Sut i goginio madarch wedi'u stwffio yn y popty

Mae champignons wedi'u stwffio yn ddechreuwr poeth cyn y prif gwrs, yn debyg i julienne Ffrengig. Yn ddelfrydol, ategu bwrdd yr ŵyl, bydd yn syndod pleserus i ginio teulu. Gadewch i ni drafod sut i goginio madarch wedi'u stwffio yn y popty.

Mae madarch wedi'u stwffio â ffwrn wedi'u pobi yn cadw eu sudd a'u siâp. Ar gyfer y llenwad, defnyddir briwgig, caws a garlleg, cyw iâr. Pan gaiff ei bobi yn y popty, mae blas y llenwad yn cael ei ddatgelu'n llawn, ac mae'r sudd madarch yn ei ddiffodd, yn ei wneud yn gymhleth ac yn gyfoethog. Mae'r ffordd wreiddiol o weini yn creu naws Nadoligaidd. Isod mae ryseitiau stwffin profedig. Ar gyfer coginio, bydd angen cynhyrchion ar gael mewn unrhyw archfarchnad.

Madarch wedi'u stwffio â calorïau

Mae madarch Champignon yn gynnyrch protein calorïau isel, ond pan ychwanegir y llenwad, mae gwerth egni'r ddysgl yn cynyddu.

Dangosir gwerth maethol 100 gram o champignonau wedi'u stwffio yn y tabl:

Y rysáit glasurol ar gyfer champignons wedi'u stwffio

Y rysáit glasurol yw'r man cychwyn ar gyfer unrhyw hyfrydwch coginiol. Gallwch ei gymhlethu cymaint ag y dymunwch, ychwanegu sbeisys a chynhwysion newydd, ond bydd prif gamau paratoi yn aros yr un fath. Mae'r rysáit glasurol ar gyfer stwffin madarch yn gydbwysedd blas wedi'i wirio.

• champignons mawr ffres 12 pcs
• caws caled 130 g
• nionyn 1 pc
• briwsion bara 2 lwy fwrdd. l.
• halen, pupur gwyn daear i flasu

Calorïau: 70 kcal

Protein: 6 g

Braster: 4.5 g

Carbohydradau: 1.7 g

• Cynheswch y popty i 180 gradd.

• Rinsiwch y madarch, crafwch y mannau tywyll, sychwch â thywel.

• Torrwch y coesau madarch a'r nionyn yn ddarnau heb fod yn fwy na 0.5 cm. Gratiwch y caws ar grater gyda'r tyllau lleiaf.

• Ffriwch winwns nes eu bod yn dryloyw, yna ychwanegwch sbeisys a champignons, ffrio am 3 munud, gan eu troi'n gyson. Ychwanegwch friwsion bara, hanner y caws a'u cymysgu'n drylwyr.

• Taenwch y capiau champignon ar ddalen pobi wedi'i iro ag olew llysiau fel bod y pellter rhyngddynt o leiaf 1.5 cm.

• Stwffiwch y capiau gyda'r llenwad, crëwch "gap" o'r caws sy'n weddill ar ei ben.

• Rhowch y daflen pobi yn y popty am 15 munud.

Champignons wedi'u stwffio â briwgig

Mae madarch madarch yn faethlon ac yn aml yn cael eu gwasanaethu fel prif gwrs.

Cynhwysion:

• Champignons - 10 pcs.;
• Briwgig (twrci, porc neu gymysgedd o borc ac eidion) - 100 g;
• Wy cyw iâr - 1 pc.;
• Winwns - 1 pc.;
• Menyn - 35 g;
• Mae sesnin ar gyfer briwgig yn gyffredinol, halen, persli i'w addurno.

Sut i goginio:

1. Rinsiwch y madarch. Torrwch y coesau nionyn a champignon yn giwbiau 0.5 cm. Ffriwch y winwnsyn mewn olew llysiau nes ei fod yn dryloyw, ychwanegwch y menyn a'r coesau madarch. Ffrio am 4 munud. Rhowch ddysgl ar wahân.
2. Halenwch y tu mewn i'r capiau champignon a'u ffrio yn ei gyfanrwydd yn yr olew sy'n weddill yn y badell ar y ddwy ochr am funud.
3. Rhowch y capiau ar ddalen pobi gyda'r ochr amgrwm i lawr.
4. Cymysgwch y coesau â briwgig, nionyn, wy, sesnin, halen. Os yw'r briwgig yn gig eidion, ffrio ef mewn padell nes cael lliw unffurf.
5. Tampiwch y llenwad yn dynn i'r capiau. Pobwch y madarch yn y popty ar 180 gradd am 25 munud.
6. Mae'n well gweini oer. Addurnwch gyda pherlysiau.

Paratoi fideo

https://youtu.be/fdbCAlNDTYQ

Rysáit gyda chaws a garlleg

Mae champignons gyda chaws yn cael eu creu er mwyn cael diodydd alcoholig o wledd Nadoligaidd, gan eu bod yn cynnwys llawer o galorïau ac yn cael blas cain. Am y rheswm hwn, mae'r rysáit isod wedi'i gynllunio ar gyfer nifer fawr o gynhwysion.

Cynhwysion:

• Champignons mawr ffres - 450 g;
• Caws caled ("Gollandskiy", "Rwsieg", "Emmental") - 150 g;
• Mayonnaise - 3 llwy fwrdd l.;
• Garlleg - 4 ewin;
• Ychydig yn hufennog - 25 g;
• Sbeisys i flasu (halen, pupur gwyn yn ddelfrydol).

Paratoi:

1. Rinsiwch y madarch â dŵr. Rhowch yr hetiau ar ddalen pobi gyda'r ochr amgrwm i lawr. Rhowch ddarn o fenyn ym mhob het.
2. Gratiwch y caws ar ochr y grater gyda'r tyllau lleiaf, malwch y garlleg mewn gwasg garlleg, torrwch y coesau champignon yn giwbiau 0.3 cm. Cymysgwch y garlleg, caws, coesau, mayonnaise, sbeisys.
3. Llenwch y capiau'n dynn gyda'r llenwad a'u pobi yn y popty ar 180 gradd am ddim mwy nag 20 munud.

Rysáit caws a chyw iâr

Cynhwysion:

• Champignons mawr - 8 pcs.;

Ar gyfer llenwi:

• Winwns - 1 pc.;
• Caws caled - 100 g;
• Ffiled cyw iâr wedi'i oeri (y fron yn ddelfrydol) - 100 g;
• Hufen sur 15% braster - 130 g;
• Wy cyw iâr - 1 pc.;
• Winwns werdd - 1 criw;
• Halen a phupur i flasu.

Paratoi:

1. Rinsiwch y madarch â dŵr rhedeg a chrafwch y mannau tywyll gyda chyllell.
2. Torrwch y coesau yn giwbiau 0.5 cm.
3. Torrwch y ffiled cyw iâr, wedi'i ferwi nes ei hanner wedi'i goginio, yn giwbiau ag ochr o 1 cm.
4. Torrwch y winwnsyn yn fân a'i ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn dryloyw.
5. Torrwch y caws yn dafelli maint capiau madarch.
6. Cyfunwch a chymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer eu llenwi mewn cynhwysydd dwfn.
7. Llenwch y capiau'n dynn gyda'r llenwad, eu gorchuddio â chaws, arllwys hufen sur ar ei ben.
8. Pobwch yn y popty ar 180 gradd am ddim mwy na 25 munud.
9. Gweinwch wedi'i addurno â nionod gwyrdd.

Awgrymiadau Defnyddiol

Mae sawl cynnil mewn champignons stwffio a phobi:

1. Ni ddylai'r amser pobi yn y popty fod yn fwy na 25 munud, fel nad yw'r holl leithder yn anweddu ac nad yw'r madarch yn mynd yn sych nac yn llosgi allan.
2. Cyn llenwi'r capiau madarch gyda'r llenwad, rhowch ddarn bach o fenyn ynddynt. Bydd hyn yn gwneud y dysgl yn feddalach.
3. Y ffordd orau i'w weini i'r bwrdd yw oer.
4. Persli sydd orau ar gyfer addurno.
5. Ychwanegir Mayonnaise i greu saws trwchus.

Mae'n hawdd paratoi champignonau wedi'u stwffio gartref ac oherwydd eu blas a'u hymddangosiad rhagorol, maent yn addas ar gyfer unrhyw ddathliad. Pan gaiff ei stwffio â ffiled cyw iâr, daw'r dysgl yn ddeietegol a gall pobl â threuliad sensitif ei bwyta.