Cawl madarch porcini sych

Send

Mae cawl o fadarch porcini sych yn troi allan i fod yn galonog, yn flasus ac yn anhygoel o aromatig, yn hawdd i'w baratoi gartref ac mae pawb yn ei hoffi, yn ddieithriad: oedolion a phlant.

I wneud trît â'ch dwylo eich hun, nid oes angen sgiliau coginio arbennig arnoch chi: mae angen i chi socian y madarch porcini sych am sawl awr, yna berwi yn yr un dŵr lle cawsant eu socian, ychwanegu ychydig o gynhwysion ychwanegol - ac ymhen hanner awr bydd y dysgl flasus yn barod. Ar gyfer coginio, bydd angen y cynhyrchion symlaf arnoch chi: winwns, moron, nwdls, tatws, os dymunwch, gallwch ddefnyddio caws hufen wedi'i brosesu a broth cyw iâr.

Cawl calorïau

Gellir priodoli madarch porcini i gynhyrchion dietegol: eu cynnwys calorïau yw 285 o galorïau fesul 100 gram. Mae'r swm hwn o gynnyrch yn ddigon ar gyfer 5-6 dogn llawn o gawl, felly gallwch chi fwynhau danteith blasus ac aromatig heb boeni am eich ffigur.

Yn dibynnu ar gynhwysion eraill, gall cynnwys calorïau'r ddysgl orffenedig amrywio o 40 i 100 o galorïau fesul 1 sy'n gweini: os ydych chi'n defnyddio winwns, moron yn unig, ychydig o fenyn i'w sawsio a llond llaw o nwdls a thatws, bydd y cynnwys calorïau yn llai, ac os ydych chi'n ychwanegu cyw iâr brasterog neu gaws wedi'i brosesu - mwy.

Fodd bynnag, hyd yn oed yn yr achos hwn, mae'r cawl yn troi allan i fod yn isel mewn calorïau ac mae'n berffaith i'r rhai sy'n hoffi bwyta'n flasus, ond peidiwch ag anghofio cadw llygad ar eu ffigur.

Cawl madarch porcini gyda chaws wedi'i doddi

madarch porcini sych 50 g
dwr 1.5 l
tatws 500 g
nionyn 2 pcs
moron 2 pcs
caws wedi'i brosesu 230 g
menyn 30 g
halen 5 g
pupur du i flasu

Calorïau: 55 kcal

Proteinau: 1.6 g

Braster: 4.1 g

Carbohydradau: 3.3 g

Soak madarch porcini sych mewn dŵr am 2 awr, yna eu rhoi ar dân a'u mudferwi ar ferw isel am 25 munud.
Piliwch y tatws, eu torri'n ddarnau bach a'u trosglwyddo i'r cawl madarch. Parhewch i goginio am 15 munud arall.
Torrwch winwnsyn a moron yn giwbiau bach a'u ffrio mewn menyn nes eu bod yn feddal. Trosglwyddwch ef i bot o gawl a'i goginio am 5-7 munud. Osgoi ffurfio cramen brown euraidd ar y llysiau, bydd hyn yn difetha blas y ddysgl orffenedig!
Torrwch y caws wedi'i brosesu yn ddarnau mympwyol, ychwanegwch at y cawl a'i goginio, gan ei droi'n gyson, nes bod y ceuled wedi toddi yn llwyr. Bydd hyn yn cymryd oddeutu 2-3 munud.
Halenwch y cawl madarch, ychwanegwch bupur du os dymunir a'i weini.

Cawl madarch porcini sych gyda nwdls

Cynhwysion (am 5 dogn):

madarch porcini sych - 30 g;
dwr - 1.5 l .;
winwns - 100 g;
moron - 125 g;
nwdls - 125 g;
menyn - 30 g;
halen - 5 g;
deilen bae - 1 pc.;
persli ffres - 3-4 sbrigyn.

Sut i goginio:

Golchwch y madarch sych, rhowch nhw mewn sosban a'u gorchuddio â dŵr oer glân am 3-4 awr. Yna straeniwch yr hylif trwy ridyll, ond peidiwch â thywallt allan, a thorri'r madarch yn ddarnau mympwyol. Dychwelwch y madarch a'r dŵr dan straen i'r badell, eu rhoi ar y stôf ac aros am ferw, yna eu gorchuddio a'u coginio am 25 munud.
Ychwanegwch y nwdls a'u coginio am 5 munud arall.
Tra bod y nwdls yn coginio, torrwch y winwnsyn yn giwbiau, gratiwch y moron ar grater mân. Cynheswch fenyn mewn padell ffrio, ychwanegwch lysiau a'i ffrio am 5-7 munud, gan ei droi yn achlysurol. Ar gyfer y fersiwn llysieuol, gallwch ddefnyddio olew llysiau.
Rhowch y llysiau a'r ddeilen bae wedi'u paratoi i'r madarch a'u coginio am 5 munud, yna eu tynnu o'r gwres.
Torrwch y persli yn fân a'i ychwanegu at y cawl, arhoswch 2-3 munud i'r ddanteith oeri ychydig a'i drwytho, yna ei weini.

Paratoi fideo

Cawl cyw iâr gyda madarch porcini sych

Cynhwysion (ar gyfer 8 dogn):

cig cyw iâr: adenydd, coesau, morddwydydd, gyddfau - 400 g;
dwr - 2.5 l .;
madarch porcini sych - 100 g;
tatws - 300 g;
moron - 2 pcs.;
winwns - 2 ben;
menyn - 45 g;
vermicelli bach - 75 g;
halen - 10 g;
pupur du - ½ llwy de, dewisol.

Paratoi:

Rhowch y cig cyw iâr mewn sosban, ychwanegwch 1 winwnsyn ac 1 foronen, ei orchuddio ag 1 litr o ddŵr a'i goginio am 20 munud. Yna tynnwch y llysiau, tynnwch y cig o'r badell, ei wahanu o'r esgyrn, ei dorri'n fân a'i ddychwelyd i'r cawl.
Golchwch y madarch porcini, arllwyswch 1.5 litr o ddŵr oer a'u gadael am 2-3 awr. Yna straeniwch yr hylif a thorri'r madarch ar hap. Cyfunwch fadarch a dŵr madarch gyda broth cyw iâr. Rhowch dân arno a'i fudferwi wedi'i orchuddio am 20 munud gyda berw isel.
Ychwanegwch datws wedi'u torri a'u coginio am 15 munud.
Torrwch y moron a'r nionyn yn giwbiau, ffrio menyn nes eu bod yn feddal, yna ychwanegu at y cawl.
Rhowch y nwdls bach yn y cawl, eu troi a'u coginio gyda'i gilydd am 7 munud arall, yna eu tynnu o'r stôf.

Mae cawl cyw iâr persawrus gyda madarch yn barod, gallwch chi ddechrau blasu!

Rysáit fideo

Mae'n hawdd paratoi pob rysáit ar gyfer cawl madarch porcini sych. Os dymunir, gallwch gynyddu neu leihau swm unrhyw gynhwysyn i addasu'r blas i'ch arferion a'ch dewisiadau. Po fwyaf o fadarch y byddwch chi'n eu cymryd, y cyfoethocaf y bydd y ddysgl orffenedig yn troi allan. Peidiwch ag anghofio hidlo'r dŵr y mae'r madarch wedi'i socian ynddo, fel arall gall y cawl droi allan i fod ychydig yn gymylog.

Send