Sut i wneud crempogau - ryseitiau 3 cam wrth gam

Send

Yn yr erthygl heddiw, dywedaf wrthych sut i wneud crempogau gyda llaeth, dŵr a kefir. Mae pawb yn gwybod o'u plentyndod am y danteithfwyd hwn, ond mae hanes tarddiad y ddysgl yn parhau i fod yn gyfrinach enfawr i lawer. Byddaf yn agor gorchudd cyfrinachedd ac yn ystyried hanes gwneud crempogau ar ddiwedd yr erthygl.

Sut i wneud crempogau gyda llaeth

Mae crempogau yn ddysgl syml o ran paratoi. Yn draddodiadol, mae'r toes crempog yn cael ei dylino â hufen sur a blawd gwenith yr hydd. Mae rhai ryseitiau'n defnyddio toes burum.

Nid yw'n anodd prynu blawd gwenith yr hydd, ond mae'n cymysgu'n wael ac mae'n rhaid ei gymysgu â blawd gwenith mewn cyfrannau cyfartal. Mae'n cymryd sawl awr i baratoi'r toes burum.

Mae hufen sur mewn ryseitiau traddodiadol wedi'i gynnwys yn afresymol, gan fod danteithion parod yn foddhaol iawn. A phan ystyriwch y ffaith bod pobl yn eu bwyta â sawsiau melys, maen nhw'n dod yn fwydydd trwm a brasterog.

wy 2 pcs
blawd 200 g
llaeth 500 ml
olew llysiau 30 ml
halen 2 g
siwgr 5 g

Calorïau: 147 kcal

Proteinau: 5.5 g

Braster: 6.8 g

Carbohydradau: 16 g

Cyfunwch wyau, siwgr a halen mewn powlen. Mae dau wy yn ddigon. Os ydych chi'n defnyddio mwy o wyau, bydd y toes yn rwberlyd. Arllwyswch laeth i mewn i bowlen gydag wyau ac, ar ôl ei gymysgu, curwch yn drylwyr gyda chymysgydd.
Ychwanegwch y blawd wedi'i sleisio mewn dognau bach. Bydd y dechneg hon yn dirlawn y blawd ag ocsigen, fel y bydd gan y crempogau strwythur cain a meddal. Yn y diwedd, fe gewch chi does, y mae ei gysondeb yn debyg i hufen sur hylif.
Mae rhai cogyddion yn ychwanegu powdr pobi neu soda pobi. Yn ôl iddynt, mae'r cynhwysion hyn yn gwella ansawdd y pryd gorffenedig. Ni chânt eu darparu yn fy rysáit, oherwydd nid ydynt yn dod ag unrhyw effaith arbennig.
Ychwanegwch olew yn olaf a chymysgu popeth. Mae'r menyn yn atal y crempogau rhag glynu wrth y badell wrth bobi, gan ei gwneud hi'n haws troi a choginio.
Cynheswch badell ffrio. Arllwyswch ychydig o halen i'r badell, ac ar ôl tywyllu, tynnwch ef gyda napcyn ac ychwanegwch ychydig o olew.
Gan ddefnyddio ladle, arllwyswch ychydig o'r toes i'r sgilet. Ar unwaith, gan ogwyddo'r badell i'r ochrau ychydig, dosbarthwch yn gyfartal dros yr arwyneb gwaith. Mewn dim ond 2 funud, trowch y crempog drosodd gyda sbatwla pren.
Ar ôl 2 funud arall, trosglwyddwch i blât. Pobwch yr holl grempogau yn yr un ffordd. Rwy'n argymell ei daenu ar ddysgl wedi'i iro. Gorchuddiwch gyda chaead ar ei ben.

Nawr rydych chi'n gwybod sut i wneud crempogau gyda llaeth. Os oes gennych gyfrinachau coginio, byddaf yn falch o ymgyfarwyddo â nhw. Gadewch nhw yn y sylwadau.

Mae'n well gweini crempogau poeth gyda jam cwins, surop aeron neu hufen sur trwchus.

Sut i wneud crempogau mewn dŵr

Mae crempogau yn ffefryn gan lawer o bobl. Mae'r gwragedd tŷ yn eu pobi yn ôl ryseitiau gan ddefnyddio kefir, llaeth, iogwrt a dŵr. Byddaf yn ystyried yr opsiwn olaf trwy ddweud wrthych sut i wneud crempogau mewn dŵr.

Mae crempogau wedi'u coginio mewn dŵr yn ddysgl syml ac economaidd. Mae'n berffaith i bobl sy'n dioddef o alergeddau a harddwch bwyd sy'n fain ac yn ofni magu pwysau.

Cynhwysion:

Blawd - 2 gwpan.
Wyau - 2 pcs.
Dŵr - 750 ml.
Menyn - 100 g.
Olew llysiau - 0.25 cwpan.
Soda, siwgr, halen.

Paratoi:

Arllwyswch hanner gwydraid o ddŵr i ddysgl enamel neu wydr, ac yna ychwanegwch wyau, halen, siwgr a chymysgu popeth. Dylech gael cymysgedd o gysondeb unffurf.
Arllwyswch flawd i mewn i bowlen, yn raddol, gan ei droi trwy'r amser. Ceisiwch wneud y toes yn llyfn ac yn rhydd o lympiau blawd.
Arllwyswch ddŵr cynnes i mewn a'i droi. Cymerwch gymaint o ddŵr nes bod y toes yn debyg i hufen sur hylif. Ychwanegwch ychydig o olew llysiau a'i droi.
Paratowch y badell. Mae cynnyrch haearn bwrw byr gyda handlen gyffyrddus yn addas i'w ffrio. Mae'n gyfleus dosbarthu'r toes yn gyfartal a throi'r crempogau ar seigiau o'r fath. Irwch badell ffrio gydag olew a gwres.
Gan ddefnyddio ladle, arllwyswch y toes i ganol y badell a'i ddosbarthu'n gyfartal. Bydd ffon-T yn gwneud y dasg yn haws. Gwnewch hynny cyn gynted â phosibl, oherwydd ei fod yn cydio yn syth ar arwyneb poeth.
Pan fydd y crempog wedi'i frownio ar un ochr, trowch ef drosodd yn ysgafn gyda chyllell neu sbatwla arbennig. Rhowch y crempogau gorffenedig ar blât, gan iro â menyn.

Paratoi fideo

Nawr rydych chi'n gwybod yn iawn sut i wneud crempogau mewn dŵr. Gan ddefnyddio'r rysáit, gwnewch ddanteith yn hawdd. Mae'n parhau i roi mêl, hufen sur neu jam ar y bwrdd, ffonio'r cartref a gweini pwdin.

Sut i goginio crempogau kefir

Gan barhau â phwnc y sgwrs, ystyriwch sut i goginio crempogau gyda kefir. Maent yn berffaith ar gyfer brecwast neu swper. Mae bwyd Rwsia bob amser wedi bod yn enwog am ei grempogau gwyrddlas a chrempogau persawrus. Dewch i ni gofio gwyliau rhyfeddol y gwanwyn - Maslenitsa. Ar y diwrnod hwn, mae crempogau yn cael eu pobi a'u plygu'n ofalus mewn pentyrrau mawr.

Nid yw'r dechnoleg goginio sy'n seiliedig ar kefir yn wahanol i'r dull clasurol. Mae'r cynhwysion wedi'u cyfuno yn y drefn gywir, mae'r toes yn cael ei dylino ac mae crempogau'n cael eu pobi. Gellir stwffio crempogau parod. Gan amlaf maent yn defnyddio madarch, iau porc, briwgig a chynhyrchion eraill. Os ydych chi'n hoff o grempogau trwchus, rhowch sylw i goginio gyda kefir.

Siawns eich bod eisoes wedi rhoi cynnig ar grempogau gwaith agored, sy'n cael eu nodweddu gan flas hyfryd ac ymddangosiad rhagorol. Mae llawer o gogyddion yn ceisio ail-greu'r ddysgl yn y gegin, ond maen nhw'n methu. Byddaf yn datgelu’r gyfrinach o wneud crempogau o’r fath. Gan ddefnyddio'r rysáit, byddwch chi'n swyno'ch teulu gyda thrît "tyllog".

Cynhwysion:

Kefir - 500 ml.
Wyau - 2 pcs.
Llaeth - 250 ml.
Blawd - 300 g.
Soda, siwgr, olew ffrio.

Paratoi:

Cynheswch kefir ar stôf nwy neu ficrodon.
Torri wyau i mewn i bowlen gyda kefir, ychwanegu siwgr ynghyd â soda a'u cymysgu. Os caiff ei wneud yn gywir, bydd yr hylif yn dechrau ewyno.
Ychwanegwch flawd wedi'i sleisio mewn dognau bach. Ar ôl cymysgu, cewch does sy'n debyg i hufen sur mewn dwysedd.
Ychwanegwch laeth wedi'i ferwi. Bydd llaeth yn gwneud y toes yn deneuach.
Ffriwch y crempogau ar bob ochr nes eu bod yn frown euraidd mewn padell ffrio wedi'i chynhesu a'i olew. Bydd pob crempog wedi'i orchuddio â thyllau. Dyma deilyngdod soda a kefir.

Mae'r dysgl orffenedig yn mynd yn dda gyda chyffeithiau, jamiau a llaeth cyddwys.

Rysáit fideo

Hanes crempog

Dyfeisiwyd crempogau gan y Slafiaid Dwyreiniol, felly fe'u hystyrir yn ddysgl o fwydydd Rwsiaidd. Nid yw fersiynau eraill yn cytuno â'r farn hon ac yn barod i'w herio.

Yn ôl y Tsieineaid, man geni'r crempogau yw'r Ymerodraeth Nefol. Mewn gwirionedd, mae crempogau Tsieineaidd yn debyg i tortillas cyffredin, ac mae'r rysáit yn cynnwys winwns. Mae yna farn ddadleuol arall, yn ôl pa Aifft hynafol yw man geni crempogau. Ond, defnyddiodd yr Eifftiaid dechnoleg a chynhwysion gwahanol.

Ar diriogaeth Rwsia fodern, hyd yn oed cyn ffurfio'r wladwriaeth, roedd pobl yn coginio crempogau ar gyfer y gwyliau. Gyda'u help, gwnaed aberthau a dweud ffortiwn. Yn ymarferol, nid yw technoleg coginio Slafaidd yn wahanol i'r fersiwn gyfredol. Yr unig eithriad yw'r llenwad.

Roedd y crempogau yn cael eu hoffi gan y Prydeinwyr, a arbrofodd gyda'r cynhwysion a sicrhau canlyniad gwych.

Mae'r Almaenwyr a'r Ffrancwyr yn gwneud crempogau tenau iawn. Mae hyn oherwydd yr awydd i ddiogelu'r ffigur. Ar yr un pryd, maent yn hael yn llenwi'r ddysgl gyda cognac a diodydd alcoholig eraill.

Mae crempogau Dwyrain Ewrop yn fawr o ran maint. Mae hyd yn oed un crempog Tsiec, Slofacia neu Rwmania yn ddigon i'w fodloni.

Y crempogau a wneir yn Ne America yw'r rhai mwyaf trwchus. Maen nhw'n cael eu gweini â saws sur a chwerw. Sail y toes yw blawd corn a hufen trwm.

https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg

Awgrymiadau Defnyddiol

Mae gan bob gwraig tŷ ei dull ei hun o wneud crempogau, gan ddefnyddio ryseitiau cyfrinachol a hoff seigiau. Mae cogyddion newydd yn sicr bod y dysgl Rwsiaidd hon yn hawdd i'w pharatoi. O ran coginio, ni ddaw dim ohono. Rwy'n neilltuo diwedd yr erthygl i gyfrinachau gwneud crempogau blasus.

Cyn coginio, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n clirio'ch meddwl, golchwch eich dwylo, gwisgo ffedog braf, troi cerddoriaeth ymlaen a chanolbwyntio. Ni ddylai unrhyw beth rwystro coginio. Ar fwrdd glân, dylai'r cynhwysion hynny fod eu hangen i baratoi campwaith.
Hidlwch flawd sawl gwaith yn ddi-ffael. Felly bydd yn dirlawn ag ocsigen ac yn cael crempogau awyrog. Arllwyswch ddŵr, llaeth a hylifau eraill i mewn i flawd. Yn yr achos hwn, mae'n hanfodol ychwanegu olew llysiau i'r toes. Fel arall, bydd y crempogau yn glynu wrth y badell.
Sgilet haearn bwrw yw'r offer coginio gorau. Gwnewch yn siŵr ei gynhesu a'i saimio'n drylwyr gydag olew. Mae Lard hefyd yn addas at y diben hwn. Yn y broses o ffrio, saim y badell ffrio yn ôl yr angen.
Mae'r crempog cyntaf yn ddangosydd o barodrwydd a defnydd cywir o gynhwysion. Gwnewch yn siŵr ei fod yn rhoi cynnig arno i ddarganfod beth i'w ychwanegu a sut i gywiro'r blas.
Wrth wneud crempogau, peidiwch â gweithredu fel cerflun. Mae'r dysgl yn gofyn am greadigrwydd. Codwch y badell yn ysgafn ac arllwyswch y toes mewn nant denau. Cylchdroi y badell yn gyson i ddosbarthu'r toes yn gyfartal.
Mae harddwch y ddysgl orffenedig yn dibynnu'n uniongyrchol ar ddosbarthiad y toes a throi'r crempog. Mae cogyddion profiadol yn troi'r danteithion drosodd, gan ei daflu mewn padell. Os ydych chi am feistroli'r dechneg hon, mae'n rhaid i chi ymarfer. Dros amser, dysgwch bobi crempogau mewn sawl sosbenni ar yr un pryd.
Y gyfrinach olaf. Pobwch grempogau cyn prydau bwyd. Mae'r nodweddion blas ac arogl heb eu hail yn cael eu cadw'n boeth yn unig.

Mae'r erthygl wedi dod i ben ar sut i goginio crempogau gyda llaeth, kefir a dŵr. Gyda beth i weini pwdin, chi sy'n penderfynu. Mae'r cyfan yn dibynnu ar eich hwyliau a'ch cyllid. Yn ddelfrydol, mae crempogau wedi'u cyfuno â jam, pâté, hufen sur, berdys, menyn, caviar a chynhyrchion eraill. Welwn ni chi!

Send