Bwyd Thai: pa seigiau cenedlaethol sy'n werth rhoi cynnig arnyn nhw
Mae bwyd Gwlad Thai yn cynnig llawer o seigiau sy'n unigryw ac yn anarferol i bobl Ewrop. Prif gydrannau prydau cenedlaethol yw bwyd môr a chyw iâr, reis a nwdls, llysiau a ffrwythau. Ond mae sbeisys a sawsiau, perlysiau a gorchuddion yn dod yn uchafbwynt unrhyw rysáit Thai. Mae'r rhan fwyaf o'r seigiau yng Ngwlad Thai yn arbennig o sbeislyd, ac os nad ydych chi'n ffan o fwyd o'r fath, yna mae'r sefyllfa'n eithaf syml i'w thrwsio: wrth archebu, dywedwch yr ymadrodd "Ddim yn sbeislyd". Gellir ffrio neu ferwi bwyd Thai, ond yn bennaf mae'r llestri'n ysgafn ac yn iach. Beth yw bwyd cenedlaethol Gwlad Thai, a pha fwyd sy'n werth rhoi cynnig arno wrth deithio, byddwn yn dweud wrthych yn fanwl isod.
Pryd cyntaf
Mae bwyd Thai yn gyforiog o gawliau rhyfedd, a'u prif gynhwysion yw bwyd môr neu gyw iâr. Gall broth cig a llaeth cnau coco fod yn sylfaen ar gyfer paratoi prydau hylif, ac yn aml mae'r ddwy gydran yn cael eu cyfuno mewn un rysáit. Dylid cofio bod cawliau Thai ychydig yn wahanol i'r rhai yr ydym wedi arfer eu gweld. Yn y rhan fwyaf o achosion, mewn prydau o'r fath mae'n arferol bwyta'r brif gydran yn unig ac yfed y cawl, ac mae gweddill y cynhwysion yn cael eu hychwanegu at flas ac arogl yn unig.
Tom Yam
Ymhlith seigiau bwyd Gwlad Thai, mae cawl Tom Yam wedi ennill enwogrwydd haeddiannol, mae yna lawer iawn o ryseitiau ar gyfer ei baratoi. Ond cynhwysion anweledig y bwyd cenedlaethol yw corgimychiaid y brenin, wedi'u berwi mewn llaeth cnau coco a'u blasu â garlleg, sbrigiau calch a madarch gwellt. Yn y fersiwn glasurol, mae Tom Yam wedi'i goginio mewn cawl pysgod, weithiau mewn cyw iâr. Gall pob cogydd, gan ddilyn ei ddychymyg ei hun, ychwanegu llawer o gynhwysion eraill at y cawl, fel sinsir, tomatos, galangal, lemongrass, ac ati. Mae gan y dysgl Thai hon flas sur a pungency digynsail, felly mae reis wedi'i ferwi yn aml yn cael ei weini gydag ef.
Tom Kha
Dylai'r rhai nad ydyn nhw'n rhy hoff o seigiau sbeislyd roi cynnig ar gawl Tom Kha. Yn union fel y soniwyd yn flaenorol gan Tom Yum, mae wedi'i goginio â llaeth cnau coco, ond y prif gynhwysyn yma yw cyw iâr (pysgod weithiau). Mae'r dysgl genedlaethol hon wedi'i pharatoi â sbeisys Thai safonol: cilantro, sinsir, lemongrass a dail calch. Mewn rhai bwytai, mae Tom Kha wedi'i goginio â berdys ac ychwanegir llawer iawn o chili ar gyfer sbeis. Ond yn yr amrywiad traddodiadol, dylai'r dysgl fod â blas sbeislyd, ychydig yn felys yn hytrach nag un sbeislyd.
Ruam Kung Som Pak
Dysgl Thai boblogaidd arall yw cawl Kung Som Pak Ruam, sydd ag arogl ac aftertaste penodol iawn. Fel arfer mae'n cael ei goginio ar sail cawl cig trwy ychwanegu moron wedi'u stiwio, bresych a ffa gwyrdd. Mae palet blas y ddysgl hon wedi amsugno pob math o arlliwiau: mae gan Kung Som Pak Ruam flas melys a sur gyda nodiadau sbeislyd. Yn aml, bydd y cawl yn cael ei weini ag omled a'i addurno â pherlysiau persawrus. Yn gyffredinol, mae'r dysgl genedlaethol hon yn ysgafn ac yn iach, mae'n bendant yn werth rhoi cynnig arni.
Prif brydau
Mae bwyd traddodiadol Thai yn cynnig amrywiaeth o seigiau diddorol a blasus yn seiliedig ar gyw iâr, porc, pysgod ac amrywiaeth eang o fwyd môr. Ymhlith y seigiau ochr cenedlaethol mae nwdls reis, reis, wy neu wydr a thatws. Mae pob hyfrydwch yn cael ei baratoi gan ychwanegu sbeisys, sawsiau a pherlysiau Thai traddodiadol. Pa rai ddylech chi roi cynnig arnyn nhw yn bendant?
Pad Thai
Efallai mai Pad Thai yw un o'r ychydig seigiau Thai sy'n gyfarwydd i'r mwyafrif o bobl Ewrop. Mewn gwirionedd, nwdls reis yw'r rhain, sy'n cael eu ffrio â garlleg, winwns, ysgewyll ffa a'u sesno â finegr, olew llysiau a thalpiau o bupur poeth. Weithiau mae ychydig o siwgr yn cael ei dywallt i'r ddysgl i roi aftertaste mwy piquant iddo. Yn ystod cam olaf y coginio, mae'r nwdls wedi'u sesno ag wy, wedi'u blasu â chwpl o ddiferion o galch a darnau o gnau Ffrengig. Gallwch roi cynnig ar y nwdls yn y ffurf glasurol a thrwy ychwanegu llenwyr amrywiol, sy'n dafelli wedi'u ffrio o gyw iâr neu borc, yn ogystal â bwyd môr amrywiol.
Kung Keo Wan (Cyri Gwyrdd)
Bydd y bwyd cenedlaethol hwn yn cael ei werthfawrogi gan bawb sy'n hoff o wefr a blasau anarferol. Mae Kung Kno Wan yn cael ei weini mewn powlen fach wedi'i llenwi â saws cyri gwyrdd wedi'i gymysgu â llaeth cnau coco. Y tu mewn i'r grefi, fe welwch dafelli o gyw iâr a llysiau, sy'n cael eu hategu gan letemau calch a sbrigyn o fasil. Gyda llaw, ymhlith cydrannau llysiau Green Curry, mae eggplant Thai yn aml yn bresennol - ffrwyth Asiaidd unigryw gyda llawer o briodweddau defnyddiol.
Panang Gai (Cyri Coch)
Mae seigiau Thai traddodiadol bob amser wedi bod yn sbeislyd iawn, ac nid yw Papang Gai yn eithriad. Nygets cyw iâr hyfryd wedi'u taenellu â hufen cnau coco wedi'u chwipio yn blasu'n danbaid o dan saws cyri coch trwchus. Ond mae nodyn ffres hefyd yn y ddysgl, a geir o lemongrass. Bydd reis gwyn yn ddysgl ochr ardderchog ar gyfer y ddysgl sbeislyd hon.
Cyrri Massaman
Nid yw cyri Massaman yn ddim mwy na goulash Thai. Gall pawb roi cynnig arni, oherwydd bod y dysgl yn ysgafn, ond ar yr un pryd yn dirlawn â sbeisys persawrus. Y prif gynhwysyn yma yw cig, wedi'i dorri'n ddarnau bach a'i ffrio â nionod mewn gorchudd cyri a llaeth cnau coco. Mae bwyd Thai yn darparu dwy saig ochr safonol ar gyfer cyri Massaman - tatws neu reis.
Khau phat
Dysgl syml, ond eithaf poblogaidd wedi'i seilio ar reis o fwyd cenedlaethol, sy'n cael ei werthu mewn unrhyw fwyty Thai. Yn gyntaf, mae'r groats wedi'u berwi ac yna'n cael eu ffrio â phupur, winwns a garlleg, wedi'u sbeisio â sbeisys Asiaidd. Ar ôl i'r reis gael ei gymysgu â bwyd môr neu ddarnau cyw iâr. Weithiau ychwanegir ffrwythau at y grawnfwyd (er enghraifft, pîn-afal). Ac, wrth gwrs, mae lletem galch draddodiadol yn cyd-fynd â'r dysgl, sy'n ychwanegu ffresni a gorfoledd. Mae rhai ryseitiau Khau Phat yn caniatáu ychwanegu wyau. Mae'n werth nodi bod y dysgl yn gyllidebol iawn, felly mae'n boblogaidd iawn ymhlith pobl leol a theithwyr.
Sen khao soi
Mae'r prydau Thai gorau yn llawn blasau, ond os nad yw nwdls wedi'u ffrio a reis yn eich synnu, yna mae cawl Sen Khao Soi yn bendant yn werth rhoi cynnig arno. Mae'r bwyd hwn ar ei fwyaf eang yng ngogledd Gwlad Thai, felly gellir ei archebu mewn bwytai cyrchfannau prin. Mae gwaelod y cawl yn broth cyri yr ychwanegir nwdls wy wedi'i ffrio'n ddwfn ato. Mae'r dysgl hefyd yn cynnwys winwns, bresych wedi'i biclo, sudd leim a chili.
Aradr Plah (pysgod wedi'u grilio mewn halen)
Danteithfwyd arall o'r bwyd cenedlaethol, sy'n werth rhoi cynnig arno i bawb sy'n hoff o fwyd môr, yw Plah Plough. Dim ond pysgod gwyn ffres sy'n cael eu defnyddio i goginio. Mae'n cael ei rwbio â halen, oherwydd ffurfir cramen greisionllyd wrth ffrio. Rhaid i'r cynnyrch gael ei sesno â pherlysiau, gan ychwanegu dail palmwydd yn aml. Mae'r dysgl wedi'i grilio'n drylwyr a'i blasu gydag ychwanegion sbeislyd. O ganlyniad, mae cig pysgod yn dyner ac yn aromatig. Os dymunwch, gallwch archebu nwdls traddodiadol neu reis wedi'i ferwi ar gyfer eich pryd bwyd.
Cyfarfu pad Gai â mamuang
Os ydych chi'n dal i benderfynu beth i'w geisio yng Ngwlad Thai, yna rhowch sylw i'r ddysgl hon. Yn gyntaf, mae'n ysgafn, ond ar yr un pryd yn eithaf aromatig, ac yn ail, cyw iâr yw'r brif gydran yma, felly dylai gwrthwynebwyr bwyd môr hoffi bwyd o'r fath. Mae darnau o gyw iâr tyner yn cael eu ffrio mewn padell arbennig gyda llysiau a sbeisys, ac yna eu sesno â chaeau arian. Mae'r danteithfwyd Thai hwn yn cael ei weini, wrth gwrs, gyda reis.
Saladau a byrbrydau
Mewn bwyd Thai, cyflwynir ryseitiau diddorol ymhlith saladau gyda blasus. Mae'r cynhwysion ysgafn ac iach a ddefnyddir wrth eu paratoi yn cael eu hunain mewn cyfuniadau coginiol annirnadwy. Ymhlith y seigiau sy'n anarferol i Ewropeaidd, mae'n werth rhoi cynnig ar:
Catfish yno
Mae hynodion bwyd Thai yn bennaf yn y cynhwysion a ddefnyddir ynddo. Ydych chi erioed wedi dychmygu salad papaia gwyrdd? Y ffrwyth hwn sy'n sail i Som Tama, sy'n cynnwys garlleg, winwns, tomatos a ffa gwyrdd, ymhlith eraill. Perdys a chnau yw cytundeb olaf y salad, sy'n rhoi blas gwirioneddol egsotig i'r dysgl. Weithiau yn lle berdys, ychwanegir cig cranc at Som Tam. Am nodyn ffres, mae'r salad yn cael ei dywallt â sudd lemwn a saws pysgod arbennig. Mae'n werth nodi nad yw paratoi Som Tam yn gyflawn gyda thorri cynhwysion yn syml: mae'r holl gydrannau'n gymysg ac yn cael eu pwnio mewn morter arbennig. O ganlyniad, mae'r dysgl yn feddal ac yn llawn sudd.
Rholiau gwanwyn
Ymhlith y byrbrydau cenedlaethol, mae'n werth nodi rholiau'r gwanwyn - dysgl ysgafn, ddeietegol wedi'i gweini ar ffurf amlen gyda llenwad. Mae papur reis yn gweithredu fel deunydd lapio i'w lenwi, ac mae ei baratoi yn llawer iawn. Y llenwadau mwyaf poblogaidd yng Ngwlad Thai yw llenwadau cyw iâr, bwyd môr a llysiau. Os ydych chi am roi cynnig ar yr opsiwn llysieuol, yna paratowch ar gyfer cyfuniad lliwgar o ysgewyll ffa, moron, bresych, garlleg a nwdls reis. Nid yw rholiau gwanwyn gyda bwyd môr, fel rheol, yn gyflawn heb gorgimychiaid y brenin. Gellir defnyddio gwahanol ddulliau i baratoi dysgl - ffrio a stemio.
Pwdinau
Wrth deithio yng Ngwlad Thai, byddai'n drosedd peidio â rhoi cynnig ar seigiau Gwlad Thai cenedlaethol, yn enwedig pwdinau. Mae llawer ohonynt yn cynnwys ffrwythau, cnau coco ac, wrth gwrs, reis. Mae yna hefyd grwst blasus sawrus. Yn gyntaf oll, dylech roi sylw i:
Kao Newg Ma Muang
Ymhlith y pwdinau sy'n cael eu gweini yng Ngwlad Thai, mae dysgl o'r enw Kao Newg Ma Muang o ddiddordeb mawr. Mae'r pwdin yn cynnwys tri phrif gynhwysyn: mango, reis glutinous a hufen cnau coco. Cyfuniad anarferol iawn ond blasus iawn. Er ei fod yn bwdin melys, mae llawer o bobl leol yn ei fwyta i frecwast. Gallwch brynu a blasu Khao Nyug Ma Muang mewn gwerthwyr stryd ac mewn caffis.
Roti
Mewn bwyd Thai, mae pwdin o'r enw roti yn grempog rydyn ni i gyd yn ei nabod. Mae'n cael ei baratoi o gytew, sydd wedi'i ymestyn i faint y gacen deneuaf. Mae cyw iâr ac wy, ffrwythau, siocled neu siwgr syml yn cael eu hychwanegu at y crempog fel llenwyr. Mae'n werth nodi nad yw roti mewn gwirionedd yn bwdin cenedlaethol: benthycwyd y rysáit goginio gan y Thais gan yr Indiaid, ac ar ôl hynny daeth yn gyffredin ledled Gwlad Thai.
Hufen iâ cnau coco
Dyma'r union ddysgl bwyd Thai, a gall y llun gyffroi'r blagur blas. I lawer, gall hufen iâ cnau coco fod yn gysylltiedig â hufen iâ wedi'i daenu â naddion, ond dyna ni! Mae'r fersiwn Thai yn cynnwys hufen iâ, ond mae'r pwdin yn cael ei ategu nid â naddion, ond gyda llaeth cnau coco, jeli ffrwythau, grawn o reis melys a hyd yn oed ffa. Mae gweini'r dysgl hon hefyd yn wreiddiol iawn: rhoddir y peli mewn cnau coco wedi'u plicio â mwydion.
Darganfyddwch y PRISIAU neu archebwch unrhyw lety gan ddefnyddio'r ffurflen hon
Ffrwyth
Mae Gwlad Thai yn adnabyddus ledled y byd am swm anhygoel o ffrwythau amrywiol, ac mae gan lawer ohonynt siapiau ac arlliwiau mor gymhleth fel ei bod yn anodd deall sut i'w bwyta. Efallai y bydd rhai ffrwythau egsotig yn gweddu i flas y mwyafrif o dwristiaid, eraill - dim ond ychydig fydd yn eu hoffi. Ond mae rhoi cynnig ar bob un ohonyn nhw o leiaf unwaith yn bendant yn werth chweil.
Durian
Ffrwyth a all ysgogi teimladau sy'n gwrthdaro hyd yn oed ymhlith y gourmets mwyaf enbyd. Ar ôl agor cragen frown gyda drain, y tu mewn fe welwch ffrwyth lliw melyn-wyrdd. Mae Durian yn enwog am ei arogl annymunol, er ei fod yn blasu'n felys ac mae ganddo nodyn hufennog. Ni argymhellir cadw'r ffrwythau yn yr ystafell na'i brynu fel cofrodd i anwyliaid, am resymau amlwg. Ond o fod yng Ngwlad Thai, dylech chi roi cynnig ar durian egsotig yn bendant.
Mango
Mae'r ffrwyth yn eithaf enwog, yn nodedig nid yn unig gan orfoledd melys, ond hefyd gan briodweddau buddiol i'r corff. Gall mwydion ffrwythau, yn dibynnu ar aeddfedu, fod yn felyn neu'n wyrdd. Mewn bwyd Thai, defnyddir mango yn weithredol mewn saladau a phwdinau. Fe'i defnyddir yn aml hefyd wrth gynhyrchu colur.
Mangosteen
Mae'n ffrwyth bach gyda chroen byrgwnd, mae'n edrych fel afal ar y tu allan, ac yn debyg i ben garlleg y tu mewn. Mae gan y ffrwyth aftertaste melys a sur: mae rhywun yn ei gymharu â grawnffrwyth wedi'i felysu, ond i rywun mae hyd yn oed yn ymddangos fel cymysgedd o rawnwin ac eirin gwlanog.
Ffrwyth y Ddraig
Yn hyfryd ar y tu allan ac yn ddi-flas ar y tu mewn, nid yw ffrwythau draig (neu pitahaya) yn cwrdd â disgwyliadau twristiaid. Mae'r croen pinc llachar gyda graddfeydd gwyrdd yn cuddio'r ffrwythau eira-gwyn wedi'u cymysgu â hadau du. Mae'n ymddangos y dylai ffrwyth mor gywrain flasu'n ddiddorol iawn, ond mae'n eithaf diflas ac an-aromatig. Mae pobl leol yn bwyta ffrwythau draig ar ôl gwlychu'r mwydion gyda sudd leim.
Papaya
Defnyddir Papaya yn aml mewn bwyd Thai cenedlaethol a dyma'r prif gynhwysyn yn salad Som Tam. Mae ffrwythau aeddfed gyda blas niwtral wedi'u gorchuddio â chragen felen, unripe - gwyrdd. Mae Papaya yn cynnwys llawer o elfennau olrhain defnyddiol.
Ffrwythau angerdd
Ffrwyth bach gyda chroen porffor y tu mewn, wedi'i lenwi â mwydion melys cain. Mae gan y ffrwythau arogl dymunol, felly fe'i defnyddir yn aml wrth gynhyrchu cynhyrchion persawr.
Sapodilla
Mae'r ffrwyth wedi'i orchuddio â chragen frown denau, sy'n ei gwneud hi'n debyg i ffrwyth tatws. Mae gan y tu mewn i'r sapodilla fwydion melyn-oren, y mae aftertaste yn cael ei wahaniaethu gan nodiadau hufennog a charamel.
Longan
Mae Longan yn ffrwyth bach tryloyw wedi'i amgáu mewn cragen frown. Yn allanol, mae'n debyg i gnau Ffrengig. Mae hedyn y tu mewn i'r ffrwyth, na ddylid ei fwyta mewn unrhyw achos, gan ei fod yn wenwynig.
Jackfruit
Mae hwn yn ffrwyth eithaf mawr gyda chroen gwyrdd pigog, yn debyg yn allanol i'r durian rydyn ni eisoes wedi'i ddisgrifio. Y tu mewn, mae'r mwydion yn felyn, mae ganddo arogl diddorol. Mae blas melys jackfruit ychydig yn debyg i gellyg Duges. Defnyddir y ffrwythau yn aml mewn bwyd Thai, wedi'i ychwanegu at saladau a phwdinau.
Rambutan
Mae'n un o'r ffrwythau mwyaf poblogaidd nid yn unig yng Ngwlad Thai ond ledled Asia. Mae croen blewog lliw coch llachar yn gorchuddio'r ffrwythau gwyn cain, wedi'u nodweddu gan flas melys, dymunol. Y tu mewn mae hadau gwenwynig bach, felly mae angen i chi fwyta rambutan yn ofalus iawn.
Cymharwch Brisiau Llety gan ddefnyddio'r Ffurflen hon
Diodydd alcoholig
Rydym eisoes wedi cwrdd â'r prydau Thai gorau, ac mae'n bryd siarad am ddiodydd cenedlaethol. Yng Ngwlad Thai, fe welwch ddetholiad eithaf cyfoethog o ddiodydd alcoholig, sy'n cael eu gwahaniaethu gan bris fforddiadwy ac ansawdd da. Mae gwinoedd Rum, cwrw ac aeron yn arbennig o boblogaidd yn y wlad. Mae yna lawer o amrywiadau o ddiodydd, felly dim ond am y brandiau hirsefydlog gorau y byddwn yn eu dweud wrthych:
Cwrw Chang
Mae hwn yn frand cwrw eithaf ifanc sydd wedi bodoli ar farchnad Gwlad Thai am ddim mwy na 10 mlynedd, ond mae wedi llwyddo i ennill cydnabyddiaeth gan dwristiaid lleol a thwristiaid. Mae gan y cwrw Chang clasurol aftertaste hopys ac fe'i nodweddir gan gryfder cynyddol (6.4%). Fodd bynnag, mae'r brand hefyd yn cynnig amrywiaethau sydd â llai o gynnwys alcohol - Chang Draft (5%) a Chang Light (4.2%). Wedi'i gyfieithu o Thai, mae Chang yn golygu "eliffant", y mae ei ddelwedd yn addurno'r label ar y botel gwrw.
Sang Som Rum
Sang Som Rum yw'r ddiod genedlaethol Thai a allforir fwyaf ac mae'n bendant yn werth rhoi cynnig arni ar wyliau. Er gwaethaf pris y gyllideb, mae'r si o ansawdd uchel ac yn cael ei werthu mewn poteli hardd.Cryfder y ddiod yw 40%, ond ar yr un pryd mae ei flas yn feddal ac yn ddymunol. Mewn siopau, gallwch ddod o hyd i boteli o 0.3 l a 0.7 l. Bydd Sang Som rum yn anrheg ddiddorol a rhad o Wlad Thai.
Allbwn
Mae bwyd Gwlad Thai yn dod yn ddarganfyddiad go iawn i lawer o deithwyr. Mae cyfuniadau bwyd anarferol a phalet blas amrywiol o seigiau yn caniatáu i bawb ddod o hyd i fwyd at ei dant yma. Ar yr un pryd, mae'r rhan fwyaf o'r seigiau'n ddeietegol ac yn iach, a bydd pobl sy'n ymlyn â diet iach yn sicr yn cael eu gwerthfawrogi.