Tyrmerig - priodweddau defnyddiol, gwrtharwyddion, cymhwysiad, ryseitiau

Send

Mae pob gwraig tŷ yn gwybod am sbeis tyrmerig. Ond mae ei hanes, priodweddau defnyddiol, gwrtharwyddion a chymwysiadau i lawer yn parhau i fod yn ddirgelwch.

Tyrmerig - beth ydyw?

Perlysiau Indiaidd yw hir tyrmerig a nodweddir gan briodweddau anhygoel a nodweddion blas ac arogl unigryw. Defnyddir dail a gwreiddyn y perlysiau i wneud sbeis mwyaf poblogaidd y byd.

Mae tyrmerig yn dirlawn â pigmentau lliwio euraidd, diolch iddo gael ei gymhwyso mewn diwydiant coginio, diwydiant bwyd, cosmetoleg a thecstilau. Mae cost y sbeis poblogaidd hwn yn isel, felly fe'i defnyddir yn lle saffrwm drud.

Mae pobl wedi bod yn defnyddio tyrmerig fel sbeis ers dros 2500 o flynyddoedd. Fe'i defnyddiwyd yn wreiddiol yn India ac Indochina, nes iddo gael ei ddwyn i Wlad Groeg Hynafol ar ddiwedd y ganrif gyntaf. Yn yr Ymerodraeth Celestial, ymddangosodd y sbeis lawer yn ddiweddarach. Llwyddodd bridwyr lleol i ddatblygu’r amrywiaethau masnachol gorau, sy’n cael eu gwerthfawrogi’n fawr yn y byd, gan eu bod yn ymddangos ar farchnad y byd yn anaml iawn.

Yn ogystal â thyrmerig hir, mae 40 o wahanol fathau o blanhigion, a dim ond tri ohonynt sydd wedi'u defnyddio yn y diwydiant bwyd.

Fragrant tyrmerig... Cyfeirir ato ar gam fel saffrwm Indiaidd ar gam. Fe'i defnyddir fel arfer wrth baratoi melysion, lle mae'n cael ei brisio dros dyrmerig hir.
Tyrmerig crwn... Gwneud startsh. Mae'n brin yn ein hardal, ond yn y Dwyrain fe'i defnyddir wrth goginio.
Zedoaria tyrmerig... Gwerthir gwreiddyn bach siâp gellyg wedi'i dorri'n ddarnau. Fe'i defnyddir wrth gynhyrchu gwirodydd yn lle tyrmerig yn naturiol.

Mae paratoi sbeis yn broses lafurus. Mae gwreiddiau ochrol tyrmerig yn cael eu berwi trwy ychwanegu llifynnau a'u sychu. Ar ôl plicio, mae'r cloron yn troi'n oren. Ni ddefnyddir y gwreiddyn canolog. Mewn siopau, mae i'w gael ar ffurf powdr a gwreiddiau cyfan.

Wrth ddewis tyrmerig, canolbwyntiwch ar ymddangosiad. Os yw'r gwreiddyn yn gadarn ac yn gyfan, mae'n dda i'w fwyta. Nid yw'n werth dewis yn ôl lliw, oherwydd yn dibynnu ar yr amgylchiadau, gall y gwreiddyn newid lliw. Bydd yn helpu wrth ddewis a chyffwrdd. Mae gan y gwreiddyn ffres arogl sbeislyd a pungent.

Mae'n well storio'r sesnin mewn cynhwysydd gwydr gyda chaead tynn, fel arall bydd y sbeis yn colli ei arogl gwreiddiol ac yn amsugno aroglau tramor.

Priodweddau defnyddiol a gwrtharwyddion tyrmerig

Iachawyr Tsieineaidd hynafol oedd y cyntaf i wybod am fanteision tyrmerig. Fe wnaethant ei ddefnyddio yn ymarferol fel lliniarydd llidiol a lleddfu poen. Mae gwyddonwyr wedi profi bod y sbeis yn ysgogi metaboledd ac yn cael effaith coleretig, a bod ei briodweddau gwrthfacterol yn ddigonol i ffrwyno datblygiad twbercwlosis.

Mae'r defnydd o "saffrwm Indiaidd" yn gwella treuliad a thwf microflora buddiol. Mae'r priodweddau iachâd, yn wahanol i wrthfiotigau naturiol eraill, yn cael eu hamlygu'n ysgafn, heb effeithio ar yr afu.

Mae'r sbeis yn cynnwys y curcumin llifyn naturiol. Mae'r sylwedd yn dinistrio celloedd canser heb niwed i organau a meinweoedd iach. Defnyddir tyrmerig i drin llosgiadau a chlwyfau.

Fideo am fuddion a niwed tyrmerig

Pa briodweddau defnyddiol eraill sydd ganddo?

Arafu datblygiad melanoma a dinistrio celloedd sydd eisoes wedi'u ffurfio.
Atal canser y prostad (wedi'i baru â blodfresych).
Dinistrio placiau amyloid yn yr ymennydd.
Atal lewcemia.
Atal ymddangosiad metastasisau mewn clefydau oncolegol.
Arafu datblygiad sglerosis.
Sefydlogi pwysau'r corff.
Dileu symptomau iselder.
Darparu gweithredu gwrthlidiol mewn arthritis.
Arafu twf pibellau gwaed mewn neoplasmau malaen.
Dileu cosi gydag ecsema, soriasis a furunculosis.
Cyflymu iachâd clwyfau.

Gan fod tyrmerig yn cael effaith gref ar y corff dynol, mae ganddo wrtharwyddion hefyd.

Pryd na ddylech chi ddefnyddio sbeis?

Yn ystod beichiogrwydd yn ystod y tymor cyntaf.
Wrth gymryd meddyginiaethau teneuo gwaed.
Ar gyfer clefydau cronig.
Wrth gymryd meddyginiaethau diabetig.
Gyda dwythell bustl wedi'i blocio.
Gyda chlefyd gallstone.

Nid yw'n anodd pennu effaith negyddol sbeis ar y corff. Mae'n amlygu ei hun ar ffurf dolur rhydd, cyfog, pendro difrifol a gwendid cyffredinol. Mae meddygon yn argymell eich bod yn bwyta tyrmerig yn gymedrol. Bydd cydymffurfio â'r dos cywir yn fuddiol, ac mae rhagori yn llawn canlyniadau difrifol.

Ryseitiau Indiaidd

Mae priodweddau iachâd a buddion tyrmerig yn adnabyddus i bobl India. Prawf diamheuol o hyn yw'r defnydd eang o sbeisys yn y bwyd cenedlaethol.

Gall sgwrs ar y pwnc hwn bara am oriau. Rwy'n credu ei bod yn well os rhoddaf ychydig o ryseitiau i chi o fwyd Indiaidd sydd wedi glynu yn fy llyfr coginio am byth ac sy'n cael eu defnyddio'n gyson.

Reis gyda thyrmerig

Cynhwysion:

Reis - 1 gwydr.
Menyn - 1 llwy.
Dŵr - 2 wydraid.
Halen - 0.5 llwy fwrdd.
Tyrmerig - 0.25 llwy fwrdd.
Pupur daear.

Paratoi:

Rwy'n golchi'r groats reis gyda dŵr eithriadol o oer, gan rwbio'n ofalus gyda fy nghledr neu fy mysedd. Ar ôl tynnu gronynnau o flawd reis, gweddillion masgiau a grawn o falurion, sychwch y grawnfwydydd ychydig.
Rwy'n arllwys dŵr i gynhwysydd bach a'i roi ar y stôf. Tra bod yr hylif yn berwi, toddwch y menyn mewn sosban gyda gwaelod trwchus, ychwanegwch halen, tyrmerig, grawnfwydydd a'i ffrio'n ysgafn.
I ddechrau, bydd y reis yn dod yn dryloyw, ac ychydig yn ddiweddarach bydd yn dod yn llaethog. Yn syth ar ôl hynny, arllwyswch ddŵr berwedig dros y reis, ei orchuddio â chaead a lleihau'r gwres. Mae reis wedi'i goginio am 15 munud. Os ydw i'n coginio grawnfwydydd heb eu paratoi, rwy'n cynyddu'r amser coginio 10 munud.

Rysáit fideo

Parakhti gyda thatws

Cynhwysion:

Blawd - 1 gwydr.
Halen - 2 lwy fwrdd.
Dŵr cynnes - 0.25 cwpan.
Tatws stwnsh - 1 cwpan
Pupur daear - 0.5 llwy fwrdd.
Tyrmerig - 0.25 llwy fwrdd.

Paratoi:

Mewn powlen ddwfn rwy'n cymysgu gwydraid o flawd a hanner llwy de o halen, arllwys dŵr i mewn a thylino'r toes.
Rwy'n rhannu'r màs sy'n deillio o hyn yn chwe rhan ac yn gwneud cacennau crwn. Gyda phin rholio olewog, rwy'n gwneud cylchoedd â diamedr o ddeg centimetr.
I baratoi'r llenwad, halenwch y tatws stwnsh, sesnwch gyda phupur a thyrmerig. Rwy'n dechrau ffurfio'r parasiwt.
Rwy'n rhoi llwyaid o lenwi yng nghanol pob mwg, ei orchuddio â'r ail gylch a gwasgu'r ymylon. Er mwyn gwneud iddyn nhw lynu'n well, rydw i'n cyn-wlychu â dŵr.
Rwy'n ffrio'r cacennau wedi'u ffurfio mewn olew ar y ddwy ochr nes bod cramen flasus.

Cawl pys Indiaidd

Cynhwysion:

Olew blodyn yr haul - 2 lwy fwrdd.
Winwns - 1 pen.
Garlleg - 3 lletem.
Sinsir - 2 lwy fwrdd.
Winwns werdd - 1 criw.
Pupur coch - 1 pc.
Pys - 450 g.
Tyrmerig - 0.25 llwy fwrdd.
Cilantro - 2 lwy.
Sudd leim - 2 lwy fwrdd.
Hadau mwstard - 1 llwy.
Hadau cwmin - 2 lwy.

Paratoi:

Mewn crochan gyda waliau trwchus, rwy'n cynhesu'r olew dros wres uchel, yn ychwanegu winwnsyn wedi'i dorri, garlleg wedi'i falu, perlysiau wedi'u torri, sinsir, halen a phupur coch. Ar ôl tri munud rwy'n ychwanegu tyrmerig.
Rwy'n anfon y pys i'r cynhwysydd, arllwys wyth gwydraid o ddŵr, dod â'r hylif i ferw, lleihau'r gwres a choginio'r cawl nes bod y pys wedi'u berwi. Mae hyn yn cymryd tua awr.
Mewn padell ffrio fach rwy'n cynhesu'r olew, ffrio'r hadau cwmin a'r hadau mwstard, am uchafswm o hanner munud. Rwy'n anfon y sbeisys wedi'u ffrio i'r cawl, eu cymysgu a'u gadael o dan y caead am 10 munud.
Rwy'n ychwanegu cilantro a sudd leim i'r cawl, cymysgu, rhoi halen. Gweinwch gyda sleisys calch.

Ym mhob un o'r tri rysáit, defnyddir y sbeis mewn symiau bach, ond mae'n effeithio'n sylweddol ar flas y ddysgl orffenedig. Rhowch gynnig ar y ryseitiau yn ymarferol, a byddwch chi'n gweld drosoch eich hun.

Ble mae sesnin tyrmerig yn cael ei ychwanegu?

Yn meddwl tybed pa brydau tyrmerig sy'n cael eu hychwanegu? Nid yw pob sbeis yn gwella nodweddion aroma trît.

Yng ngwledydd y dwyrain, mae cogyddion yn barod i ychwanegu tyrmerig at seigiau pysgod, cig a llysiau. Yn Tajikistan, mae'n cael ei ychwanegu at ddiodydd melys; yn Ewrop, fe'i defnyddir i ychwanegu lliw at basta, gwirodydd, olewau, cacennau a theisennau. Mae tyrmerig yn cynyddu oes silff y pryd wedi'i goginio.

Mae'r sbeis yn rhoi blas anghyffredin i gampweithiau coginiol ffa, ac mae arogl heb ei ail a lliw hardd ar y toes.

Mae Americanwyr yn ychwanegu at gig, cawl cig oen tymor Uzbeks. Ni all y Prydeinwyr ddychmygu omled hebddi.

Llaeth Aur gyda Thyrmerig

Mae'r ddiod dan sylw yn wirioneddol "euraidd", ac nid yn unig mewn lliw, ond hefyd mewn priodweddau buddiol i'r corff. Mae llawer wedi profi buddion iechyd llaeth euraidd gyda thyrmerig arnynt eu hunain ers amser maith.

Mae iachawyr yn honni bod effaith llaeth euraidd yn seiliedig ar eiddo gwrthlidiol cryf y sesnin, y mae'r ddiod yn atal prosesau sy'n achosi afiechyd oherwydd hynny.

Sail y ddiod

I baratoi'r sylfaen, mae gwydraid o ddŵr wedi'i gymysgu â dwy lwy fwrdd o dyrmerig, ei ddwyn i ferw, mae'r gwres yn cael ei leihau a'i ferwi, gan ei droi am 10 munud. Y canlyniad yw past trwchus sy'n debyg i sos coch yn gyson. Mae'r cyfansoddiad yn cael ei storio mewn jar wydr yn yr oergell am fis.

Diod llaeth euraidd

I wneud diod wyrthiol llaeth euraidd, ychwanegwch lwy de o basta at wydraid o laeth wedi'i gynhesu. Ar ôl hynny, mae'r broses o drosi llaeth yn neithdar gwyrthiol yn dechrau. Funud yn ddiweddarach mae'n cael ei fwyta. Mae rhai pobl yn ychwanegu surop ffrwythau neu olew almon at eu diod.

Hyd y driniaeth gyda llaeth euraidd yw deugain niwrnod. Mae'r therapi hwn yn cynnwys yfed diod cyn amser gwely. Argymhellir cynnal dim mwy na dau gwrs y flwyddyn.

Ryseitiau meddygaeth traddodiadol gyda thyrmerig

Mae rhinweddau unigryw tyrmerig hefyd wedi'u defnyddio mewn meddygaeth draddodiadol. Fe'i defnyddir ar gyfer trin ac atal colitis briwiol, clefyd carreg fustl, gordewdra a hepatitis heintus. Pan gaiff ei ychwanegu at sudd, coctel, neu bryd o fwyd, gall tyrmerig gynorthwyo treuliad a lleihau blys ar gyfer bwydydd brasterog a siwgrog. Byddaf yn ystyried y ryseitiau meddygaeth draddodiadol mwyaf poblogaidd yn dibynnu ar y clefyd.

Slimming... I gyflawni'r canlyniad, ni chaiff tyrmerig ei fwyta yn ei ffurf bur, ond ei gymysgu â chynhyrchion eraill. Rysáit: Dewch â hanner litr o ddŵr i ferw, ei dynnu o'r gwres, ychwanegu tair llwy fwrdd o de, tri darn o sinsir, llwyaid o fêl a chwarter llwyaid fach o dyrmerig. Ar ôl oeri a hidlo, cyflwynir 500 ml o kefir i'r gymysgedd. Mae'r ddiod yn feddw yn lle cinio.
Ar gyfer cymalau... Mae triniaeth ar y cyd â thyrmerig yn eithaf hir. Yn gyntaf, defnyddir tyrmerig i wneud past fel llaeth euraidd. Mae llwyaid o past wedi'i gyfuno â llwyaid o fêl a thair ewin wedi'i falu o garlleg, ychwanegir llwyaid o sinsir, ei gymysgu a'i roi ar y cymal cyn mynd i'r gwely am dair wythnos.
Ar gyfer croen wyneb... Nid oes angen unrhyw gynhyrchion drud nac egsotig i baratoi mwgwd wyneb hynod effeithiol. Mae llwyaid fach o sesnin wedi'i gymysgu â phowdr llaeth mewn cymhareb o 1 i 2, wedi'i wanhau'n ysgafn â dŵr wedi'i gynhesu a'i roi ar yr wyneb. Mae'r mwgwd yn darparu effaith lleithio anhygoel.
Ar gyfer gwallt... Mae sudd dau oren yn gymysg â mwydion un afal, hanner banana, ac ychydig bach o dyrmerig, gan ddefnyddio cymysgydd i wneud màs homogenaidd a'i gymhwyso i wallt glân a llaith am hanner awr, yna rinsiwch â dŵr. Mae'r mwgwd yn cryfhau'r gwallt ac yn ychwanegu disgleirio.
Ar gyfer yr afu... Mae'r sesnin, diolch i curcumin, yn effeithiol iawn wrth drin ac atal afiechydon yr afu. Mae chwarter llwy o dyrmerig wedi'i gyfuno â gwydraid o ddŵr a llwyaid o fêl. Arhoswch nes bod y cynhwysion wedi toddi yn llwyr ac yfed. Gwneir y driniaeth dair gwaith y dydd.
Gyda diabetes mellitus... Mae un gram o dyrmerig yn gymysg ag un dabled mummy. Cynghorir pobl ddiabetig i fwyta'r dos sengl hwn cyn pob pryd i gynnal y lefelau siwgr gorau posibl.
Am imiwnedd... Mae tyrmerig yn symbylu'r system imiwnedd yn berffaith ac yn cynyddu ymwrthedd y corff i afiechyd. Er mwyn ei atal, argymhellir cymryd llwy de o bowdr wedi'i wanhau mewn gwydraid o laeth cynnes unwaith y dydd.
O ddolur gwddf... Trin y gwddf gyda gargles. Mae wyth gram o dyrmerig yn gymysg â'r un faint o halen, ychwanegwch wydraid o ddŵr cynnes a gargle. Mae'r offeryn yn lleddfu poen ac yn diheintio yn berffaith.

Ryseitiau fideo ar gyfer harddwch ac iechyd

Nid yw'r rhain i gyd yn ryseitiau tyrmerig. Ond mae'r rhestr hon yn ddigon i ddeall y gallwch chi, gyda'i help, ddatrys llawer o broblemau iechyd.

Send