Sut i wneud cytew ffiled cyw iâr - 6 rysáit cam wrth gam

Send

Gallwch chi wneud cytew cyw iâr gartref trwy ychwanegu cynhwysion amrywiol: caws, startsh, cwrw, burum, sbeisys a pherlysiau. Mae cig cyw iâr wedi'i goginio mewn casin cytew blasus mewn padell ffrio a'i ffrio'n ddwfn.

Toes cyflym ar gyfer trochi bwyd yw cytew. Y prif gynhwysion yw blawd, wyau a llaeth. Mae'r cytew yn denau neu'n drwchus o ran cysondeb, ac yn hallt, ychydig yn felys ac yn anhyblyg i flasu.

Triciau coginio

Defnyddiwch startsh ar gyfer cytew trwchus iawn.
Mae dŵr pefriog mwynol yn rhoi rhwysg ychwanegol i gytew cyw iâr, yn ogystal â batter pysgod. Bydd y swigod yn yr hylif yn cynyddu cynnwys ocsigen y toes. Po fwyaf o nwyon yn y dŵr, y llawnach a'r mwyaf awyrog fydd y gragen.
Ceisiwch goginio wyau ar wahân i weddill y cynhwysion. Curwch nes ei fod yn ewynnog mewn powlen, yna cymysgu'n raddol â chydrannau eraill y cytew. Mae'n well curo wyau o'r oergell nag ar dymheredd yr ystafell.

Mae'r rysáit cytew hawsaf yn glasurol

Technoleg glasurol ar gyfer gwneud cytew cyw iâr heb gynhwysion a doethineb ychwanegol. Syml, cyflym a blasus.

ffiled cyw iâr 500 g
olew llysiau 1 llwy fwrdd. l.
blawd 2 lwy fwrdd. l.
wy 2 pcs
llaeth 30 ml
halen, pupur i flasu

Calorïau: 173 kcal

Protein: 19 g

Braster: 7.8 g

Carbohydradau: 5.3 g

Rwy'n dechrau gwneud cytew gyda ffiledi. Rwy'n ei olchi, ei dorri'n ddarnau hir. Trochwch mewn cymysgedd o bupur a halen.
Curwch wyau gyda llaeth. Taenwch y blawd yn raddol. Rwy'n troi, rwy'n cyflawni cymysgedd hufennog. Yn ogystal, rwy'n rhoi halen a phupur yn y cytew.
Rwy'n rhoi'r badell ar y stôf. Rwy'n ei gynhesu dros wres canolig. Rwy'n dipio pob darn o ffiled cyw iâr yn y cyfansoddiad wedi'i baratoi a'i anfon i'r badell.
Brown y darnau cyw iâr ar bob ochr.
Rwy'n ei drosglwyddo i blât wedi'i orchuddio â napcynau cegin. Rwy'n rhwbio'r cyw iâr i gael gwared â gormod o fraster.

Rwy'n gweini cyw iâr mewn cytew ar y bwrdd gyda pherlysiau a fy hoff saws.

Cytew ar gyfer adenydd cyw iâr fel yn KFC

Cynhwysion:

Adenydd - 1.5 kg,
Blawd gwenith - 10 llwy fwrdd (gan gynnwys 4 llwy fawr ar gyfer bara)
Startsh - 3 llwy fawr,
Wy - 1 darn,
Olew llysiau - 1 l,
Dŵr - 200 ml,
Cymysgedd sesnin cyw iâr - 1 llwy fwrdd
Perlysiau sych (Provencal, Eidaleg ac eraill) - 1 llwy de,
Halen - 1 llwy de
Pupur du daear - hanner llwy fach,
Pupur coch daear, paprica - i flasu.

Paratoi:

Rwy'n glanhau'r adenydd cyw iâr o weddillion plu, rinsiwch a sychwch yn sych gyda thyweli papur.
Rwy'n ei dorri'n 3 rhan. Rwy'n ei drosglwyddo i bowlen ddwfn.
Ychwanegwch halen a 2 lwy fawr o ddŵr, pupur. Cymysgwch yn drylwyr. Rwy'n ei adael am 1 awr.
Paratowch y cytew mewn powlen ar wahân. Rwy'n cymysgu startsh gyda blawd, yn rhoi'r sbeisys i gyd. Rwy'n troi. Rwy'n ychwanegu halen ychwanegol i flasu.

I wneud y bara yn llai cadarn, lleihau cymhareb startsh i flawd.

Rwy'n cymysgu wyau â dŵr. Curwch yn ysgafn. Rwy'n ei arllwys i'r gymysgedd sbeis. Gan ei droi yn gyson, rwy'n ychwanegu dŵr newydd. Ni fydd y cytew cyw iâr yn troi allan yn rhy drwchus, yn agos at kefir mewn cysondeb.
Rwy'n tynnu'r adenydd o'r llestri gyda halen a phupur, yn eu trosglwyddo i'r cytew. Rwy'n troi fel bod pob gronyn yn dirlawn yn drylwyr.
I gael cramen creisionllyd, rwy'n defnyddio bara sych. Rwy'n coginio fel a ganlyn: ychwanegwch ychydig bach o baprica i'r blawd (i roi lliw gwahanol), halen a phupur.
Rholiwch adenydd y cytew mewn blawd. Mae'n well ei wneud bob yn ail â phob gronyn, heb adael i'r cytew ddraenio i'r plât. Rwy'n anfon yr adenydd i'r sgilet.
Arllwyswch olew llysiau i mewn i sosban. Rwy'n cymryd y cynhwysydd yn fwy eang a dyfnach fel bod yr adenydd yn arnofio yn rhydd. Rwy'n dod â'r olew i ferw. Rwy'n ei ostwng nes bod gwrid bach yn cael ei ffurfio.

Cyngor defnyddiol. Coginiwch dros wres uchel mewn pot muriog trwchus sy'n cadw'n gynnes yn dda. Fel arall, mae'r adenydd yn coginio'n araf ac yn amsugno llawer iawn o olew, yn dod yn seimllyd ac yn ddi-flas.

Rwy'n lledaenu'r adenydd gorffenedig ar blât mewn cytew fel yn KFC. Rwy'n sychu pob napcyn ar bob ochr, gan gael gwared â gormod o fraster. Rwy'n rhoi cyfran newydd yn y badell.

Defnyddiwch y popty os yw'r cig yn amrwd y tu mewn oherwydd y gosodiad tymheredd anghywir.

Paratoi fideo

Sut i wneud cytew cwrw cyw iâr

Cynhwysion:

Ffiled - 600 g,
Cwrw - 125 ml,
Wy - 1 darn,
Lemwn - hanner croen
Olew llysiau - ar gyfer ffrio,
Halen, pupur, tomatos sych - i flasu.

Paratoi:

Rwy'n torri'r ffiled cyw iâr yn stribedi tenau. Halen a phupur ar y ddwy ochr.
Curwch wy, arllwyswch gwrw wedi'i oeri (amrywiaeth o'ch dewis chi), halen, pupur a rhoi hanner y croen lemwn. Tymor i flasu. Rwy'n hoffi defnyddio tomatos sych yn fy cytew.
Cymysgwch yn egnïol nes ei fod yn llyfn heb lympiau.
Rwy'n arllwys olew llysiau i badell ffrio. Rwy'n cynhesu'r stôf.
Rwy'n dipio'r cyw iâr yn y gymysgedd hylif. Rwy'n ei daflu i'r badell. Coginiwch nes ei fod yn frown euraidd ar un ochr. Yna dwi'n ei fflipio drosodd i'r llall.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn cael gwared â saim gormodol gyda thyweli papur.

Gweinwch gyw iâr poeth creisionllyd mewn cytew cwrw ynghyd â pherlysiau wedi'u torri'n ffres a sos coch. Bon Appetit!

Rysáit Caws Cyflym

Mae cytew caws yn addas ar gyfer dofednod wedi'i goginio. Coginiwch y coesau neu'r cluniau yn y microdon, yna trochwch y cytew i mewn a'i ffrio mewn padell. Bydd y cyw iâr yn troi allan i fod yn grensiog, gyda blas anghyffredin.

Cynhwysion:

Caws - 100 g
Wyau - 2 ddarn,
Blawd - 2 lwy fawr,
Olew llysiau - ar gyfer ffrio,
Sbeisys a pherlysiau i flasu.

Sut i goginio:

Curwch yr wyau gyda blawd. Rwy'n ychwanegu mayonnaise.
Rwy'n rhwbio'r caws ar grater mân. Rwy'n cymysgu â gweddill y cynhwysion. Rwy'n defnyddio cymysgydd i gyflymu'r broses.
Rwy'n ychwanegu ychydig bach o bupur, halen a sbeisys i'r gymysgedd orffenedig.

Cyngor defnyddiol. Halen yn gymedrol, mae'r cyw iâr gorffenedig eisoes wedi'i halltu ac yn pupur.

Rwy'n rhoi padell ffrio gydag olew llysiau i gynhesu. Rwy'n pennu'r amser coginio yn ôl lliw y cytew. Peidiwch ag anghofio ffrio ar y ddwy ochr.
Rwy'n ei roi ar blât, wedi'i orchuddio â thyweli papur o'r blaen. Rwy'n gadael i'r braster amsugno. Rwy'n ei dipio â napcynau ar ei ben.

Wedi'i wneud!

Sut i wneud cytew startsh crensiog

Cynhwysion:

Cyw Iâr (lwyn) - 400 g,
Startsh - 4 llwy fawr,
Blawd - 2 lwy fwrdd
Wy gwyn - 1 darn,
Olew llysiau - 100 ml,
Halen a phupur i flasu.

Paratoi:

Rwy'n torri'r ffiled cyw iâr yn ddarnau wedi'u dognio heb fod yn fwy nag 1 cm o drwch.
Sifftio blawd mewn powlen. Rwy'n rhoi 4 llwy fwrdd o startsh. Cymysgwch yn drylwyr â halen, pupur a sbeisys eraill (i flasu).
Rhowch y darnau ffiled yn y gymysgedd sych.
Curwch yr wy yn wyn mewn powlen ar wahân.
Rwy'n ei dywallt dros y cyw iâr. Cymysgwch yn ysgafn ond yn egnïol.
Rwy'n arllwys llawer iawn o olew i'r badell. Cynhesu. Rwy'n lledaenu'r darnau sirloin. Ffrio ar 2 ochr dros wres canolig. Nid wyf yn caniatáu llosgi.

Gweinwch gyda saws hufen sur tyner.

Cynhwysion:

Ffiled cyw iâr (neu adenydd) - 500 g,
Hufen sur - 2 lwy fawr,
Wyau - 2 ddarn,
Blawd - 4 llwy fwrdd
Olew llysiau - ar gyfer ffrio,
Halen a phupur i flasu.

Paratoi:

Golchwch y cyw iâr yn ofalus. Torrwch yn dafelli tenau. Pe bawn i'n cymryd ffiled, byddwn i'n curo pob gronyn â morthwyl cegin. Ysgeintiwch bupur a halen. Rwy'n ei adael am ychydig.
Curwch wyau, ychwanegu hufen sur. Halen. Curwch yn drylwyr gyda chwisg nes ei fod yn llyfn. Ychwanegwch y blawd wedi'i sleisio'n raddol nes bod y gymysgedd yn tewhau. Dylai'r cysondeb fod yn hufen sur.
Rwy'n dipio'r cyw iâr mewn cytew. Rwy'n ei anfon i badell ffrio wedi'i chynhesu ymlaen llaw gydag olew llysiau.
Ffrio am 4 i 7 munud ar bob ochr. Mae tân yn uwch na'r cyfartaledd. Cadwch olwg ar yr amser ffrio. Ni ddylai'r cig aros yn amrwd y tu mewn.

Rysáit fideo

Rwy'n sesnin y ddysgl orffenedig gyda saws caws hufen sur, yn addurno gyda pherlysiau ffres.

Cytew calorïau ar gyfer cyw iâr

Mae cytew wedi'i baratoi'n iawn gyda chynhwysion da yn blasu'n wych. Fodd bynnag, bydd defnyddio cytew yn cynyddu cynnwys calorïau'r cynnyrch. Mae hyn yn arbennig o wir pan fydd wedi'i ffrio'n ddwfn gyda llawer o olew, sy'n cynyddu'r cynnwys braster.

Cynnwys calorïau safonol wyau cyw iâr, blawd gwenith a cytew llaeth buwch (braster canolig) yw 170-200 kcal fesul 100 g.

Ni argymhellir cam-drin cyw iâr mewn cytew ar gyfer pobl sydd dros bwysau. Sylwch ar y mesur, o bryd i'w gilydd yn maldodi'ch hun a'ch anwyliaid gyda chyw iâr blasus gyda chramen creisionllyd.

Send