Siampên brut - beth ydyw?
Mae siampên go iawn yn win pefriog, yn wreiddiol o dalaith Ffrainc o'r un enw, ac nid yn swigod cyffredin, sy'n cael ei wneud mewn ffatrïoedd trwy bwmpio carbon deuocsid mewn poteli. Nid yw'n gwneud gwahaniaeth a yw'r gwneuthurwr yn cadw at y dechnoleg wreiddiol. Mae'r hyn sy'n siampên brut yn ddirgelwch i lawer ohonom.
Mae Brut yn siampên nad yw'n defnyddio siwgr na gwirod fel melysydd. Mae asid malic, sy'n rhan o'r wort, yn cael ei drawsnewid yn asid lactig. Felly, nid yw'r gwin yn cael ei drawsnewid yn finegr seidr afal wrth gynnal blas ffrwyth ffres. Brut yw'r siampên sychaf.
Gadewch inni edrych ar y cwestiwn a gyflwynir, ac awgrymaf ddechrau gyda therminoleg. Mae sawl ystyr i'r gair Ffrangeg “brut”, ac mae un ohonynt yn “greulon”. Mewn gair arall, mae'r Ffrancwyr yn galw pethau a gwrthrychau brut heb eu diffinio, heb eu prosesu neu aflan. A ellir cymhwyso'r epithets hyn i siampên?
Nid talaith Champagne yw lle dyfeisio gwinoedd pefriog, ond y Languedoc. Ymddangosodd y ddiod fyrlymus gyntaf erioed ym 1535 yn Lima a daeth yn hynod boblogaidd ar unwaith. Am y rheswm hwn, arbrofodd gwneuthurwyr gwin o feysydd eraill â'r dechnoleg wreiddiol. Mae'n ymddangos mai pobl Champagne sydd wedi cyflawni'r llwyddiant mwyaf wrth greu gwinoedd pefriog.
Mae llawer o arbenigwyr o Ffrainc wedi cyflwyno rhywbeth defnyddiol neu newydd i'r dechnoleg o wneud siampên. Serch hynny, roedd siwgr gronynnog yn cael ei gymysgu'n siampên yn gyson yn y dyddiau hynny. Ym 1874, llwyddodd Victor Lambert i gael gwared ar y broblem hon, awdur technoleg eplesu unigryw, diolch yr ymddangosodd siampên brut iddi.
Amrywiaethau a nodweddion siampên brut
Mae'n well gan drigolion gwledydd CIS amrywiaethau semisweet o siampên, mewn rhanbarthau eraill o'r byd, ystyrir mai brut yw'r mwyaf coeth. Felly, mae gwneuthurwyr gwin blaenllaw yn gweithio'n galed i wneud y ddiod yn sychach. Byddaf yn adolygu amrywiaethau a nodweddion presennol y brut.
- Natur frut (brut ychwanegol, sero sero, brut ychwanegol, brut cuvée). Wrth gynhyrchu'r math hwn o siampên, ni ddefnyddir siwgr o gwbl, gan ei fod yn effeithio'n wael ar flas y brut. Defnyddir deunyddiau gwin o ansawdd uchel i wneud mathau drud. Mae siwgr gweddilliol yn cael ei eplesu. Dim ond 6 gram o siwgr sydd y litr o ddiod. Nid yw alcohol yn y gwin hwn yn fwy na 10%.
- Brut (sychaf)... Siampên Brut yw'r mwyaf eang ymhlith y gweddill. Fe'i nodweddir gan gynnwys siwgr isel o 1.5% neu 15 gram y litr. Mae'r cynnwys alcohol tua 10%. Er cymhariaeth, mae siampên melys yn cynnwys 18% o alcohol.
Yn ôl cariadon gwin, does dim pen mawr ar ôl siampên brut. Mae ganddo hefyd arogl cyfoethog, blas cain a thusw cyfoethog.
Ffeithiau diddorol am Brute
Mae yna lawer o bethau diddorol i'w dweud am unrhyw gynnyrch neu ddiod sy'n cael ei werthu mewn siopau, ac nid yw siampên brut yn eithriad. Mae rhan olaf y deunydd wedi'i neilltuo i ffeithiau diddorol, ar ôl ei ddarllen, byddwch chi'n darganfod faint mae'n ei gostio i brynu diod, sut i'w yfed, beth i'w fwyta.
Faint yw?
Gallwch brynu siampên o'r fath ym mhob siop gwirod. Y gost fel arfer yw 250-2000 rubles, er bod gwinoedd pefriog drutach i'w cael yn aml. Mae'r pris yn cael ei bennu gan enw'r gwneuthurwr a'r cyfnod heneiddio.
Cynnwys calorïau
Cynnwys calorïau fesul 100 ml o siampên brut - 64 kcal
Mae ymarfer yn dangos, ar ôl yfed y ddiod hon, nad yw pen mawr a symptomau diffyg traul yn ymddangos oherwydd yr isafswm o siwgr.
Sut maen nhw'n yfed
Mae llawer o bobl yn meddwl ar gam y dylai gwin pefriog da gael corc yn popio, gan arwain at lawer o ewyn. Mewn gwirionedd, mae brut gwirioneddol yn agor yn hawdd ac yn sizzles ychydig. Cyn ei ddefnyddio, caiff ei oeri i 8 gradd, ac argymhellir ei arllwys i sbectol dal gyda gwddf cul. Yfed mewn sips bach, gan fwynhau'r blas.
Beth i'w fwyta
Mae'r dewis o appetizer yn cael ei bennu yn ôl y math o win pefriog a faint o siwgr sydd ynddo. Mae Brut yn mynd yn dda gyda phwdinau ysgafn, ffrwythau ffres, saladau ffrwythau a siocledi.
Fideo o sioe Galileo am gynhyrchu siampên
Ar ein gwefan fe welwch erthyglau sy'n disgrifio'r rheolau ar gyfer defnyddio wisgi, cognac, rum, tequila, gwirod beili. Credaf nawr y byddwch chi'n prynu siampên o'r fath i chi'ch hun ar unrhyw adeg, ei baratoi'n gywir i'w ddefnyddio a dewis y byrbryd cywir.