Sut i bobi cwningen yn y popty - 6 rysáit cam wrth gam

Send

Ystyrir mai cig cwningen yw'r mwyaf dietegol ymhlith mathau eraill. Argymhellir disodli cig brasterog â chig cwningen. Oherwydd y ffaith bod y cynnyrch yn cadw rhinweddau defnyddiol gyda thriniaeth wres ysgafn, caiff ei gynnwys mewn maeth meddygol.

Mae treuliadwyedd hawdd yn caniatáu ichi ddefnyddio gwahanol fathau o driniaeth wres: berwi, stemio, pobi yn y popty. Mae'n ymwneud â phobi a fydd yn cael ei drafod, oherwydd dyma'r dull coginio gorau posibl, os nad oes angen cyfyngiad llym ar faeth am resymau iechyd. Maen nhw'n defnyddio stiwio yn y popty yn eu sudd eu hunain, mewn sawsiau arbennig a gyda llysiau.

Paratoi ar gyfer coginio

Nid cig cwningen yw'r ffordd fwyaf cyffredin i baratoi prydau bwyd bob dydd. Mae'r broblem gyfan yn y pris a'r cynnil y mae angen i wragedd tŷ eu gwybod.

Cig ffres o strwythur trwchus, gyda lliw pinc a heb arogl.
Os oes arogl, yna nid yw'r anifail yn ifanc a bydd yn rhaid socian y carcas.
Gallwch chi bobi yn gyfan neu ei dorri'n ddognau.
Rhowch sylw i'r traed wrth brynu.
Ar gyfer pobi, mae angen cynhwysydd arnoch gyda chaead neu ffoil.
Cyn pobi, rhaid i'r cig cwningen gael ei farinogi mewn sbeisys, mewn gwin neu ei socian.
Ychwanegir sbeisys wrth biclo neu wrth goginio. Defnyddir coriander, cyri, garlleg, ewin yn helaeth.
Mae'r amser coginio yn amrywio o awr i 1.5.

Mae cig cwningen mewn saws hufen sur yn troi allan i fod yn dyner ac yn aromatig. Yn y broses goginio, fe'ch cynghorir i ychwanegu sbeisys addas - Perlysiau profedig, cyri, basil, garlleg, teim, dil.

carcas cwningen 1 pc
nionyn 1 pc
hufen sur 175 ml
mwstard 45 ml
sudd lemwn 3 llwy fwrdd. l.
halen, pupur i flasu

Calorïau: 160 kcal

Proteinau: 12.6 g

Braster: 11.1 g

Carbohydradau: 2.1 g

Golchwch, sychwch, torrwch y carcas yn ddarnau. Sesnwch gyda halen, sudd lemwn, taenellwch ef â phupur, gadewch i farinate am sawl awr.
Piliwch y winwnsyn, ei olchi, ei dorri a'i saws.
Cymysgwch hufen sur gyda mwstard.
Rhowch y darnau ar ffurf wedi'i iro, cymysgu â nionod a saws mwstard hufen sur.
Gorchuddiwch gyda chaead neu ffoil.
Coginiwch ar 180 gradd am oddeutu awr.
Agorwch a phobwch am chwarter awr arall i frownio'r cig.

Os ydych chi'n hoff o saws soi, cymysgwch ef gyda hufen sur a mwstard. Wrth ychwanegu halen, cofiwch fod y saws soi yn hallt.

Cwningen suddiog a blasus yn y llawes

Mae'n hawsaf pobi yn y llawes, does dim siawns y bydd y cig yn sychu neu'n llosgi, gan y bydd y llawes yn sicrhau pobi hyd yn oed. Gallwch chi goginio'n gyfan neu ei dorri'n ddarnau.

Cynhwysion:

Carcas cwningen.
Bwlb.
Hufen sur - 120 ml.
Halen.
Mwstard - 35 ml.
Sudd hanner lemon.
Sbeis.

Sut i goginio:

Rinsiwch y carcas, ei sychu, ei halen, ei gratio â sudd lemwn. Soak yn y marinâd am 2-3 awr.
Cymysgwch hufen sur, mwstard, sbeisys. Gratiwch y cig.
Piliwch, torrwch, sawsiwch y winwnsyn.
Rhowch y winwnsyn y tu mewn i'r carcas. Os ydych chi'n defnyddio talpiau, dim ond taflu gyda'r winwns.
Rhowch y carcas yn y llawes, ei gau, gwneud sawl twll i'r stêm ddianc.
Coginiwch am 60 munud ar dymheredd o 180 ° C.
Tynnwch hi allan, agorwch y llawes, a pharhewch i bobi am chwarter awr arall fel bod y cig yn frown.

Sut i bobi cwningen gyfan mewn ffoil

Gallwch chi ei bobi yn gyfan mewn saws neu mewn sbeisys yn unig.

Cynhwysion:

Carcas.
Bwlb.
Pupur.
Menyn - 75 g.
Halen.
Past tomato - 65 ml.
Hufen sur - 125 ml.

Paratoi:

Golchwch a sychwch y carcas. Brwsiwch gyda halen a sbeisys. Gadewch i farinate am gwpl o oriau.
Piliwch y winwnsyn, ei dorri. Pasio.
Cymysgwch y past tomato, hufen sur a nionyn. Taenwch y saws dros y gwningen gyfan, yn enwedig y tu mewn.
Irwch y ffoil gydag olew, rhowch y cig cwningen, rhowch ddarn o fenyn ar ei ben a thu mewn.
Lapiwch ffoil a'i bobi ar dymheredd o 180 ° C am oddeutu awr.

Os dymunir, gellir arallgyfeirio'r dysgl trwy roi tatws wedi'u torri, llysiau (tomatos, pupurau, brocoli, ac ati) neu fadarch mewn ffoil.

Rysáit egsotig mewn gwin

Mae gan y gwningen, wedi'i phiclo a'i choginio mewn gwin, flas sbeislyd anarferol. Wedi'i baratoi gyda gwin gwyn a choch. Mae'r broses goginio yn cynnwys morio am oddeutu dau ddiwrnod. Os nad oes gennych gymaint o amser, gallwch ei leihau i ddiwrnod.

Gyda gwin coch

Cynhwysion:

Carcas.
Halen.
Olew llysiau.
Blawd - cwpl o lwyau.
Pupur.

Cynhwysion ar gyfer y marinâd:

Olew olewydd - 25 ml.
Garlleg - cwpl o ewin.
Gwin - 280 ml.
Bwlb.
Deilen y bae.
Persli.
Thyme.

Paratoi:

Cymysgwch holl gynhwysion y marinâd. Rhowch ddarnau cwningen ynddo a'i roi yn yr oergell am ddau ddiwrnod.
Ffriwch ddarnau o gig mewn cynhwysydd ar wahân.
Rhowch y cig cwningen mewn dysgl pobi, ffrio'r blawd mewn padell ffrio, arllwys y marinâd a'i ferwi.
Arllwyswch y saws drosto a'i bobi ar dymheredd o 180 ° C am oddeutu awr.

Mewn gwin gwyn

Cynhwysion:

Carcas.
Gwin - 170 ml.
Halen.
Olew llysiau.
Pupur.
Blawd.
Deilen y bae.
Bow.

Paratoi:

Torrwch y carcas, halen, sesnin, arllwyswch ef gyda gwin, ei roi yn yr oerfel am ddiwrnod.
Yna tynnwch, sychwch a ffrio mewn olew nes ei fod yn frown euraidd.
Piliwch, torrwch, sawsiwch y winwnsyn.
Rhowch y winwnsyn a'r cig mewn dysgl pobi.
Arllwyswch farinâd drosodd.
Pobwch ar dymheredd o 180 ° C am oddeutu awr.

Cig cwningen gyda thatws a madarch

Cig hyfryd wedi'i dirlawn ag arogl madarch yw prif nodwedd y ddysgl hon.

Cynhwysion:

Carcas.
Saws soi - 125 ml.
Moron.
Garlleg - cwpl o ewin.
Tatws - 0.7 kg.
Pupur.
Bwlb.
Olew i'w ffrio.
Madarch - 250 g.
Halen.

Paratoi:

Golchwch y carcas, wedi'i dorri'n ddarnau. Sesnwch gyda halen, taenellwch.
Torrwch y garlleg. Arllwyswch saws soi drosto, ei droi gyda chig a'i adael i farinate.
Golchwch fadarch, torri a ffrio. Ar ôl i'r hylif anweddu, ychwanegwch y winwns a'r moron, wedi'u torri'n hanner cylchoedd. Ffrio eto.
Piliwch datws, wedi'u torri'n ddarnau mympwyol, halen.
Ffriwch y cig cwningen ar wahân.
Plygu i mewn i fowld, rhoi llysiau ar ei ben, ei orchuddio â chaead neu ffoil.
Coginiwch ar dymheredd o 180 ° C am oddeutu awr.

Ar gyfer cariadon chwaeth sbeislyd, gallwch ychwanegu pupur coch ffres wedi'i dorri'n fân.

Paratoi fideo

Buddion a niwed cig cwningen

Mae gan gig blasus a blasus werth maethol uchel, felly fe'ch cynghorir i'w gynnwys yn eich diet arferol.

Priodweddau defnyddiol cig

Fe'i hystyrir yn amrywiaeth sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd. Mae'r rhan fwyaf o gynhyrchion cig yn cael eu llwytho ag ychwanegion a chemegau, ond nid yw corff y gwningen yn cymryd sylweddau niweidiol.
Mae'n llawn fitaminau B, mae'n cynnwys llawer o gydrannau mwynau, yn benodol: haearn, manganîs, fflworin, ffosfforws a photasiwm.
Optimeiddio metaboledd.
Llai o alergenig, sy'n addas iawn ar gyfer bwydo plant o dan flwydd oed.
Yn hyrwyddo amsugno ocsigen gan gelloedd yr ymennydd.
Yn cryfhau esgyrn ac yn gwella cyflwr y croen.
Yn normaleiddio lefelau siwgr yn y gwaed, felly mae'n ddefnyddiol ar gyfer pobl ddiabetig.
Mae cynnwys calorïau isel yn caniatáu iddo gael ei gynnwys mewn maeth meddygol.
Diolch i halen sodiwm, mae'n cael ei amsugno'n dda gan y corff.
Argymhellir ar gyfer atal atherosglerosis.

Er gwaethaf y nodweddion cadarnhaol, mae rhai cyfyngiadau ar gyfer defnyddio. Mae'n annymunol i bobl ag arthritis. Wrth gymhathu cig cwningen, mae cyfansoddion nitrogenaidd yn cael eu rhyddhau ac yn cronni yn y cymalau, sy'n achosi llid. Gall yr amrywiaeth hon hefyd waethygu cyflwr cleifion â soriasis.
Cynnwys calorïau

Mae cynnwys calorïau cig cwningen wedi'i bobi mewn popty yn 156 kcal fesul 100 gram. Mae'n newid yn dibynnu ar y saws y mae'r gwningen wedi'i stiwio ynddo. Er enghraifft, wrth goginio mewn saws hufen sur, bydd y cynnwys calorïau yn cynyddu.

Awgrymiadau Defnyddiol

Os gwnaethoch brynu cig o gwningen nad oedd yn ifanc iawn neu gydag arogl, argymhellir ei socian mewn dŵr finegr am oddeutu pedair awr.
Gallwch ddefnyddio kefir, llaeth, gwin fel hylif ar gyfer piclo.
Os ydych chi'n coginio mewn talpiau, ceisiwch dorri'r carcas heb anafu'r esgyrn yn ddifrifol er mwyn osgoi ffurfio darnau bach.

Gellir coginio cig blasus ac iach gartref yn ôl gwahanol ryseitiau. Er enghraifft, gan ystyried hoffterau blas y teulu, gallwch ychwanegu prŵns, brocoli, blodfresych, asbaragws i'r ddysgl. Arbrofwch a chreu campweithiau coginiol newydd!

Send