Sut i bobi eggplant yn y popty

Mae eggplants (mewn pobl gyffredin "glas") yn ffynhonnell ffibr, ffosfforws, haearn a photasiwm. Oherwydd eu cynnwys braster lleiaf, mae'r llysiau hyn yn ddelfrydol ar gyfer diet iach, ond mae eu buddion yn uniongyrchol gysylltiedig â'r dull paratoi. Er enghraifft, os ydych chi'n ffrio llawer iawn o olew, yna ni ellir eu galw'n fwyd ysgafn a dietegol.

Diolch i offer cegin modern, llysiau pobi, gallwch gael y dysgl fwyaf defnyddiol i'r corff. Isod, byddaf yn ystyried y ryseitiau mwyaf poblogaidd ar gyfer pobi eggplant yn y popty.

Hyfforddiant

Bydd angen i chi ddewis y cynnyrch cywir a'i baratoi ar gyfer triniaeth wres. Gwneir hyn mewn sawl cam.

• Dylai pob sbesimen fod yn drwchus, yn rhydd o grafiadau, porffor tywyll neu liw du.
• Ar ôl eu dewis, rhaid eu golchi'n drylwyr, gan gael gwared â gweddillion llwch a phridd.
• Ystyrir bod y sleisio mwyaf addas ar gyfer coginio yn y popty yn sleisio. Ar yr un pryd, mae'r gynffon yn cael ei thorri i ffwrdd. Gallwch ddefnyddio grater arbennig a fydd yn caniatáu ichi gyflawni'r un trwch o dafelli neu ddefnyddio cyllell. Wrth baratoi ar gyfer stwffin, mae'r eggplants yn cael eu torri'n hir yn ddau hanner.
• Gallwch gael gwared â chwerwder trwy eu halltu ymlaen llaw. Ar ôl 30 munud, draeniwch yr hylif sy'n deillio ohono.
• Pobwch ar 180 gradd am 20 munud.

PWYSIG! Gall amseroedd coginio amrywio, yn dibynnu ar y popty penodol a maint a maint yr eggplant. Mae angen eu gwirio neu eu troi drosodd ar ôl ychydig.

Cynnwys calorïau

Mae cynnwys calorïau yn amrywio yn dibynnu ar yr opsiwn coginio. Tabl calorïau fesul 100 gram:

Rysáit pobi glasurol

Yr opsiwn coginio symlaf yw cylchoedd gydag ychwanegu olew.

• eggplant 3 pcs
• olew olewydd 1 llwy fwrdd l.
• halen i flasu
• memrwn pobi

Calorïau: 39 kcal

Proteinau: 1.3 g

Braster: 1.8 g

Carbohydradau: 4.6 g

• Rinsiwch y llysiau'n dda, cael gwared ar y gynffon. Torrwch yn gylchoedd cyfartal.

• Rhowch nhw mewn plât dwfn mewn haenau, gan newid ychydig o halen bob yn ail. Gadewch am 15-20 munud (bydd hyn yn cael gwared ar y chwerwder). Ar yr adeg hon, cynheswch y popty i 180 gradd. Draeniwch yr hylif sy'n deillio o'r plât.

• Rhowch y cylchoedd ar ddalen pobi wedi'i leinio â memrwn. Rhowch olew gyda brwsh ar bob darn.

• Pobwch 20 munud nes eu bod yn grimp ac yn feddal yng nghanol y cylch. Efallai y bydd yr amseroedd yn amrywio ychydig, mae'n rhaid i chi wirio bob tro.

Eggplant gyda thomatos a chaws

Gallwch ychwanegu blas arbennig at "las" gyda chymorth cynhyrchion cyfarwydd.

Cynhwysion:

• Eggplant - 2 ddarn.
• Tomato - 4 darn.
• Caws wedi'i gratio - 100 g.
• Garlleg - 3 ewin.
• Sbeisys: halen, pupur.

Sut i goginio:

1. Golchwch y llysiau'n dda a'u torri'n gylchoedd heb fod yn fwy nag 1 cm o drwch. Halen mewn cynhwysydd ar wahân, gadael am 30 munud ac yna eu trosglwyddo i napcynau i sychu.
2. Piliwch y garlleg, ei wasgu allan gyda gwasg neu ei dorri â chyllell.
3. Rhowch y cylchoedd mewn dysgl sy'n gwrthsefyll gwres, rhowch garlleg, tomato ar bob un a'u taenellu â chaws.
4. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd am 30 munud.

Eggplant cyfan wedi'i stwffio â llysiau

Cynhwysion:

• Eggplant - 3 darn.
• Pupur Bwlgaria - 1 darn.
• Moron - 1 pc.
• Winwns - 2 ben.
• Garlleg - 2 ewin.
• Caws wedi'i gratio - 150 g.
• Mayonnaise - 100 g.
• Sbeisys: pupur daear a halen.

Paratoi:

1. Golchwch bob llysieuyn yn dda, tynnwch y gynffon, ei thorri'n hir. Halen a gadael am hanner awr. Defnyddiwch lwy i gael gwared ar hadau a mwydion, gan fod yn ofalus i beidio â difrodi'r ymylon.
2. Coginio'r llenwad. Gratiwch y moron, torrwch yr holl lysiau eraill a'r craidd eggplant yn giwbiau bach, gwasgwch y garlleg gyda gwasg.
3. Yn gyntaf, ffrio'r winwnsyn mewn olew llysiau nes ei fod yn frown euraidd, yna ychwanegwch y gweddill. Coginiwch am 5 munud, ychwanegwch garlleg yn olaf, ychwanegwch bupur, halen a'i droi.
4. Stwffio. Rhowch yr haneri ar ddalen pobi wedi'i gorchuddio â memrwn. Rhowch gymysgedd llysiau wedi'i ffrio ar bob un, ychwanegwch mayonnaise ar ei ben a'i daenu â chaws.
5. Pobi. Anfonwch i'r popty (tymheredd 180 gradd) am hanner awr.

Eggplant blasus gyda briwgig

Mae'r rysáit yn addas ar gyfer gwyliau a chinio teulu bob dydd.

Cynhwysion:

• Eggplant - 1 kg.
• Briwgig (porc + cig eidion) - 0.5 kg.
• Halen, pupur - 1 llwy de.
• Nionyn - 1 pen.
• Hufen sur (mayonnaise yn bosibl) - 100 g.
• Caws wedi'i gratio - 150 g.

Paratoi:

1. Torrwch yr eggplant yn 2-3 darn yn hir (yn dibynnu ar ei faint) a hanner a hanner ar draws. Halen a'i roi o'r neilltu am hanner awr i gael gwared ar y chwerwder.
2. Torrwch y winwnsyn yn fân, cymysgu â briwgig, ychwanegu pupur a halen, cymysgu'n drylwyr.
3. Rhowch dafelli o eggplant ar ddalen pobi, briwgig arnyn nhw.
4. Mewn powlen ar wahân, gwnewch gymysgedd o gaws a mayonnaise, rhowch ef ar yr haen uchaf.
5. Pobwch am 40 munud ar 180 gradd.

Sut i bobi eggplant ar gyfer caviar

Mae'r blas yn debyg iawn i fadarch. Ar gyfer cyn-goginio, pobwch yr eggplants yn y popty.

AWGRYM! Er mwyn eu hatal rhag byrstio wrth bobi, tyllwch y croen gyda chyllell neu fforc.

Paratoi:

1. Golchwch y llysiau a'u rhoi mewn dysgl gwrth-ffwrn heb eu torri.
2. Anfonwch i ffwrn wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200-230 gradd.
3. Coginiwch nes ei fod yn feddal, bydd yn cymryd hanner awr.
4. Ar ôl pobi, trosglwyddwch i gynhwysydd gyda chaead (rhostiwr, sosban) a stêm nes ei fod yn cŵl.
5. Piliwch a thorrwch.

Paratoi fideo

Awgrymiadau Defnyddiol

• Mae'n well pobi eggplants ifanc. Mae ganddyn nhw lai o solanine - achos chwerwder.
• Mae'n hawdd pennu oedran llysieuyn gan y gynffon. Os yw'n dywyll o ran lliw a sych, yna hen gopi yw hwn, sy'n well peidio â phrynu.
• Paratowch yn gyflymach ac yn fwy cyfartal os ydych chi'n gwneud tyllau ymlaen llaw ar bob "glas".

Yn y Dwyrain, gelwir eggplant yn "llysieuyn hirhoedledd." Mae'r fitaminau sydd ynddo yn helpu'r corff i gynnal iechyd a chadw'r ffigur mewn siâp. Dim ond ar gyfer hyn y dylech chi goginio'n iawn, heb ddefnyddio llawer o olew.