Sut i wneud siocled yn rhewi gyda choco a siocled

Send

Mae eisin siocled coco yn bwdin blasus a hawdd ei baratoi a all addurno a rhoi golwg unigryw, wych i unrhyw felysion. Mae'n edrych yn ysblennydd ar gacennau, myffins, teisennau, cwcis, hufen iâ, hufen chwipio, caws bwthyn.

Hyfforddiant

Mae gwydredd wedi'i baratoi'n iawn yn hawdd ei roi ar yr wyneb mewn haen gyfartal, yn cuddio'r diffygion wrth bobi, gan roi golwg fonheddig, yn enwedig pan mae'n amhosibl trefnu cyfansoddiadau blodau o hufen.

Y dechnoleg sylfaenol ar gyfer gwneud gwydredd siocled gartref yw cyfuno cynhwysion sych a'u tylino nes eu bod yn llyfn heb lympiau. Yna ychwanegir y gydran hylif.

Wrth greu pwdin o far siocled, caiff ei dorri'n dafelli, ei doddi dros wres isel neu mewn baddon dŵr. I wneud y siocled hylif yn hawdd ei gymhwyso i'r gacen a pheidio â'i gosod yn gyflym, ychwanegwch ychydig o ddŵr, llaeth neu hufen sur i'r rysáit.

PWYSIG! Rhagofyniad ar gyfer gwresogi yw ei droi a'i goginio'n gyson dros wres isel.

Beth sydd ei angen

Powdr coco. Mae lympiau'n ffurfio wrth eu storio. I greu cymysgedd awyrog, homogenaidd, caiff coco ei hidlo trwy ridyll.
Menyn. Ychwanegwch wedi'i feddalu eisoes. Mae'n rhoi gorffeniad drych. Gellir disodli olew â hufen sur 20%.
Siwgr. Gwell defnyddio siwgr eisin wedi'i hidlo. Mae'n cymysgu'n haws ac yn hydoddi'n gyflymach.
Dŵr. Mae'n gwneud synnwyr rhoi llaeth yn ei le. Bydd sudd lemon neu oren yn gwneud y gwydredd yn fwy blasus.
Blasau, cyflasynnau. Am amrywiaeth o flas, ychwanegwch fanila, cnau coco, si neu cognac.

Cynnwys calorïau

Mae gwydredd siocled yn gynnyrch calorïau uchel, y mae ei werth egni yn cyrraedd 542 Kcal fesul 100 g. Oherwydd hyn, fe'i defnyddir mewn symiau bach mewn maeth a dietau. Hefyd mae ganddo gynnwys braster uchel.

Gwerth maethol fesul 100 g:

Cyfansoddiad	Nifer, g	% o'r gwerth dyddiol
Carbohydradau	52,5	41,02
Brasterau	34,5	53,08
Protein	4,9	5,98
Ffibr ymlaciol	6	30

Rysáit glasurol

Rysáit sylfaenol gydag isafswm o gynhwysion. Os ydych chi am ychwanegu soffistigedigrwydd a gwreiddioldeb i'r cynnyrch, gallwch ychwanegu cnau, cnau coco neu ddisodli'r dŵr â sudd sitrws.

siwgr 150 g
powdr coco 2 lwy fwrdd. l.
dwr 3 llwy fwrdd. l.

Calorïau: 301 kcal

Proteinau: 3.1 g

Braster: 20.3 g

Carbohydradau: 29 g

Cyfunwch siwgr a choco mewn powlen enamel.
Chwisgiwch yn ysgafn a'i arllwys mewn dŵr.
Coginiwch dros wres isel, gan ei droi'n gyson, er mwyn peidio â llosgi.
Pan fydd y màs yn dechrau berwi a swigen, sefyll am 2-3 munud a'i dynnu o'r stôf.

Eisin siocled coco sy'n caledu yn dda

Ar gyfer paratoi, mae angen defnyddio powdr coco tywyll, menyn sydd â chynnwys uchel o fraster llaeth, a fydd yn rhoi sglein bach i'r wyneb caledu.

Cynhwysion:

Siwgr neu bowdr - 125 g;
Coco - 2 lwy fwrdd. llwyau;
Llaeth - 3 llwy fwrdd. llwyau;
Menyn - 30 g;
Fanila - 0.5 llwy de.

Coginio cam wrth gam:

Cyfunwch goco a siwgr mewn cynhwysydd bach, tylino'r lympiau.
Ychwanegwch laeth, gan ei droi nes ei fod yn llyfn. Coginiwch dros wres isel nes bod ewyn yn ffurfio, gan ei droi'n gyson.
Tynnwch o'r gwres a'i oeri am 10 munud.
Ychwanegwch fenyn wedi'i feddalu a'i guro'n dda.

Paratoi fideo

Gwydredd siocled du a gwyn

Y dull hawsaf i greu topper cacen siocled yw toddi bar o siocled gwyn, llaeth neu dywyll. Bydd rhew gwyn yn rhoi golwg Nadoligaidd i'ch pwdin. Gellir disodli llaeth â hufen, hufen sur, llaeth cyddwys.

Cynhwysion:

Siocled pur heb ychwanegion - 100 g;
Llaeth - 5 llwy fwrdd. l.

Sut i goginio:

Irwch y llestri gyda menyn.
Rhowch siocled wedi'i dorri'n ddarnau mewn cynhwysydd.
Ychwanegwch laeth.
Rhowch y cynnwys mewn baddon dŵr.
Cynheswch i 40 ° C, gan ei droi'n gyson.

Gwydredd drych

Mae gwydredd drych yn edrych yn wych ar gynhyrchion. Er mwyn sicrhau bod y cotio hyd yn oed a heb swigod, caiff ei basio trwy ridyll cyn ei roi ar y melysion. Maent yn dechrau addurno pan fydd y gymysgedd yn oeri i lawr i 35-40 ° C.

Cynhwysion:

Siwgr (powdr) - 250 g;
Powdr coco - 80 g;
Hufen braster uchel - 150 ml;
Dŵr - 150 ml;
Gelatin - 8 g.

Paratoi:

Arllwyswch ddŵr cynnes i'r gelatin a'i adael i chwyddo.
Hidlwch y coco trwy ridyll.
Cynheswch gelatin nes ei fod wedi toddi yn llwyr.
Cyfunwch siwgr, coco a hufen mewn powlen wedi'i pharatoi. Wrth ei droi, ychwanegwch y gelatin toddedig mewn nant denau.
Coginiwch dros wres isel - trowch yn rheolaidd gyda llwy neu sbatwla. Dewch â nhw i ferwi a'i dynnu.
I wneud y màs yn homogenaidd, straeniwch trwy ridyll.
Oeri i 60-80 ° C ac arllwyswch ddognau bach dros ben y gacen. Yn llyfn gyda sbatwla metel.

GWYBODAETH! Mae gwydredd drych yn gwella am oddeutu 2 awr mewn man cŵl. Mae'r addurniad hwn yn addas ar gyfer cacennau bisgedi, cwstard neu does protein.

Sut i ddefnyddio rhew yn gywir

Yn dibynnu ar gysondeb y gwydredd, defnyddir gwahanol offer i'w gymhwyso a'i lefelu:

Ar gyfer y màs hylif - brwsh pobi.
Ar gyfer trwch canolig, defnyddiwch gyllell lydan neu sbatwla crwst.
Ar gyfer trwchus - bag crwst neu chwistrell, gyda chymorth y mae elfennau addurnol (dotiau, streipiau, tonnau) yn cael eu creu.

Ar gyfer gwydro, rhoddir y cacennau ar rac weiren gyda hambwrdd. Mae gwydredd yn cael ei dywallt i'r canol a, gyda chymorth offer, alinio i'r ymylon a'r ochrau. Os yw'r gymysgedd braidd yn drwchus, yna bydd ychydig bach yn draenio i'r badell. Gwydredd rhy drwchus a'i gymhwyso gydag anhawster mawr, ailgynheswch eto i gyflwr hufennog.

Er mwyn solidoli'r cotio siocled, rhoddir y gacen orffenedig mewn lle oer neu mewn oergell. I greu pryd o fwyd wedi'i addurno'n hyfryd, mae'r canlynol yn ychydig o awgrymiadau.

Awgrymiadau Defnyddiol

Os nad yw'r cysondeb sy'n deillio o hyn yn foddhaol, cynyddir y dwysedd trwy ychwanegu siwgr powdr neu ferwi. Ychwanegir dŵr poeth i deneuo'r gymysgedd.
Rhaid i'r gwydredd poeth gael ei oeri, ond heb ei or-oeri. Dylai ledaenu'n hawdd ac yn gyfartal a draenio i'r lleiafswm.
I lefelu'r wyneb, rhoddir y gymysgedd mewn dau gam, yn gyntaf mewn haen denau, yna ei drwch o'r canol i'r ymylon.
Yn ôl y rysáit, mae'r gwydredd wedi'i orchuddio â hufen menyn, mae haen o jam neu bowdr coco sych yn cael ei wneud gyntaf.
Maen nhw'n storio'r pwdin siocled am hyd at 5 diwrnod yn yr oergell, felly gellir paratoi'r dysgl ymlaen llaw.
Mae'r danteithion gorffenedig wedi'i addurno ar ei ben gydag aeron, cnau, ffrwythau sych, ffrwythau candied, malws melys, a thaenellau melysion. Mae lliw du'r gwydredd yn mynd yn dda gyda gwahanol arlliwiau.
Bydd yn troi allan yn hyfryd os byddwch chi'n diferu'r hufen protein wedi'i chwipio ar ffurf diferion neu streipiau. Defnyddiwch gyllell neu fforc i wneud streipiau llyfn nes bod yr wyneb wedi'i rewi. Rydych chi'n cael cyrlau sy'n debyg i batrymau rhewllyd.

Mae'r amrywiaeth o ryseitiau eisin siocled yn caniatáu ichi ddewis yr un sy'n blasu'n well ac sy'n haws ei baratoi, a fydd yn edrych yn hyfryd ar y gacen. Ar ôl meistroli'r dechnoleg weithgynhyrchu sylfaenol, ategir y cyfansoddiad â chynhwysion a blasau newydd. Yna cewch addurn gwych ar gyfer cacen pen-blwydd neu bwdin arall.

Send