Buddion artisiog Jerwsalem mewn diabetes. Sut i fwyta llysieuyn: ryseitiau coginio a meddyginiaethol

Send

Mae artisiog Jerwsalem yn gellyg pridd sy'n ddiymhongar i dywydd. Mae'r cynnyrch yn gallu gwrthsefyll amgylcheddau garw diolch i'w wreiddiau, sy'n cynnwys llawer o leithder a maetholion.

Yn ei nodweddion, mae'r planhigyn yn debyg i'r daten adnabyddus, fodd bynnag, yn wahanol iddo, mae artisiog Jerwsalem yn ddefnyddiol ar gyfer diabetes mellitus oherwydd y nifer llai o gydrannau carbohydrad hawdd eu treulio.

Cyfansoddiad cemegol a mynegai glycemig

Dylai cleifion â diabetes mellitus ystyried y mynegai glycemig (GI) wrth lunio diet. Mae'r dangosydd hwn yn nodi'r potensial ar gyfer cynyddu glwcos trwy ddefnyddio bwyd penodol. Mae angen dewis bwydydd sydd â mynegai glycemig isel fel bod prosesau metabolaidd yn digwydd yn llyfn a heb fygythiad i iechyd. Mynegai glycemig isel iawn sydd gan artisiog Jerwsalem - dim ond 13-15.

Mae un o'r prif sylweddau yn y llysiau gwreiddiau, inulin, yn rheoleiddiwr metaboledd carbohydrad, sy'n lleihau'r risg o ddatblygu diabetes mellitus:

Diolch iddo, mae person yn peidio â theimlo newyn.
Yn ogystal, mae deunydd organig yn cael effaith gadarnhaol ar y fflora coluddol.
Mae ganddo briodweddau iachaol prebiotig, mae'n cyflymu'r broses o lanhau'r corff o docsinau a sylweddau niweidiol, yn gwella symudedd gastroberfeddol.
Mae inulin yn arafu amsugno glwcos o fwydydd, sy'n atal naid sydyn mewn siwgr gwaed.

Sylw! Mae cynnwys uchel o inulin yn arwain at ffurfio nwy, felly mae'n well gan bobl â flatulence gyfyngu ar y defnydd o artisiog Jerwsalem neu fwyta sbeisys (cwmin neu goriander) gyda'r llysiau gwraidd.

A yw llysieuyn yn cymryd lle siwgr ai peidio?

Ie, Mae artisiog Jerwsalem yn amnewidyn siwgr naturiol... Mae'n cynnwys inulin, sy'n ffrwctos 95%. Gellir galw monosacarid yn siwgr unigryw sy'n cymryd rhan yn yr un prosesau â glwcos ac yn ei ddisodli pan nad yw celloedd yn amsugno glwcos. Felly, mae meddygon yn cynghori cleifion â diabetes mellitus i gynnwys llysieuyn gwraidd yn y diet a gwrthod cyffuriau eraill sy'n lleihau siwgr.

Mae cynnwys ffrwctos llysieuyn gwreiddiau yn dibynnu'n uniongyrchol ar hyd y cynhaeaf a'r storio. Mae artisiog Jerwsalem fel arfer yn aildroseddu ddiwedd yr hydref. Tan y gwanwyn, gellir storio gwreiddiau artisiog Jerwsalem yn y seler neu yn y balconi gwydrog.

Beth yw manteision a niwed gellyg pridd i gorff diabetig?

Gyda chlefyd math 1

Mae buddion artisiog Jerwsalem mewn diabetes math 1 fel a ganlyn:

Gwrthod neu ddefnyddio meddyginiaethau ar sail inswlin yn anaml.
Mae glwcos yn chwalu ar hyd llwybr wrth gefn (glycolysis), lle nad oes angen cynhyrchu inswlin dwys.
Yn gostwng siwgr gwaed, sy'n hyrwyddo cynhyrchu ei inswlin ei hun.

Gallwch ddysgu mwy am fuddion a defnydd artisiog Jerwsalem yma.

Cyfeirnod! Ar gyfer diabetes math 1, mae te artisiog Jerwsalem yn arbennig o ddefnyddiol.

Allwch chi fwyta gyda math 2?

Gall cleifion sydd â'r ail fath o ddiabetes fwyta'r llysieuyn gwraidd heb gyfyngiadau... Mae artisiog Jerwsalem yn blasu fel bonyn bresych neu faip heb chwerwder. Mae'n cael ei fwyta'n ffres, wedi'i stiwio, ei ffrio, ei biclo. Mae jamiau a ffrwythau candied yn cael eu paratoi o'r llysiau gwreiddiau. Ar gyfer diabetig o'r ail fath, mae artisiog Jerwsalem yn ddefnyddiol oherwydd:

Mae'r symptomau'n dod yn llai difrifol.
Mae sensitifrwydd celloedd i inswlin yn cynyddu.
Mae inswlin yn dechrau cael ei gynhyrchu'n fwy gweithredol.
Yn lleihau lefelau colesterol.
Mae'r pwysau'n cael ei leihau.
Mae gwaith y chwarennau adrenal, y chwarren thyroid, a'r gonads yn cael ei normaleiddio.

Nid oes gwrtharwyddion ar y cnwd gwreiddiau, a hyd yn oed yn fwy felly ni all niweidio iechyd, felly gallwn ddweud bod ei briodweddau buddiol yn unigryw i bobl ddiabetig. Yr unig sgîl-effaith yw flatulence oherwydd bwyta cloron amrwd ac alergedd posibl i'r cynnyrch.

Sut i goginio a defnyddio: ryseitiau gyda chyfarwyddiadau cam wrth gam

Mae meddygon yn argymell yn gryf y dylid cynnwys y llysieuyn gwraidd yn y diet nid yn unig ar gyfer pobl ddiabetig, ond hefyd ar gyfer pobl iach er mwyn ei atal. Mae hyn yn caniatáu ichi gadw'ch hun mewn siâp a lleihau'r risg o ddatblygu diabetes.

Ar gyfer triniaeth

Trwyth

Rhestr Cynhwysion:

Dail a choesau'r planhigyn - 3-4 llwy fwrdd.
Dŵr - 1 litr.

Paratoi:

Torrwch y dail a'r coesynnau yn ddarnau 0.3-0.5 cm.
Ychwanegwch 3-4 llwy fwrdd o'r gymysgedd i thermos ac arllwys dŵr berwedig drosto.
Awr yn ddiweddarach, mae'r trwyth yn cael ei oeri, ei hidlo.

Cymerwch 1 gwydr 2-3 gwaith bob dydd cyn prydau bwyd. Argymhellir yfed y trwyth 3-4 gwaith y dydd am fis cyn prydau bwyd. Gellir ychwanegu dail o berlysiau eraill (wort Sant Ioan, yarrow, chamomile neu elecampane) at y trwyth.

Y sudd

Rhestr Cynhwysion: Artisiog Jerwsalem - 1pc.

Paratoi: i gael sudd o gnwd gwraidd, mae angen i chi ei gratio neu ei brosesu mewn sudd.

Y dos dyddiol o sudd wedi'i wasgu'n ffres yw 100 g. Cyn ei ddefnyddio, mae angen cynhesu'r ddiod i 40 ° C a'i yfed hanner awr cyn y prif bryd.

Pwysig! Mewn diod gynnes, mae effaith inulin yn cael ei wella. Wrth gynhesu, dylid monitro'r tymheredd, os yw'r ddiod yn cynhesu hyd at 60 ° C ac uwch - mae inulin yn dechrau troi'n siwgrau syml.

Bydd y driniaeth yn cymryd 14 diwrnod. 1/2 neu 1/3 cwpan 15 munud y pryd. Yna dylech chi gymryd hoe am hyd at 10 diwrnod a dechrau drosodd. Mae'n well gwneud y sudd am un diwrnod, ond os oes angen, gellir storio'r bwyd dros ben yn yr oergell am 24 awr.

Coffi

Rhestr Cynhwysion:

dwr;
gwreiddiau sych artisiog Jerwsalem.

Paratoi:

Malwch y llysiau gwraidd sych i mewn i bowdwr mewn grinder coffi.
Arllwyswch ddŵr berwedig dros siop goffi wedi'i oeri.
Llenwch hanner y powdr llysiau gwreiddiau, arllwyswch ddŵr berwedig drosodd a chau'r caead yn dynn.
Ar ôl ychydig funudau, ychwanegwch weddill y powdr ac ychwanegu dŵr berwedig.

Rhaid bwyta'r coffi sy'n deillio ohono cyn ei fwyta. Mae'r ddiod yn ddigon melys, felly nid oes angen siwgr. Gallwch chi yfed coffi trwy'r dydd.

Gallwch ddysgu mwy am ddefnyddio powdr artisiog Jerwsalem yn yr erthygl hon.

Te

Rhestr Cynhwysion:

dŵr - 500 ml;
cloron - 3-4 pcs.

Paratoi:

Bydd angen thermos arnoch i fragu te. Ychwanegwch 3-4 cloron artisiog Jerwsalem ffres wedi'u torri i 500 ml o ddŵr berwedig.
Gadewch y ddiod am 12 awr i drwytho'r te.

Gallwch chi yfed te gellyg pridd trwy gydol y dydd.

Syrup

Rhestr Cynhwysion:

llysiau gwraidd - 1kg;
lemwn - 1pc.

Paratoi:

Piliwch a malwch y llysiau gwraidd gyda chymysgydd neu grater.
Pasiwch y gymysgedd sy'n deillio ohono trwy sudd neu ei wasgu'ch hun trwy frethyn rhwyllen.
Arllwyswch y sudd i gynhwysydd enamel a'i gynhesu i dymheredd o 50-60 gradd, gan leihau'r gwres yn raddol.
Ar ôl i'r sudd gynhesu am 10 munud, trowch y tân i ffwrdd. Gadewch i'r hylif oeri.
Mae'r gymysgedd wedi'i oeri yn cael ei gynhesu sawl gwaith (5-6) i anweddu'r holl ddŵr a thewychu'r surop.
Ychwanegwch sudd lemwn cyn y gwres olaf.
I gael golwg dryloyw, caiff y surop ei hidlo trwy frethyn gwlanen.

Er mwyn cyfarwyddo'r surop i leihau siwgr, mae angen i chi fynd â llwy fwrdd ohono ar ôl pob pryd bwyd am 14 diwrnod.

Fe wnaethon ni ddweud mwy am surop artisiog Jerwsalem yma.

Ryseitiau coginio - cyflym a blasus

Salad

Rhestr Cynhwysion:

llysiau gwreiddiau - 2 pcs;
radish - 4 pcs;
ciwcymbr maint canolig;
llysiau gwyrdd;
halen i flasu;
olew llysiau neu olewydd;
sbeis.

Paratoi:

Torrwch lysiau mewn unrhyw ffordd gyfleus: ciwbiau bach neu ganolig, stribedi, ac ati).
Mae'n well torri'r llysiau gwraidd ar grater. Er mwyn atal artisiog Jerwsalem rhag tywyllu, ychwanegwch 20 ml o finegr seidr bwrdd neu afal i'r salad.
Nesaf, mae angen i chi ysgeintio'r gymysgedd llysiau wedi'i baratoi gyda halen, sbeisys a pherlysiau.
Gellir ei sesno â blodyn yr haul neu olew olewydd.

Cawl

Rhestr Cynhwysion:

sawl coesyn o danadl poethion;
cynfasau suran - 10 pcs;
menyn;
blawd - 20 g;
Artisiog Jerwsalem - 2-3 pcs;
llysiau gwyrdd;
bwa.

Paratoi:

Am ddau funud, arllwyswch ddŵr berwedig dros goesyn danadl poethion mewn dŵr berwedig.
Torrwch y danadl poethion a'r suran yn stribedi hir.
Torrwch winwnsyn mawr yn giwbiau a'i ffrio mewn olew.
Ychwanegwch flawd i'r badell am 2-3 munud.
Piliwch 2-3 cloron artisiog Jerwsalem a'u hychwanegu at sosban dwy litr o ddŵr berwedig.
Ychwanegwch ddresin a pherlysiau.
Coginiwch am 30 munud a'i adael i fudferwi am 10 munud arall dros wres isel.

Casserole

Mae artisiog Jerwsalem yn dda oherwydd, hyd yn oed yn ystod triniaeth wres, nid yw'n colli ei briodweddau buddiol. Mae'r llysieuyn gwraidd yn gwneud caserolau blasus sy'n ychwanegu dirlawnder i'r corff a chrynodiad y siwgr yn y gwaed.

Rhestr Cynhwysion:

Artisiog Jerwsalem - 500 g;
llaeth braster isel - 4 llwy fwrdd. l;
wyau cyw iâr - 2 pcs;
llysiau neu fenyn;
semolina -100-150 g.

Paratoi:

Rhaid gratio neu dorri gellyg pridd gyda chymysgydd.
Gwasgwch y màs sy'n deillio ohono i gael gwared â gormod o sudd.
Rhowch ef mewn padell ffrio wedi'i gynhesu ymlaen llaw wedi'i iro â menyn neu olew olewydd. Mudferwch, ei orchuddio, nes ei fod wedi'i hanner coginio.
Ychwanegwch wyau wedi'u curo, llaeth a semolina.
Trosglwyddwch y gymysgedd sy'n deillio ohono i ddalen pobi a'i bobi yn y popty am 40 munud ar 180 gradd. Cramen euraidd ar gaserol yw'r signal cyntaf bod dysgl yn barod.

Gallwch chi wasanaethu'r caserol ar wahân neu gyda rhyw fath o uwd. Ychwanegwch iogwrt heb ei felysu yn lle hufen sur neu mayonnaise os dymunir.

Artisiog Jerwsalem yw'r cynnyrch rhif 1 ar gyfer cleifion diabetig. Gyda defnydd rheolaidd o'r cnwd gwreiddiau, mae person yn adfer yn raddol y graddau gorau posibl o sensitifrwydd celloedd i inswlin. Yn ogystal, mae seigiau gellyg pridd yn cyfrannu at gynhyrchu eu inswlin eu hunain.

Send