Sut i wneud mayonnaise blasus gartref

Send

Helo ddarllenwyr annwyl! Gan barhau â'r thema goginio, dywedaf wrthych sut i wneud mayonnaise gartref. Rwy'n credu y dylai pob gwraig tŷ allu coginio'r saws blasus hwn gartref.

Mae seigiau, sawsiau neu gawliau newydd yn ymddangos o ganlyniad i arbrawf llwyddiannus cogydd rhinweddol. Yn wir, ymddangosodd rhai o'r cynhyrchion sy'n boblogaidd heddiw mewn amodau diddorol. Yn aml, roedd hyn yn cael ei hwyluso gan angen cyffredinol. Yn eu plith mae mayonnaise.

Rysáit glasurol

Rwy'n argymell paratoi mayonnaise mewn jar y byddwch chi'n ei storio ynddo.

wy 1 pc
olew llysiau 250 ml
mwstard 1 llwy de
halen 5 g
finegr 9% 1 llwy de

Calorïau: 443kcal

Proteinau: 4.5 g

Braster: 35.5 g

Carbohydradau: 26 g

Arllwyswch olew llysiau i mewn i jar. Mewn powlen ar wahân, cyfuno'r mwstard, yr halen a'r finegr. Ar ôl cymysgu, cyfuno'r gymysgedd â menyn a'i guro mewn wy.
Cymerwch gymysgydd, ei roi mewn jar, ei ostwng i'r gwaelod a throi ymlaen. Ar ôl deg eiliad, diffoddwch yr offer cegin a gwirio'r cysondeb. Os na, curwch y gymysgedd ychydig yn fwy. Dyna i gyd.

Ar ôl i chi feistroli'r rysáit sylfaenol, arbrofwch. Newidiwch y blas trwy ychwanegu perlysiau neu sbeisys. Os yw'ch dychymyg wedi'i ddatblygu'n wael, daliwch i ddarllen yr erthygl. Nesaf, byddaf yn rhannu syniadau ar gyfer gwella mayonnaise cartref.

Sut i wneud mayonnaise cartref gydag ychwanegion

Mae mayonnaise cartref yn ddewis arall i'r un a brynwyd. Mae'n iachach oherwydd nad yw'n cynnwys cadwolion. Gallwch ychwanegu perlysiau a sbeisys i'r saws. Gyda chymorth ychwanegion, mynnwch saws gwahanol, yn wahanol o ran blas ac arogl.

Mayonnaise sbeislyd... Yn cyfuno â bwyd wedi'i grilio. Ychwanegwch ddwy lwy fwrdd o past chili i gynnyrch cartref a'i droi. Os yw'n ymddangos yn rhy boeth, hanerwch faint o bast chili.
Mayonnaise betys... Fe'i nodweddir gan liw llachar ac mae'n ategu blas crancod a phenfras. 50 gram o betys wedi'u berwi, sgipiwch y grater a'i gymysgu â mayonnaise. Gallwch ychwanegu ychydig o halen a phupur.
Mayonnaise Basil... Saws haf, yr wyf yn cynghori ei weini gyda ham, reis, bwyd môr, sgwid a chregyn gleision. Ychwanegwch lwyaid o past basil ynghyd ag ychydig o ddail planhigion wedi'u torri i'r dresin.
Mayonnaise cyri... Saws cyffredinol, tyner neu sbeislyd. Rhowch gynnig arni gyda chig eidion, tatws, cyw iâr, neu dwrci. Ychwanegwch sgwp o past cyri i mayonnaise.
Mayonnaise marchruddygl... Ychwanegiad at gig eidion rhost wedi'i bobi. Mae'r dresin yn mynd yn dda gyda phenwaig, ham, eog pinc wedi'i fygu a physgod eraill. Ychwanegwch gwpl o lwy fwrdd o brysgwydden wedi'i gratio i mayonnaise cartref ynghyd â halen a phupur a'i droi.
Mayonnaise wystrys... Ychwanegwch ychydig o saws ffa ac wystrys i'ch cynnyrch cartref. O ganlyniad, rydych chi'n cael dresin wedi'i nodweddu gan arogl hyfryd a blas cyfoethog, sy'n addas ar gyfer cebabau pysgod neu diwna. Cymerwch lwyaid o'r cynhwysion rhestredig.
Mayonnaise asbaragws... Blas hyfryd ac yn mynd yn dda gyda physgod mwg neu asbaragws. Torrwch gant o gram o asbaragws wedi'i ferwi'n fân a'i ychwanegu at y saws. Cymerwch halen a phupur i flasu.
Mayonnaise gyda thomatos... Mae arogl tomatos wedi'u sychu'n haul wedi'i gyfuno â phasta, madarch a chaws gafr. Ychwanegwch sgwp o past tomato sych i'r dresin cartref.
Mayonnaise seleri... Yn ategu cyw iâr, cwningen, cig eidion, eog wedi'i bobi neu ham. Berwch wraidd y planhigyn yn y swm o gant gram, ei gratio'n fân a'i gymysgu â mayonnaise.
Mayonnaise mwstard... Defnyddir mwstard gronynnog hefyd fel ychwanegyn. Mae'n cyd-fynd ag afocado, cyw iâr, seleri neu gaws wedi'i bobi. Ychwanegwch ddwy lwy fwrdd o fwstard yn unig i'r saws a'i droi.

Fel y gallwch weld, nid oedd yn ymwneud â'r ychwanegion a'r llenwyr a ddefnyddir gan wneuthurwyr. Mae'r holl gynhwysion hyn yn naturiol ac yn ddiogel i iechyd wrth eu bwyta a'u defnyddio'n gywir.

Paratoi fideo

Rhowch y syniadau hyn ar waith. Efallai y bydd syniadau annibynnol yn ymddangos. Gadewch nhw yn y sylwadau, byddaf yn ymgyfarwyddo. Mae coginio yn annog rhannu profiadau, sy'n beth da.

Awgrymiadau defnyddiol cyn coginio

Os ydych chi'n bwriadu gwneud mayonnaise gartref gan ddefnyddio wyau wedi'u prynu mewn siop, rydych chi'n cael saws ysgafn. Bydd ychwanegu ychydig bach o dyrmerig yn helpu i drwsio hyn. Y prif beth yw peidio â gorwneud pethau.

Ar gyfer mayonnaise cartref, mae olew olewydd neu olew blodyn yr haul wedi'i fireinio yn addas. Ychwanegwch ychydig o halen, a siwgr - wedi'i arwain gan flas. Gyda chymorth sudd lemwn, asideiddiwch y dresin, a bydd y mwstard yn gwneud y blas yn sbeislyd.

Os nad oes gennych gymysgydd a chwisg â llaw, gwnewch yn siŵr bod tymheredd y cynhwysion yr un peth. Bydd y dechneg hon yn cyflymu coginio. Mae maint y cynhwysion yn fras. Os ychwanegwch fwy o wyau, fe gewch saws mwy blasus a chyfoethocach.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng mayonnaise cartref a storfa

Mae mayonnaise cartref yn wahanol i mayonnaise a brynir mewn siop, gan nad yw'n cynnwys ychwanegion artiffisial, llaeth a dŵr. Mae'r rysáit glasurol rydw i wedi'i rhannu yn wreiddiol ac yn gyson â'r rysáit a ddefnyddiodd cogyddion Ffrainc yn y 18fed ganrif.

Mae'n hawdd paratoi mayonnaise cartref. Nid yw ei gymar diwydiannol yn cyd-fynd â'i flas. Yn ogystal, nid yw'r saws cartref yn difetha'r bwyd ac mae'n ddiogel i'ch iechyd. Mae yna un anfantais - wythnos yw'r oes silff.

Mae cynnyrch siop yn bleser amheus. Mae pecynnu hardd gydag olewydd a melynwy euraidd yn abwyd cyfrwys sy'n aml yn gweithio. Ar ôl adolygu cyfansoddiad cynnyrch siop, mae'n ymddangos, yn ogystal â chadwolion a blasau, bod tewychwyr, sefydlogwyr a sylweddau eraill sy'n ymestyn oes y silff.

Os oes gennych unrhyw amheuaeth ynghylch peryglon mayonnaise a brynwyd, ceisiwch lanhau'r toiled gydag ef. Gallaf eich sicrhau na fydd y canlyniad yn waeth na defnyddio asiant glanhau.

Mae mayonnaise cartref yn fater arall. Mae'r dresin wedi'i pharatoi o gynhwysion naturiol, yn fwy blasus ac yn fwy diogel na'r cymar cynhyrchu. Mae'n cymryd bwydydd syml ac ychydig funudau i wneud y saws. Y canlyniad yw saws aromatig hufennog heb olewau hanfodol, gelatin, startsh synthetig a phroteinau soi.

Pam gwneud mayonnaise eich hun?

Mae llawer o gogyddion yn amau’r angen i wneud mayonnaise gartref, gan ei fod yn cael ei werthu mewn unrhyw siop. Ac mae'r amrywiaeth mewn archfarchnadoedd yn enfawr. Mae yna resymau am hyn. Yn gyntaf oll, mae pawb yn gwybod bod gweithgynhyrchwyr yn aml yn pechu trwy gynnwys ychwanegion yn eu cynhyrchion. Ceisiwch ddod o hyd i gynnyrch ar y cownter nad yw'n cynnwys cadwolion a llifynnau niweidiol.

Nid yw ffrind i mi sy'n gweithio mewn ffatri mayonnaise erioed wedi defnyddio cynhyrchion y cwmni o'r blaen. Nawr mae hi wedi cefnu ar yr analog a brynwyd yn llwyr, gan ddisodli un cartref. Pan rannodd ei stori, roedd gen i, hefyd, awydd i ddechrau gwneud cynnyrch cartref.

Dim ond defnyddio cymysgydd neu gymysgydd y gallwch chi wneud mayonnaise gartref. Fe wnes i goginio â llaw sawl gwaith, ond ni chyflawnais ganlyniad da. Mae'r blas yn dibynnu ar faint o fwstard a finegr. Os ychwanegwch fwy nag un o'r cynhwysion, bydd y dresin yn etifeddu'r arogl. Hyd yn oed os na allwch chi goginio y tro cyntaf, peidiwch â chynhyrfu, lleihau neu gynyddu faint o fwstard neu finegr.

Ar y dechrau, roeddwn o'r farn bod y dwysedd yn dibynnu ar faint yr wy, ond dros amser deuthum yn argyhoeddedig nad yw'r cynhwysyn hwn yn effeithio ar y dwysedd.

Mae yna ryseitiau mayonnaise cartref sy'n defnyddio finegr 3 y cant. Mae ymarfer wedi dangos bod saws hylif yn cael ei gael o hanfod finegr o'r fath. Nid wyf yn argymell gwanhau'r finegr.

Hanes mayonnaise

Yn ôl y fersiwn swyddogol, dechreuodd hanes mayonnaise ym 1757. Yn yr amseroedd anodd hynny, gwarchaeodd y Prydeinwyr ar dref Ffrengig Mahon. Fe allai trigolion y ddinas â'u holl nerth ddal yn ôl ymosodiad y gelyn ac adfer waliau'r ddinas yn ystyfnig.

Ar gyfer adeiladu ac atgyweirio waliau a chaerau, defnyddiwyd gwynwy fel datrysiad rhwymol. Mewn amodau o'r fath, cronnodd y melynwy mewn symiau enfawr. Taflodd y Ffrancwyr nhw i ffwrdd wrth iddyn nhw ddirywio.

Roedd Dug Richelieu, a oedd yn rheoli lluoedd amddiffynnol Ffrainc, yn dyheu am ei fwyd ei hun, nad oedd ganddo le yn y ddinas dan warchae. Yn y diwedd, gorchmynnodd y dug i'r cogydd feddwl am saws yn seiliedig ar y melynwy. Cymerodd sawl diwrnod i’r arbenigwr coginiol ddatrys y broblem, ac ar ôl hynny cynigiodd saws i’r dug, a oedd yn cynnwys finegr, melynwy, mwstard ac olew Provencal. Roedd y Ffrancwyr yn gwerthfawrogi'r dresin, a alwodd y cogydd yn saws Mahon neu mayonnaise.

Mae Mayonnaise yn cael ei baratoi'n gyflym ac yn hawdd, ond nid yw hyn yn ei atal rhag bod yn flasus a gofalu am eich iechyd. Rwy'n dymuno pob lwc i chi yn eich busnes coginio ac yn eich gweld yn fuan!

Send