Sut i goginio ffiled twrci blasus

Send

Twrci yw'r dysgl fwyaf cyffredin yn yr Unol Daleithiau, gyda'r aderyn hwn yn arbennig o boblogaidd ar hoff Ddiolchgarwch pawb. Cyn y gwyliau, mae pob Americanwr yn stocio carcas, yn ei stwffio â'u ryseitiau eu hunain a'i weini i ginio ar hambwrdd arian mawr. Mae brechdanau gyda sleisys o ffiledi dofednod mwg hefyd yn boblogaidd yn America a ledled Ewrop.

Yn ein hardal ni, fel arfer mae twrci yn cael ei fudferwi dros dân hir, er nad yw'n sylweddoli bod holl briodweddau cig bonheddig ac iach felly'n cael eu dinistrio'n syml.

Y rhan orau o'r carcas ar gyfer coginio yw'r ffiled. Os ydych chi'n gwybod rhai cyfrinachau ac yn dilyn y dechnoleg wrth goginio, yna bydd y cig twrci yn troi allan nid yn unig yn anhygoel o ran blas, ond hefyd yn iach.

Buddion a niwed prydau ffiled twrci

Mae Twrci yn cael ei ystyried yn gynnyrch dietegol. Mae'n cael ei lwytho â llawer o fitaminau, elfennau olrhain a mwynau. Mae'r holl gydrannau sydd ynddo yn bwysig iawn ar gyfer gweithrediad arferol y corff.

Mae meddygon hefyd yn argymell defnyddio ffiledi twrci yn y diet dyddiol. Mae cymhleth fitaminau A ac yn enwedig grŵp B, cyfaint dyddiol fitamin PP, set o asidau amino, seleniwm, magnesiwm, potasiwm, ffosfforws, sinc yn helpu i gryfhau'r system imiwnedd, cynyddu dygnwch a darparu'r egni angenrheidiol i berson. Mae hefyd yn bwysig bod gan gig o'r fath gynnwys sodiwm digonol. Felly, gellir ei goginio'n ymarferol heb halen.

Mae buddion bwyta ffiledi twrci yn llawer mwy na'r niwed y mae'n ei achosi. Fodd bynnag, mae rhai sgîl-effeithiau.

Mae'r cynnyrch yn cynnwys symiau sylweddol o tryptoffan. Ar y naill law, mae'n cryfhau'r system nerfol, ond ar y llaw arall, mae'n achosi cysgadrwydd a dryswch.
Gan fod twrci yn cynnwys llawer iawn o brotein, mae'n cael ei wrthgymeradwyo mewn pobl â methiant arennol a gowt.
Nid yw'n ddoeth prynu cig o'r fath ar ffurf cynhyrchion lled-orffen. Fel rheol, cânt eu trin â sylweddau niweidiol i ymestyn oes y silff.

Plot fideo

Ffiled twrci calorïau

Defnyddir ffiled Twrci yn aml mewn ryseitiau ar gyfer maethiad cywir ac iach. Gan ei fod yn cael ei ystyried yn isel mewn calorïau, mae prydau o'r fath bron bob amser yn fraster isel ac yn hawdd eu hamsugno gan y corff. Yr unig gydran niweidiol o aderyn yw'r croen. Os caiff ei dynnu o'r ffiled, yna bydd cynnwys calorïau 100 g o gig gwyn yn llai na 120 kcal.

Mae cynnwys calorïau'r ddysgl hefyd yn dibynnu ar y dull coginio:

coginio - 200 kcal;
ffrio - 280 kcal;
pobi - 120 kcal;
stiwio - 150 kcal.

Bron Twrci - isel mewn braster: Mae 100 g o gynnyrch yn cynnwys 1 g o fraster yn unig. Ond mae'n eithaf cyfoethog o broteinau - o 19.5 i 21 g. Mae hyn yn llawer mwy na phorc a hyd yn oed cig eidion.

Rheolau a thechnoleg ar gyfer coginio ffiledi twrci

Un o'r pwyntiau pwysicaf mewn technoleg coginio cig twrci yw amseru. Yn yr un modd ag unrhyw gig amrwd, gellir dod o hyd i ficro-organebau niweidiol yma, gan gynnwys gwahanol fathau o E. coli. Felly, rhaid dod ag ef yn barod. Waeth bynnag y dulliau a'r technegau, amser paratoi'r fron yw 30-35 munud.
Mae'n werth cofio bod ffiledi twrci yn gig eithaf tyner. Felly, os ydych chi am ei bobi neu ei ffrio, yna mae angen i chi reoli'r broses a'r tymheredd o'r dechrau i'r diwedd.
Fe ddylech chi wybod bod blas bron niwtral ar gig twrci gwyn, diolch i hyn mae'n mynd yn dda gyda chynhyrchion eraill.
Nid oes unrhyw reolau cyffredinol ar gyfer paratoi ffiled. Mae'r cyfan yn dibynnu ar y dulliau a'r ryseitiau ar gyfer coginio. Y prif beth yw bod y cig yn ffres ac nad yw'n cynnwys cadwolion.

Prydau gyda ffiled twrci am law gyflym

Mae ffiled Twrci yn gig sy'n coginio'n gyflym. Diolch i hyn, mae yna lawer o ryseitiau gyda bron twrci, ac nid yw ei amser coginio yn fwy na hanner awr.

Golwythion ffiled twrci suddiog

Cynhwysion:

Ffiled twrci 0.5 kg;
100 g o unrhyw gaws caled;
3 pcs. wyau cyw iâr;
50 g blawd;
50 g o olew llysiau;
pupur halen.

Paratoi:

Dylai'r ffiled twrci gael ei golchi a'i thorri'n blatiau 1-1.5 cm o drwch. Yna marinate mewn halen a phupur. Lapiwch bob darn mewn lapio plastig a'i guro â morthwyl. Tra bydd y bara yn cael ei baratoi, rhowch y cig yn yr oergell.
Rhaid dymchwel wyau gyda chwisg, gratiwch gaws ar grater mân. Cymysgwch bopeth, pupur a halen ychydig.
Rhowch y badell ar wres isel, ychwanegwch olew a siapiwch y golwythion. Trochwch y gymysgedd wyau yn gyntaf, yna mewn blawd ac eto yn y bara-caws wy. Ffrio ar bob ochr nes eu bod yn frown euraidd.
Yna ei roi ar ddalen pobi a'i bobi yn y popty am ddim mwy na 15 munud.

Deiet a seigiau gwyliau o ffiledi twrci yn y popty

Yn ogystal â bod yn iach iawn, mae twrci hefyd yn flasus iawn. Felly, fe'i defnyddir fel bwyd diet, ac ar gyfer llawer o seigiau Nadoligaidd.

Ffiled twrci wedi'i bobi gyda nodiadau melys

Cynhwysion:

Ffiled twrci 1.5 kg;
150 g saws soi;
100 g o fêl hylif;
2 pcs. orennau;
4 peth. afalau;
1 llwy de o bupur du;
rhywfaint o garlleg gronynnog;
50 g menyn.

Paratoi:

Mae angen i chi ddewis ffiled fawr, ei golchi a'i blotio â napcyn sych. Yna gratiwch gyda garlleg a phupur a'i adael i farinateiddio yn yr oergell am 6-8 awr.
Tynnwch y craidd o'r afalau, eu torri a'r orennau'n dafelli tenau.
Yna saim dalen pobi gydag olew, rhowch y ffiled wedi'i farinadu arni a'r ffrwythau o'i chwmpas. Arllwyswch y cyfan gyda saws soi a mêl.
Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 gradd am 40 munud. Yna gorchuddiwch bopeth gyda ffoil a'i adael i orffwys am 20 munud arall.
Torrwch y cig yn dafelli ychydig cyn ei weini. Yna bydd mor suddiog â phosib.

Cig twrci Ffrengig

Cynhwysion:

Ffiled 500g;
2 pcs. tomato;
200 g suluguni;
pupur, pinsiad o halen a sbeisys eraill i'w flasu.

Paratoi:

Dylai'r ffiledau gael eu rhannu'n blatiau 2 cm o drwch. Eu lapio â ffoil a'u curo ychydig i'w gwneud ychydig yn deneuach. Rhwbiwch bob brathiad â sbeisys ac ychwanegwch ychydig o halen.
Golchwch domatos a'u torri'n dafelli, suluguni yn dafelli tenau.
Rhowch gig wedi'i guro ar ddalen pobi, tomatos ar ei ben, yna caws.
Rhowch yn y popty a'i bobi am 20 munud ar raddau 180-200.

Ffiled Twrci mewn padell

Mewn padell ffrio, gallwch chi goginio llawer o ryseitiau diddorol ac nid eithaf cyffredin o ffiledi twrci, a all synnu gourmets profiadol hyd yn oed.

Schnitzel ffiled Twrci

Cynhwysion:

6 pcs. sleisys bron twrci;
6 pcs. sleisys ham;
1 PC. bwa;
Olew olewydd 30 ml;
1 coesyn o saets;
Sbigoglys 200 g;
halen, sbeisys i flasu;
300 ml o ddŵr.

Paratoi:

Mae angen curo darnau o ffiled i ffwrdd, rhoi sleisen o ham a deilen o saets ar bob un. Twist i mewn i roliau a thrywanu â briciau dannedd. Rhowch halen arno a'i daenu â sbeisys.
Torrwch y winwnsyn a'i ffrio mewn sosban mewn olew. Pan fydd yn frown euraidd ychwanegwch sbigoglys, dŵr, halen a sbeisys ato a'i fudferwi dros wres isel am 5 munud.
Ffriwch y darnau ffiled dirdro mewn padell gril am 5 munud ar bob ochr.
Rhowch y saws winwns a sbigoglys ar blât a'r schnitzels wedi'u ffrio ar ei ben. Brig gyda finegr balsamig neu sawsiau poeth eraill.

Rysáit fideo

Ffiled twrci tendr gyda hufen sur

Cynhwysion:

Ffiled twrci 1 kg;
4 llwy fwrdd. l. hufen sur;
2 lwy fwrdd. saws soî;
1 PC. bwlb;
3 ewin o arlleg;
sbeis;
2 lwy fwrdd. olew olewydd;
llysiau gwyrdd.

Paratoi:

Torrwch y ffiled yn stribedi bach a'i rhoi ar sgilet poeth gyda menyn. Ffriwch nes ei fod yn frown euraidd, yna ychwanegwch winwnsyn a garlleg wedi'u torri'n fân i'r cig. Mudferwch am ychydig mwy o funudau.
Pan fydd y winwnsyn yn feddal, sesnwch gyda sbeisys, arllwyswch hufen sur a saws soi. Mudferwch am oddeutu 10 munud arall, fel bod yr hufen sur yn tewhau ychydig.
Malwch y ddysgl orffenedig gyda pherlysiau wedi'u torri.

Ryseitiau ar gyfer coginio ffiled twrci mewn popty araf

Mae coginio cig twrci mewn popty araf yn darparu blas meddal a bregus i seigiau o'r fath.

Stiw twrci a thatws clasurol

Cynhwysion:

Ffiled twrci 1 kg;
6 pcs. tatws;
200 ml o broth cyw iâr;
persli;
halen, pupur, deilen bae;
50 g menyn.

Paratoi:

Golchwch ffiledau a'u torri'n dafelli.
Piliwch y tatws a'u torri'n gylchoedd.
Taflwch fenyn ar waelod y multicooker, yna cig hallt a phupur, dail bae, tatws, eto sbeisys a pherlysiau.
Yna arllwyswch bopeth gyda broth a'i fudferwi am 2 awr.

Twrci sudd gyda afalau

Cynhwysion:

Ffiled 800 g;
4 peth. afalau;
2 pcs. Luc;
4 ewin o arlleg;
2 lwy fwrdd. Sahara;
50 ml o olew llysiau;
halen, deilen bae, pupur;
saws soi 5 llwy fwrdd l.

Paratoi:

Yn gyntaf mae angen i chi dorri'r fron twrci yn ddarnau, ei arllwys â saws soi, 1 llwy fwrdd. olew olewydd a'i daenu â sbeisys a siwgr.
Yna torrwch y winwnsyn a'r garlleg, eu hychwanegu at y cig hefyd. Rhowch bopeth yn yr oergell am gwpl o oriau.
Piliwch, craidd a thorri'r afalau.
Arllwyswch yr olew sy'n weddill i mewn i bopty araf, rhowch afalau a ffiledau gyda marinâd. Coginiwch am 2 awr yn y modd Pobi.

Awgrymiadau ar gyfer dewis a storio ffiledi twrci

Er mwyn i rysáit gyda thwrci fod yn flasus ac yn iach, mae angen i chi allu dewis cig o ansawdd uchel, yn ogystal â'i storio'n gywir. Mae yna rai awgrymiadau syml i'w dilyn i wneud eich ffiled twrci yn wych.

Daw'r prydau mwyaf suddiog o gig ffres. Gallwch ei ddiffinio gan ddefnyddio lliw, dylai fod ganddo arlliw coch ysgafn. Gallwch hefyd roi pwysau ar y ffiled, pe bai'r tolc yn gwella'n gyflym, yna ei gymryd heb hyd yn oed feddwl. Dylai'r wyneb fod yn ymarferol heb arogl ac nid yn fain.
Os cymerwch y fron ar yr asgwrn, yna dylai ddal yn dda a pheidio â chwympo oddi arni. Mae gan liw twrci ffres liw hufennog ysgafn, ond nid yw'n llwyd nac yn fân o bell ffordd.
Gellir storio cig ffres wedi'i oeri am ddim mwy na dau ddiwrnod. Nid yw'n ddoeth chwaith ei ail-rewi, gan y bydd yn colli llawer o elfennau olrhain defnyddiol.
Mae seigiau ffiled Twrci yn eithaf cyffredin oherwydd mae ganddyn nhw flas cain iawn ac maen nhw'n aros yn suddiog wrth eu coginio'n iawn. Gellir disodli neu ychwanegu at gig Twrci ag unrhyw un arall, er nid yn unig nid yn difetha, ond i'r gwrthwyneb - i bwysleisio'r blas.
Rhaid inni beidio ag anghofio am rinweddau buddiol ffiledi twrci. Fe'i hystyrir nid yn unig yn ddeiet ond hefyd yn gynnyrch nad yw'n alergaidd. Felly, fe'i defnyddir yn aml i baratoi prydau bwyd ar gyfer plant ifanc a phobl sy'n dueddol o alergeddau.

Mae'n werth cofio bod ffiled twrci yn cynnwys lleiafswm o golesterol, ond ef yw'r arweinydd o ran cynnwys protein. Diolch i hyn, mae hyd yn oed prydau dietegol wedi'u paratoi gyda chig o'r fath yn foddhaol iawn. Y prif beth yw y gellir prynu twrci mewn unrhyw archfarchnad am bris fforddiadwy.

Send