Sut i halenu madarch madarch - ryseitiau 3 cam wrth gam

Send

Mae madarch bara sinsir yn fadarch lamellar ac yn ddelfrydol ar gyfer piclo ar gyfer y gaeaf. Mae eu henw yn cyfateb i'w hymddangosiad: mae'r platiau o dan y capiau mewn lliw oren, mae'r capiau eu hunain yn amrywiol. Yn yr erthygl, byddwn yn ystyried sut i halenu madarch ar gyfer y gaeaf gartref.

Mae cnawd y capiau llaeth saffrwm yn oren ac mae ganddo sudd nad yw'n chwerw, felly nid ydyn nhw'n cael eu socian am amser hir, yn wahanol i fadarch llaeth. Wrth halltu, nid oes angen coginio. Yn gudd o dan y capiau mae coesau trwchus, sydd yr un mor dda wrth eu halltu â chapiau, na ellir eu dweud am fadarch eraill.

Mae bara sinsir yn tyfu mewn cytrefi mewn coedwigoedd sbriws. Mae'r tymor cynaeafu yn dechrau ganol yr haf ac yn para tan yr hydref.

Y rysáit glasurol ar gyfer halltu madarch

Dechreuaf y disgrifiad o ryseitiau poblogaidd ar gyfer eu halltu a'u piclo gyda'r clasuron. Mae'r dechnoleg glasurol yn gyffredinol ac yn syml, oherwydd nid yw'n cynnwys defnyddio dŵr. Mae'r madarch wedi'u halltu yn eu sudd eu hunain, gan gadw'r blas a'r arogl gwreiddiol.

madarch madarch 1 kg
halen 40 g

Calorïau: 17 kcal

Proteinau: 1.9 g

Braster: 0.8 g

Carbohydradau: 2.7 g

Defnyddiwch gyllell i lanhau'r cynhwysion: gwnewch doriad newydd, tacluswch y coesau.
Rhowch y madarch wedi'u plicio mewn dysgl halltu mewn haenau, taenellwch nhw â halen. Rhowch y llwyth ar ei ben. Ar ôl 10 diwrnod, mae'r dysgl yn barod i'w blasu.
Dosbarthwch y madarch hallt yn y jariau wedi'u paratoi ac ychwanegwch yr heli. Os nad oes llawer o hylif, ychwanegwch ychydig o ddŵr wedi'i ferwi wedi'i oeri.
Rholiwch y caeadau i fyny a'u sterileiddio am o leiaf 30 munud. Storiwch fwyd tun mewn man cŵl.

Rwy'n credu nad ydych erioed wedi gweld ffordd haws o biclo madarch o'r blaen. Nid yw'r rysáit hon yn darparu ar gyfer defnyddio unrhyw sbeisys, ond os ydych chi am arallgyfeirio'r blas, trowch eich dychymyg ymlaen neu rhowch eich hoff sbeisys yn y cynhwysydd. Bydd yn gwneud dysgl ochr dda ar gyfer cig Ffrengig clasurol.

Sut i halenu madarch ar gyfer y gaeaf

Mae'r rysáit glasurol yn dda oherwydd ei fod yn darparu digon o gyfleoedd i arbrofi, ond nid oes gan bob gwraig tŷ ddigon o amser na dewrder i wneud hyn. Felly, mae'r bobl yn fwy poblogaidd gyda dulliau oer a poeth o halltu capiau llaeth saffrwm ar gyfer y gaeaf, sydd wedi pasio prawf amser ac wedi dod yn berffaith dros y blynyddoedd.

Ffordd boeth

Technoleg poeth ar gyfer coginio madarch hallt yw'r mwyaf o amser, gan ei fod yn cynnwys triniaeth wres. Ond mae ganddi fantais enfawr hefyd - mae unrhyw fadarch, waeth beth fo'u maint, yn addas i'w cynaeafu ar gyfer y gaeaf.

Cynhwysion:

Ryzhiki - 5 kg.
Halen - 250 g.
Garlleg - 2 lletem.
Carnation - 10 blagur.
Pupur du - 10 pys.
Laurel - 10 dail.
Dail cyrens - 50 g.

Sut i goginio:

Ewch trwy'r madarch, anfonwch y rhai wormy i'r bin sbwriel, a thorri'r rhai mawr yn ddarnau.
Rhowch gynhwysydd mawr o ddŵr ar y stôf a'i gynhesu. Anfon madarch wedi'u paratoi i hylif berwedig. Mae'n bwysig eu bod wedi ymgolli yn llwyr. Ar ôl ail-ferwi, berwch dros wres isel am sawl munud, yna gostyngwch y gwres a'i ddal ar y stôf am ychydig mwy o funudau. Gwnewch yn siŵr eich bod yn sgimio oddi ar yr ewyn.
Taflwch y madarch wedi'u berwi mewn colander a'u hoeri i dymheredd yr ystafell. Yna llenwch y ddysgl halltu gyda madarch, gan osod y capiau i fyny. Gwnewch gobennydd o halen, pupur du, llawryf, a dail cyrens rhwng haenau.
Rhowch blât mawr ar ei ben, ei orchuddio â rhwyllen tri-phlyg a'i wasgu i lawr gyda llwyth. Rhowch y cynhwysydd mewn ystafell lle nad yw'r tymheredd yn uwch na 7 gradd. Bydd islawr, seler neu silff waelod oergell yn gwneud.
Arsylwch y broses o bryd i'w gilydd a dadansoddi lliw'r heli. Os yw'r hylif yn frown, mae popeth yn iawn. Mae lliw du yn dynodi dirywiad cynnyrch.

Ar ôl mis a hanner, gallwch chi ddechrau blasu. Wedi'i wneud yn iawn, ni fydd y madarch yn siomi a byddant yn gwneud cwmni da gyda thatws wedi'u ffrio neu datws stwnsh. Fodd bynnag, maent hefyd yn dda fel dysgl ar wahân trwy ychwanegu winwns wedi'u torri ac olew llysiau.

Ffordd oer

Mae technoleg halltu oer yn dda ac mae hyn yn ffaith, oherwydd mae'n fwy addas ar gyfer ei gadw ar gyfer y gaeaf, gan fod y cynnyrch yn cadw ei gyfansoddiad fitamin a'i fuddion, ac mae hefyd yn cael ei storio am amser hir.

Mae absenoldeb cam o drin gwres deunyddiau crai yn ychwanegu atyniad ychwanegol i'r dull oer.

Cynhwysion:

Ryzhiki - 2 kg.
Dail cyrens - 40 g.
Garlleg - 4 lletem.
Laurel - 20 dail.
Allspice - 30 pys.
Halen - 100 g.

Paratoi:

Rhowch y madarch wedi'u plicio ar ôl triniaethau dŵr ar dywel. Tra bod y deunyddiau crai yn sychu, paratowch gynhwysydd halltu. Bydd jar wydr, casgen bren, neu sosban enamel yn gweithio.
Rhowch sbeisys ar waelod y cynhwysydd, ychwanegwch halen. Rhowch y madarch ar ei ben, coesau i lawr, taenellwch halen. Ailadroddwch sawl haen nes i chi redeg allan o gynhwysion. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda rhwyllen, gosodwch y gormes, gadewch am 6 awr. Ar ôl yr amser, bydd cynnwys y cynhwysydd yn setlo. Mae'n bryd ychwanegu cyfran newydd o gapiau llaeth saffrwm.
Cadwch y cynhwysydd mewn ystafell gyda thymheredd nad yw'n uwch na 20 gradd. Newid y rhwyllen bob tridiau. Ar ôl pythefnos, dosbarthwch y madarch mewn jariau gwydr a'u storio yn yr oerfel. Oes silff bwyd tun o'r fath yw 2 flynedd.

Paratoi fideo

Mae'n cymryd amser ac ymdrech i halenu neu biclo madarch yn iawn ar gyfer y gaeaf, ond mae'r canlyniad yn werth chweil. Ni fydd blas naturiol madarch, wedi'i ategu gan arogl sbeisys a pherlysiau, yn eich gadael yn ddifater a bydd yn rhoi pleser gwyllt i chi.

Buddion a niwed capiau llaeth saffrwm

Mae Ryzhiks bob amser wedi cael eu gwerthfawrogi am eu blas anhygoel, ac mewn llawer o fwydydd cenedlaethol fe'u hystyrir yn ddanteithfwyd. Mae meddygon, fodd bynnag, yn cydnabod eu buddion gwych, oherwydd nid yw madarch yn israddol i lysiau a ffrwythau o ran eu cyfansoddiad fitamin, ac o ran faint o broteinau maen nhw'n cystadlu'n llwyddiannus hyd yn oed â chig. Ac nid yw'r buddion yn gorffen yno.

Mae Camelina yn cynnwys gwrthocsidyddion sy'n cryfhau'r system imiwnedd ac yn cefnogi'r corff i ymladd heintiau. Mae'r cynnwys calsiwm uchel yn fuddiol i bobl ag arthritis.
Nid oes colesterol a brasterau mewn madarch, a dyna pam eu bod yn cael eu hargymell ar gyfer diabetig. Mae'r cynnyrch madarch hwn hefyd wedi cael ei gymhwyso mewn maeth dietegol, ac mae'n anhepgor wrth atal clefyd y galon. Yn ogystal, mae madarch yn cael effaith gadarnhaol ar iechyd dynion.
Mae gwyddonwyr yn astudio buddion y madarch hyn yn agos, oherwydd presenoldeb seleniwm. Dangosodd canlyniadau astudiaethau clinigol, pan oedd tiwmorau malaen yn agored i'r mwyn hwn, ei fod yn lleihau'r tebygolrwydd o ganser y prostad 50 y cant. Dywed gwyddonwyr fod bwyta 100 gram o gapiau llaeth saffrwm yn ddyddiol yn cyfateb i gemotherapi llawn.

Os ydym yn siarad am niwed, ni argymhellir capiau llaeth saffrwm ar gyfer pobl ag asidedd isel. Hefyd, mae'r cynnyrch yn cael ei wrthgymeradwyo mewn pancreatitis a phroblemau treulio, gan ei fod wedi'i dreulio'n wael.

Mae madarch yn achosi'r niwed mwyaf i'r corff pan fyddant yn cael eu hunain mewn basged ynghyd â brodyr na ellir eu bwyta yn rhyfeddol o debyg. Ar y gorau, mae'r cyfan yn gorffen gyda chyfog, chwydu, confylsiynau neu wenwyn difrifol, ac ar y gwaethaf, gwallgofrwydd a marwolaeth.

Mae effaith gadarnhaol neu negyddol capiau llaeth saffrwm ar y corff dynol yn unigol ac yn aml mae'n cael ei bennu gan faint o ddanteithfwyd sy'n cael ei fwyta.

Yn yr hen ddyddiau, fesul cilogram o gapiau llaeth saffrwm, fe ofynnon nhw am swm a oedd yn ddigon i brynu sawl potel o bersawr Ffrengig wedi'i frandio. Heddiw mae'r madarch hyn wedi dod ar gael ac mae galw mawr amdanynt mewn bwyd cartref a bwyty.

Awgrymiadau Defnyddiol

Mae madarch hallt yn ddysgl anhygoel sy'n ymhyfrydu mewn blas rhagorol. Ond yn aml mae'r danteithfwyd madarch yn difetha ac yn gorffen yn y sbwriel. Er mwyn atal hyn rhag digwydd, gwrandewch ar yr awgrymiadau canlynol.

Mae gan godwyr madarch dibrofiad ddiddordeb mewn gweld a yw'r madarch yn socian cyn piclo. Fel y dywedais, nid yw'r weithdrefn hon yn ymarferol. I'r gwrthwyneb, o dan ddylanwad dŵr, mae siâp yr het danteithfwyd yn newid. Er mwyn osgoi hyn, brwsiwch y madarch gyda brws dannedd neu sychwch gyda rag.
Mae storio bwyd tun yn haeddu sylw arbennig. Nid yw danteithfwyd wedi'i baratoi'n oer yn gyfeillgar â thymheredd uchel. Mae'n well storio cadwraeth o'r fath mewn seler neu gwpwrdd, lle nad yw'n fwy na 10 gradd. Mewn amodau o'r fath, bydd dysgl hallt yn para hyd at ddwy flynedd.
Os ydym yn siarad am y dull poeth o halltu, mae'r cynnyrch yn cyrraedd parodrwydd hefyd mewn 1.5 mis ac nid yw triniaeth wres yn effeithio ar yr amser coginio. Mae llawer o wragedd tŷ wrth eu bodd â'r rysáit hon oherwydd bod y risg o fowld yn agos at sero.
Os yw'r heli wedi caffael aftertaste annymunol, dyma'r arwydd cyntaf o asideiddio. Os yw'r broblem hon wedi goddiweddyd, tynnwch y madarch o'r cynhwysydd piclo, rinsiwch â dŵr, berwch am 5 munud a'u straenio. Yna rhowch nhw mewn jariau glân a'u llenwi â heli newydd. Rholiwch y caeadau i fyny a'u hanfon yn yr oerfel.
Os yw'r mowld yn ymddangos ar wyneb yr heli, rinsiwch y brethyn mewn dŵr wedi'i gynhesu â halen ychwanegol, tynnwch yr haen o fadarch mowldig, taenellwch fadarch iach gyda phowdr mwstard, rhowch frethyn glân, cylch a llwyth ar ei ben.

Ar ôl gwrando ar yr argymhellion hyn, mae'n hawdd piclo neu fadarch halen ar gyfer y gaeaf gartref. A phan fydd arwyddion cyntaf problem yn ymddangos, peidiwch â chynhyrfu, ond cymerwch y mesurau a ddisgrifir i achub y gadwraeth. Pob lwc!

Send