g,
Blawd - 300 g,
Olew llysiau - 1 llwy fach,
Startsh - 6 llwy fawr,
Halen i flasu.

Paratoi:

Rwy'n rhoi llaeth ar y stôf. Rwy'n ei gynhesu dros wres canolig. Dydw i ddim yn dod ag ef i ferw.
Rwy'n ychwanegu startsh i'r llaeth. Rwy'n troi i gael màs homogenaidd. Rwy'n defnyddio chwisg er hwylustod.
Arllwyswch olew llysiau i'r cynnyrch sy'n cael ei baratoi. Rwy'n ei droi.
Rwy'n arllwys blawd, gan droi'r cytew yn gyson. Dylai'r toes droi allan i fod yn hylif, mae'r cysondeb mor agos â phosib i hufen sur.
Rwy'n sychu'r pysgod wedi'i dadmer â thyweli a'i dorri'n ddarnau.
Rwy'n rhoi gronynnau pysgod mewn plât, yn rholio ar bob ochr.
Rhowch ddarnau lwyn ar badell ffrio wedi'i gynhesu'n dda. Rwy'n gosod y tân ar gyfartaledd.
Ffrio ar bob ochr nes bod cramen brown yn ymddangos.

Rwy'n gweini pysgod poeth persawrus ar y bwrdd, gan addurno â pherlysiau ffres.

Cynhwysion:

Hufen sur - 2 lwy fawr,
Wyau - 2 ddarn,
Dŵr - 100 ml,
Blawd - 5 llwy fawr,
Halen - 5 g.

Paratoi:

Gwahanwch y gwyn oddi wrth y melynwy. Ewyn y cynhwysyn cyntaf. Rwy'n cymysgu'r melynwy â dŵr a hufen sur mewn powlen ar wahân. Halen.
Cyfunwch y protein ewynnog yn raddol gyda chymysgedd o melynwy a hufen sur.
Rwy'n anfon y darnau pysgod wedi'u torri ymlaen llaw i'w cytew, yna i badell ffrio wedi'i chynhesu ymlaen llaw.
Ffrio ar y ddwy ochr nes eu bod yn frown euraidd.

Rysáit fideo

Rysáit ar ddŵr

Rysáit syml ar gyfer cytew croyw. Mae rhostio yn cael ei baratoi mor syml a chyflym â phosib, mae angen cadw blas naturiol y pysgod.

Cynhwysion:

Dŵr - 300 ml,
Burum sych - 10 g,
Blawd gwenith - 300 g.

Paratoi:

Rwy'n arllwys 150-200 ml o ddŵr i sosban. Rwy'n cynhesu.
Rwy'n bridio burum.
Arllwyswch 300 g o flawd i mewn i gymysgedd burum cynnes.
Cymysgwch yn drylwyr ac ychwanegwch weddill y dŵr yn raddol.
Rwy'n gorchuddio'r cytew gyda cling film. Rwy'n ei adael yn y gegin am 60 munud.
Ar ôl awr, mae'r darn pysgod yn socian yn barod.

Awgrymiadau Defnyddiol

Sychwch olew gormodol gyda napcynau cegin, gan sychu'r pysgod gorffenedig o bob ochr yn ofalus. Peidiwch â rhoi'r ffiledi mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n wael, fel arall bydd y cytew yn amsugno'r holl fraster fel sbwng ac yn gwneud y pryd yn cynnwys llawer o galorïau.

Paratowch y sylfaen ar gyfer y trwytho yn gywir, gan ddilyn cyngor syml, ychwanegwch sbeisys aromatig, ond peidiwch â chael eich cario i ffwrdd. Peidiwch â gadael i'r pysgod losgi. Yna bydd y dysgl yn troi allan i fod yn flasus a maethlon iawn.

Send