Beth maen nhw'n ei fwyta yn Norwy - bwyd cenedlaethol

Send

Unwaith yr ystyriwyd Norwy yn wlad daleithiol ac i raddau yn destun cenfigen at wledydd eraill a allai fforddio amrywiaeth o arbrofion coginio. Mae bwyd Norwyaidd yn eithaf unigryw ac unigryw, gan iddo gael ei ffurfio yn amodau anhygyrchedd ac amodau hinsoddol garw'r wlad. Dewch i ni weld beth yw bwyd Norwyaidd diddorol, pa seigiau sy'n werth rhoi cynnig arnyn nhw a'r daith.

Nodweddion prydau cenedlaethol Norwyaidd

Gallwn ddweud bod Norwy wedi gwneud chwyldro coginiol, a diolch heddiw mae'r bobl leol yn falch o'u traddodiadau coginio cenedlaethol. Wrth gwrs, prif ddeiet Norwyaid yw pysgod a bwyd môr. Fodd bynnag, byddwch yn barod am felyster anarferol penwaig yn Norwy.

Mae'r agwedd at fwyd yn y wlad yn syml - mae'n ffordd i gael egni. Fodd bynnag, rhoddir sylw arbennig i ansawdd a chyfansoddiad cynhyrchion, yn aml ddim yn talu sylw i ddanteithion coginiol. Norwy yw un o'r ychydig wledydd, ac efallai'r unig un, lle mae blawd ceirch gyda hufen sur yn cael ei weini ar fwrdd yr ŵyl fel danteithfwyd.

Mae'r chwyldro coginiol wedi digwydd yn bennaf oherwydd y twf economaidd cyflym yn Norwy a lles ei thrigolion. Mae cynhyrchion sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd wedi dod yn fantais lwyr.

Mae hanfod bwyd cenedlaethol Norwy yn hynodion ffermio. Mae'r holl borfeydd ar gyfer pori geifr a defaid yn bell o ddinasoedd ac wedi'u lleoli mewn ardaloedd ecolegol lân. Mae amodau hinsoddol a thymheredd eithaf isel yn caniatáu tyfu bwyd heb ddefnyddio plaladdwyr. Mae'r ffermydd yn gweithredu o dan gyfreithiau llym sy'n rheoli rheoli da byw. Ac, wrth gwrs, balchder y Norwyaid yw'r moroedd a'r cefnfor, gan olchi glannau'r wlad ac yn llawn pysgod a bwyd môr.

Mae gwyliau coginio yn cael eu cynnal yn rheolaidd yn y wlad, lle gallwch chi werthfawrogi'r palet chwaeth cyfan o wahanol ranbarthau yn Norwy. Gwyliau mwyaf poblogaidd:

Morglawdd;
Gusto;
Trondeshk.

Da gwybod! Mae'r rhan fwyaf o'r cynhyrchion yn cael eu cynhyrchu'n lleol mewn siopau, yn bennaf cawsiau, cynhyrchion llaeth, teisennau crwst a chig. Mae'r cwrw yn cael ei gynhyrchu mewn bragdai lleol.

Erthygl gysylltiedig: Pa gofroddion i ddod â Norwy?

Prydau cig

Beth maen nhw'n ei fwyta yn Norwy? Yn gyntaf oll, cig dafad ydyw, gan fod y math hwn o gig yn cael ei gydnabod fel un o'r goreuon yn y byd. Mae'r cig yn dyner, ac mae'r seigiau a wneir ohono yn llawn sudd. Mae'r anifeiliaid yn bwyta cymysgedd o berlysiau gwyllt ac yn yfed dŵr pur yn unig, felly mae'r cig o ansawdd eithriadol.

Mae'n bwysig! Prif egwyddor hwsmonaeth anifeiliaid sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd yw defnyddio pob carcas wrth goginio heb wastraff.

Prydau cig poblogaidd o fwyd Norwyaidd:

Fenalor - coes oen wedi'i sychu;
Pinneschet - mae asennau cig oen wedi'u coginio mewn heli yn ddysgl Nadoligaidd sy'n cael ei gweini'n draddodiadol adeg y Nadolig;
Pen dafad yw Smalakhove.

Gêm Norwyaidd

Os ydych chi'n ymweld â Norwy, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi cynnig ar y gêm sy'n nodweddiadol o'r ardal.

Elc. Mewn gwlad Sgandinafaidd, mae cig moose yn hollol anhygoel i'w goginio.
Carw. Nifer yr anifeiliaid hyn yw 250 mil. Mae cig carw yn cael ei ystyried yn gig dietegol ac yn hynod o flasus.
Ceirw. Mae nifer y ceirw yn y coedwigoedd lleol yn fwy na nifer y boblogaeth leol, nid yw'n syndod bod ceirw'n cael ei baratoi mewn amrywiaeth eang o ffyrdd.
Partridge. Mae helwyr yn ceisio dal yr adar hyn, gan fod bron yr aderyn yn dyner iawn, ac mae gan rannau eraill flas gêm nodweddiadol.

Bydd gennych ddiddordeb mewn: Sjognefjord - harddwch yr ail fjord hiraf yn y byd.

Prydau pysgod a bwyd môr

Ni ellir dychmygu bwyd cenedlaethol Norwy heb seigiau pysgod.

Cynhaliwyd y fasnach pysgod a bwyd môr gan fasnachwyr o Norwy mor gynnar â'r 12fed ganrif. Heddiw mae Norwy yn cael ei hystyried yr ail wlad yn y byd ar gyfer allforio cynhyrchion pysgod. Mae'r dŵr yn Norwy yn arbennig o lân a ffres, y mae'r pysgodyn yn cael blas arbennig arno.

Ar nodyn! Os ydych chi am flasu'r prydau cenedlaethol o'r pysgod gorau, mae'n well ymweld â'r farchnad bysgod neu'r bwyty yn nhref arfordirol y wlad. Mewn llawer o ddinasoedd, gallwch chi bysgota'ch hun.

Prydau pysgod cenedlaethol Norwy:

Mae Rakfisk yn frithyll wedi'i eplesu. Dim ond twristiaid dewr na all blasu'r dysgl na fydd arogl cryf, rhyfedd pysgod yn cael ei storio mewn casgenni am 3 i 6 mis. Mewn gwirionedd, dysgl Norwyaidd o bysgod pwdr yw rakfisk, ond os dywedwch fod y pysgod yn cael ei eplesu, yna bydd yn haws ei flasu.

Turrfisk - teska sych, mae'n well blasu'r dysgl hon yn rhanbarthau gogleddol y wlad, er enghraifft, ar Ynysoedd Lofoten;
Möllier - platiad cenedlaethol o benfras wedi'i ferwi, caviar ac afu;
Yn rhanbarthau deheuol Norwy, mae crancod a chregyn gleision wedi'u paratoi'n rhagorol.

Darllenwch hefyd: Beth maen nhw'n ei fwyta yn Nenmarc - seigiau traddodiadol y wlad.

Cawsiau Norwyaidd

Mae'n debygol y bydd rhai mathau o gaws yn dod yn boblogaidd ledled y byd cyn bo hir. Mae yna lawer o ffatrïoedd caws yn Norwy, lle maen nhw'n paratoi cynnyrch a all fodloni chwaeth y gourmets mwyaf craff. Cyfrinach ansawdd caws Norwy yw llaeth o safon a natur arbennig Norwy.

Y caws mwyaf poblogaidd ac egsotig mewn bwyd Norwyaidd yw brunost. Mae ganddo liw melyn brown brown dymunol. Caws wedi'i garameleiddio yw hwn wedi'i wneud o faidd. Mae'n blasu fel llaeth cyddwys wedi'i ferwi ychydig yn hallt. Yn aml mae'n cael ei weini ar gyfer pwdin.

Mae cynhyrchwyr Norwy yn paratoi pob math o gaws sy'n boblogaidd yn y byd. Mae rhai gweithgynhyrchwyr yn arbrofi gyda ryseitiau ac yn cynnig mathau newydd, gwreiddiol o gaws.

Cymharwch Brisiau Llety gan ddefnyddio'r Ffurflen hon

Pwdinau Norwyaidd

Yn draddodiadol, pan ofynnir iddynt beth i roi cynnig arno yn Norwy, argymhellir nwyddau wedi'u pobi. Amrywiaeth o myffins, caserolau, pasteiod wedi'u llenwi ag aeron a ffrwythau. Defnyddir sinamon, mêl, fanila hefyd.

Y pwdin mwyaf cyffredin mewn bwyd Norwyaidd yw crempogau chwydd gydag amrywiaeth o lenwadau a rholiau wafer wedi'u llenwi â hufen fanila.

Mae hufen reis yn saig melys gwyliau traddodiadol, sy'n cael ei garu gan oedolion a phlant. Mae gan bob tŷ ei rysáit gyfrinachol ei hun ar gyfer ei baratoi. Yn ôl y rysáit draddodiadol, berwch reis, cymysgu ag almonau, ychwanegu hufen, siwgr i'w flasu a'i guro'n drylwyr. Mae'r dysgl wedi'i dywallt â jam aeron.

Pwdin arall ar gyfer y gwyliau yw cacen gnau. Nid oes blawd yn ei rysáit, ond mae'n hawdd cymharu cynnwys calorïau'r ddysgl hon â chynnwys calorïau cinio aml-gwrs llawn. Sail y pwdin yw cnau, cwcis wedi'u malu, siwgr, wyau a hufen.

Diddorol gwybod! Gellir gweld detholiad o'r 10 rhaeadr harddaf yn Norwy yn yr erthygl hon.

Diodydd traddodiadol

Hoff ddiod yw coffi, ond mae Norwyaid yn caru gwirod llysieuol a diodydd llaeth ddim llai. Maent hefyd yn paratoi diodydd afal â blas mêl.

Fel ar gyfer diodydd alcoholig, y rhai mwyaf poblogaidd yw cwrw, whisgi, gin, gwirodydd. Os ydym yn siarad am ddiod alcoholig sy'n unigryw i Norwy, linye-aquavit yw hwn. Wrth gyfieithu, ystyr yr enw yw dŵr byw. Mae hwn yn heulwen wedi'i wneud o datws gydag ychwanegu sbeisys. Y brif nodwedd yw bod heulwen yn cael ei rhoi mewn casgenni derw a'i chludo o'r hemisffer deheuol i'r gogledd, yna yn ôl i'r de. Yn ystod yr amser hwn, mae heulwen y lleuad yn amsugno'r arogl derw, yn cael blas arbennig a thint melynaidd. Rhaid i'r label ar gyfer y botel gynnwys gwybodaeth am y llong a gludodd y ddiod. Mae'n cael ei fwyta ychydig yn gynnes.

Pa gynhyrchion i ddod o Norwy

Mae caws Brunost yn gynnyrch llaeth gafr cenedlaethol gyda blas melys a hallt diddorol iawn. Mae gourmets go iawn yn ei fwyta gyda chwcis a jam. Gellir disodli Jam â chafiar neu fêl. Y tro cyntaf bydd blas caws yn ymddangos yn egsotig a rhyfedd iawn, ond yna bydd yn dod yn hoff ddysgl yn y diet.
Pysgodyn. Yn Norwy, does ond angen i chi brynu pysgod ffres - penfras, eog neu frithyll, gallwch ddewis sawsiau mwg ac yn sicr sawsiau.
Cawl pysgod. Cynnyrch gwreiddiol o fwyd Norwyaidd, nad yw, o'i baratoi'n iawn, yn israddol i ddysgl bwyty moethus mewn unrhyw ffordd. Mae hwn yn gawl cyffredin mewn pecyn, mae'n cael ei wanhau â llaeth neu hufen yn cael ei ychwanegu, gallwch chi sesnin y dysgl gyda phys a chennin.

Caviar mewn tiwbiau. Wrth gwrs, gallwch brynu caviar rheolaidd, ond rhaid i chi gyfaddef bod ei fwyta o diwb yn llawer mwy diddorol. O ran ymddangosiad, mae'n debyg i past pinc, mae'r blas yn bysgodlyd, ychydig yn hallt. Blasus iawn - taenwch y caviar ar y bara a rhoi sleisen o gaws caled rheolaidd ar ei ben.

Da gwybod: Mae Lofoten yn Norwy yn wlad o fywyd gwyllt, goleuadau gogleddol a morfilod.

Pum pryd i roi cynnig arnyn nhw

Hynodrwydd bwyd Norwy yw ei dymhorol - mae rhai seigiau'n cael eu paratoi yn y gwanwyn, ac mae rhai wedi'u bwriadu ar gyfer y tymor oer. Er enghraifft, prif ddysgl y Flwyddyn Newydd yw pizza wedi'i rewi, i drigolion Norwy mae'r dysgl hon fel y salad Olivier i ni.

Y seigiau mwyaf diddorol yn Norwy

Forikol - mae cyfieithu yn golygu dafad mewn bresych. Mae hwn yn ddysgl flaky lle mae bresych a chig wedi'i osod mewn haenau, wedi'i sesno â phupur du daear. Mae Forikol yn cael ei weini gyda thatws. Mae'r dysgl yn cymryd blas cyfoethog ar yr ail ddiwrnod ar ôl coginio.
Lutefisk - cyfieithu llythrennol - pysgod mewn alcali. Yn gyntaf, mae'r penfras wedi'i socian mewn alcali, yna mewn dŵr glân ac yna ei bobi. Ar ôl prosesu o'r fath, mae'r pysgod yn debyg i jeli; mae tatws, pys stwnsh a chig moch yn cael eu gweini fel dysgl ochr. Yn draddodiadol mae'n cael ei olchi i lawr gyda fodca tatws.
Cig morfil. Mae'n werth rhoi cynnig ar amrywiadau gwahanol - sych, ffrio. Ond ar gyfer hyn mae angen i chi ymweld â Stavanger neu Bergen.

Pinneschet. Asennau cig oen hallt a sych yw'r rhain. Maen nhw'n cael eu gweini â selsig a thatws wedi'u berwi. Dysgl Nadolig arall.
Ribbe. Porc yw hwn gyda sauerkraut, tatws, peli cig a saws. Yn draddodiadol mae'r pryd hwn yn cael ei weini adeg y Nadolig.