"O gopaon i wreiddiau" - ffeithiau diddorol am brosesu betys siwgr

Send

Mae betys siwgr (Beta vulgaris saccharifera L.) yn llysieuyn gwreiddiau sydd â chynnwys uchel iawn (hyd at 20%) o swcros, sy'n ei wneud y cnwd diwydiannol pwysicaf ar gyfer cynhyrchu siwgr.

Mae'r gwastraff a geir o brosesu betys siwgr hefyd yn werthfawr ac yn cael ei ddefnyddio yn y diwydiant bwyd, mewn hwsmonaeth anifeiliaid ac ar gyfer ffrwythloni'r pridd, sy'n gwella ei ffrwythlondeb a'i strwythur. Am fwy o wybodaeth ar ddefnyddio'r cnwd gwreiddiau, gweler yr erthygl.

Ym mha ddiwydiannau a sut mae'r llysiau'n cael eu prosesu yn Rwsia?

Mae'r defnydd o betys siwgr yn amlochrog.

Fe'i defnyddir yn:

cynhyrchu siwgr;
Diwydiant Bwyd;
hwsmonaeth anifeiliaid;
fferyllol;
egni.

Mae'r prif ffocws ar gynhyrchu siwgr. Defnyddir gwastraff a gynhyrchir yn y broses gynhyrchu mewn amaethyddiaeth ar gyfer cynhyrchu bwyd anifeiliaid.

Yn y diwydiant bwyd - ar gyfer cynhyrchu burum ac alcohol. Gan ddefnyddio gwahanol fathau o ficro-organebau, ceir asidau lactig a citrig - deunyddiau crai ar gyfer y diwydiannau bwyd a fferyllol. Mae glwtamad monosodiwm, fitaminau, streptomycin a phenisilinau hefyd yn deilyngdod prosesu'r diwylliant hwn.

Yn y sector ynni, mae betys siwgr yn ffynhonnell amgen o fio-nwy - methan. Mae tunnell o betys siwgr yn cynhyrchu tua 80 metr ciwbig o fiomethan, 1 tunnell o gopaon, i'w cymharu - 84 m³.

Mae 1 kg o gnydau gwreiddiau yn cynnwys 0.25, ac mewn topiau - 0.20 uned fwydo, sy'n cyfateb i 0.25 a 0.2 kg o geirch.

Er cymhariaeth: gellir trosi 1 kg o geirch yng nghorff anifail yn 150 g o fraster.

Defnyddio gwahanol rannau o'r llysiau

Mae popeth yn werthfawr yn y cnwd gwreiddiau hwn - "o'r topiau i'r gwreiddiau". Yn y broses o gynaeafu, mae'r topiau'n cael eu torri a'u storio, ac yna'n cael eu hanfon i borthiant da byw. Ar gyfer hyn, mae'r mwyafrif ohono'n cael ei brosesu i silwair (wedi'i eplesu). Mae rhan o'r màs gwyrdd yn cael ei sychu a'i wasgu i'w storio a'i ddefnyddio ymhellach.

Y llysiau gwreiddiau ei hun yw'r prif ddeunydd crai ar gyfer cynhyrchu siwgr. Yn y broses gynhyrchu, yn ychwanegol at echdynnu swcros a'i drawsnewid yn gynnyrch sy'n gyfarwydd i ni, ceir sglodion betys dad-siwgr a hylif siwgr isel, a ddefnyddir ar gyfer prosesu pellach.

Llysieuyn gwreiddiau

Pwrpas tyfu beets siwgr yw cael siwgr a sgil-gynhyrchion. Mae technoleg cynhyrchu siwgr yn gymhleth ac yn ddwys o ran adnoddau.

Cyn echdynnu siwgr a sgil-gynhyrchion yn uniongyrchol, rhaid i'r deunydd crai gael ei baratoi'n iawn - ei olchi, ei fireinio.

Cyfeirnod! Mae faint o ddŵr a ddefnyddir yn y cylch golchi cnydau gwreiddiau yn amrywio o 60% i 100% o'u pwysau.

O gnydau gwreiddiau yn y broses brosesu maent yn cael:

siwgr;
mwydion.

Defnyddio topiau

Mae topiau betys yn gynnyrch bwyd anifeiliaid gwerthfawr. Mae'n cynnwys hyd at 20% o ddeunydd sych, tua 3% o brotein, brasterau a fitaminau. Mae 100 kg o halio tua 20 o unedau bwyd anifeiliaid. Mae'r lefel isel o gynnwys ffibr yn caniatáu iddo gael ei ddefnyddio i fwydo nid yn unig gwartheg, ond moch hefyd.

Defnyddir y màs gwyrdd hwn (sy'n cynnwys dail, topiau a thomenni cnydau gwreiddiau) ar gyfer bwyd anifeiliaid ar sawl ffurf:

ffres;
ar ffurf seilo;
sych.

Fe'ch cynghorir i gynhyrchu blawd o gopaon. I wneud hyn, caiff ei falu a'i sychu mewn drymiau sychu. Mae cadw'r tymheredd hyd at 95 ° C yn caniatáu ichi gadw fitaminau a lleihau colli deunydd sych. Mae deunydd sych 1kg yn hafal i 0.7 porthiant. unedau a hyd at 140 g o brotein. Mae dangosyddion o'r fath yn caniatáu disodli chwarter y porthiant crynodedig â blawd o gopaon.

Cynhyrchu siwgr betys, bagasse a gwastraff arall

Prif gynnyrch prosesu betys yw cynhyrchu siwgr. Ceir 160 kg o siwgr o 1 tunnell o betys.

Yn ogystal â siwgr, y mae ei gynnyrch yn dibynnu ar gynnwys siwgr y cnwd gwreiddiau, amodau a hyd ei storio, mae llawer iawn o wastraff, y dychwelir peth ohono ar gyfer cynhyrchu siwgr ychwanegol, ac anfonir y gweddill i'w brosesu ychwanegol ar gyfer anghenion hwsmonaeth anifeiliaid (mwydion), y gweddill - i'w ddefnyddio mewn bwyd, bio-ynni a fferyllol. diwydiannau.

Y sgil-gynhyrchion hyn yw:

mwydion;
pectin;
triagl (triagl);
calch defecation.

Technoleg cynhyrchu

Mae cael siwgr o betys siwgr yn broses amlbwrpas gymhleth, a'i bwrpas yw:

Cael surop... Ar yr adeg hon, mae'r màs parod o gnydau gwreiddiau yn cael ei falu i gyflwr naddion a'i anfon i offer trylediad. Yn ystod y driniaeth â dŵr poeth, mae sudd trylediad yn cael ei olchi allan o'r màs. Mae'n dywyll o ran lliw ac mae'n cynnwys llawer iawn o gynhwysiadau balast.
I gael surop a chrisialu pellach, caiff ei egluro a'i buro â llaeth calch a charbon deuocsid. Yna mae'r sudd yn tewhau mewn planhigion anweddu a cheir surop siwgr sydd â chynnwys siwgr digon uchel.
Cael siwgr... Mae'r broses o gael siwgr yn digwydd pan fydd y surop yn mynd trwy gyfarpar gwactod ac yn centrifugio ymhellach, lle mae gormod o leithder yn cael ei dynnu ac mae'r broses grisialu yn digwydd. Nesaf daw'r broses o sychu a phacio'r cynnyrch terfynol.
Cynhyrchu pectin... Mae pectinau yn polysacaridau asidig o darddiad planhigion a ddefnyddir gan y diwydiant bwyd - fel ffurfwyr strwythur, tewychwyr, yn ogystal ag mewn meddygol a ffarmacolegol - fel sylweddau ffisiolegol weithredol.
Ceir pectin o fwydion betys a hydoddiant trylediad. Ar gyfer y mwydion hwn yn destun echdynnu eilaidd, mae'r hylif a geir ar ôl ei wasgu yn gymysg â'r toddiant cynradd a defnyddir y gymysgedd hon i gael pectinau.
Mae ansawdd y pectinau a geir o fwydion betys yn uchel, gan fod ganddynt gynhwysedd amsugno rhagorol, er eu bod ychydig yn israddol o ran gallu gelling i analogau afal a sitrws.

Beth allwch chi ei gael gartref?

Mae technoleg ffatri yn amlbwrpas ac yn gymhleth. Mae wedi'i anelu at brosesu diwydiannol a chynhyrchu cyfeintiau diwydiannol o siwgr gronynnog. Mae'r cwestiwn yn codi - a yw'n bosibl cael, os nad siwgr, yna gynnyrch sy'n cynnwys siwgr gartref? Nid yw'n anodd, er yn llafurus:

Mae llysiau gwreiddiau'n cael eu golchi a'u berwi'n ddwys am o leiaf awr.
Tynnwch y croen. Os byddwch chi'n ei adael, yna bydd y cynnyrch terfynol yn cael blas annymunol.
Ar ôl plicio, mae'r beets yn cael eu malu (eu torri, eu rhwbio, eu rhwygo) a rhoddir y màs o dan wasg.
Mae'r gacen ddadhydradedig sy'n deillio o hyn wedi'i llenwi â dŵr poeth. Dylai fod dwywaith cymaint o ddŵr â màs y gacen.
Dylai'r ataliad setlo, mae'r hylif wedi'i ddraenio a gellir pasio'r gacen trwy'r wasg eto.
Mae'r dwysfwyd a gafwyd yn flaenorol wedi'i gyfuno â hydoddiant eilaidd a'i anweddu.

Ni ellir cael siwgr gronynnog gartref (mae angen cyfarpar gwactod, centrifugau), ond gellir defnyddio'r surop siwgr sy'n deillio o hyn wrth bobi, gan wneud jam. Mae'n well storio'r cynnyrch mewn cynhwysydd aerglos yn y tywyllwch.

Rysáit fideo ar gyfer gwneud surop betys siwgr, a elwir hefyd yn triagl:

Mae technoleg ffatri yn amlbwrpas ac yn gymhleth. Ond hyd yn oed heb brosesu cymhleth, mae beets siwgr hefyd yn berthnasol ar gyfer iard gefn breifat.

Send