Coginio malws melys afal cartref blasus

Send

Mae coginio yn gwybod llawer o ddulliau o wneud malws melys: ryseitiau'n cael eu trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth, dulliau awdur a seigiau newydd wedi'u haddasu i ardal benodol. Mae'r pwdin cartref blasus hwn wedi'i seilio ar yr un cynhwysion: afalau, gwynwy a siwgr neu'r hyn sy'n cyfateb iddo.

Y prif gydrannau yw:

Siwgr neu amnewidyn.
Agar pectin neu agar.
Piwrî wedi'i seilio ar ffrwythau.
Dwr yfed.

Mae'r sylweddau buddiol mewn melyster yn ei gwneud yn ffynhonnell werthfawr o fitaminau. Mae'r candy yn cael ei baratoi gartref ar dymheredd uchel, a fydd yn golchi'r mwynau i beidio â dadelfennu, ond i aros ar ffurf sy'n gyfleus i'w gymathu. Mae'r cynnyrch wedi'i gyfoethogi â chalsiwm a magnesiwm, sy'n cael effaith gadarnhaol ar gyflwr esgyrn, gwallt a chroen. Nid oes unrhyw fraster mewn pastille, mae'n cael ei brosesu a'i amsugno'n berffaith, mae'n maethu'r corff â sylweddau defnyddiol ac yn cyflenwi glwcos i'r ymennydd, yn gwella'r cof ac yn cynyddu bywiogrwydd.

Mae pectin yn tynnu tocsinau, yn cryfhau'r system imiwnedd ac yn adfer y microhinsawdd yn y coluddion. Mae afalau yn ffrwyth sy'n cynnwys haearn, ac yn y pastille mae'r sylwedd hwn yn doreithiog i gynyddu haemoglobin. Mae gwrtharwyddion hefyd: adweithiau alergaidd, gordewdra ac ennill pwysau gyda bwyta heb ei reoli, mae'n amhosibl i bobl ddiabetig os yw'n cael ei wneud ar sail siwgr.

Y rysáit ar gyfer clasur Belevskaya pastila

Man geni Belevskaya pastila yw rhanbarth Tula. Dyfeisiwyd y rysáit 150 mlynedd yn ôl. Mae ei unigrywiaeth yn gorwedd yn y ffaith mai dim ond un math o afal sy'n cael ei ddefnyddio wrth ei gynhyrchu - "Antonovka", gydag asidedd cynnil, blas cain ac arogl dwys anhygoel.

Mae'r rysáit yn syml ac ychydig o gynhwysion sydd eu hangen. Fodd bynnag, mae'n cymryd llawer o amser i baratoi, ond mae'r canlyniad yn braf o ran ymddangosiad a blas. Treulir y rhan fwyaf o'r munudau a dreulir ar sychu'r ddysgl a dod ag ef i gyflwr parod, felly mae ymyrraeth y cogydd yn fach iawn yma, ond peidiwch ag anghofio am wirio'r cynnyrch yn y popty wrth bobi.

afalau amrywiaeth "Antonovka" 2 kg
proteinau cyw iâr 2 pcs
siwgr 200 g

Calorïau: 72 kcal

Proteinau: 0.6 g

Braster: 0.4 g

Carbohydradau: 16.1 g

Rinsiwch afalau cyfan, tynnwch hadau a choesyn. Gadewch y croen - bydd yn diflannu wrth rwbio'r ffrwythau.
Rhowch y rhannau afal mewn cynhwysydd sydd wedi'i baratoi'n arbennig a'u pobi ar dymheredd o 180 ° C nes eu bod nhw'n "arnofio". Yna sychwch â gogr.
Arllwyswch 1⁄2 o wydraid o siwgr yn ysgafn i'r màs sy'n deillio ohono a churo'r gymysgedd â chwisg neu rwymwr tân.
Chwisgwch y gwyn. Ychwanegwch y siwgr sy'n weddill, y llwy i mewn a pharhau i droi. Gellir barnu parodrwydd yn ôl hydwythedd y màs sy'n deillio ohono, yr hyn a elwir yn "gopaon caled". Bydd y gyfrol yn dyblu o leiaf.
Ar ôl neilltuo 2-3 llwy fwrdd o'r gwynwy wedi'i chwipio, ychwanegwch afalau yn y mwyafrif ohonyn nhw gyda symudiadau ysgafn.
Gorchuddiwch y daflen pobi gyda phapur pobi neu defnyddiwch fat silicon (Teflon). Taenwch y gymysgedd mewn haen denau.
I sychu gyda'r ajar drws, cadwch y cyfansoddiad am 7 awr ar dymheredd o 100 ° C.
Torrwch y màs yn 4 rhan, brwsiwch ef gyda'r gymysgedd protein sy'n weddill a threfnwch o dan ei gilydd. Rhowch yn y popty am 2 awr.
Tynnwch ar ôl ychydig a mwynhewch flas ac arogl y cynnyrch gorffenedig.

Malws melys heb siwgr Belevskaya

Cynhwysion:

1 kg o afalau Antonovka;
I flasu - mêl.

Sut i goginio:

Piliwch y ffrwythau a gwneud jam gan ddefnyddio mêl. Pasiwch y ffrwythau trwy grinder cig, stiw nes eu bod yn feddal a'u curo â chymysgydd.
Bydd yn cymryd 2 i 3 awr i'w ddiffodd. Tynnwch y gymysgedd pan fydd yr afalau yn feddal iawn. Os yw'r ffrwythau'n sych, ychwanegwch ychydig o ddŵr. Coginiwch mewn padell drom.
Ar ôl tewychu, sychwch y màs. I wneud hyn, rhowch bapur memrwn ar ddalen pobi, ei orchuddio ag olew blodyn yr haul wedi'i fireinio ac arllwys haen denau (7-8 mm) o jam afal.
Agorwch ddrws y popty ychydig. Sychwch ar 100 ° C am 4 awr. Pan fydd y jam yn stopio glynu, mae'n barod.
Ar ôl iddo oeri, trowch y pastille ynghyd â'r papur memrwn, gwlychu â dŵr a'i adael am 5 munud.
Tynnwch y ddalen, torrwch y ddysgl gyda chyllell yn ddarnau hirsgwar a'u rholio i mewn i diwbiau.
Mae pastilles yn cael eu storio'n hirach heb ychwanegu siwgr.

Paratoi fideo

Sut i wneud malws melys afal mewn popty araf

Cynhwysion:

Afalau melysach - 1 kg;
Mêl naturiol - un llwy fwrdd;
Dŵr - 2-3 llwy fwrdd o lwy fwrdd.

Paratoi:

Piliwch yr afalau, eu torri'n lletemau, eu rhoi yn y bowlen amlicooker, ychwanegu dŵr.
Mudferwch am 40 munud yn y modd "Pobi".
Ar ddiwedd y broses, draeniwch y sudd a'i adael i oeri gyda'r bowlen.
Trosglwyddwch y màs i gymysgydd, ychwanegwch fêl, ei falu i gysondeb piwrî.
Sychwch y jam sy'n deillio ohono yn y popty neu ar sil y ffenestr nes ei fod yn dyner.

Sut i goginio malws melys yn y popty

Piliwch yr afalau mewn swm a fydd yn ffitio mewn sosban 5 litr.
Arllwyswch 1 gwydraid o ddŵr i mewn a'i ferwi.
Ychwanegwch 5 llwy fwrdd o siwgr neu fêl.
Coginiwch nes bod cysondeb uwd, yna ei falu â chymysgydd a'i goginio nes ei fod yn drwchus.
Tynnwch o'r gwres a'i oeri.
Rhowch yr afalau ar ddalen pobi gyda memrwn, dim mwy na 0.5 centimetr o drwch.
Trowch y gwres uchaf a gwaelod ymlaen yn y popty (yn ddelfrydol, modd “Darfudiad”), gosodwch y tymheredd rhwng 80 a 90 ° C. Sylw! Agorwch ddrws y popty ychydig.
Sychwch am 3-4 awr. Os byddwch chi'n gostwng y tymheredd i 50 - 60 ° C, bydd yr amser coginio yn cynyddu 1 - 2 awr, ond bydd mwy o faetholion yn cael eu cadw yn y ddanteith.
Os nad yw'r cyllyll a ffyrc yn glynu wrth y pastille, yna mae'r dysgl yn barod.
Oeri a'i dorri'n sawl darn, yna ei rolio i mewn i diwb.

Malws melys cartref yn y sychwr

Cynhwysion:

Afalau - 2 kg;
Siwgr betys - 0.2 kg;
Sinamon i flasu.

Paratoi:

Piliwch yr afalau a'u torri mewn unrhyw ffordd sydd ar gael (cymysgydd, cyfuno ar grater gyda thyllau mân). Ychwanegwch siwgr a sinamon, cymysgu cynhwysion.
Sychwch y màs sy'n deillio ohono yn y popty. Brwsiwch y papur memrwn gydag olew llysiau a thaenwch haen denau o afalau.
Gosodwch y tymheredd uchaf, symudwch yr hambwrdd pobi o'r dec i'r dec bob awr.
Amser coginio rhwng 6 a 9 awr, yn dibynnu ar amrywiaeth yr afal a nodweddion technegol y sychwr.
Ar ôl gorffen, rholiwch y pastille i fyny neu ei dorri'n ddarnau.

Fideo

Cynnwys calorïau malws melys

Mae pobl sy'n rheoli pwysau neu sydd yng nghyfnod colli pwysau yn poeni am y cymeriant calorïau. Cofiwch, mae gwerth egni malws melys cartref yn wahanol i'r un a brynwyd - mae mwy o galorïau yn yr un cartref.

Ar gyfer dieters, bydd cynnyrch tebyg i glud sy'n cael ei baratoi gan ddefnyddio agar-agar yn ddefnyddiol:

Mae'r eilydd gelatin yn isel mewn calorïau.
Mae cymysgedd o polysacaridau agarose ac agaropectin yn cynyddu amddiffyniad imiwnedd y corff rhag firysau a bacteria.
Mae'r darn o algâu coch a brown yn helpu i gael gwared ar docsinau, sylweddau niweidiol a thocsinau.
Mae Agar-agar yn gwella peristalsis, yn gostwng lefelau siwgr yn y gwaed a cholesterol.

Mae cost pastilles math glud ar y farchnad yn uwch na'r rhai arferol, fodd bynnag, mae'r gwerth calorïau isel yn ei gwneud yn ddeietegol.

Awgrymiadau Defnyddiol

Mae yna ychydig o awgrymiadau i wneud y malws melys yn wledd gofiadwy.

Dewiswch ffrwythau aeddfed, melys a suddiog i'w coginio.
Ychwanegwch siwgr dim ond os yw'r ffrwyth yn sur.
Sylwch fod ffrwythau wedi'u gratio'n fras yn cynhyrchu pastille dwysach.
Er mwyn atal y cynnyrch rhag glynu wrth y memrwn, brwsiwch ef gydag olew llysiau.
Mae ffrwythau rhy fawr yn wych ar gyfer gwneud piwrîau trwchus.
Taenwch y gymysgedd mewn haen fwy trwchus yn y canol nag o amgylch yr ymylon.
Mae angen hanner gwydraid o afalau ar un hambwrdd.
Mae'r pastille yn barod pan nad yw'n cadw at eich dwylo na chyllyll a ffyrc. Fodd bynnag, nid yw'r rheol yn wir am bob ffrwyth.

Fel pob cynnyrch, mae gwrtharwyddion gan pastille, ond mae'r buddion yn llawer mwy. Os ydych chi'n gymedrol yn eich dymuniadau ac yn darllen y gwrtharwyddion yn ofalus, bydd defnyddio'r ddanteith yn dod yn ddiogel ac yn bleserus.

Send