Dulliau ar gyfer storio grat wedi'i gratio a sinsir arall. Arbed telerau, paratoi decoctions, arllwysiadau a chynghorion eraill
Os gwnaethoch brynu gwreiddyn sinsir i'w ddefnyddio yn y dyfodol neu os oes gennych chi ar ôl ar ôl coginio'ch hoff ddysgl, yna mae yna sawl ffordd i'w gadw.
Sut mae'r dulliau storio yn wahanol i'w gilydd, beth yw oes silff cynnyrch sych, ffres, wedi'i biclo heb golli priodweddau defnyddiol, sut i wneud popeth yn gywir i ddiogelu'r gwreiddyn, a hefyd sut i baratoi'r trwyth broth a sinsir yn iawn, byddwch chi'n dysgu o'r erthygl hon.
Oes silff y cynnyrch heb golli priodweddau defnyddiol
Os oes angen storio'r cynnyrch i'w ddefnyddio gartref yn y dyfodol, yna mae angen i chi wybod sut a ble i'w wneud yn gywir a heb golli ei briodweddau buddiol. Gallwch brynu a storio sinsir mewn fersiynau amrywiol, y mae gan bob un ei nodweddion ei hun a'i oes silff wahanol. Darganfyddwch fwy am bob math o storfa.
Sych
Gellir storio sinsir sych am hyd at 2 flynedd ac fe'i gwerthir amlaf fel powdr parod yn yr adran sbeis. Mae hyn yn gyfleus, ond mae'r sinsir wedi'i sychu gartref yn llawer mwy aromatig. Os yw popeth yn cael ei wneud yn gywir, yna bydd hefyd yn cael ei storio am amser hir.
Mae sinsir sych yn cadw'r holl briodweddau a blas buddiol. Ar yr un pryd, nid oes angen i chi gymryd lle yn yr oergell neu'r rhewgell, mae jar wydr sydd wedi'i chau yn dynn ar silff yn y cwpwrdd yn ddigon. Yr unig beth, cymerwch amser i baratoi sinsir sych:
- Golchwch y gwreiddyn sinsir, ei roi ar dywel, gadewch iddo sychu.
- Torrwch neu grafwch y croen yn ysgafn mor denau â phosib er mwyn peidio â thynnu'r maetholion oddi tano.
- Torrwch y sinsir yn dafelli tenau.
- Leiniwch ddalen pobi gyda phapur pobi a gosod y platiau allan.
- Anfonwch i'r popty wedi'i gynhesu i 500 am 1 awr (peidiwch â chau drws y popty i anweddu lleithder).
- Ar ôl awr, trowch y sleisys drosodd a'u rhoi yn ôl yn y popty am 1 awr.
- Ar ôl 2 awr, gwiriwch o bryd i'w gilydd: os yw'r platiau'n torri, ac nad ydyn nhw'n plygu, yna gallwch chi gael y sinsir allan o'r popty.
- Gadewch i'r sleisys sinsir oeri.
Gallwch storio sinsir sych ar ffurf sleisys neu ddaear, mae'r prif beth mewn cynhwysydd sydd wedi'i gau'n dynn ac mewn lle sych gyda thymheredd nad yw'n uwch na 350.
Ffres: faint sy'n cael ei storio yn yr oergell, a ellir ei rewi?
Dim ond yn yr oergell y mae gwreiddyn sinsir ffres yn cael ei storio:
- yn yr adran ar gyfer ffrwythau a llysiau - hyd at 1-1.5 mis;
- yn y rhewgell - hyd at 6 mis.
Yn y rhewgell, bydd sinsir yn colli'r rhan fwyaf o'i briodweddau buddiol. Felly, nid yw'r dull hwn yn addas os defnyddir y gwreiddyn at ddibenion meddyginiaethol. Ond ar gyfer coginio, bydd y blas a'r arogl yn aros.
Byddwch yn derbyn y mwyafswm o faetholion pan fyddwch chi'n bwyta sinsir ffres, yn enwedig gan nad yw'n anodd ei storio:
- Sychwch y gwreiddiau gyda thywel; peidiwch â'u pilio.
- Lapiwch yn dynn gyda cling film neu lapiwch mewn bag (gan ryddhau'r holl aer) a'i roi yn yr oergell.
- Er mwyn ymestyn oes y silff 2-3 wythnos arall, lapiwch y sinsir yn gyntaf mewn napcyn papur neu frethyn cotwm, yna mewn bag ac oergell.
Os ydych chi am gadw'r gwreiddyn persawrus yn ffres am gyfnod hirach, defnyddiwch y rhewgell. Mae 2 opsiwn:
- Piliwch a thorri'r sinsir yn ddarnau, ei roi ar fwrdd torri ac yn y rhewgell. Tynnwch y ciwbiau wedi'u rhewi allan, eu pacio mewn bagiau a'u dychwelyd i'r rhewgell.
- Gratiwch y sinsir, ei daenu mewn dognau bach ar y bwrdd a'i rewi. Pan fydd wedi'i rewi'n llwyr, trosglwyddwch y bwyd wedi'i rewi i fag neu gynhwysydd a'i ddychwelyd i'r rhewgell.
Gellir cadw sinsir yn ffres gyda dŵr. Mae'r dull hwn yn iawn os ydych chi wedi plicio gormod o sinsir ac nad ydych chi am daflu'r dogn nas defnyddiwyd. Arllwyswch ddŵr wedi'i ferwi oer i gynhwysydd bach, rhowch sinsir ynddo, cau'n dynn a rhoi'r oergell. Y cyfnod storio yw 1 mis. Gellir ychwanegu dŵr sinsir at de, gan y bydd rhai o'r priodweddau buddiol ynddo.
Y ffordd fwyaf anarferol i storio sinsir ffres yw gyda phridd. Arllwyswch fawn, tywod a hwmws mewn rhannau cyfartal i mewn i bot blodau (rhaid iddo fod yn sych) a gosod gwreiddiau sych yno. Rhowch nhw mewn lle tywyll, sych, yn ddelfrydol mewn cwpwrdd.
Piclo
Gallwch ddod o hyd i sinsir wedi'i biclo ar silffoedd siopau. Os gwnaethoch ei brynu yn ôl pwysau, gwnewch yn siŵr ei drosglwyddo i jar neu gynhwysydd gartref, caewch y caead a'i roi yn yr oergell. Hefyd, gellir rhewi sinsir mewn bagiau sip yn uniongyrchol gyda'r marinâd. Ar yr un pryd, rhannwch ef ar unwaith yn y dognau angenrheidiol, ni allwch ei ail-rewi.
Gallwch chi goginio sinsir wedi'i biclo eich hun, felly mae hefyd yn cadw'r uchafswm o faetholion. Mae yna lawer o ryseitiau ac mae gan bob un ei ffefryn ei hun. Dyma'r un symlaf. Bydd angen:
- Sinsir 60 g;
- 100 ml o ddŵr poeth;
- 10 g halen;
- 4 g siwgr;
- 1 llwy fwrdd finegr (seidr bwrdd neu afal).
Paratoi:
- Piliwch y croen yn ofalus a thorri'r gwreiddiau ar hyd y grawn yn blatiau tenau.
- Rhowch nhw mewn jar wydr, eu gorchuddio â halen ac arllwys dŵr berwedig drostyn nhw.
- Pan fyddant yn cŵl, draeniwch ddŵr dros ben fel bod y platiau'n aros yn yr hylif. Ychwanegwch finegr a siwgr, ei droi. Caewch y jar a'i roi yn yr oergell.
Gellir storio gwreiddyn aromatig wedi'i biclo am hyd at 1 mis, a bydd ei flas yn gwella bob dydd yn unig. Y math hwn o sinsir sy'n dda i'w ddefnyddio fel ychwanegiad sbeislyd at seigiau pysgod, cig a llysiau.
Rydym yn argymell gwylio rysáit fideo ar gyfer sinsir wedi'i biclo:
Ryseitiau
Yn ystod y tymhorau oer a ffliw, mae llawer o bobl yn defnyddio tinctures sinsir a decoctions fel triniaeth ychwanegol ac i gryfhau'r system imiwnedd. Yn y ffurf hon, mae sinsir yn derbyn cynnydd yn ei briodweddau buddiol ac mae'n hawdd ei ddefnyddio.
Sut i baratoi decoction (te) yn gywir?
Fel dull storio, nid yw decoctions yn addas, oherwydd gellir eu storio am uchafswm o 5 awr yn yr oergell, ac mae'n well eu hyfed yn ffres ac yn gynnes ar unwaith. Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer decoctions ar gyfer trin afiechydon amrywiol, yn ogystal ag ar gyfer cryfhau amddiffynfeydd y corff. Dyma sawl ffordd i baratoi cawl sinsir.
- Ar gyfer trin annwyd gyda pheswch.
- Piliwch 30 g o wreiddyn sinsir (haen denau) a gratiwch.
- Berwch 600 ml o ddŵr, arllwyswch sinsir a'i roi ar wres isel.
- Tywyllwch y gymysgedd am 3-5 munud, gan osgoi berwi'n gryf (ei droi'n gyson).
- Tynnwch o'r gwres, arllwyswch i thermos, gadewch am 2 awr.
- Yna straeniwch a'i ddefnyddio mewn dognau bach trwy gydol y dydd yn rheolaidd. Y gyfradd ddyddiol yw 250 ml o broth.
- I wella imiwnedd.
- Bragu 200 ml o de gwyrdd (1 bag hidlo) mewn cwpan, ychwanegu sleisen o sinsir (tua 10 gram) ato, ei orchuddio â soser.
- Ar ôl 15 munud, ychwanegwch fêl i flasu ac yfed y cawl yn gynnes. Gellir ei rannu'n 2 ran a'i feddwi ar gyfnodau o 2-4 awr, gan gynhesu.
Y cwrs derbyn yw 2 wythnos, 1 wythnos i ffwrdd. Ac felly gallwch gynnal eich imiwnedd o'r hydref i'r gwanwyn.
Trwyth sinsir
Bydd coginio trwyth sinsir gydag alcohol neu fodca yn cadw'r gwreiddyn iach am fis.
Defnyddir tinctures ar gyfer rhwbio trwy'r geg ac yn allanol ac mae'n cywasgu hefyd yn ystod tymhorau'r ffliw a'r oerfel. Anfantais y dull hwn o storio sinsir yw alcohol, gan na all pawb ei gymryd.
Ar gyfer arllwysiadau, gallwch ddefnyddio gwreiddyn sinsir wedi'i gratio a'i dorri'n fân.
Mae paratoi trwyth alcoholig yn syml:
- Arllwyswch 400 g o wreiddyn sinsir wedi'i dorri'n fân neu wedi'i gratio â fodca neu rwbio alcohol wedi'i wanhau 1: 2 gyda dŵr wedi'i ferwi.
- Caewch y caead a'i roi mewn lle cynnes, tywyll.
- Ar ôl 14 diwrnod, straeniwch y trwyth, ychwanegwch 2-3 llwy fwrdd. sudd mêl a lemwn.
Gallwch storio'r trwyth gorffenedig yn yr oergell am 10-14 diwrnod.
O'r fideo byddwch yn dysgu sut i wneud trwyth sinsir gartref:
Gellir cadw'r gwreiddyn sinsir aromatig sy'n llawn maetholion mewn sawl ffordd, pa un bynnag sy'n gweddu i'ch chwaeth. Gwnewch yn siŵr eich bod yn arsylwi ar y cyfnodau storio ac mewn unrhyw achos yn cael eu defnyddio ar ôl iddynt ddod i ben, er mwyn peidio â niweidio'ch iechyd.