Sut i wneud toes ar gyfer pasteiod - ryseitiau 9 cam wrth gam

Send

I wneud toes ar gyfer pasteiod gartref, mae'n ddigon i gymryd 3 cydran - dŵr, halen a blawd. Mae ryseitiau mwy cymhleth gydag ychwanegu wyau cyw iâr, cwrw ysgafn yn bosibl.

Toes cartref yw'r sylfaen ar gyfer pasteiod blasus gyda chig, ham, caws a llenwadau eraill. Fe'i paratoir mewn sawl ffordd gan ddefnyddio dŵr cyffredin, kefir braster isel, llaeth, dŵr mwynol. Nid yw'r broses goginio yn cymryd llawer o amser. Y prif beth yw gwybod y gymhareb orau o gynhwysion a dilyn y dechnoleg gymysgu gyffredinol.

Toes calorïau ar gyfer chebureks

Mae cynnwys calorïau'r toes ar gyfer pasteiod tua 250-300 kcal fesul 100 gram. Y rhai lleiaf uchel mewn calorïau yw nwyddau wedi'u pobi yn seiliedig ar 3 chynhwysyn syml - grawn, dŵr a halen wedi'i brosesu. Mae ychwanegu cwrw neu kefir yn cynyddu cynnwys calorïau'r toes.

Awgrymiadau defnyddiol cyn coginio

Ar gyfer coginio pasteiod, mae'n well cymryd blawd premiwm. Fe'ch cynghorir i ddidoli'r cynnyrch cyn ei gymysgu.
Mae fodca yn gynhwysyn ychwanegol mewn pobi. Isafswm sydd ei angen. Mae'n rhoi hydwythedd a chryfder y toes. Yn hyrwyddo ffurfio swigod.
Cyn coginio pasteiod, rhaid i chi adael y darn toes ar ei ben ei hun am o leiaf 30 munud.
Rholiwch i mewn i gacennau bach crwn. Dylai sudd fod yn deneuach nag ar gyfer twmplenni.

Toes creisionllyd blasus clasurol

dŵr cynnes 1.5 cwpan
blawd gwenith 700 g
halen 1 llwy de
siwgr 1 llwy de
olew llysiau 50 g

Calorïau: 260 kcal

Protein: 10 g

Braster: 10.1 g

Carbohydradau: 32.6 g

Hidlwch y blawd yn ysgafn trwy ridyll. Rwy'n ei arllwys ar fwrdd cegin mawr.
Rwy'n gwneud iselder yng nghanol y sleid.
Rwy'n arllwys olew llysiau a dŵr wedi'i ferwi. Rwy'n rhoi 1 llwy de o siwgr gronynnog a halen.
Rwy'n penlinio nes ei fod yn llyfn. Rwy'n canolbwyntio ar y dwysedd. Ni ddylai'r toes ar gyfer pasteiod droi allan i fod yn rhy hylif. Ychwanegwch flawd yn raddol. Rwy'n llwyddo.
Ar ôl cymysgu, rwy'n eu rhannu'n beli o'r un maint a'u cyflwyno. Mae'r toes yn barod.

Toes swigod fel mewn cheburek

Mae toes swigen mewn cheburek yn cael ei baratoi o 3 cydran. Gwneir hyn nid cymaint i gael blas da ag arbed arian a chyflymu'r broses goginio. Mae'r rysáit yn syml iawn.

Cynhwysion:

Dŵr - 2 wydraid
Halen - 8-10 g
Blawd - 700 g.

Sut i goginio:

Rwy'n arllwys y cynhwysion i gynhwysydd mawr a dwfn.
Rwy'n cymysgu â symudiadau gweithredol. Dylai cysondeb y darn toes fod yn dynn. Rwy'n penlinio nes ei fod yn stopio glynu wrth fy nwylo.
Rwy'n ffurfio pêl fawr. Rwy'n ei roi yn yr oergell, wedi'i orchuddio â cling film.
Paratoi llenwi ar gyfer pasteiod. Ar ôl hynny, rwy'n tynnu'r toes allan ac yn dechrau pobi.

Paratoi fideo

Sut i wneud toes ar gyfer pasteiod gyda fodca

Mae fodca yn bowdwr pobi sy'n gwneud y toes yn fwy tyner ac awyrog. Mae ychwanegu ychydig iawn o alcohol yn caniatáu ar gyfer nwyddau creisionllyd a blasus wedi'u pobi. Peidiwch â phoeni am flas ac arogl alcohol. Mewn cynhyrchion gorffenedig, mae presenoldeb y cynhwysyn cudd yn ganfyddadwy.

Cynhwysion:

Blawd - 4.5 cwpan
Wy cyw iâr - 1 darn,
Dŵr - 1.5 cwpan
Fodca - 2 lwy fawr,
Olew llysiau - 2 lwy fwrdd
Halen - 2 lwy fawr.

Paratoi:

Rwy'n arllwys dŵr glân i sosban fach. Halen, ychwanegu olew llysiau.
Rwy'n troi ar y stôf. Rwy'n dod â'r dŵr i ferw.
Rwy'n arllwys 1 gwydraid o gynnyrch grawn i ddŵr poeth. Cymysgwch yn drylwyr gyda chwisg nes ei fod yn llyfn.
Rwy'n oeri'r màs. Rwy'n gyrru mewn wy. Rwy'n rhoi 2 lwy fwrdd o fodca. Rwy'n arllwys y blawd sy'n weddill. Rwy'n cymryd fy amser, rwy'n cyflwyno'r cynhwysion yn raddol.
Rwy'n cymysgu nes ei fod yn elastig ac yn homogenaidd, heb lympiau.
Rwy'n ei lapio mewn tywel te. Rwy'n ei adael ar fwrdd y gegin am 30 munud, ac yna'n ei roi yn yr oergell am 1 awr.
Ar ôl i'r toes "ripens", dwi'n dechrau coginio chebureks.

Toes ar gyfer chebureks ar kefir

Cynhwysion:

Kefir o unrhyw gynnwys braster - 1 gwydr,
Blawd gwenith o'r radd uchaf - 500 g,
Halen - 1 pinsiad
Wy cyw iâr - 1 darn.

Paratoi:

Rwy'n torri wy mewn powlen. Rwy'n ychwanegu halen. Curwch gyda fforc, chwisgio, neu defnyddiwch gymysgydd.
Rwy'n arllwys kefir. Cymysgwch yn drylwyr.
Rwy'n cyflwyno cynnyrch prosesu grawn yn raddol. Rwy'n arllwys dognau bach.
Rwy'n troi popeth mewn powlen. Rwy'n lledaenu'r lwmp ar fwrdd y gegin. Rwy'n penlinio ac yn dod â chysondeb trwchus.
Rwy'n ffurfio bynsen. Rwy'n ei roi mewn cling film. Rwy'n gadael llonydd iddo am 40-50 munud ar fwrdd y gegin.

Cyngor defnyddiol.

Dylid blawdio ymlaen llaw ar gyfer nwyddau wedi'u pobi meddalach a fflwffach. Gallwch chi goginio crempogau neu dwmplenni ar kefir.

Toes llaeth heb wyau

Cynhwysion:

Llaeth braster 2.5% - 1 gwydr
Fodca - 30 g
Blawd gwenith - 500 g,
Halen - 1 llwy de.

Paratoi:

Rwy'n arllwys y llaeth i sosban. Rwy'n ei roi ar y stôf, ei gynhesu a hydoddi'r halen.
Sifting blawd. Rwy'n gwneud iselder bach, yn arllwys y llaeth ac yn ychwanegu ychydig o fodca.
Rwy'n tylino'r toes. Rwy'n lapio gyda cling film neu'n ei roi mewn bag plastig. Rwy'n ei anfon i'r oergell am 1 awr.
Yna dwi'n dechrau torri'n ddarnau bach a rholio. Tra bod y toes yn "aeddfedu", rydw i'n ymwneud yn agos â llenwi ar gyfer pasteiod.

Rysáit dŵr mwynol. Cyflym a hawdd

Cynhwysion:

Blawd - 4 llwy fawr,
Wy cyw iâr - 1 darn,
Dŵr mwynol - 1 llwy fwrdd
Siwgr - 1 llwy fach
Halen - 1 pinsiad

Paratoi:

Curwch yr wy gyda halen a siwgr yn drylwyr ac yn ysgafn. Rwy'n defnyddio cymysgydd i gyflymu'r broses.
Rwy'n ychwanegu dŵr mwynol. Rwy'n ei roi o'r neilltu.
Sifting blawd ar y bwrdd. Gwneud crater bach (iselder). Rwy'n arllwys dros yr hylif wedi'i droi.
Rwy'n penlinio yn drylwyr nes cael darn gwaith trwchus a homogenaidd. Ni ddylai'r màs gadw at eich dwylo.
Rwy'n ei roi mewn plât mawr a dwfn. Gorchuddiwch â thywel llaith neu lapiwch lapio plastig.
Rwy'n ei adael mewn lle cynnes am 50-60 munud.
Rwy'n malu sylfaen y toes crensiog, a'i rannu'n ddognau. Rwy'n ei rolio allan ac yn dechrau coginio, gan ychwanegu'r llenwad.

Ar ddŵr mwynol, rwy'n paratoi crempogau a thoes yn gyflym ac yn hawdd ar gyfer twmplenni.

Sut i wneud y crwst choux gorau ar gyfer chebureks

Cynhwysion:

Blawd - 640 g,
Dŵr (dŵr berwedig) - 160 ml,
Olew llysiau - 30 ml,
Wy cyw iâr - 1 darn,
Halen - 1 llwy fach.

Paratoi:

Rwy'n rhoi dŵr ar y stôf. Rwy'n ychwanegu olew llysiau a halen. Rwy'n dod ag ef i ferw.
Rwy'n ychwanegu hanner gwydraid o flawd ar unwaith. Cymysgwch yn drylwyr nes ei fod yn llyfn heb naddion a lympiau. Rwy'n ei dynnu o'r stôf a'i adael i oeri.
Rwy'n ychwanegu'r wy i'r màs toes ar dymheredd yr ystafell. Rwy'n ei droi.
Rwy'n arllwys bryn o'r cyfaint o flawd sy'n weddill ar y bwrdd. Rwy'n gwneud twll yn y rhan uchaf. Rwy'n ychwanegu'r màs cwstard. Rwy'n penlinio nes ei fod yn llyfn. Rhaid i'r darn gwaith ymestyn.
Rwy'n gadael llonydd iddo am 30 munud. Rwy'n penlinio eto. Ar ôl hynny, dwi'n dechrau coginio pasteiod.

Crwst pwff blasus

Cynhwysion:

Blawd - 500 g,
Menyn - 250 g,
Dŵr oer - hanner gwydraid
Siwgr - 5 g
Halen - 10 g.

Paratoi:

Rwy'n torri'r menyn wedi'i doddi ychydig yn ronynnau bach.
Ysgeintiwch gynnyrch prosesu grawn. Trowch nes bod yr olew wedi toddi yn llwyr.
Rwy'n gwneud twndis mewn sylfaen brawf. Rwy'n arllwys dŵr. Rwy'n ychwanegu siwgr a halen.
Cymysgwch y cynhwysion yn ysgafn. Rwy'n ychwanegu blawd ychwanegol os oes angen. Dylai'r darn gwaith gorffenedig fod yn elastig o ran cysondeb.
Trosglwyddo i sosban fawr. Rwy'n ei gau gyda thywel lliain naturiol tamp.
Rwy'n ei anfon i'r oergell am 2-3 awr.
Rwy'n tynnu'r sylfaen flaky allan a'i roi ar fwrdd cegin pren mawr.
Dadlwythwch a phlygu i mewn i amlen, gan blygu'r ymylon tuag at y canol. Dadlwythwch a phlygu eto.
Rwy'n gwneud y weithdrefn hon 3-4 gwaith. Rwy'n dechrau coginio chebureks.

Cyngor defnyddiol.

Lapiwch weddill y sylfaen mewn lapio plastig a'i roi yn y rhewgell.

Rysáit cwrw

Cynhwysion:

Cwrw ysgafn - 1 gwydr,
Wy cyw iâr - 1 darn,
Blawd - 0.5 kg,
Halen - 1 pinsiad.

Paratoi:

Curwch yr wy mewn powlen ar wahân. Rwy'n ychwanegu cwrw. Cymysgwch yn drylwyr.
Ychwanegwch flawd yn raddol a'i dylino â chwisg. Rwy'n tynnu offeren allan o'r llestri ac yn dechrau tylino ar y bwrdd.
Dylai'r sylfaen brawf fod yn elastig ac ni ddylai gadw at eich dwylo.
Rwy'n ffurfio pêl fawr. Rwy'n ei orchuddio â thywel. Rwy'n ei adael ar fwrdd y gegin am 60-90 munud i “aeddfedu”.
Rwy'n dechrau paratoi'r llenwad.

Mae toes cartref ar gyfer pasteiod yn troi allan i fod yn flasus, crensiog ac yn iachach na chynhyrchion lled-orffen a brynir mewn siop. Wedi'i baratoi gyda chynhwysion naturiol a ffres, y gellir rheoli eu hansawdd. Wrth goginio, gallwch newid cymhareb y cydrannau, "chwarae" gyda'r cysondeb, ac ati.

O'r cartref, byddwch yn sicr yn cael pasteiod blasus a chreisionllyd na fyddant yn gadael eich anwyliaid yn ddifater. Diolch am sylw!

Send