Sut i Wneud Cawl Pys Asennau Mwg

Send

Gyda dim ond gwydraid o bys a rhai asennau mwg, gallwch chi weini'r cawl nes i chi ddiflasu. Ond ni fydd coginio’n gyflym yn gweithio, gan y bydd yn rhaid ei socian am sawl awr er mwyn berwi i lawr yn gyflym ac yn hawdd. Harddwch y ffa hon hefyd yw bod y blas yn mynd yn dda gyda chigoedd mwg.

Mwydwch y pys gyda'r nos. Coginiwch nes ei fod yn feddal yn y swm a argymhellir o broth neu ddŵr (yn ystod yr amser hwn, ffrio'r llysiau a thorri'r asennau mwg). Gwahanwch y cig wedi'i ferwi o'r hadau, ei dorri a'i ychwanegu at yr hylif ynghyd â'r llysiau. Os ydych chi'n gwneud cawl piwrî, ychwanegwch y cig ar ôl torri'r ffa.

Paratoi ar gyfer coginio

Os yw'n berwi mewn dŵr yn unig, ychwanegwch 400 ml o hylif ar gyfer pob gweini. Mae hyn yn wyneb y ffaith y bydd rhai yn berwi i ffwrdd. Os yw'r cawl wedi'i baratoi trwy ychwanegu cawl, arllwyswch ychydig o ddŵr i ferwi'r pys, ac ar ôl 40 munud ychwanegwch y cawl ac ychwanegwch y llysiau wedi'u ffrio.

Technoleg

Mwydwch y pys mewn dŵr oer am 6-8 awr. Yn y ffurflen hon, bydd yn coginio'n gyflym ac yn effeithlon. Rhowch y tatws wedi'u plicio a'u torri 20-25 munud ar ôl y pys.

Cyn-dorri neu gratio llysiau. Sawsiwch dros wres isel nes ei fod yn frown euraidd, fel arfer. Bydd darn o fenyn a ychwanegir at y sgilet yn meddalu'r cawl.

Rhowch y llysiau yn y cawl pan fydd y pys a'r tatws wedi'u coginio. Torrwch yr asennau mwg yn ddarnau bach, eu ffrio yn gyflym a'u hychwanegu at yr hylif ar unwaith. Gallwch hefyd daflu perlysiau a chraceri ffres neu wneud hebddyn nhw.

Faint i'w goginio

Rinsiwch y pys ar ôl socian, eu gorchuddio â dŵr ffres, eu rhoi ar dân bach, felly bydd yn troi allan yn feddal ac yn flasus. Digon o 40 munud ar gyfer parodrwydd llwyr. Os ydych chi'n coginio llysieuyn sych, bydd yn cymryd 1.5 neu 2 awr.

Ychwanegwch lysiau pan ddaw'r brif gydran yn feddal, ond heb ei ferwi eto, ar ôl tua 25 munud. Rhowch y cigoedd mwg 5-10 munud cyn diwedd y coginio. Byddant yn dirlawn y ddysgl ag arogl, ond ni fyddant yn cael eu gor-goginio.

Rysáit Cawl Pys Clasurol

Ar gyfer cinio, coginiwch gawl pys gyda chigoedd mwg, sydd â blas sbeislyd, sy'n cael ei baratoi mewn gwahanol wledydd ac sy'n cael ei ystyried yn glasurol. Mae'r dysgl yn troi allan i fod yn arbennig.

pys cyfan 200 g
cig eidion 1 kg
asennau porc (mwg poeth) 300 g
dwr 4 l
tatws 4 pcs
menyn 40 g
nionyn 2 pcs
past tomato 2 lwy fwrdd l.
moron 2 pcs
halen, pupur i flasu

Calorïau: 66 kcal

Proteinau: 4.4 g

Braster: 2.4 g

Carbohydradau: 8.9 g

Arllwyswch pys gyda dŵr, gadewch dros nos.
Rinsiwch ddarn o gig eidion yn dda, ei dorri'n fras a'i orchuddio â dŵr. Rhowch sosban gyda chig ar y gwres mwyaf, taflwch 2-3 pinsiad o halen, pupur duon. Ar ôl berwi, tynnwch yr ewyn, parhewch i goginio dros wres isel.
Tynnwch y cig allan ar ôl awr, straeniwch y cawl, os oes angen, i mewn i sosban arall. Rhowch y pys, ar ôl 25 munud y tatws.
Brown y winwnsyn mewn olew. Rhowch basta neu basta wedi'u gratio (heb groen) arno. Ffriwch y cyfan at ei gilydd am 5 munud, yna ychwanegwch y moron wedi'u gratio, parhewch am 5 munud arall.
Os yw'r tatws a'r ffa wedi'u coginio, ychwanegwch y ffrio llysiau at y cawl. Torrwch yr asennau yn ddarnau bach, ffrio mewn padell ffrio o dan lysiau a'u hanfon i'r badell.
Ar ôl berwi, trowch y stôf i ffwrdd. Os oes angen, ychwanegwch halen a phupur du.
Gadewch ymlaen am 15 munud i drwytho'r cawl.

Cyn ei weini, ychwanegwch ychydig o berlysiau ffres wedi'u torri at bob un sy'n gweini.

Cawl gydag asennau mwg, cig moch a selsig

Gyda'r nos, socian y pys, gallwch eu rhoi i ferwi yn yr un dŵr. Pan fydd yn feddal, ychwanegwch halen, tatws, moron, winwns a chigoedd mwg.

Cynhwysion:

0.5 kg o asennau porc mwg;
0.2 kg o gig moch wedi'i goginio;
0.2 kg o selsig;
200 g o bys wedi'u hollti;
600 g tatws;
150 g winwns;
150 g moron ffres;
2-3 darn o ddail bae;
pupur du, olew llysiau, halen i'w flasu.

Paratoi:

Arllwyswch yr asennau mewn sosban gyda dŵr a'u rhoi ar wres isel, coginio am 15-20 munud. Yna tynnwch, oeri a thorri'r mwydion o'r hadau.
Rinsiwch y pys hollt, anfonwch nhw i'r cawl. Coginiwch am hanner awr arall. Ar yr adeg hon, torrwch y tatws a'u rhoi yn y cawl.
Dis y moron, y winwns, y selsig a'r cig moch.
Brown y winwns a'r moron mewn olew. Ffriwch y selsig a'r cig moch mewn sgilet arall. Ychwanegwch lysiau a chigoedd mwg i'r cawl.
Pan fydd y ffa yn dyner, mae'r pryd yn barod. Ar y diwedd, taflwch ddeilen y bae i mewn a'i ferwi am ychydig mwy o funudau dros wres isel.

Cawl hufen pys gyda croutons

Gweinwch y cawl piwrî yn boeth a'i sesno â dil gwyrdd ffres. I bwysleisio'r blas, ychwanegwch giwbiau o fara gwyn wedi'i dostio.

Cynhwysion:

200 g (1 cwpan) pys
0.6 l o broth cig;
am ffrio menyn;
150 g winwns;
Asennau mwg 0.3 kg;
dil ffres.

Sut i goginio:

Cyn-socian pys am 6-7 awr. Yna arllwyswch i broth a'i goginio nes ei fod yn dyner.
Ffriwch winwnsyn wedi'i dorri mewn olew nes ei fod yn hufennog.
Pan ddaw'n feddal iawn, cyfuno â'r dresin winwns a'i dorri'n drylwyr gyda chymysgydd nes ei fod yn llyfn. Ychwanegwch gigoedd mwg i'r tatws stwnsh a'u berwi dros wres isel am oddeutu 5 munud.
Sesnwch y cawl gyda dil ffres wedi'i dorri.
Torrwch fara gwyn heb gramennau yn giwbiau bach a'u ffrio, yna gorweddwch ar dywel papur. Ychwanegwch croutons i bob plât cyn ei weini. Os nad oes amser i frownio'r sgwariau bara gwyn, gallwch weini craceri parod.

Sut i goginio cawl pys mewn popty araf

O ran cymhareb blas a rhwyddineb gweithredu, gall y cawl hwn, wedi'i goginio mewn multicooker, ddod yn hyrwyddwr. Mae angen i chi weithredu'n gyflym: anfon llysiau ac asennau i'r bowlen, ffrio, arllwys dŵr berwedig, ychwanegu pys.

Cynhwysion:

200 g o bys cyflawn sych;
0.3 kg o asennau porc mwg poeth;
120 g moron;
80-90 g winwns;
60 g o fenyn ghee;
pupur du wedi'i falu'n ffres + halen bras i'w flasu.

Paratoi:

Arllwyswch y pys i mewn i bowlen, arllwyswch ddŵr wedi'i ferwi i mewn, gadewch am 7-8 awr.
Piliwch y llysiau a'u torri'n fân, y winwnsyn gyda chyllell, a'r moron ar y grater.
Mewn powlen amlicooker, ffrio llysiau mewn olew, ychwanegu darnau o gigoedd mwg, a mudferwi popeth gyda'i gilydd am 2-3 munud.
Arllwyswch 2 litr o ddŵr i'r llysiau, ychwanegwch y pys a'u coginio, gan osod y rhaglen "Cawl".
Diffoddwch y multicooker, gadewch iddo sefyll, a pheidiwch ag agor y caead.
Arllwys cawl pys, rhoi cigoedd mwg, llond llaw o gracwyr wedi'u tostio ym mhob plât, taenellwch dil wedi'i dorri ar ei ben.

Rysáit fideo

Cynnwys calorïau

Defnyddiwch y Siart Calorïau i bennu cynnwys calorïau Cawl Pys Cyfoethog gyda Rhubanau Mwg.

Nodweddion cynhyrchion bwyd:

Enw cynhwysyn	Pwysau, g	Proteinau, g	Braster, g	Carbohydradau, g	Cynnwys calorïau, kcal
Pys	300	61,6	6,0	157,5	325
Asennau mwg (porc)	200	29,9	66,3	0	385
Bow	100	1,4	0	10,3	48
Moron	80	0,9	0	6,1	30
Olew llysiau	10	0	9,99	0	87,3
Menyn	10	0,06	8,25	0,05	73,4
Tatws	400	8,0	0,16	80,1	356
Cyfanswm:	1100	101,8	90,7	254,05	1304,7
Dogn:	300	7,5	5,5	19,1	150,3
Fesul 100 gram	100	2,5	1,8	6,4	50,1

Awgrymiadau Defnyddiol

Technegau coginio ar gyfer gwneud cawl cyfoethog, trwchus a blasus gyda phys.

Gallwch chi hefyd goginio mewn dŵr plaen, ond dim ond wrth ffrio llysiau, rhowch ddarn o fenyn.
I ychwanegu trwch, mae angen i chi arllwys ychydig o soda, yna bydd y pys yn berwi i lawr mewn tatws stwnsh. Bydd tatws wedi'u torri'n fân hefyd yn darparu'r effaith hon.
Os ydych chi'n coginio mewn cawl, ychwanegwch ef pan fydd y pys bron wedi'u coginio.
Pan fydd y cawl wedi'i goginio, trowch y stôf i ffwrdd, gorchuddiwch y badell gyda chaead tynn. Gadewch iddo fragu am 15 munud. Mae'r amser hwn yn ddigon i'r hylif dewychu a blas cigoedd mwg agor.
Arllwyswch y cwrs cyntaf i blatiau, taenellwch gyda croutons, ei addurno â pherlysiau ffres, a'i weini ar gyfer cinio.
Gallwch chi sesnu'r croutons gyda garlleg neu falu'r ewin mewn morter ynghyd â pherlysiau ffres ac ychwanegu'n uniongyrchol at y cawl.

Soak codlysiau am sawl awr bob amser. Arllwyswch gig ar yr asgwrn mewn dŵr oer mewn sosban, halen, coginio am 60 munud. Yna ychwanegwch y pys a'u coginio am 40 munud arall. Nesaf daw'r tatws, ac aros i'r llysiau goginio. Tynnwch y cig, ei dorri o'r asgwrn, ei dorri a'i ddychwelyd i'r cawl. Yna trowch ffrio llysiau. Mudferwch am 10 munud dros wres isel, ychwanegwch gigoedd mwg (selsig hela, asennau, cig moch) a diffodd y stôf ar ôl cwpl o funudau. Darperir popeth, cinio calonog a blasus gartref.

Send