Sut i halenu caviar eog pinc gartref yn flasus ac yn gyflym

Send

Sut i halenu caviar eog pinc gartref yn flasus ac yn gyflym? Digon syml. Bydd angen i chi ddysgu'r dechnoleg halltu gyffredinol, ychydig o driciau a phwyntiau pwysig, y byddaf yn eu trafod yn yr erthygl.

Mae caviar eog pinc yn ddanteithfwyd poblogaidd o liw oren ysgafn ac yn addurn rhagorol ar gyfer bwrdd Nadoligaidd. Mae'r cynnyrch ar gael o bysgod teulu'r eog. Mae Caviar yn gyfoethog o faetholion a mwynau; mae grawn yn grwn ac yn ganolig o ran maint.

Mae caviar eog pinc cartref yn troi allan i fod yn faethlon, yn iach ac yn flasus. Dewis arall gwych i analog drud o siop. Bydd y cynnyrch yn ychwanegiad rhagorol at amrywiol archwaethwyr, brechdanau, elw, tartenni, dresin salad (gydag eog a menyn, pwff bwyd môr, ffiled cyw iâr a berdys), llenwi crempog.

Cyn datgelu cyfrinachau halltu gartref, gadewch inni siarad am werth maethol danteithfwyd pysgod, priodweddau defnyddiol i'r corff dynol, a chyffwrdd ar y pwnc o lanhau caviar coch o yastik (ffilm).

Cynnwys calorïau

Mae'r cynnyrch yn gyfoethog o brotein anifeiliaid (31 g fesul 100 g) ac olew pysgod defnyddiol (tua 12 g fesul 100 g). Gwerth calorïau caviar eog pinc gronynnog go iawn yw 230 kcal / 100 g. Er cymhariaeth: mae caviar artiffisial yn llai maethlon. Mae cynnwys calorïau 100 g o'r cynnyrch dynwared yn 64 kcal. Protein yn unig 1 g.

Budd-dal

Mae'r cynnyrch a geir o bysgod eog yn cynnwys llawer iawn o faetholion, gan gynnwys:

magnesiwm;
fflworin;
ffosfforws;
haearn;
calsiwm;
sinc;
sodiwm, ac ati.

Mae caviar eog pinc yn gyfoethog o retinol ac asid brasterog annirlawn Omega-3, mae'n cynnwys fitaminau grwpiau B, D ac E. Mae fitamin A yn elfen hanfodol ar gyfer gwallt a chroen iach, y cwrs cywir o brosesau metabolaidd yn y corff a sefydlogrwydd y system imiwnedd. Mae Omega-3 yn amddiffynwr y galon a'r pibellau gwaed, yn cryfhau meinwe esgyrn a chymalau, ac yn cyfrannu at weithrediad cywir y system nerfol.

Sut i groenio caviar eog pinc o'r ffilm gartref

Mae'r yastyk yn gragen denau ond cryf gydag wyau y tu mewn. Ystyrir bod Caviar, wedi'i blicio o'r gragen fag cyn ei halltu, o'r ansawdd uchaf, mae'n edrych yn aristocrataidd, yn flasus ac nid yw'n blasu'n chwerw.

Mae'r ffyrdd canlynol i gael gwared ar y grawn o'r ffilm:

Gyda heli

Rwy'n cymryd 1 litr o ddŵr glân wedi'i hidlo, ei arllwys i sosban ac ychwanegu 30 g o halen. Rwy'n dod ag ef i ferw. Rwy'n ei adael i oeri i 40-50 ° C. Rwy'n dipio caviar eog pinc mewn yastik i mewn i sosban. Trowch yn ysgafn ac yn araf gyda chwisg. Wrth iddo gylchdroi, mae'r ffilm yn lapio o amgylch y chwisg. Rwy'n ei ddileu os oes angen. Ar ôl gwahanu'r wyau o'r ofari, draeniwch yr heli trwy colander. Rwy'n tynnu gweddill y ffilm â llaw.

Ffordd â llaw cyflym

Rwy'n rhannu'r yastyk yn sawl rhan (dim mwy na 6). Rwy'n tylino pob darn yn araf ac yn ysgafn. Nid wyf yn gwneud ymdrechion mawr i beidio â mathru'r grawn ar ddamwain. Gyda thylino'n iawn, bydd yr wyau'n gwahanu o'r ffilmiau heb broblemau.

Mae'r dull glanhau yn effeithiol ar gyfer caviar aeddfed. Yn yr achos hwn, daw'r ffilm i ffwrdd yn hawdd ac yn gyflym. Os nad yw'r cynnyrch yn aeddfed, mae'r dull yn aneffeithiol.

Defnyddio rhidyll a fforc

Mewn sosban gyda dŵr poeth (50-60 ° C) rwy'n rhoi rhidyll gydag wyau heb eu rhewi. Am 5-10 eiliad, rwy'n mynd ati i droi, gan godi â fforc yn ysgafn. Mae'r ffilm wedi'i lapio o amgylch y cyllyll a ffyrc, ac mae'r grawn yn aros ar waelod y gogr.

Peidiwch â gor-ddweud caviar eog pinc mewn dŵr poeth! Bydd hyn yn arwain at galedu’r wyau.

Defnyddio dŵr halen a dŵr berwedig

Rwy'n llenwi'r wyau â dŵr halen ar dymheredd yr ystafell (rwy'n cymryd 3 llwy fwrdd o halen am 1 litr). Rwy'n ei adael am 2 awr. Trosglwyddo i colander. Rwy'n ei arllwys â dŵr poeth. Bydd y ffilm yn cyrlio i fyny ar unwaith. Tynnwch y cas yn ysgafn a chael yr hadau wedi'u plicio.

Diolch i'r colander

Rwy'n rhannu'r yastyk yn sawl rhan. Trosglwyddo i colander gyda thyllau maint canolig. Rwy'n arllwys ychydig bach o ddŵr berwedig. Rwy'n gadael i'r dŵr ddraenio. Ysgwydwch y colander yn gyflym fel bod yr wyau eog pinc wedi'u plicio yn cwympo allan trwy'r tyllau. Bydd y ffilm yn aros yn y llestri coginio.

Defnyddio cymysgydd

Ffordd effeithiol i lanhau llawer iawn o gaviar mewn amser byr. Mae un nodyn pwysig: byddwch yn ofalus i beidio â difrodi'r wyau.

Rwy'n lledaenu'r caviar mewn powlen. Rwy'n ychwanegu dŵr, rinsiwch yn drylwyr. Rwy'n cymryd cymysgydd (ffroenell - chwisg). Rwy'n ei droi ymlaen ar bŵer canolig a'i ostwng i danc mawr. Gyda throi ysgafn, bydd rhan o'r yastyk yn gwahanu, bydd y llall yn sgriwio i'r ffroenell. Rwy'n diffodd y cymysgydd. Mae gweddillion y ffilm yn cael eu tynnu â llaw. Rwy'n tynnu'r wyau o'r pelfis yn ofalus.

Cyngor fideo

Beth i'w wneud os yw cyfanrwydd yr yastik wedi'i dorri

Os dewch chi ar draws pysgod caviar gyda ffilm sydd wedi'i difrodi, rhaid i chi ddilyn y camau hyn:

Paratowch doddiant arbennig (cymerwch lwy fwrdd o halen ar gyfer 1 litr o ddŵr).
Rinsiwch â dŵr hallt.
Tynnwch y grawn byrstio yn ofalus heb gyffwrdd â'r rhai cyfan. Wrth ddod i gysylltiad â'r toddiant, mae wyau wedi'u difrodi yn caffael lliw gwyn amlwg.
Torri'r yasti ar agor, tynnu grawn cyflawn trwy basio trwy colander neu rac weiren.

Y rysáit glasurol ar gyfer halltu caviar eog pinc

Mae'r dechnoleg halltu safonol yn cynnwys paratoi heli syml yn seiliedig ar 3 cydran: dŵr, halen a siwgr.

dwr 1 l
caviar 400 g
halen craig 2 lwy fwrdd l.
siwgr 1 llwy de

Calorïau: 230kcal

Proteinau: 31.2 g

Braster: 11.7 g

Carbohydradau: 0 g

Rwy'n cymryd sosban ddwfn. Rwy'n arllwys dŵr, ychwanegu siwgr, ychwanegu halen.
Rwy'n rhoi'r cynhwysydd ar y stôf. Rwy'n dod â'r heli i ferw, ei droi yn ysgafn. Rwy'n ei dynnu oddi ar y llosgwr. Rwy'n ei adael i oeri i dymheredd o 40-50 ° C.
Rwy'n trosglwyddo'r wyau wedi'u plicio ymlaen llaw i sosban. Wedi'i halltu am 15 munud i gael cynnyrch wedi'i halltu'n ysgafn. Os yw'n well gennych flas mwy hallt, daliwch am 30 munud arall.
Draeniwch yr heli yn ysgafn.

Y rysáit hawsaf a chyflymaf

Bydd y Express Caviar yn barod mewn 5 awr. Mae bywyd silff yn 2 ddiwrnod. Bwyta i'ch iechyd!

Cynhwysion:

Caviar - 500 g;
Siwgr - 1 llwy fach;
Halen - 2 lwy de.

Paratoi:

Piliwch caviar eog pinc o'r ffilm yn ysgafn. Rwy'n ei roi ar blât mawr.
Rwy'n rhoi halen a siwgr. Cymysgwch yn ofalus iawn ac yn araf, heb dorri cyfanrwydd y grawn.
Rwy'n ei gau gyda phlât, gan wasgu ar ei ben gyda phwysau ychwanegol. Rwy'n defnyddio mwg o ddŵr.
Ar ôl 5 awr o halltu, mae'r caviar yn barod i'w fwyta.

Wedi'i halltu ag olew llysiau ar gyfer brechdanau

Cynhwysion:

Caviar eog pinc - 100 g;
Siwgr - 5 g;
Halen - 5 g;
Olew llysiau - hanner llwy de.

Paratoi:

Rwy'n tynnu caviar o eog pinc. Ar ôl gwahanu'r ffilmiau yn llwyddiannus, rwy'n eu trosglwyddo i ridyll. Rwy'n ei olchi o dan bwysau lleiaf dŵr oer. Oherwydd rinsio, bydd rhai o'r wyau yn bywiogi. Peidiwch â phoeni, ar ddiwedd coginio bydd y ffa yn dychwelyd i'w lliw gwreiddiol.
Rwy'n trosglwyddo'r grawn wedi'u golchi a'u plicio i jar.
Rwy'n ychwanegu siwgr gronynnog, halen a hanner llwyaid fach o olew llysiau. Rwy'n cau'r jar gyda chaead a'i anfon i'r oergell am 8-10 awr.
Yn y bore, rwy'n defnyddio'r cynnyrch cartref i daenu ar fy bara a gwneud brechdanau menyn blasus a maethlon.

Sut i halenu caviar yn fân gyda hufen a nionod

Cynhwysion:

Caviar - 200 g;
Nionyn - 1 pen bach;
Hufen ffres (braster canolig, 20%) - 25 g;
Halen bras - 1 llwy de;
Pupur daear i flasu.

Paratoi:

Rwy'n golchi'r caviar yn drylwyr ac yn tynnu'r ffilm. Rwy'n ei roi mewn dysgl ddwfn.
Torrwch y winwnsyn yn fân. Rwy'n anfon i'r grawn.
Ysgeintiwch halen a phupur daear. Rhwbiwch y sbeisys yn ysgafn i mewn i'r caviar eog pinc.
Arllwyswch yr hufen ar ei ben yn araf ac yn gyfartal. Rwy'n troi gyda llwy heb niweidio'r grawn.
Rwy'n ychwanegu halen ar y diwedd.
Rwy'n gorchuddio'r llestri gyda chaead. Rwy'n ei adael am awr. Rwy'n ei roi mewn jar.

Bydd y pryd yn ychwanegiad gwych at frechdanau. Golchwch ychydig o olew blodyn yr haul a finegr ar y byrbryd danteithfwyd pysgod wedi'i baratoi.

Sut i biclo caviar eog pinc i'w storio yn y tymor hir

Cynhwysion:

Dŵr - 3 l;
Caviar - 1 kg;
Halen - 1 kg;
Olew llysiau - 3 llwy fwrdd.

Paratoi:

Paratoi'r picl. Rwy'n cymryd pot mawr. Rwy'n arllwys dŵr a'i roi ar y stôf. Rwy'n ychwanegu halen cyn berwi.
Y gymhareb yw 3 i 1. Rwy'n ei dynnu oddi ar y stôf a'i adael i oeri.
Rwy'n lledaenu'r caviar yn yr heli. Rwy'n ei adael am 10-25 munud yn dibynnu ar raddau'r halltedd.
Rwy'n draenio'r dŵr gan ddefnyddio rhidyll plastig. Peidiwch ag ysgwyd gormod er mwyn peidio â difrodi. Aros i'r dŵr ddraenio.
Rwy'n trosglwyddo'r caviar i dyweli papur. Rwy'n ei adael am ychydig oriau i sychu.
Rwy'n saimio'r bwyd hallt gydag olew llysiau. Rwy'n anfon i fanciau. Rwy'n gorchuddio'r brig gyda phapur olewog (papur coginio arbennig neu wedi'i wneud o ddalen wag safonol A4). Rwy'n cau'r caeadau.

Mae caviar cartref blasus ar gyfer storio tymor hir yn yr oergell yn barod!

Mynegwch halltu gyda sudd lemon a pherlysiau

Cynhwysion:

Caviar - 500 g;
Halen - 1 llwy fwrdd;
Olew llysiau - 100 g;
Lemwn - 1 darn;
Pupur gwyn daear - hanner llwy de;
Gwyrddion i flasu.

Paratoi:

Rwy'n rhoi'r caviar wedi'u plicio mewn plât mawr.
Rwy'n ychwanegu halen a phupur. Rwy'n arllwys olew a sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres.
Rwy'n ei orchuddio â chaead ar ei ben a'i anfon i'r oergell am 2 awr.
Rwy'n gweini danteithfwyd blasus ar y bwrdd, gan daenu perlysiau ffres wedi'u torri ar ei ben.

Mae gan bupur gwyn, yn wahanol i bupur du, flas cain ac arogl cain. Mae i'w gael yn gyfan (pys) a phowdr (morthwyl). Os nad oes pupur gwyn neu awydd i arbrofi, rhowch ddu rheolaidd yn ei le.

Sut i halenu caviar brithyll gartref

Mae halltu caviar eog brithyll a phinc bron yn union yr un fath. Gellir defnyddio toddiant halwynog safonol neu ddull sych. Yn gyntaf, glanhewch yr wyau o'r ffilm.

Rwy'n cynnig rysáit ar gyfer halltu yn seiliedig ar heli artiffisial (toddiant halwynog) gyda halen môr.

Cynhwysion:

Dŵr - 1 l;
Halen môr - 50 g;
Siwgr - 100 g;
Caviar brithyll - 400 g.

Paratoi:

Rwy'n paratoi heli o ddŵr, siwgr a halen môr. Dewch â nhw i ferwi a'i adael i oeri.
Rwy'n trosglwyddo'r wyau brithyll wedi'u didoli a'u plicio i doddiant halwynog ar dymheredd yr ystafell.
Rwy'n ei gadw mewn dŵr am 15 munud.
Draeniwch yr heli gan ddefnyddio hidlydd. Rwy'n ei drosglwyddo i'r llestri a'i anfon i'r oergell am 3 awr, gan gau'r caead yn dynn.

Paratoi fideo

Cyfrinachau storio

Mae caviar eog pinc cartref yn gynnyrch iach a blasus. Er mwyn cadw'r blas a'r priodweddau defnyddiol, dilynwch y rheolau storio.

Mae Caviar yn y lle gorau mewn jariau gwydr. Peidiwch â storio'ch cynnyrch cartref mewn cynwysyddion metel neu blastig. Bydd y blas yn mynd yn ddrwg.
Peidiwch â rhewi. Yn ystod y broses rewi, bydd caviar eog pinc yn colli ei flas a'r rhan fwyaf o'r maetholion.
Y tymheredd storio gorau posibl ar gyfer danteithfwyd pysgod yw rhwng -2 ° C a -6 ° C.
Nid yw'r amser storio ar gyfer halltu safonol yn fwy na 2 ddiwrnod.

Paratowch gaviar eog pinc gartref gan ddefnyddio un o'ch hoff ryseitiau. Bydd y cynnyrch yn ddefnyddiol ac yn fwy naturiol, mewn cyferbyniad â chymheiriaid storfa. Yn ogystal, bydd cost dysgl goeth wedi'i halltu gan westeiwr medrus yn is.

Send