Coginio lasagne blasus o gynfasau parod a thoes cartref

Send

Mae Lasagna yn cael ei ystyried yn symbol o fwyd Eidalaidd, lle mae ganddo'r un pwysigrwydd â pizza a phasta. Caserol yw'r dysgl, sy'n cynnwys haenau o does, y mae eu haenau'n cael eu rhoi yn llenwi cig a saws. Mae top y lasagne wedi'i orchuddio â chramen caws persawrus.

Mae llawer o lyfrau coginio Eidalaidd yn dweud wrthych sut i wneud lasagna cartref ar gyfer cinio neu swper. Bydd y dysgl yn addurno'r bwrdd Nadoligaidd ac yn arallgyfeirio'r ryseitiau cinio arferol. Nid oes angen cynhwysion arbennig ar gyfer coginio. Yng nghegin pob gwraig tŷ mae yna gynhwysion ar gyfer lasagna.

Mae'n well gan rai cogyddion lasagne clasurol, tra bod eraill, i'r gwrthwyneb, yn arbrofi ac yn ychwanegu cynhyrchion amrywiol. Y canlyniad yw pysgod, madarch a hyd yn oed lasagne llysiau.

Lasagna clasurol o gynfasau gorffenedig

Mae llawer o gogyddion yn defnyddio toes parod ar gyfer coginio, sy'n cael ei werthu yn y siop. Mae'n cynnwys cynfasau sych o does blawd gwenith.

Mae'r lasagna clasurol yn cynnwys dau saws - bolognese a bechamel. Mae eu cyfuniad yn ei gwneud hi'n hynod o flasus, suddiog ac ysgafn. Gwneir bolognese gyda nionod, garlleg, briwgig a thomatos. I wneud bechamel, mae angen llaeth, menyn a blawd arnoch chi. Wrth bigo lasagna, nid oes angen i chi sbario'r saws. Ei faint sy'n pennu blas y ddysgl ei hun.

Saws Bechamel

Cynhwysion:

50 g menyn;
50 g blawd;
1.5 cwpan o laeth;
50 g o gaws caled;
nytmeg wedi'i gratio - pinsiad.

Sut i goginio:

Toddwch fenyn mewn padell ffrio ac ychwanegu blawd. Trowch bopeth yn drylwyr a'i ffrio am sawl munud.
Arllwyswch laeth i'r toes a'i dylino â chwisg fel nad oes lympiau.
Coginiwch dros wres isel, gan ei droi'n gyson. Bydd y saws yn dechrau tewhau yn fuan iawn.
Ychwanegwch y caws wedi'i gratio a pharhewch i droi nes ei fod wedi toddi.
Arllwyswch binsiad o nytmeg.
Cymysgwch bopeth eto a'i dynnu o'r gwres.

Saws Bolognese

Dechreuwn trwy wneud y saws bolognese.

Cynhwysion:

1 nionyn canolig;
2 ewin o arlleg;
1 PC. pupur cloch ffres;
halen;
pupur;
olew olewydd;
400 g cig eidion daear;
oregano;
3 thomato ffres;
2 lwy fwrdd. l. past tomato.

Paratoi:

Torrwch y winwnsyn a'r garlleg yn fân.
Cynheswch y sgilet.
Torrwch y pupur cloch yn ddarnau bach.
Ffriwch y garlleg mewn olew olewydd, ychwanegwch y winwnsyn a'r pupur. Trowch ac ychwanegwch halen a phupur du. Ffriwch nes ei fod wedi'i goginio, pan fydd y winwnsyn yn caffael lliw euraidd.
Ychwanegwch gig eidion daear a chymysgu'r holl gynhwysion.
Ychwanegwch oregano a pharhewch i goginio dros wres isel.
Piliwch domatos ffres a'u torri gyda grater neu brosesydd bwyd. Ychwanegwch at y briwgig.
Arllwyswch past tomato i mewn a'i droi eto. Coginiwch am 15 munud arall.

Sut i gasglu lasagne

Trowch y popty ymlaen fel ei fod yn cynhesu hyd at 200 gradd.
Cymerwch siâp sgwâr maint canolig. Rhowch ychydig o saws béchamel ar y gwaelod.
Rhowch sawl dalen o does ar waelod y mowld fel ei fod wedi'i orchuddio'n llwyr.
Rhowch ychydig o saws bolognese ar y toes ac yna ei orchuddio â phlatiau eto. Mae'r lasagna clasurol yn cynnwys 5 pêl yn unig, ond mae pob gwraig tŷ yn gwneud ei newidiadau ei hun i'r rysáit. Haenau amgen o basta a bolognese.
Dylai'r haen olaf fod yn bolognese. Rhowch gaws wedi'i gratio arno.
Ffurfiwch haen o basta ar ben y caws a'i arllwys dros y saws béchamel.
Ysgeintiwch gaws wedi'i gratio ar ei ben eto.
Gorchuddiwch y ddysgl gyda chaead neu ffoil a'i roi yn y popty.
Pobwch ar raddau 180 - 190 am 25 - 30 munud.

Tynnwch ef o'r popty a gadewch iddo fragu am 10 munud. Wedi'i dorri'n ddognau, ei addurno â sbrigyn ffres o bersli, ei weini.

Rysáit fideo

Lasagna toes cartref

Mae'r rysáit ar gyfer toes lasagna yr un fath ag ar gyfer pasta. Mae'n well dewis blawd o wenith durum. Os ydych chi'n coginio'r platiau eich hun, bydd y dysgl yn troi'n fwy tyner a llawn sudd.

wy cyw iâr 4 pcs
blawd 250 g
olew olewydd 1 llwy de
halen ½ llwy de.

Calorïau: 193 kcal

Protein: 9 g

Braster: 13.2 g

Carbohydradau: 9.5 g

Arllwyswch flawd mewn tomen. Gwnewch iselder yn y canol ac ychwanegwch weddill y cydrannau yno. Wrth wneud y toes, gwnewch yn siŵr ei fod yn elastig. Yna wrth goginio ni fydd yn colli ei siâp ac ni fydd yn cwympo ar wahân.
Ar ôl tylino'r toes, ei orchuddio â ffoil a'i roi yn yr oergell am 30 munud. Bydd yr oerfel yn helpu i ddod yn fwy gludiog hyd yn oed a bydd y platiau gorffenedig yn dal eu siâp yn dda.
Ar ôl 30 munud, caiff y toes ei dynnu o'r oergell. Ar ôl ffurfio selsig ohono, torrwch ef yn giwbiau o'r un maint.
Yna caiff y darnau eu rholio i haenau tenau a'u torri allan yn sgwariau neu betryalau, yn dibynnu ar y ddysgl pobi.
Mae platiau gorffenedig yn cael eu berwi nes eu bod yn al dente (5-7 munud) neu'n aros yn amrwd i'w coginio ymhellach.

Sut i goginio lasagna mewn popty araf

Gellir coginio danteithion Eidalaidd hefyd mewn popty araf. Mae'r dechnoleg yr un peth ag yn y popty. Ar ôl i'r holl gynhwysion gael eu casglu mewn peli, trowch y modd priodol ymlaen ac aros am barodrwydd. Ym mhob model o'r multicooker, gall enw'r moddau fod yn wahanol.

Cynnwys calorïau

Mae dysgl bwyd Eidalaidd yn foddhaol iawn. Mae'n hawdd iddyn nhw fwydo holl aelodau'r teulu.

Mae 135 o galorïau mewn 100 gram o lasagna.

Defnyddir caws, cig, sbeisys a chynhwysion eraill ar gyfer coginio. Ond er gwaethaf hyn, mae'n troi allan i fod yn weddol uchel mewn calorïau.

Awgrymiadau Defnyddiol

Nid oes un cogydd nad yw'n defnyddio cyfrinachau wrth goginio. Ac nid yw lasagna yn eithriad. I wneud y blas yn unigryw, mae angen i chi wybod rhai cyfrinachau.

Wrth wneud saws bolognese, gellir ychwanegu rhosmari neu ddeilen bae yn lle oregano.
Mae rhai cogyddion yn defnyddio perlysiau Eidalaidd a chyfuniadau eraill.
Wrth gasglu'r lasagna, ni ddylai'r peli fod mewn cysylltiad agos â'r ymylon. O dan ddylanwad tymheredd uchel, mae'r haenau o does yn dirlawn â sudd a bydd y dysgl yn cynyddu mewn cyfaint. Dyma pam mae angen gadael rhywfaint o le yn y ddysgl pobi.
Os yw'r lasagne wedi'i bobi yn y popty, dylid gosod y badell yn union yn y canol. Bydd hyn yn coginio'r ddanteith yn gyfartal.
Ar gyfer saws bolognese, gallwch ddefnyddio cennin yn lle winwns rheolaidd, neu gymryd y ddau gynhwysyn mewn symiau cyfartal. Bydd hyn yn gwneud y blas hyd yn oed yn fwy diddorol.

Efallai ei fod yn ymddangos fel lasagna anodd iawn i'w baratoi, ond nid yw. Mae'r cynhwysion y mae'n cael eu paratoi ohonynt ar gael i unrhyw un. I baratoi lasagna, nid oes angen i chi feddu ar sgiliau coginio arbennig, y prif beth yw darllen y rysáit yn ofalus a'i ddilyn yn llym.

Os ydych chi'n coginio'n aml, byddwch chi'n datblygu'ch techneg arbennig eich hun a byddwch chi'n gallu gwneud rhai addasiadau sy'n gwneud y dysgl hyd yn oed yn fwy blasus. Gallwch arbrofi a defnyddio bwyd môr a llysiau yn lle'r cynhwysion arferol. Mae Lasagna yn deilwng o sylw pawb a dylech chi roi cynnig arni yn bendant.

Send