Priodweddau defnyddiol, gwrtharwyddion ac arwynebedd defnyddio calch a lemwn. Sut mae'r ffrwythau hyn yn wahanol?

Send

Mae llawer o bobl yn mwynhau'r arogl ffres penodol o ffrwythau sitrws. Ychwanegir lemon at nwyddau wedi'u pobi, mae gwahanol brydau coginio a the yn feddw gydag ef.

Nid yw pawb yn gwybod beth yw calch a sut mae'n wahanol i'r lemonau arferol. Mae llawer hyd yn oed yn credu mai dim ond ffrwyth lemwn unripe yw ffrwyth o'r fath.

O'r erthygl byddwch yn darganfod beth yw'r gwahaniaeth rhwng y sitrysau hyn, pam eu bod yn ddryslyd, yn ogystal â pha briodweddau buddiol sydd gan y ddau ffrwyth, a oes unrhyw niwed ganddynt a gwrtharwyddion i'w defnyddio, sy'n cael ei storio'n hirach.

Ai'r un peth ydyw ai peidio?

Mae lemon a chalch yn ffrwythau o wahanol goed... Mae India, China a'r ynysoedd yn y Cefnfor Tawel yn cael eu hystyried yn famwlad lemwn. Mae lemon yn goeden fythwyrdd sy'n gallu cyrraedd uchafswm o wyth metr o uchder.

Man geni calch yw Penrhyn Malacca. Mae'n llwyn, gan amlaf yn cyrraedd dau fetr o uchder, ond weithiau gall dyfu hyd at bum metr.

Llun

Ymhellach ymlaen yn y llun gallwch weld sut olwg sydd ar galch a lemwn:

Calch:

Lemwn:

Pam eu bod wedi drysu?

Mae ffrwythau lemwn a chalch yn aml yn ddryslyd gan fod ganddyn nhw lawer yn gyffredin. Mae gan y ddau ffrwyth arogl sitrws nodweddiadol a blas sur. Fodd bynnag, mae llawer o bobl yn credu bod leim yn lemwn unripe.

Beth yw'r gwahaniaeth mewn ymddangosiad?

Maent yn debyg o ran ymddangosiad i siâp y ffrwyth, sy'n debyg i wy gyda phennau crwn.... Fodd bynnag, mae'r ffrwythau lemwn yn felyn, tra bod y ffrwythau calch yn wyrdd. Yn ogystal, mae'r ffrwythau calch ychydig yn llai o ran maint. Mae gan y mwydion ffrwythau liw gwahanol hefyd. Mewn calch, mae'n wyrdd, fel lliw'r ffrwyth ei hun, ac mewn lemwn mae'n felyn.

Beth yw'r gwahaniaeth mewn blas, sy'n sur?

Mae blas calch a lemwn bron yr un fath. Mae gan y ddau ffrwyth flas sur, ond mae calch yn dal yn fwy sur ac mae ganddo chwerwder bach hefyd. Mae calch mor sur fel na ellir ei fwyta hyd yn oed gyda siwgr. Yn wahanol i lemwn, nid yw'n cael ei fwyta yn ei ffurf bur, ond fe'i defnyddir mewn ryseitiau coginio.

Priodweddau defnyddiol a meddyginiaethol

Mae ba y ffetws yn cynnwys llawer iawn o asid asgorbig (fitamin C). Mae gan lemon ychydig yn llai ohono na chalch. Mae fitamin C yn hanfodol ar gyfer iechyd, mae'n chwarae rhan bwysig yn y corff, gan ei fod yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau hanfodol:

mae'n cymryd rhan yn synthesis hormonau, yn ogystal ag mewn prosesau ocsideiddiol a lleihau;
yn helpu i ostwng pwysedd gwaed;
yn cymryd rhan yn y broses hematopoiesis;
yn gwella athreiddedd y waliau capilari;
ac mae ganddo hefyd lawer o briodweddau defnyddiol eraill.

Os ydych chi'n bwyta sitrws yn amrwd, gallwch chi gyfoethogi'r corff â fitamin defnyddiol i'r eithaf, fodd bynnag, mae mwy na hanner yr asid asgorbig yn cael ei golli yn ystod triniaeth wres. Mae croen a hadau ffrwythau sitrws yn cynnwys sylweddau arbennig sy'n atal ffurfio celloedd canser ac yn helpu i ostwng lefelau colesterol yn y gwaed.

Mae gan y ddau ffrwyth sitrws yr eiddo buddiol a meddyginiaethol canlynol:

Yn cryfhau'r system imiwnedd.
Help i drin afiechydon y system resbiradol.
Hyrwyddo dileu tocsinau o'r corff.
Yn cryfhau'r system gardiofasgwlaidd.
Maent yn atal datblygiad atherosglerosis.
Maent yn cael effaith dawelyddol.

Cyfansoddiad cemegol

Mae gan lemwn a chalch gyfansoddiad bron yn union yr un fath, yr unig wahaniaeth yw faint o fitamin C y mae mwy ohono mewn calch nag mewn lemwn.

Mae'r holl gydrannau eraill wedi'u cynnwys yn yr un faint bron. Proteinau, brasterau, ffibrau llysiau ac asidau organig yw'r rhain. Mae ffrwythau sitrws hefyd yn cynnwys mono- a disacaridau, yn ogystal â fitaminau, micro- a macrofaetholion.

Fitaminau:

A - 2 mcg.
C - 40 mg.
E - 0.2 mg.
B1 - 0.04 mg.
B2 - 0.02mg.
B5 - 0.2 mg.
B6 - 0.06 mg.
B9 - 9mkg.
PP - 0.1 mg.

Elfennau olrhain:

Calsiwm - 40 mg
Sodiwm - 11 mg
Magnesiwm - 12 mg
Ffosfforws - 21 mg
Potasiwm - 160 mg.
Sylffwr - 10 mg.
Clorin - 5 mg.

Macroelements:

Haearn - 0.6 mg.
Boron - 175 mcg.
Sinc - 0.125mg.
Molybdenwm - 1 mcg
Copr - 240 mcg.
Manganîs - 0.04 mg.
Fflworin - 10mkg.

Beth yw'r gwahaniaeth mewn eiddo?

Mae gan galch yr un buddion iechyd â lemwn... Efallai mai'r unig wahaniaeth rhwng calch a lemwn yw ei fod yn cynnwys asid ffolig, nad yw i'w gael mewn lemwn.

Mae'r sylwedd hwn yn angenrheidiol ar gyfer menywod beichiog, gan ei fod yn helpu gyda sefydlu systemau corff y plentyn, ac mae hefyd yn helpu'r beichiogrwydd yn gywir. Mae asid ffolig hefyd yn cyfrannu at weithrediad da'r systemau imiwnedd a chylchrediad y gwaed.

Yn wahanol i galch, mae lemwn yn cynnwys ffytoncidau - sylweddau sy'n ddefnyddiol i'r corff sydd â'r gallu i atal pathogenau a chlefydau ffwngaidd.

Lemon a ddefnyddir:

Wrth drin annwyd, yn ogystal ag ar gyfer eu hatal.
Mae'n gwella gweithrediad y system dreulio a hefyd yn helpu gydag anhwylderau metabolaidd.
Fe'i defnyddir yn aml mewn cosmetoleg i ysgafnhau pigmentiad croen, yn ogystal ag i drin croen wedi cracio.
Fe'i defnyddir hefyd i gryfhau gwallt.

Pa gyffredin?

Mae calch a lemwn yn debyg iawn o ran cyfansoddiad a blas. Y prif nodwedd yw cynnwys llawer iawn o asid asgorbig.

Beth sy'n fwy defnyddiol?

Mae lemon yn cael ei ystyried yn iachach... Yn aml gall y system imiwnedd ystyried calch, sy'n cael ei fwyta'n ffres, fel sylwedd sy'n beryglus i iechyd. Felly, mae'r corff yn cynhyrchu gwrthgyrff a ddefnyddir i ymladd sylweddau niweidiol. Mae hyn yn arwain at gynhyrchu histamin, sy'n arwain at edema a datblygu prosesau llidiol sy'n gwneud anadlu'n anodd.

Defnyddir sudd leim yn unig ar gyfer paratoi prydau coginiol amrywiol neu mewn coctels sydd wedi'u gwanhau'n sylweddol â dŵr.

Niwed a gwrtharwyddion

Mae ffrwythau sitrws yn cael eu gwrtharwyddo ar gyfer gwaethygu gastritis, pancreatitis, yn ogystal ag ar gyfer wlserau gastrig a dwodenol.
Ni allwch eu defnyddio ar ffurf acíwt neffritis ac enteritis.
Gyda mwy o asidedd yn y stumog, ni ddylid eu bwyta chwaith, oherwydd gallant gynyddu cynhyrchiant sudd yn y stumog yn sylweddol.

Ardal y cais

Defnyddir y ddau ffrwyth sitrws fel ychwanegion cyflasyn ar gyfer pysgod a chig.
Fe'u defnyddir hefyd i wneud sawsiau a marinadau amrywiol.
Maent hefyd yn cael eu hychwanegu at ddiodydd a phwdinau.

Fodd bynnag, nid yw pawb yn hoff o flas calch mewn diodydd, gan fod chwerwder amlwg ynddo.

Allwch chi ddisodli un ffrwyth ag un arall?

Gellir amnewid calch a lemon mewn ryseitiau... Fodd bynnag, os bydd cysgod arbennig o flas yn bwysig, dylid defnyddio'r ffrwythau a bennir yn y rysáit. Fel ar gyfer ryseitiau coctel fel Mojito, yn bendant nid yw'n bosibl disodli calch â lemwn, gan mai diolch i galch mae gan y coctel flas arbennig.

Mae calch yn blasu'n rhy ddwys, a all foddi gweddill y cynhwysion, felly mae'n well defnyddio lemwn mewn nwyddau wedi'u pobi, oherwydd os nad ydych chi'n hoff o flas un o'r sitrws, gallwch chi roi un arall yn ei le.

Fodd bynnag, mae'n werth cofio na all lemwn a chalch ddisodli ei gilydd bob amser. Dylid cofio bod gan galch sudd mwy dwys a bydd angen llai ohono, fel arall gallwch ddifetha blas y ddysgl.

Gwahaniaethau mewn tyfu

Gellir tyfu lemon a chalch trwy egino hadau a thoriadau. Nid oes bron unrhyw wahaniaeth yng ngofal planhigion sitrws. Mae angen goleuadau da ar y ddau blanhigyn am o leiaf ddeg awr y dydd. Rhaid iddynt beidio â bod yn agored i dymheredd isel, yn ogystal â drafftiau.

Mae gan lemonau anfantais o ran lluosogi hadau, sef er mwyn cael ffrwythau, rhaid impio’r planhigyn. Gwneir hyn pan fydd y lemwn yn tyfu i ugain centimetr.

Sy'n para'n hirach?

Gall lemon bara'n sylweddol hirach na chalch... Oherwydd y ffaith bod gan galch groen tenau gydag arwyneb llyfn, gellir ei storio am ddim mwy na phythefnos ar dymheredd o ddim uwch na phedair gradd. Gellir storio lemon am fwy na thri mis heb golli ei flas a'i ymddangosiad.

Mae lemon a chalch yn ffrwythau iach y gellir eu rhoi yn lle ei gilydd mewn rhai achosion, ond nid ym mhob rysáit. Mae'r ddau ffrwyth yn iach ac mae ganddyn nhw bron yr un cyfansoddiad. Ond mae bob amser yn werth cofio am wrtharwyddion i'w defnyddio.

Send