Y ryseitiau cyw iâr cam wrth gam mwyaf poblogaidd

Send

Mae gan bob gwraig tŷ hoff ddifyrrwch. Mae rhai yn cymryd rhan mewn brodwaith, eraill yn tyfu planhigion addurnol, ac eraill yn dysgu celfyddydau coginio. Heddiw, byddaf yn ystyried y ryseitiau cyw iâr mwyaf poblogaidd ac yn dweud wrthych sut i goginio cyw iâr cyfan yn y popty, mewn padell ac mewn popty araf gartref.

Cafodd ieir gwyllt eu dofi gan fodau dynol ganrifoedd yn ôl. Roedd hyn yn ei gwneud hi'n bosibl codi adar a bwyta'r cig a gafwyd ganddyn nhw. Mae'n wahanol nawr. Wrth ymweld â siop gigydd neu archfarchnad, gallwch brynu unrhyw gig, ffres neu wedi'i rewi.

Mae cig cyw iâr yn ffynhonnell sylweddau sy'n cynnwys nitrogen, olewau hanfodol ac asid glutamig. Mae'r sylweddau hyn yn dod â llawer o fuddion i'r corff dynol ac yn darparu arogl syfrdanol i seigiau cyw iâr. Mae cyw iâr yn cynnwys ffosfforws, sinc a haearn ynghyd â chymhleth fitamin helaeth.

Mae cig cyw iâr yn cael ei ystyried yn gynnyrch dietegol ac yn lle gwych ar gyfer porc, cig oen ac eidion. Mae'n llawn asidau amino a phrotein, ac mae'r cynnwys calorïau yn ddibwys.

Mae'r fron yn cael ei hystyried yn rhan ddeietegol y carcas cyw iâr, ac nid yw'r ham o fudd i'r corff. Nid yw maethegwyr yn argymell ei ddefnyddio hyd yn oed ar gyfer gwneud brothiau, gan fod sylweddau niweidiol yn ymgartrefu yn yr ham. Y rhan dewaf yw'r coesau cyw iâr. Gan eu bod yn cynnwys llawer o fraster, argymhellir gwrthod defnyddio coesau.

Defnyddir cig cyw iâr i baratoi cawl, borscht neu bicl. Fe'i defnyddir fel y prif gynhwysyn mewn saladau, cwtledi, twmplenni a danteithion eraill. Mae cyw iâr hefyd yn addas ar gyfer pobi yn y popty yn ei gyfanrwydd trwy ychwanegu sbeisys, perlysiau a sbeisys. Yn aml, cyn pobi, mae'r carcas wedi'i stwffio â ffrwythau, llysiau, grawnfwydydd. Mae'r math o lenwad yn dibynnu ar chwaeth coginiol a theuluol.

Nawr byddaf yn rhannu ryseitiau cam wrth gam gyda chi ar gyfer prydau sy'n cynnwys cyw iâr. Bydd unrhyw un o'r campweithiau coginiol, y dechneg goginio rydych chi'n dysgu ohoni, yn cymryd ei le haeddiannol ar eich bwrdd.

Coesau cyw iâr mewn padell

Byddaf yn eich dysgu sut i goginio coesau cyw iâr mewn padell. Mae gan bob bwyd cenedlaethol ryseitiau hyfryd, ond dim ond un roeddwn i'n ei hoffi oherwydd ei symlrwydd. Mae coesau cyw iâr yn wledd amlbwrpas rydw i'n ei weini i westeion neu'n rhoi fy mhlentyn mewn sach gefn fel cinio.

drumstick cyw iâr 5 pcs
dwr 200 ml
olew olewydd 50 ml
coriander daear 2 lwy fwrdd l.
cwmin 1 llwy fwrdd. l.
halen, pupur i flasu

Calorïau: 216 kcal

Proteinau: 14.9 g

Braster: 14.3 g

Carbohydradau: 6.9 g

Rinsiwch y coesau cyw iâr â dŵr a'u sychu'n sych gyda thywel papur. Rhwbiwch bob coes yn dda gyda halen, taenellwch gwm, pupur a choriander.
Rhowch sgilet fawr dros wres canolig, cynheswch yr olew olewydd a gosodwch y coesau cyw iâr allan. Ar ôl dau funud o ffrio, trowch drosodd. Rhostiwch am 12 munud, wedi'i orchuddio, gan droi yn achlysurol.
Arllwyswch wydraid o ddŵr i mewn i badell ffrio, lleihau'r gwres ychydig a'i goginio nes bod yr hylif yn anweddu. Yn ystod yr amser hwn, bydd y cyw iâr yn dod yn dyner ac wedi'i goginio'n llawn.

Bydd pasta blasus neu wenith yr hydd aromatig yn ychwanegiad gwych i'r ddysgl.

Cyw iâr wedi'i bobi yn y popty cyfan

Pwnc sgwrsio pellach fydd cyw iâr cyfan wedi'i bobi yn y popty. Mae'n syml paratoi trît hyfryd, ond mae'r rhinweddau aromatig, ynghyd ag ymddangosiad solet, yn gwneud y danteithfwyd yn ateb delfrydol ar gyfer bwydlen y Flwyddyn Newydd.

Rwy'n argymell defnyddio carcas wedi'i oeri i baratoi'r campwaith hwn. Mae rhew hefyd yn addas, ond yn yr achos hwn, ni all unrhyw un warantu y bydd blas y ddysgl ar y lefel. Ac mae hyn yn llawn siom.

Mae blas cyw iâr wedi'i bobi mewn popty yn dibynnu ar y marinâd. Os ydych chi'n marinateiddio'r carcas yn gywir, bydd y cyw iâr yn llawn sudd a blasus. I gael canlyniad perffaith, rwy'n argymell marinadu cig am o leiaf 4 awr mewn lle oer.

Mae'r dull pobi hefyd yn effeithio ar y blas terfynol. Mae rhai cogyddion yn defnyddio llawes, mae eraill yn defnyddio ffoil, ac mae eraill yn defnyddio dalen pobi neu siâp rheolaidd. Mae gan bob un o'r opsiynau rhestredig ei nodweddion ei hun. Mae defnyddio'r llawes yn helpu i gael cig sudd, a cheir cramen hyfryd ar y ffurf.

Cynhwysion:

Cyw Iâr - 1 carcas.
Garlleg - 4 lletem.
Olew olewydd - 2 lwy fwrdd llwyau.
Paprika - 1 llwy fwrdd. llwy.
Halen - 1 llwy fwrdd llwy.
Basil sych - 1 llwy de
Pupur daear - 0.5 llwy de.

Paratoi:

Y cam cyntaf yw paratoi'r carcas. Rinsiwch a sychu gyda thywel papur. Rhowch y cyw iâr o'r neilltu. Tra ei fod yn rhyddhau'r lleithder sy'n weddill, paratowch y marinâd.
Cyfunwch y garlleg a basiwyd trwy wasg gyda phaprica, olew olewydd, halen, pupur a chymysgedd. Gan gymryd llwyaid o'r marinâd gorffenedig, rhwbiwch du mewn y carcas gyda'r gymysgedd.
Rhowch ochr y fron cyw iâr i lawr ar ddysgl pobi â menyn, gorchuddiwch hi gyda haen o farinâd, trowch ochr y fron i fyny a defnyddiwch y marinâd sy'n weddill i rwbio.
Awr yn ddiweddarach, anfonwch y ffurflen ynghyd â'r cyw iâr wedi'i baratoi i'r popty. Pobwch ar 180 gradd am 75 munud. Yn ystod yr amser hwn, bydd y cyw iâr yn cyrraedd parodrwydd ac yn caffael cramen persawrus.

Rysáit fideo

Gan ddefnyddio'r rysáit hon, byddwch chi'n gwneud cyw iâr tyner.

Ffiled cyw iâr gyda thatws yn y popty

Mae gwesteion yn aml yn ymweld â fy ngŵr. Rwy'n gwasanaethu'r campwaith coginiol hwn ar y bwrdd, ac yn llythrennol mewn ychydig funudau, mae'r platiau i gyd yn wag. Mae hyn yn brawf pellach bod y rysáit yn wirioneddol lwyddiannus.

Cynhwysion:

Ffiled cyw iâr - 1 kg.
Tatws - 800 g.
Winwns - 5 darn.
Mayonnaise - 400 ml.
Caws - 300 g.
Pupur, halen.

Paratoi:

Trowch y popty ymlaen yn gyntaf. Tra ei fod yn cynhesu hyd at 190 gradd, coginiwch. Golchwch y cig a'i dorri'n dafelli tenau.
Gorchuddiwch waelod y ddysgl pobi gyda ffoil, ei frwsio ag olew a rhoi’r cyw iâr ar ei ben, gan ei ddosbarthu’n gyfartal. Rhowch haen o gylchoedd nionyn ar ben y cig a'r halen.
Gwnewch yr haen nesaf o dafelli tatws, sy'n halen a phupur yn ysgafn. Ysgeintiwch gaws wedi'i gratio yn olaf.
Rhowch y ffurflen wedi'i llenwi yn y popty poeth am 40 munud. Peidiwch ag ymlacio. Gwiriwch y ddysgl ar ôl ugain munud.

Rwy'n eich cynghori i weini'r greadigaeth goginiol hon i'r bwrdd ynghyd â salad llysiau, sy'n cynnwys ciwcymbrau, tomatos, letys a nionod gwyrdd. Nid yw'n brifo ychwanegu ychydig o radish, ac rwy'n argymell defnyddio hufen sur fel dresin. Ond gallwch chi gymryd unrhyw salad arall, er enghraifft, Cesar.

Sut i goginio cyw iâr mewn popty araf

Mae cyw iâr yn cael ei baratoi mewn popty araf mewn sawl ffordd. Mae'n mynd yn dda gydag unrhyw ddysgl ochr, boed yn reis, gwenith yr hydd neu datws.

Tynnwch y croen a thociwch fraster gormodol cyn coginio. Fel arall, bydd y dysgl yn seimllyd. Cyn stiwio, nid yw'n brifo ffrio'r cig yn ysgafn. O ganlyniad, bydd gan y cyw iâr flas cyfoethog. Defnyddiwch sesnin a sbeisys ar ddiwedd y coginio.

Cynhwysion:

Cyw Iâr - 1 pc.
Garlleg - 1 pen.
Deilen y bae - 2 pcs.
Pupur halen.

Paratoi:

Torrwch y carcas cyw iâr wedi'i olchi yn ddognau. Rhowch y cig mewn haen gyfartal ar waelod y bowlen, ychwanegwch garlleg wedi'i falu, halen a sbeisys.
Nid oes angen dŵr, gadewch i'r cig goginio yn ei sudd ei hun. Mae'n parhau i gau caead y ddyfais, actifadu'r modd diffodd am drigain munud.
Cyn gynted ag y bydd y rhaglen yn dod i ben, rhowch y ddysgl wedi'i pharatoi ar y bwrdd ar unwaith ynghyd â llysiau neu unrhyw ddysgl ochr arall.

Cytuno, tasg syml yw coginio cyw iâr gan ddefnyddio multicooker. Ar yr un pryd, mae'r cig gorffenedig yn dirlawn ag arogl garlleg a sbeisys, o ganlyniad, mae'r arogl yn caffael nodiadau sbeislyd. Rwy'n coginio hwyaden mewn ffordd debyg.

Gadewch i ni grynhoi. O safbwynt coginio, mae cig cyw iâr yn gynnyrch amlbwrpas ac unigryw. Mae nifer y seigiau y gellir eu creu ohono yn afrealistig i'w cyfrif. Mae'n hysbys yn sicr bod cyw iâr sy'n oedolion yn cael ei ddefnyddio i wneud brothiau, ac mae ieir yn addas i'w pobi. Gobeithio ichi ddysgu rhywbeth defnyddiol yn yr erthygl hon. Welwn ni chi!

Send