Sut i goginio twrci yn y popty yn gyfan ac mewn rhannau

Mae twrci wedi'i bobi yn ddysgl Americanaidd draddodiadol sy'n cael ei gweini adeg y Nadolig neu Diolchgarwch. Mae'r aderyn hwn yn llai poblogaidd gyda ni, yn bennaf oherwydd nad oes llawer o bobl yn gwybod sut i'w goginio'n gywir. Ond yn ofer! Mae'n gynnyrch ysgafn, iach, calorïau isel sydd â chynnwys colesterol o leiaf. Argymhellir ei ddefnyddio hyd yn oed ar gyfer plant ifanc a'r rhai sy'n dilyn diet.

Paratoi ar gyfer pobi - cyfrinachau cig tyner a sudd

Mae llawer yn cael eu gwrthyrru gan sychder y twrci, ond mae yna gyfrinachau lle mae blas a gorfoledd y cynnyrch yn cael ei gadw.

1. Rhaid i'r aderyn fod yn ffres. Peidiwch â'i storio am fwy na dau ddiwrnod. Os cymerir cig wedi'i rewi, ni ddylid ei ddadmer yn yr ystafell, ond yn yr oergell neu mewn dŵr oer.
2. Ni argymhellir coginio'r twrci yn oer - cyn pobi, ei dynnu o'r oergell a'i adael yn yr ystafell am awr.
3. I wneud y cig yn dyner, gallwch ei farinateiddio. Dewisir y marinâd yn unigol - gall fod yn ddŵr neu'n ddiod alcoholig (er enghraifft, gwin neu cognac gyda siwgr), saws soi gyda mêl a garlleg, saws teriyaki. Dylai'r twrci fod ynddo am ddim mwy na dau ddiwrnod. Yn lle'r marinâd, gallwch ddefnyddio cymysgedd o sbeisys i flasu ac olew olewydd, sydd wedi'i orchuddio ar y carcas ychydig oriau cyn coginio.
4. I gadw'r dysgl yn suddiog, coginiwch ar 180 gradd, gan ei rhoi mewn ffoil neu lewys ac arllwys dros y sudd sy'n deillio o bryd i'w gilydd.

Ar ôl dilyn yr holl gyfarwyddiadau, mae angen i chi gyfrifo'r amser y bydd yn ei gymryd i goginio. Bydd 450 gram yn cymryd 18 munud yn y popty.

Cynnwys calorïau gwahanol rannau o'r twrci

Mae Twrci yn ddewis arall iach i gigoedd eraill oherwydd ei gynnwys braster a cholesterol lleiaf. Mae'r ardaloedd tywyllaf yn cael eu hystyried y rhai mwyaf olewog - 125 kcal fesul 100 g a chroen. Gallwch chi bobi gwahanol rannau, a chan ddefnyddio'r bwrdd calorïau, gallwch ddewis yr opsiwn gorau ar gyfer dysgl ddeietegol.

Rhannau dofednod a'u cynnwys calorïau fesul 100 gram:

• Y Fron - 88 kcal.
• Chwarter - 140 kcal.
• Adenydd - 177 kcal.
• Ffiled - 116 kcal.
• Pobi cyfan - 124 kcal

Y gyfran calorïau isaf o dwrci yw cig gwyn, felly mae bron twrci wedi'i bobi yn ddelfrydol ar gyfer dieters.

Ffiled twrci persawrus a suddiog yn y popty

Ffiled yw hoff ran o aderyn llawer o wragedd tŷ. Darnau wedi'u glanhau ymlaen llaw o'r holl esgyrn, sy'n hawdd eu torri, eu piclo a'u coginio. Gan fod y ffiled yn llai o galorïau uchel, gallwch chi wneud pryd dietegol blasus ohono.

• ffiled twrci 1 kg
• kefir 0% 250 ml
• sudd lemwn 2 lwy fwrdd l.
• halen ¼ llwy de
• pupur, sbeisys i flasu

Calorïau: 101 kcal

Proteinau: 18.6 g

Braster: 2.6 g

Carbohydradau: 0.5 g

• Yn gyntaf oll, mae angen sicrhau bod y dysgl yn troi allan i fod yn llawn sudd a blasus. Mae hyn yn arbennig o wir ar gyfer ffiledau heb fraster. Bydd marinâd yn helpu i gael gwared ar sychder, yn ein hachos ni - sy'n addas ar gyfer bwyd babanod neu ddeiet.

• Bydd Kefir yn gwneud yr aderyn yn dyner ac yn persawrus. Mewn cynhwysydd mawr, mae kefir yn gymysg â sudd lemwn a sesnin dethol (gall hyn fod yn halen, pupur, cymysgedd o berlysiau).

• Gellir torri ffiledi yn ddarnau bach neu eu torri'n ddarnau mawr i'w helpu i'w socian yn well, ac yna eu rhoi mewn marinâd trwchus am sawl awr.

• Mae angen i chi bobi ffiledi mewn ffoil neu lewys ar dymheredd o 180-200 gradd am oddeutu hanner awr.

Mae unrhyw datws grawnfwyd neu stwnsh yn berffaith fel dysgl ochr.

Drymfa Twrci mewn llawes

Gall coes twrci aromatig wedi'i bobi fod yn ganolbwynt i ginio gala ac mae'n hawdd coginio'ch llawes.

Cynhwysion:

• Cilogram o goesau twrci.
• Hufen sur braster isel 100 ml.
• 50 gram o fenyn.
• Sudd sitrws a chroen (gallwch ddefnyddio oren neu lemwn).
• Sbeisys i flasu, mynd yn dda gyda rhosmari a theim.
• 50 ml o olew olewydd.

Sut i goginio:

1. Mae'r drumstick wedi'i baratoi wedi'i rwbio â halen a phupur.
2. Mae'r olew olewydd yn gymysg â sudd sitrws a sbeisys dethol.
3. Mae'r shin yn cael ei rwbio'n ofalus gyda hufen sur a'r gymysgedd sy'n deillio ohono, yna mae'n cael ei anfon i'r llawes a'i drwytho am awr.
4. Yn union cyn pobi, gwneir toriadau, lle ychwanegir darnau bach o fenyn.
5. Gallwch ychwanegu llysiau, croen sitrws, rhosmari a theim i'r bag rhostio.
6. Pobwch am bymtheg munud ar 200 gradd, yna ei ostwng i 160 a'i ddal am hanner awr arall i gael cramen brown euraidd a chreisionllyd.

Paratoi fideo

Clun twrci wedi'i bobi gyda chaws

Mae'r dysgl yn syml ac yn gyflym i'w pharatoi, gallwch chi ei chwipio a bwydo'r teulu cyfan yn flasus.

Cynhwysion:

• Dau aderyn.
• Pedair llwy fwrdd o unrhyw gaws sy'n toddi'n dda.
• Tri thomato cyffredin neu ychydig o ddarnau ceirios.
• Sbeisys i flasu.
• Nionyn.
• Ychydig o flawd.

Paratoi:

1. Mae winwns a thomatos wedi'u torri'n fân, a gellir torri ceirios yn ei hanner. Ychwanegwch gwpl o ewin garlleg, wedi'u torri, os dymunir.
2. Mae'r winwns a'r garlleg yn cael eu ffrio gyntaf, ac ar ôl cwpl o funudau ychwanegir y tomatos.
3. Mae'r glun wedi'i glirio o esgyrn (gellir ei blicio), ei dorri yn ei hanner.
4. Rholiwch flawd ar bob ochr, yna ffrio am gwpl o funudau nes bod cramen yn ymddangos.
5. Rhowch y cluniau mewn dysgl pobi ac ychwanegwch sbeisys. Mae winwnsyn a thomatos wedi'u gosod ar ei ben, mae popeth wedi'i daenu â chaws.
6. Pobwch am oddeutu 20 munud ar 180 gradd, a'i weini gydag unrhyw ddysgl ochr.

Bron twrci blasus mewn ffoil

Gallwch gyfeirio at y rysáit gyntaf a rhoi fron lawn yn lle'r ffiled. Os nad ydych chi am ail-arbrofi gyda kefir a sudd lemwn, gallwch ddefnyddio rysáit arall, dim llai llwyddiannus.

Cynhwysion:

• Dau gilogram o fron.
• Cwpl o lwy fwrdd o olew olewydd.
• Sbeisys i flasu, yn ddelfrydol cymysgedd o berlysiau.

Paratoi:

1. Mae'r fron wedi'i iro'n drylwyr ag olew olewydd, wedi'i daenu â sbeisys, gan gynnwys pupur a halen, wedi'i socian am awr a hanner.
2. Rhoddir dalen o ffoil ar ddalen pobi, yna mae'r cig wedi'i orchuddio â haen arall o ffoil ar ei ben.
3. Pobwch ar dymheredd o 200 gradd, mae'r amser yn dibynnu ar y pwysau (mae cwpl o oriau yn ddigon ar gyfer dau gilogram).

Dyma'r rysáit cartref symlaf y gall pob gwraig tŷ ei fforddio.

Roedd y mwyafrif o lwythau Indiaidd yn uchel eu parch yn nhwrci wedi'i bobi â thân. Trwy'r canrifoedd, daeth traddodiadau atom. Pan fydd wedi'i baratoi'n iawn gartref, bydd y dysgl yn flasus, yn suddiog ac yn iach.

Yn ogystal, mae maint yr aderyn yn caniatáu i un carcas wedi'i bobi yn unig fwydo teulu cyfan o ddeg. Dyna pam ei fod yn berffaith ar gyfer achlysuron arbennig. Nid oes raid i chi aros i'r Nadolig goginio - bydd llawer o ryseitiau'n caniatáu ichi baratoi trît dietegol, blasus o leiaf bob dydd!