Sut i wneud crempogau o flawd rhyg

Send

Mae gan grempogau wedi'u gwneud o flawd rhyg flas unigryw, ychydig yn debyg i does waffl, felly mae plant yn eu hoffi. Maen nhw'n cael eu gweini â gwahanol lenwadau, wedi'u ffrio a'u coginio mewn gwneuthurwr crempog.

Mae crempogau yn ddysgl Slafaidd yn bennaf, nid dathliad sengl na gallai dathliadau, yn enwedig Maslenitsa, wneud hebddyn nhw. Dyma lle roedd goryfed mewn pob math o grempogau, ond rhoddwyd sylw arbennig i ddanteithion rhyg, oherwydd rhyg oedd yr "enillydd bara" blaenllaw: bara a phasteiod, crempogau a chrempogau, kvass a jeli - mewn teuluoedd tlawd yn Rwsia paratowyd y prydau hyn ohono. Galwodd fy mam-gu yn “rhyg mam” ac roedd hi’n ei pharchu’n fawr, gan ddal bwndel o glustiau sych wrth yr eicon.

Cynnwys calorïau

Mae crempogau rhyg yn cael eu hystyried yn iachach ac yn llai maethlon o'u cymharu â'r rhai clasurol sy'n cael eu gwneud â blawd gwenith, a dyna pam mae diffoddwyr am fain a chefnogwyr bwyta'n iach yn eu caru gymaint.

Mae 167 o lilïau calla mewn 100 gram o grempogau rhyg, ac os ydych chi'n cymryd cynhyrchion heb lawer o fraster, dim ond 150 o lilïau calla.

Mae gweddill y calorïau yn dibynnu ar y llenwad a'r cynhyrchion neu'r sawsiau cysylltiedig: hufen sur, mêl, saws béchamel neu surop aeron.

Rysáit glasurol gyda llaeth

Mae'r danteithion yn mynd yn dda gyda llenwadau melys - caws bwthyn, ffrwythau neu jam. Bydd blas y waffl ynghyd â surop melys o aeron neu ffrwythau yn creu argraff hyd yn oed ar y gourmet mwyaf soffistigedig.

blawd rhyg 1 cwpan
llaeth 2 gwpan
wy cyw iâr 3 pcs
siwgr 3 llwy fwrdd. l.
soda ½ llwy de.
asid citrig ½ llwy de.
halen ¼ llwy de
olew llysiau 3 llwy fwrdd. l.

Calorïau: 167 kcal

Proteinau: 5.7 g

Braster: 4.9 g

Carbohydradau: 25.8 g

Mewn powlen ddwfn, cyfuno blawd, halen, soda ac asid citrig. Ychwanegwch siwgr a chymysgu popeth.
Arllwyswch 1 gwydraid o laeth i mewn a'i dylino'n drylwyr gyda chymysgydd. Os nad oes cymysgydd, rydym yn mynd ati i weithio gyda chwisg i osgoi ymddangosiad lympiau.
Mewn powlen ar wahân, curwch yr wyau nes eu bod yn ewynnog ac arllwyswch y llaeth sy'n weddill.
Trowch yn gyson, arllwyswch y gymysgedd llaeth wy i'r gymysgedd â blawd.
Trowch nes ei fod yn llyfn, ychwanegwch olew llysiau a'i gymysgu eto.
Gadewch y toes i “anadlu” am o leiaf 20 munud. Mae'n edrych yn fwy trwchus nag mewn rysáit gyda blawd gwenith. Nid ydym yn poeni, dylai fod felly.
Pobwch mewn sgilet poeth, wedi'i olew'n ysgafn nes ei fod yn frown euraidd, gan droi'n ysgafn er mwyn peidio â thorri. Bydd y crempogau yn blewog ac yn aromatig.
Plygu mewn pentwr, arogli gydag olew. Os ydych chi'n bwriadu defnyddio'r llenwad, lapiwch ef mewn crempog sy'n dal yn gynnes a'i roi mewn powlen, gan ei orchuddio â thywel neu napcyn glân.

Crempogau wedi'u gwneud o ryg a blawd gwenith gyda kefir

Mae ychwanegu blawd gwenith i'r toes yn gwneud y crempogau'n fwy elastig ac yn llai brau, sy'n ei gwneud hi'n bosibl eu rholio i mewn i diwbiau neu eu siapio, gan eu llenwi ag amrywiaeth o lenwadau. Mae Kefir yn ychwanegu ychydig o sur at does rhyg, sy'n eu gwneud yn fwy blasus fyth.

Cynhwysion:

2.5 cwpan o kefir neu iogwrt;
⅔ gwydrau o flawd rhyg;
⅓ gwydrau o flawd gwenith;
2 wy;
½ llwy de o halen a soda pobi;
2 lwy fwrdd. l. olew llysiau.

Sut i goginio:

Mae'r toes gyda kefir yn cael ei dylino yn yr un modd ag ar gyfer crempogau gyda llaeth, dim ond asid citrig nad yw'n cael ei ychwanegu.
Dylai'r màs gael ei drwytho am o leiaf 30 munud ar dymheredd yr ystafell.
Pobwch y crempogau ar bob ochr am 2-3 munud, gan sicrhau nad ydyn nhw'n llosgi, oherwydd mae toes rhyg yn dywyllach ei olwg o'i gymharu â gwenith, felly mae'n hawdd colli brownio wrth ei goginio.

Paratoi fideo

Crempogau "Borodinsky"

Dyma sut y cafodd y crempogau eu henwi am yr arogl dymunol y mae sbeisys yn ei ychwanegu wrth dylino'r toes yn rhoi'r toes. Maent yn ddelfrydol ar gyfer llenwadau hallt o gig, pysgod a chafiar, madarch a chaws, pates cig, llysiau a sawsiau hallt.

Cynhwysion:

2 wy;
2 wydraid o kefir;
1 blawd rhyg cwpan;
½ halen a soda;
2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o olew llysiau;
1 llwy de o hadau carawe a hadau coriander.

Paratoi:

Ffriwch yr hadau sbeis mewn padell ffrio sych boeth am 2-3 munud i wneud y mwyaf o'r arogl. Malwch yn ysgafn mewn morter, gan osgoi dadfeilio’n llwyr.
Cymysgwch flawd gyda sbeisys, soda pobi a halen.
Arllwyswch hanner y kefir i'r gymysgedd a'i gymysgu'n drylwyr, gan wirio nad oes lympiau. Gallwch ddefnyddio'r cymysgydd ar gyflymder isel.
Mewn powlen ar wahân, curwch yr wyau, ychwanegwch weddill y kefir, ei droi nes ei fod yn llyfn.
Arllwyswch y gymysgedd wy-kefir i'r màs blawd wedi'i baratoi gyda sbeisys, cymysgu nes ei fod yn unffurf. Os yw'r toes yn rhy drwchus, ychwanegwch ychydig o ddŵr wedi'i ferwi ond wedi'i oeri.
Gadewch i'r màs sefyll ar dymheredd yr ystafell am o leiaf hanner awr. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda thywel fel nad yw'r toes yn sychu ac yn gallu "anadlu".
Pobwch sgilet wedi'i iro nes ei fod yn frown euraidd a'i lenwi â'r llenwad wrth ddal yn gynnes. Er bod y crempogau'n anhygoel hebddo, maen nhw'n blasu fel bara Borodino.

Crempogau rhyg heb lawer o fraster ar y dŵr

Yn addas ar gyfer dietau calorïau isel, llysieuwyr, a'r rhai sy'n arsylwi ymprydiau Cristnogol. Oherwydd y defnydd o ddŵr carbonedig, mae'r toes yn dirlawn â swigod ac yn dyner wrth ei bobi.

Cynhwysion:

1 blawd rhyg cwpan;
2 wydraid o ddŵr pefriog
2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o siwgr;
½ llwy de o halen;
2 lwy fwrdd. llwy fwrdd o olew llysiau.

Paratoi:

Mae'r toes yn cael ei baratoi yn yr un modd â phob math arall.
Ar ôl profi, pobwch mewn sgilet poeth, gan droi drosodd yn ysgafn fel nad yw'r crempogau bregus yn torri.
Mae'r rysáit crempog yn dda ar gyfer llenwadau a sawsiau melys a sawrus.

Awgrymiadau Coginio Defnyddiol

Pan fyddant wedi'u pobi, mae crempogau rhyg yn dod yn fwy brau na rhai gwenith, felly mae'n well pobi mewn padell diamedr bach. Maint delfrydol padell ffrio yw 15 cm, lle mae'n haws eu troi drosodd a chadw'r cyfanrwydd.
Mae'n well troi drosodd gyda llafn ysgwydd llydan.
Os yw pob crempog wedi'i iro'n hael ag wy wedi'i guro a siwgr, wedi'i blygu mewn pentwr a'i bobi yn y popty, fe gewch chi wneuthurwr crempog hynod flasus. Wedi'i dywallt â surop aeron, bydd yn addurno unrhyw de parti.
Wrth bobi, mae angen i chi sychu'r badell gyda napcyn olewog o bryd i'w gilydd, yna ni fydd y crempogau'n glynu nac yn torri wrth eu troi drosodd.

Gellir gweini crempogau blawd rhyg gydag unrhyw lenwadau: melys gyda llaeth cyddwys neu aeron ffres, trwy ychwanegu hufen chwipio neu siocled poeth. Bydd y gourmet mwyaf brwd yn dod o hyd i rywbeth arbennig yn y cyfuniad o grempogau rhyg a sleisys tenau o bysgod coch, dail persli neu winwns werdd. Gyda darn o borc wedi'i ferwi wedi'i fygu a chiwcymbr wedi'i biclo - byrbryd brenhinol yw hwn mewn gwirionedd!

Yn hynod hawdd i'w baratoi gartref ac yn ddelfrydol ar gyfer cyfuniad o fuddion a blas, mae crempogau gyda blawd rhyg yn cymryd lle teilwng ar fwrdd pob gwraig tŷ fedrus.

Send