Pasta llynges gyda briwgig - ryseitiau 3 cam wrth gam
Yn yr erthygl hon, byddwn yn siarad am ddysgl yr oedd fy mam yn ei pharatoi'n gyson. Dywedodd sut i goginio pasta glas tywyll gyda briwgig gartref, a byddaf yn rhannu'r ryseitiau gyda chi.
Heddiw, mae cogyddion yn paratoi pasta, cannelloni neu fettuccine gan ddefnyddio pasta gwenith durum. Ar ddiwedd y ganrif ddiwethaf, nid oedd y fath amrywiaeth. Yna roedd pobl yn coginio pasta, a oedd wedi'i sesno â menyn a'i weini gyda cutlets neu borc wedi'i ferwi.
Rysáit glasurol
- pasta 350 g
- briwgig 400 g
- nionyn 1 pc
- menyn 20 g
- olew llysiau 1 llwy fwrdd. l.
- mwstard 1 llwy de
- winwns werdd i'w haddurno
- halen, pupur i flasu
Calorïau: 296 kcal
Proteinau: 12.1 g
Braster: 14.5 g
Carbohydradau: 27.9 g
Arllwyswch ddŵr i sosban fawr a'i roi ar y stôf. Anfonwch y pasta i'r hylif berwedig a'i goginio, gan ei droi yn achlysurol, fel arall byddant yn glynu wrth ei gilydd.
Tra bod y pasta yn berwi, pilio a thorri'r winwnsyn yn fân. Ffriwch winwns wedi'u torri mewn olew nes eu bod yn frown euraidd. Yna anfonwch y briwgig i'r badell.
Trowch gynnwys y badell yn gyson, fel arall bydd y briwgig yn glynu at ei gilydd ac yn cael lwmp. Pan fydd y briwgig yn bywiogi, halen, taenellwch ef â phupur ac ychwanegwch ychydig o fwstard cartref, a fydd yn ychwanegu sbeis i'r ddysgl orffenedig.
Pan fydd y cig wedi'i frownio'n ysgafn, ychwanegwch ychydig lwy fwrdd o ddŵr pasta i'r badell. Rhowch y pasta gorffenedig mewn sgilet, ychwanegwch fenyn, cymysgu'n ysgafn a'i adael ar y stôf am ychydig funudau.
Ysgeintiwch berlysiau wedi'u torri cyn eu gweini. Mae'r winwnsyn gwyrdd wedi'i gyfuno'n ddelfrydol â phasta llyngesol, y disgrifiais y dechneg baratoi ohono.
Sut i goginio pasta glas tywyll yn y popty
Mae pasta gyda briwgig yn ddysgl y mae hyd yn oed plant yn gwybod amdani. Yn flaenorol, cafodd ei goginio ar longau, gan fod pasta, fel cig wedi'i baratoi'n arbennig, ag oes silff hir. Nodweddwyd y danteithfwyd a gafwyd o'r cynhyrchion hyn gan werth ynni uchel ac roeddent yn rhan o ddeiet morwyr sy'n gweithio'n gorfforol.
Dros amser, dechreuwyd paratoi'r dysgl ragorol hon gan ddefnyddio stiw. Mae'n haws ei gludo na chig eidion corn. Ar ôl ymddangosiad technolegau arloesol ar gyfer storio bwyd, anghofiwyd y dysgl hon yn y llynges, a benthycwyd y ryseitiau a grëwyd gan y cogyddion gan wragedd tŷ.
Rwyf wedi meistroli'r dechneg o goginio'r campwaith hwn yn y popty. Mae rhywbeth yn dweud wrthyf y bydd y rysáit y byddaf yn ei disgrifio yn apelio at fwyafrif helaeth y defnyddwyr sy'n ymweld â'r safle, oherwydd mae pasta gydag ychwanegu cig o dan gramen caws, wedi'i goginio mewn saws ysgafn, yn blasu'n flasus.
Cynhwysion:
- Briwgig - 500 g.
- Pasta - 300 g.
- Winwns - 1 pc.
- Caws caled - 80 g.
- Llaeth - 1.5 cwpan.
- Menyn - 4 llwy fwrdd llwyau.
- Blawd - 4 llwy fwrdd. llwyau.
- Nytmeg - 0.25 llwy de.
- Pupur, halen.
Paratoi:
- Yn gyntaf, berwch y pasta mewn dŵr hallt a'i daflu mewn colander.
- Piliwch, golchwch a thorri'r winwnsyn canolig. Anfonwch y winwnsyn wedi'i baratoi i'r badell ynghyd â'r briwgig a'i ffrio am oddeutu pymtheg munud, gan ei droi yn achlysurol. Ar y diwedd, halenwch y briwgig a'i daenu â phupur.
- Gwnewch y saws. Toddwch y menyn mewn cynhwysydd bach, ychwanegwch y blawd yn ofalus ac arllwyswch y llaeth i mewn. Trowch y saws yn gyson fel nad oes lympiau. Halenwch y gymysgedd a'i dynnu o'r gwres.
- Mewn dysgl wedi'i iro, rhowch y pasta wedi'i ferwi gyda briwgig a'i arllwys dros y saws. Haenwch haen o gaws wedi'i gratio ar ben y dresin. Mae'r dysgl yn barod i'w hanfon i'r popty.
- Coginiwch mewn popty wedi'i gynhesu i ddau gant gradd am oddeutu ugain munud. Tynnwch y danteithfwyd gorffenedig, rhannwch yn ddognau, trefnwch ar blatiau a'u gweini.
Gallwch chi goginio'r dysgl heb nytmeg. Yn lle, rwy'n argymell cymryd eich hoff sbeisys a sesnin. Ni fydd yn brifo addurno'r campwaith gyda sbrigiau o wyrddni.
Mae pasta llynges yn cael ei ystyried yn gyfuniad perffaith o gig a dysgl ochr. Fe'u cyfunir â saladau llysiau neu lysiau wedi'u piclo. Yn ddelfrydol, argymhellir gwasanaethu gyda adjika.
Pasta Llynges gyda llysiau
Mae'r dysgl rydyn ni'n siarad amdani yn yr erthygl yn syml, yn adnabyddus ac yn gyflym i'w pharatoi. Ystyriwch y dechneg o goginio pasta glas tywyll gyda llysiau. Mae gan y rysáit syml hon gwpl o droeon - y defnydd o lysiau, y mae'r danteith yn cael blas ac arogl newydd iddynt, heb sôn am fitaminau. Daw'r pasta hefyd i barodrwydd yn yr hylif sy'n ffurfio wrth stiwio briwgig a llysiau.
Cynhwysion:
- Pasta - 500 g.
- Nionyn - 2 ben.
- Moron - 1 pc.
- Pupurau melys - 2 pcs.
- Tomatos - 2 pcs.
- Briwgig - 500 g.
- Garlleg - 2 lletem.
- Olew llysiau, pupur, halen.
Paratoi:
- Piliwch y winwnsyn a'i dorri'n chwarteri yn gylchoedd. Rhowch grochan ar y stôf, cynheswch olew ynddo a ffrio'r winwnsyn yn ysgafn. Ychwanegwch foron wedi'u gratio at hyn, eu troi a'u stiwio i feddalu'r llysiau.
- Gyrrwch friwgig wrth ymyl y crochan. Stwnsiwch ef yn dda a'i ffrio am 10 munud, gan ei droi. Mae'r amser hwn yn ddigon i'r màs cig gyrraedd hanner parodrwydd, ac mae'r llysiau'n gadael y sudd allan.
- Ychwanegwch pupurau wedi'u torri'n fras ynghyd â thomatos wedi'u plicio wedi'u torri. Ar ôl deg munud, rhowch garlleg, halen a sbeisys wedi'u torri yn y crochan.
- Tra bod y briwgig a dresin llysiau yn cael ei baratoi, berwch y pasta nes ei fod wedi'i hanner coginio. Rwy'n eich cynghori i ychwanegu ychydig o olew llysiau a sbeisys i'r dŵr berwedig.
- Taflwch y pasta mewn colander, ei roi mewn crochan a'i droi. Os nad oes llawer o hylif, ychwanegwch ychydig o'r dŵr y cawsant eu berwi ynddo. Mae'n parhau i orchuddio'r llestri gyda chaead a choginio'r ddysgl am yr amser a nodir ar y pecyn pasta.
Rwy'n credu eich bod wedi gweld nad yw'n anodd newid y ddysgl safonol a dirlawn â fitaminau. Cyn ei weini, gwnewch yn siŵr eich bod yn taenellu'r ddanteith gyda pherlysiau a naddion caws, a gwneud sleid fach o mayonnaise cartref ar ymyl pob plât.
Fe wnes i rannu ryseitiau pasta llyngesol. Os yw'ch dulliau coginio yn wahanol i'm technegau, rhannwch y sylwadau. Ar y nodyn hwn, gadewch i ni ffarwelio. Welwn ni chi!