Sut i fragu cwrw gartref - 4 rysáit

Send

Nid yw rhai cwrw storfa wrth eu boddau. Maen nhw'n hoffi bragu cwrw gartref. Mae cwmnïau a mentrau yn ymwneud â bragu. Gellir gweld ystod eang o frandiau ac amrywiaethau ar silffoedd siopau. Mae pobl wrth eu bodd â'r ddiod hon.

Mae cwrw yn ddiod alcohol isel gyda blas chwerw ac arogl hop. Dyma'r ddiod gyntaf a grëwyd trwy eplesu alcoholig. Roedd y Sumeriaid hynafol, a oedd yn byw 9,000 o flynyddoedd yn ôl, yn bragu brag haidd. Yn ôl rhagdybiaethau, ymddangosodd y rhagflaenydd yn Oes y Cerrig. Yn y dyddiau hynny, roedd pobl yn ei wneud trwy eplesu grawn.

Mae bragu cartref yn boblogaidd heddiw, oherwydd mae diod gartref yn blasu'n well nag un a brynwyd.

Fe ddywedaf wrthych am gymhlethdodau coginio gartref. Dilynwch yr awgrymiadau hyn i baratoi trît yn y gegin. Y prif beth yw cymryd y cynhwysion angenrheidiol: burum bragwr, brag, hopys a dŵr.

Mae rhai pobl yn prynu hopys arbennig, rwy'n defnyddio rhai cartref. Yn fy dacha, mae hopys "benywaidd" yn tyfu, yr wyf yn eu casglu a'u cynaeafu. Mae hopys yn aeddfedu ym mis Awst. Rwy'n sychu ac yn malu y deunyddiau crai a gasglwyd.

Mae brag yn cynrychioli grawn wedi'i egino o wenith, haidd neu ryg. Rwy'n defnyddio haidd. Rwy'n bragu cwrw o echdyniad grawn neu frag. Nid yw'n hawdd tyfu brag, rwy'n ei brynu yn y siop.

Awgrymiadau Fideo

Sut i wneud cwrw o fara

Dechreuodd mynachod Ewropeaidd fragu cwrw yn y 12fed ganrif. Yn ddiweddarach, benthycodd eu cydweithwyr yn Rwsia y dechnoleg goginio. Am amser hir, gwaharddwyd bragu cartref yn ein gwlad, ond gyda dyfodiad democratiaeth, ymddangosodd cyfle o'r fath i bawb.

Byddaf yn ystyried dau ddull prawf amser o wneud cwrw cartref, a byddwch chi, ar ôl dewis opsiwn cyfleus, yn gwneud neithdar rhyfeddol.

Rhennir coginio yn 3 cham: berwi, eplesu ac aeddfedu.

Gallwch brynu microfragdy a wort cwrw arbennig i wneud bragu yn haws.

siwgr 200 g
brag 400 g
cracers 800 g
hopys 200 g
burum 35 g
dwr 13 l
pupur duon i flasu

Calorïau: 45 kcal

Proteinau: 0.6 g

Braster: 0 g

Carbohydradau: 3.8 g

Mewn powlen fawr, rwy'n cymysgu 100 gram o siwgr, 400 gram o frag a dwywaith cymaint o rusks.
Rwy'n arllwys dros ddau gant o gramau o hopys sych gyda dŵr berwedig ac yn ychwanegu ychydig o bupur bach.
Mewn 6 litr o ddŵr wedi'i gynhesu, rwy'n gwanhau 35 gram o furum ac yn ychwanegu cymysgedd o bupur a hopys. Rwy'n ei droi.
Rwy'n gadael y cynhwysydd gyda'r gruel sy'n deillio ohono mewn ystafell gynnes am ddiwrnod. Nid wyf yn gorchuddio â chaead. Yna rwy'n ychwanegu 100 gram o siwgr ac yn arllwys 4 litr o ddŵr wedi'i gynhesu.
Rwy'n rhoi'r llestri ar dân bach ac yn coginio am 4 awr. Ni ddylai ferwi.
Drannoeth, ailadroddaf y coginio. Ar ôl draenio'r hylif, ychwanegwch 3 litr o ddŵr wedi'i ferwi i'r gruel.
Ar ôl 60 munud, rwy'n draenio'r hylif eto a'i ychwanegu at y cawl cyntaf. Yna dwi'n berwi'r wort, tynnu'r ewyn a'i hidlo.
Rwy'n potelu a chorcio'n dynn. Mae pythefnos o heneiddio mewn lle cŵl a chwrw cartref yn barod.

Rysáit glasurol

I baratoi cwrw, bydd angen llong wort gynhwysol arnoch chi, llong eplesu, thermomedr, dosbarthwr dŵr, llwy bren, tiwb seiffon ac, wrth gwrs, poteli â chorcod.

Paratoi:

Rwy'n arllwys tri litr o ddŵr i mewn i sosban, ychwanegu cilogram o siwgr, ei droi a'i ddwyn i ferw. Rhowch y cynhwysydd gyda'r dyfyniad brag mewn dŵr wedi'i gynhesu am 15 munud.
Ar ddiwedd y driniaeth, arllwyswch y darn brag a'r surop siwgr i'r llong eplesu. Rwy'n ei droi.
Rwy'n arllwys 20 litr o ddŵr wedi'i hidlo ymlaen llaw i'r un llong. Y prif beth yw bod tymheredd yr hydoddiant yn addas i'w eplesu. Mae'n 20 gradd.
Rwy'n ychwanegu burum. Mae'r weithdrefn yn gyfrifol iawn, mae ansawdd y ddiod gartref yn dibynnu ar ansawdd eplesu wort. Gwerthir burum Brewer gyda dyfyniad brag.
Arllwyswch furum i gynhwysydd gyda wort yn gyfartal ac mor gyflym â phosib. Ni argymhellir i'r ddiod yn y dyfodol fod mewn cysylltiad ag aer am amser hir.
Rwy'n cau caead y badell eplesu yn dynn fel nad yw'r aer yn mynd i mewn. Yna dwi'n gosod yr hydrodispenser - stopiwr rwber sy'n cau'r twll yn y caead. Rwy'n arllwys dŵr wedi'i ferwi wedi'i oeri i'r ddyfais.
Rwy'n symud y ddysgl gaeedig i ystafell dywyll gyda thymheredd o 20 gradd. Gwrthsefyll y wort am wythnos. Nid wyf yn agor y caead yn ystod eplesiad.
Ar ôl yr amser penodedig, rwy'n potelu ac yn ychwanegu hopys - blas naturiol. Rwy'n rhoi ychydig o gonau hop ym mhob potel, a dim ond ar ôl hynny rwy'n llenwi'r poteli.
Rwy'n ychwanegu siwgr at bob potel ar gyfradd o ddwy lwy de y litr. Ar ôl i'r botel gael ei chorcio, ei hysgwyd a'i gadael mewn lle oer am 14 diwrnod i aeddfedu.
Ar ôl y cyfnod hwn, mae'r ddiod ewynnog cartref yn barod i'w yfed.

Os ydych chi wedi blino ar gwrw siop neu os nad ydych chi'n ymddiried mewn cynhyrchwyr modern, defnyddiwch fy rysáit. Gyda llaw, gallwch chi gyflwyno gwydraid o gwrw cartref i westeion fel anrheg Blwyddyn Newydd.

Rysáit Bragu Cwrw Hop

Bydd blas cwrw cartref yn eich synnu, oherwydd ei fod yn wahanol i'r un a brynwyd, mae ansawdd cwrw cartref yn wahanol.

Cynhwysion:

burum - 50 gr.
dŵr berwedig - 10 litr
hopys sych - 100 gr.
siwgr - 600 gr.
triagl - 200 gr.
rhywfaint o flawd

Paratoi:

Rwy'n malu hopys gyda blawd a siwgr.
Arllwyswch y gymysgedd sy'n deillio o hyn i mewn i bowlen gyda 10 litr o ddŵr berwedig, ei droi a'i adael am dair awr.
Rwy'n hidlo'r hylif a'i arllwys i mewn i keg. Yma, rwy'n ychwanegu burum gyda molasses a chymysgu.
Rwy'n gadael i grwydro. Dim mwy na thridiau.
Yna rwy'n ei arllwys i boteli glân a'i selio.
Mae'n parhau i anfon y cwrw i le oer am wythnos i aeddfedu.

Argymhellion fideo

Cwrw gwib cartref

Cynhwysion:

brag - 200 gr.
hopys - 200 gr.
burum - 35 gr.
dŵr - 10 litr

Paratoi:

Rwy'n cymysgu dau gant o gramau o hopys wedi'u gratio gyda'r un faint o frag daear. Arllwyswch y gymysgedd sy'n deillio ohono mewn bag o llin.
Arllwyswch ddŵr berwedig mewn nant denau trwy'r bag i gynhwysydd mawr. Rwy'n cymysgu'r trwchus yn y bag, hidlo ac oeri 10 litr o doddiant.
Rwy'n ychwanegu 35 gram o furum wedi'i wanhau mewn dŵr cynnes i gynhwysydd gyda thoddiant. Rwy'n ei adael i grwydro am ddau ddiwrnod.
Ar ôl hynny, bydd y burum yn suddo i'r gwaelod. Rwy'n potelu a chorcio fy nghwrw cartref.
Rwy'n anfon y poteli i'r oergell am 4 diwrnod.

Bragdy cartref eich hun

Nawr gallwch chi baratoi'ch diod gartref. Rydych wedi gweld nad oes angen offer arbennig ar gyfer hyn. Gyda beth i'w yfed, penderfynwch drosoch eich hun. Yn fy marn i, mae cwrw cartref yn mynd yn dda gydag eog wedi'i halltu.

Send