Adolygiad o fodelau cabinet ar gyfer bwytai, y naws o ddewis

Send

Mae seigiau blasus, amrywiol, cyfeillgarwch y staff, tu mewn dymunol, clyd yn cyfrannu at ddifyrrwch hyfryd mewn bwyty neu gaffi. Er mwyn sicrhau'r canlyniadau mwyaf, dylai perchennog ystafell o'r fath ddefnyddio offer proffesiynol yn unig, dodrefn swyddogaethol o ansawdd uchel. Mae cabinetau ar gyfer bwytai yn rhan annatod o bob bwyty, a all fod â golwg a phwrpas gwahanol.

Mathau a'u nodweddion

Rhaid i'r offer hwn fodloni rhai paramedrau a nodweddion. Mae llif cwsmeriaid, ardal yr ystafell, y drefn tymheredd yn chwarae rhan bwysig wrth ddewis dyfeisiau, gan ei bod yn bwysig prynu dyfeisiau sydd â digon o bŵer a sawl dull gweithredu ar gyfer gwasanaeth gwesteion yn gyflym ac o ansawdd uchel. Mae'r ystod fodern o offer ar gyfer bwytai yn plesio gyda'i amrywiaeth. Mae cypyrddau ffrio ac oergell yn symleiddio'r broses o gadw a pharatoi cynnyrch neu ddysgl benodol yn fawr.

Mae nifer y camerâu yn y ddyfais yn arbennig o bwysig. Mae yna un, dau, a chynhyrchion tair siambr. Mae'r ddau fath cyntaf yn cael eu hystyried y mwyaf poblogaidd yn y farchnad nwyddau fodern. Mae galw mawr am ffyrnau trydan ymhlith perchnogion bwytai profiadol, gan eu bod yn hawdd eu gweithredu, eu gosod, ac yn llawer mwy diogel na chymheiriaid eraill. Mae'r dyfeisiau hyn wedi'u cynllunio i bara am amser hir.

Ffrio

Mae cypyrddau ffrio ar gyfer caffis a bwytai yn wydn, o ansawdd uchel, gydag elfennau gwresogi uchaf ac isaf. Mae presenoldeb dau wresogydd yn caniatáu ichi reoleiddio eu gwaith ar wahân i'w gilydd. Gwneir y ddyfais o ddeunydd uwch-dechnoleg yn unig - dur gwrthstaen gradd bwyd. Mae'r cynhyrchion yn hawdd i'w gosod, nid yw'r broses waith yn achosi unrhyw anawsterau. Ffactor pwysig yw diymhongarwch y cynnyrch mewn gwasanaeth, sy'n arbennig o arwyddocaol ar adegau o "lwyth llawn" y sefydliad. Trwy gydol oes gyfan y gwasanaeth, nid yw'r ddyfais yn colli ei hapêl weledol wreiddiol.

Mae'r ddyfais amlswyddogaethol yn caniatáu ichi gyflawni amryw o syniadau coginio sy'n ymwneud â phobi, ffrio, stiwio. Diolch i'r ddyfais hon, gellir dod â seigiau lled-orffen i barodrwydd llawn yn gynt o lawer na defnyddio stôf, padell ffrio a popty. Mae melysyddion yn aml yn defnyddio'r popty fel offeryn ar gyfer creu nwyddau wedi'u pobi blasus a meddal. Mewn bwytai, caffis, ffreuturau, bariau, mae cogyddion yn defnyddio'r ddyfais hon i baratoi seigiau o gig, pysgod a chaserolau amrywiol. Er mwyn cynhyrchu rysáit coginiol newydd, waeth beth yw nodweddion cadarnhaol uchod y cyfarpar, dylech gadw at yr union rysáit.

Mewn llawer o sefydliadau, defnyddir y ddyfais at ddibenion eraill. Er enghraifft, mae cynhyrchion yn cael eu dadmer gyda chymorth popty, mae cynfasau wedi'u rholio o does yn cael eu sychu. Yn yr achos hwn, dylech gadw at drefn tymheredd ac amser clir, unffurf. Yn dibynnu ar faint o gynhyrchion a ddefnyddir, llif gwesteion a'r amser coginio, dylid dewis dyfais benodol.

Refrigerated

Wrth ddewis dodrefn ar gyfer eich sefydliad, mae'n bwysig cofio mai'r cypyrddau rheweiddio sy'n pennu llwyddiant y sefydliad cyfan. Mae'r cynhyrchion y mae prydau'n cael eu paratoi ohonynt angen nid yn unig triniaeth wres, ond hefyd eu storio mewn amodau priodol. Mae modelau modern o'r ddyfais hon yn caniatáu i'r perchennog gadw bwyd yn ffres am amser hir, sy'n addas i'w fwyta.

Mae oergell yn ddyfais gymhleth sy'n gweithredu o dan bwysedd uchel. Rhennir y ddyfais i'r categorïau canlynol:

camerâu i'w harddangos;
cypyrddau arddangos;
cypyrddau storio bwyd.

Prif dasg y dyfeisiau arddangos yw storio llaeth a diodydd dros dro.

Defnyddir cypyrddau arddangos ar gyfer cyflwyno nwyddau yn fuddiol. Ar gyfer hyn, mae gan ffrynt y ddyfais ddrws gwydr a goleuadau llachar. Ar gyfer caffi, bwyty, bar, fel rheol, defnyddir offer rheweiddio arbennig, sydd â nifer o wahaniaethau. Yn benodol, rhaid i'r ddyfais fod ag electroneg ac awtomeiddio dibynadwy o ansawdd uchel.

Yn seiliedig ar ba gynhyrchion sydd i fod i gael eu storio, dewiswch offer rheweiddio penodol. Yn ôl y drefn tymheredd, mae wedi'i rannu i'r mathau canlynol:

cabinet tymheredd isel - mae'r ddyfais hon yn gallu cynnal y tymheredd y tu mewn i'r ystod o -18 i -24 gradd. Fel rheol, fe'i defnyddir i arbed bwyd wedi'i rewi a bwydydd cyfleus. Mae'n werth nodi bod yr offer hwn wedi'i gyflwyno mewn dau fersiwn: gyda drws tryloyw neu wedi'i gau'n dynn;
cabinet tymheredd canolig - mae'r tymheredd y tu mewn i'r cynnyrch rhwng -10 a 0 gradd. Yr opsiwn gorau ar gyfer arbedion tymor byr llawer o gynhyrchion bwyd (cynhyrchion llaeth, selsig, salad);
Cabinetau cyfun - mae dwy siambr yn yr uned hon, mae'n gallu cynnal tymheredd o 0 i +8 gradd yn adran yr oergell, ac o -12 i -21 gradd yn y rhewgell, yn y drefn honno. Mae'r model hwn yn opsiwn poblogaidd a ddefnyddir i arbed cynhyrchion amrywiol mewn bwytai, caffis, bariau, sefydliadau arlwyo.

Pekarsky

Mae'r ddyfais hon yr un mor angenrheidiol â'r ddau flaenorol. Yn hollol, mae'n ofynnol i bob perchennog bwyty hunan-barchus, er mwyn gwella a ffynnu ei fusnes, arfogi cegin ei sefydliad gyda'r ddyfais hon. Gall bara wedi'i bobi yn ffres a chynhyrchion blawd eraill ddod yn uchafbwynt i unrhyw fwyty a chaffi, gan fod llawer o ddefnyddwyr wrth eu bodd â blas, arogl ac arogl bynsen. Mae offer pobi yn symleiddio'r broses o bobi crwst yn fawr.

Wrth ddewis, dylech ganolbwyntio ar bŵer y ddyfais, rheoli rhaglenni, presenoldeb rheolaeth tymheredd awtomatig ar yr elfennau gwresogi. Mae gan ddyfais dda nifer o swyddogaethau ychwanegol: darfudiad, rheoleiddio stêm. Cyn prynu'r ddyfais, dylech roi sylw arbennig i nodweddion dylunio'r math arfaethedig, gan fod yr amrywiaeth hon yn dibynnu ar ymarferoldeb y ddyfais yn ei chyfanrwydd.

Ar gyfer seigiau

Fel rheol, dewisir yr offer hwn yn seiliedig ar nodweddion cyffredinol yr ystafell lle bydd yn cael ei ddefnyddio (dimensiynau, cyfanswm arwynebedd, argaeledd offer arall). Un o'r meini prawf ar gyfer dewis cabinet ar gyfer sefydliad arlwyo yw nodweddion dylunio'r drysau. Yn benodol, mae cynhyrchion wedi'u rhannu'n ddau fath: cypyrddau dillad llithro, lle mae un drws wedi'i guddio y tu ôl i'r llall, a dyfeisiau swing.

Yng nghegin bwyty, dylid defnyddio bar, caffi, cypyrddau gyda drws gwag, wedi'u gwneud o ddur gwydn, di-staen neu wedi'i baentio, sy'n cynyddu oes y gosodiad.

Awgrymiadau ar gyfer dewis

Wrth ddewis, defnyddiwch yr awgrymiadau canlynol:

gallu a chyfaint y ddyfais - dylid asesu anghenion go iawn. Gallwch chi ddechrau gyda chabinet bach ond defnyddiol, oherwydd bydd cabinet mawr, dimensiwn yn tynnu llawer mwy o egni. Ar y llaw arall, os ydych chi am ddatblygu eich busnes yn y dyfodol, dylech gofio ei bod yn well cael rhywfaint o le i storio mwy o fwyd rhag ofn i chi gael ymweliad heb ei gynllunio. Rhaid i ddimensiynau mewnol y siambrau gyfateb i ddimensiynau'r hambyrddau a ddefnyddir wrth goginio;
cyflenwad pŵer - er mwyn peidio â gwneud camgymeriad, dylid cyfrifo cyfanswm pŵer y dyfeisiau a ddefnyddir. Wrth ddylunio sefydliad newydd, mae'r pwynt hwn yn un o'r rhai allweddol;
math o ddyfeisiau a dimensiynau'r ystafell. Os yw'r gyfradd weini amcangyfrifedig yn fwy na 250 o brydau bwyd, mae'n well adeiladu ystafell oergell fach. Yn yr achos hwn, bydd faint o le i storio bwyd, yn ogystal â phrydau parod, yn cynyddu'n sylweddol. Os yw'r ystafell gyferbyn yn fach, gallwch droi at gymorth byrddau oergell;
lleoliad y dyfeisiau - mae'n bwysig dosbarthu'r lle yn y gegin yn gywir: offer rheweiddio - ger un tebyg, i ffwrdd o gabinetau ffrio a phobi. Wrth ddylunio lleoliad dodrefn, mae'n bwysig deall yr holl bwyntiau: i ba gyfeiriad mae hwn neu'r drws hwnnw'n agor, p'un a fydd yn cymhlethu symud. Mae cysur cyffredinol yn ystod y broses waith yn dibynnu ar y pethau bach hyn;
gwasanaeth a gwarant - mae gan bob cynnyrch ei dymor gwaith penodol ei hun. Wrth ddewis yr offer, dylid cofio y gall chwalu ar unrhyw adeg, felly, hyd yn oed yn y cam prynu, dylech ddarganfod pwy fydd yn gwneud y gwarant ac atgyweiriadau ôl-warant. Mae'n bwysig peidio ag arbed gwarantau, gan fod hyd gwasanaeth pellach y cyfarpar yn dibynnu ar gymwysterau arbenigwr;
offer ail-law. Nid oes angen arbed rownd ar eich bywyd, agor sefydliad "ffres" ac arbed offer a chyrchu i help offer ail-law. Sylwyd bod cost atgyweirio dyfeisiau o'r fath sawl gwaith yn uwch na phrynu offer newydd. Wrth ddewis cypyrddau oergell ail-law, dylech sicrhau bod y ddyfais yn gallu cynnal y drefn tymheredd ddatganedig, asesu cyflwr cyffredinol y gwifrau. Dylid archwilio pob rhan o'r offer yn ofalus.

Tyst i ansawdd rhagorol cypyrddau bwytai modern yw eu bod yn ffitio'n gytûn i unrhyw du mewn ystafell oherwydd eu dyluniad niwtral, anymwthiol.