Stroganoff cig eidion a phorc - ryseitiau gyda fideo

Send

Cyn imi ddweud wrthych sut i goginio stroganoff cig eidion o gig eidion a phorc gartref, byddaf yn eich cyflwyno i hanes y ddysgl hon. Ymddangosodd yn y 19eg ganrif, gan Count Stroganov.

Roedd yn paratoi dysgl cig eidion. Y dyddiau hyn, mae cogyddion medrus yn defnyddio cig twrci a chyw iâr, cig carw a chig elc. Mewn cylchgronau coginio, mae yna ryseitiau ar gyfer stroganoff cig eidion o'r galon, bwyd môr a'r afu.

Rysáit cig eidion clasurol

Gwneir stroganoff cig eidion clasurol o gig eidion.

cig eidion 500 g
nionyn 1 pc
blawd 2 lwy fwrdd. l.
hufen sur 3 llwy fwrdd. l.
dil 1 sbrigyn
halen, pupur i flasu

Calorïau: 193 kcal

Proteinau: 16.7 g

Braster: 11.3 g

Carbohydradau: 5.9 g

Rwy'n golchi'r cig eidion, yn tynnu'r ffilmiau ac yn torri ar draws y ffibrau yn dafelli tenau. Rwy'n ymladd yn ôl o'r ddwy ochr.
Rwy'n torri'r cig yn ddarnau hyd at 5 centimetr o ran maint, halen, pupur ac yn cymysgu'n dda.
Rwy'n pilio a thorri'r winwnsyn. Yna dwi'n ffrio mewn olew nes ei fod yn frown euraidd.
Rwy'n ychwanegu darnau o gig i'r winwns wedi'u ffrio, eu cymysgu'n dda a'u ffrio dros wres uchel am 5 munud. Rwy'n ychwanegu blawd ac yn cymysgu eto.
Rwy'n ychwanegu hufen sur i'r stroganoff cig eidion, ei droi eto, lleihau'r gwres a'i fudferwi am tua 15 munud. Ar ddiwedd y coginio, taenellwch dil wedi'i dorri.

Gweinwch gyda thatws wedi'u berwi. Mewn rhai achosion, garnais gyda reis neu uwd gwenith yr hydd. Dywedaf ar unwaith fod stroganoff cig eidion yn mynd yn dda gydag unrhyw ddysgl ochr. Cytuno, nid oes unrhyw beth cymhleth yn y rysáit, a bydd unrhyw un yn hoffi'r canlyniad.

Rysáit stroganoff cig eidion porc

Dysgodd fy mam i mi sut i goginio'r ddysgl. Mae'n syml i'w baratoi, ac mae yna lawer o amrywiadau o sbeisys a sawsiau.

Cynhwysion:

tenderloin - 500 g
bwa - 3 phen
hufen sur - 4 llwy fwrdd. llwyau
halen a phupur

Paratoi:

Rwy'n torri'r porc yn ddarnau bach ac yn curo ar y ddwy ochr. Yna mi ei dorri'n stribedi tenau.
Rwy'n anfon y cig i'r badell ac yn ffrio mewn olew.
Piliwch y winwnsyn, rinsiwch a'i dorri'n chwarteri.
Cyn gynted ag y bydd yr hylif gormodol wedi berwi i ffwrdd a bod y cig wedi brownio, ychwanegwch winwns wedi'u torri.
Trowch a ffrio nes bod y winwnsyn yn frown euraidd. Yna dwi'n ychwanegu halen a sbeisys.
Rwy'n arllwys hufen sur i'r badell. Trowch, gorchuddiwch ef a'i fudferwi dros wres canolig am oddeutu 20 munud.

Rwy'n gadael i'r cig sefyll ar y stôf nes bod y saws wedi berwi drosodd. Fodd bynnag, gallwch chi roi'r gorau i goginio hyd yn oed os nad yw'r saws wedi berwi i ffwrdd.

Coginio stroganoff cig eidion mewn popty araf

Mae'r gegin fodern yn gorlifo â ffitiadau i goginio bwyd, ac mae'r multicooker yn un ohonyn nhw.

Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer prydau cig sy'n cael eu coginio mewn popty araf, ac nid yw stroganoff cig eidion yn eithriad.

Cynhwysion:

cig eidion - 800 g
hufen sur - 2 lwy fwrdd. llwyau
tomato, nionyn - 2 pcs.
blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau
dwr - 0.5 l
deilen bae, perlysiau, pupur, sbeisys a halen

Paratoi:

Rwy'n golchi'r cig yn drylwyr, yn tynnu'r ffilmiau a'u torri'n stribedi tua 7 centimetr o hyd.
Rwy'n ymwneud â llysiau. Rwy'n torri'r winwnsyn yn sgwariau bach, a'r tomatos yn hanner cylchoedd.
Rwy'n gosod y modd pobi mewn popty araf ac yn ffrio'r cig a'r winwns, gan ei droi yn achlysurol, am 15 munud. Yna dwi'n ychwanegu blawd a'i ffrio am 5 munud arall.
Rwy'n ychwanegu'r tomato wedi'i dorri i'r multicooker a gadael iddo sefyll am tua 7 munud.
Rwy'n arllwys dŵr a hufen sur, halen, pupur ac yn taenellu sbeisys. Rwy'n cymysgu'n dda.
Rwy'n gosod y modd stiwio a'i adael i goginio am awr. Cyn gorffen coginio, ychwanegwch ddail bae a pherlysiau.

Rysáit fideo

Stroganoff cig eidion yn y popty

Mae cogyddion yn paratoi stroganoff cig eidion ar y stôf. Ond nid yw hyn yn golygu na ellir coginio'r dysgl yn y popty fel gwydd. Rwy'n ei wneud yn wych.

Cynhwysion:

cig eidion - 1 kg
bwa - 3 phen
hufen - 2 gwpan
caws - 150 g
deilen bae, pupur a halen

Paratoi:

Rwy'n torri'r cig yn ddarnau ar draws y ffibrau a'i guro'n dda. Rwy'n torri pob darn o gig eidion yn stribedi.
Rwy'n ffrio olew am 10 munud, ychwanegu winwns wedi'u torri a'u coginio am chwarter awr arall.
Rwy'n arllwys yr hufen i mewn, ychwanegu'r ddeilen bae, halen a phupur. Rwy'n troi'r gwres i lawr, yn rhoi caead ar y llestri ac yn gadael y cig i fudferwi am 10 munud.
Rwy'n rhoi'r stroganoff cig eidion mewn dalen pobi, taenellu gyda chaws wedi'i gratio a'i roi yn y popty am 40 munud. Rwy'n pobi ar dymheredd o 200 gradd.

Rysáit stroganoff cig eidion mewn saws madarch

Mae stroganoff cig eidion yn ddysgl flasus iawn, ac os ydych chi'n ychwanegu madarch wedi'u ffrio i'r saws, mae'n well na madarch wystrys, mae'n fwy blasus fyth.

Cynhwysion:

cig eidion - 500 g
bwa - 2 ben
madarch ffres - 250 g
hufen sur - 5 llwy fwrdd. llwyau
mwstard - 2 lwy de
halen a phupur

Paratoi:

Rwy'n golchi'r porc, ei dorri'n ddarnau bach a'i guro â morthwyl. Rwy'n torri pob darn yn stribedi.
Rwy'n golchi'r winwns a'r madarch ac yn torri'n fân.
Mewn padell ffrio rwy'n cynhesu ychydig o olew llysiau, yn ychwanegu winwns a madarch, ac yn mudferwi am 20 munud dros wres isel. Yna dwi'n ychwanegu pupur, halen, mwstard ac yn cymysgu.
Mewn padell ffrio arall rwy'n cynhesu rhywfaint o olew ac yn ffrio'r cig dros wres uchel am 10 munud. Halenwch y porc a'i roi ar blât. Ar yr un pryd, rwy'n sicrhau bod yr olew yn wydr yn dda.
Rwy'n ychwanegu'r cig wedi'i ffrio i'r madarch gyda nionod ac yn arllwys hufen sur.
Rwy'n troi, gorchuddio'r llestri gyda chaead a'u cadw ar y stôf am oddeutu 3 munud. Ar ôl hynny rwy'n tynnu'r stroganoff cig eidion o'r tân. Addurnwch gyda pherlysiau cyn ei weini.

Rysáit fideo

Mae fy nheulu yn hoff iawn o stroganoff cig eidion mewn saws madarch. Nawr byddwch chi'n plesio'ch perthnasau gyda'r rysáit hon. Wedi'i weini orau gyda phasta.

Stroganoff cig eidion yn Ffrangeg

Gyda'r rysáit hon, gallwch chi baratoi a gweini campwaith coginiol go iawn o Ffrainc yn hawdd.

Cynhwysion:

cig eidion - 1 kg
porc - 200 g
coes cig llo - 1 pc.
cwrw ysgafn - 1 l
braster porc - 2 lwy fwrdd. llwyau
bwa - 1 pen
moron - 4 pcs.
bara sinsir - 100 g
almonau - 1 llwy fwrdd llwy
rhesins - 2 lwy fwrdd. llwyau
halen a phupur

Paratoi:

Rwy'n torri'r cig eidion yn stribedi bach a'r porc yn ddarnau bach. Ffrio mewn braster am 3 munud. Yna dwi'n ychwanegu moron wedi'u gratio a nionod wedi'u torri. Rwy'n ffrio am oddeutu dau funud arall, gan ei droi yn achlysurol.
Rwy'n ychwanegu coes cig llo, halen, pupur ac yn arllwys cwrw.
Dewch â nhw i ferwi, gostwng y gwres, cau'r caead a'i goginio ar wres isel am 4 awr.
Rwy'n rhoi'r cig ar blât. Yn yr hylif a arhosodd yn y llestri, rwy'n arllwys y bara sinsir a basiwyd trwy grater, dod ag ef i ferw a'i goginio am 10 munud.
Rwy'n ychwanegu sinsir, almonau a rhesins i'r saws, dod â nhw i ferw a'u berwi am 2 funud.
Rwy'n rhoi tatws, cig a llysiau wedi'u ffrio ar blât. Arllwyswch saws ar ei ben.

Mae stroganoff cig eidion yn cael ei fwyta'n boeth yn Ffrangeg. Gweinwch yn syth ar ôl coginio. Bon Appetit!

Yn olaf, nodaf fod y ddysgl wedi ymddangos amser maith yn ôl a thros amser, mae'r dechnoleg goginio wedi gwella. Nawr mae gennym ryseitiau lle mae popeth yn berffaith gytbwys ac wedi'i gyfuno'n berffaith. Fe wnes i rannu chwe rysáit o'r fath hefyd.

Mae fy erthygl ar wneud stroganoff cig eidion wedi dod i ben. Gobeithio y bydd yn ddefnyddiol ac yn ddiddorol i chi.

Send