Cyfansoddiad cemegol, buddion a niwed ffrwythau candi o sinsir. Ryseitiau ar gyfer gwneud danteithion gartref

Send

Bob dydd mae nifer y bobl sy'n poeni am eu hiechyd yn tyfu, mae llawer yn ceisio rhoi'r gorau i siwgr a chynhyrchion yn seiliedig arno.

Mae sinsir candied yn wledd flasus ac iach sy'n ddewis arall gwych i'r losin arferol.

Mae ffrwythau candied yn cadw'r rhan fwyaf o briodweddau buddiol sinsir ffres, tra gellir eu paratoi gartref yn hawdd.

Beth yw e?

Mae sinsir candied yn ddarnau o wreiddyn sinsir sy'n cael eu berwi mewn surop siwgr ac yna eu sychu. Ar ôl prosesu o'r fath, mae ffrwythau candied yn edrych fel sleisys candi melyn gwelw bach.

Wrth goginio, mae'r sinsir yn colli ychydig o'i pungency, mae'r surop yn rhoi melyster iddo, ond yn gyffredinol, mae blas llosg y gwreiddyn ffres yn parhau hyd yn oed wrth sychu.

Cyfansoddiad cemegol, BZHU a chynnwys calorïau

Mae ffrwythau candied yn wreiddyn sinsir 80%. Mae siwgr yn angenrheidiol yn y broses o'u paratoi fel cadwolyn cadw a blas, ond mae hefyd yn cynyddu cynnwys calorïau'r cynnyrch gorffenedig. Felly, Mae 100 g o sinsir candied yn cynnwys:

calorïau - 215 kcal;
proteinau - 3 g;
brasterau - 0.4 g;
carbohydradau - 54.5 g.

Mae ffrwythau candied yn cadw llawer iawn o sylweddau defnyddiol sydd yn y gwreiddyn ffres:

fitaminau C, PP, A;
Fitaminau B;
asid oleic, nicotinig a linoleig;
colin;
tryptoffan;
ffosfforws;
magnesiwm;
calsiwm;
sodiwm;
haearn;
seliwlos.

Rhoddir blas penodol sinsir gan y sylwedd gingerol. Mae'n perthyn i alcaloidau planhigion ac, wrth ei amlyncu, mae'n ymladd llid ac yn cael effaith gwrthocsidiol.

Pwysig! Mae faint o faetholion sydd mewn ffrwythau candi yn dibynnu ar sut maen nhw'n cael eu paratoi. Er enghraifft, mae ychwanegu cydrannau cemegol amrywiol i'r cyfansoddiad yn arwain at ostyngiad yn eu swm.

Budd a niwed

Mae gan fara sinsir sych lawer o fuddion iechyd:

yn cael effeithiau gwrthlidiol, gwrthficrobaidd, cynhesu ac analgesig, sy'n helpu wrth drin annwyd;
cynyddu imiwnedd;
gwella gweithrediad y system dreulio, normaleiddio archwaeth;
â nodweddion gwrthispasmodig;
gwella cylchrediad y gwaed;
normaleiddio hormonau;
cael effaith gadarnhaol ar waith y galon;
arafu'r broses heneiddio;
gwella metaboledd;
atal twf celloedd canser;
cynyddu ysfa rywiol.

Er gwaethaf yr holl briodweddau cadarnhaol, gall sinsir hefyd niweidio'r corff os caiff ei yfed gyda'r gwrtharwyddion canlynol:

diabetes;
wlserau'r stumog a'r dwodenwm;
clefyd yr afu a'r arennau;
gwaedu o wahanol fathau;
gordewdra;
anoddefgarwch unigol i'r cynnyrch.

Gall sinsir, gan gynnwys ffrwythau candied, wella effeithiau llawer o gyffuriau ar gyfer arrhythmias, pwysedd gwaed uchel, a theneuwyr gwaed.

Cyfarwyddiadau cam wrth gam: sut i goginio gartref?

Gellir prynu ffrwythau candied yn barod, ond mae yna sawl rysáit syml ar gyfer eu gwneud gartref.

Rysáit glasurol

Cynhwysion:

gwreiddyn sinsir - 300 g;
siwgr - 1 gwydr;
siwgr gronynnog.

Rysáit:

Piliwch y gwreiddyn a'i dorri'n dafelli tenau.
Rhoddir darnau o sinsir mewn cynhwysydd enamel, eu llenwi â dŵr a'u gadael i socian am 3 diwrnod. I gael blas meddalach, dylid newid y dŵr bob 6 awr.
Mae'r sinsir socian wedi'i ferwi 3 gwaith am 20 munud, gan newid y dŵr bob tro.
Paratoir surop siwgr trwy gymysgu siwgr a dŵr mewn cynhwysydd arall mewn cymhareb o 1: 0.5. Dewch â'r gymysgedd i ferw.
Rhoddir darnau o sinsir mewn surop, eu berwi am 20 munud, ac yna mae'r màs sy'n deillio ohono yn cael ei oeri. Mae'r broses yn cael ei hailadrodd ddwywaith arall.
Taenwch ddarnau o sinsir ar femrwn a'u taenellu â siwgr gronynnog.
Rhaid sychu'r ffrwythau candi nes eu bod wedi'u coginio'n llawn. Gellir eu gadael yn yr awyr am ddiwrnod neu eu rhoi yn y popty am hanner awr ar dymheredd isel (40 gradd).

Yn y broses o ferwi sinsir mewn surop, rhaid i'r màs gael ei droi yn gyson fel nad yw'n llosgi.

Sut i wneud gyda sinamon?

Cynhwysion Gofynnol:

gwreiddyn sinsir - 300 g;
siwgr - 1 gwydr;
siwgr gronynnog;
sinamon daear.

Coginio cam wrth gam:

Mae'r gwreiddyn wedi'i blicio, ei dorri'n ddarnau bach a'i ferwi am hanner awr.
Paratoir surop trwy gymysgu siwgr a dŵr mewn cymhareb o 1: 0.5, wrth ychwanegu sinamon ato (1 ffon neu 0.5 llwy de o bowdr).
Rhowch sinsir mewn surop a'i fudferwi am 30 munud.
Ar ôl coginio, mae'r ffrwythau candied yn cael eu taenellu â siwgr a'u sychu, fel yn y rysáit gyntaf.

Gyda mêl

Ar gyfer coginio bydd angen i chi:

gwreiddyn sinsir - 200 gr.;
mêl - 200 gr.;
dŵr - 2.5 cwpan;
siwgr eisin - 100 gr.

Rysáit cam wrth gam:

Tynnwch y croen o'r gwreiddyn, ei dorri'n dafelli tenau, ychwanegu dŵr (2 gwpan) a'i goginio am hanner awr.
Ar gyfer surop, cynheswch hanner gwydraid o ddŵr a throwch fêl ynddo.
Cyfunwch surop a darnau o sinsir mewn un cynhwysydd, coginiwch y gymysgedd am 30 munud.
Tynnwch y sinsir o'r surop, sychwch y darnau, ac yna taenellwch gyda siwgr eisin.

Gydag asid citrig

Rhestr Cynhwysion:

gwreiddyn sinsir - 300 g;
siwgr - 1 gwydr;
siwgr gronynnog;
asid lemwn.

Rysáit cam wrth gam:

Mae'r gwreiddyn sinsir wedi'i blicio yn cael ei dorri'n dafelli neu dafelli, ei dywallt â dŵr a'i fudferwi am hanner awr.
Gwneir y surop o siwgr a dŵr (1: 0.5), yna ychwanegir darnau o'r gwreiddyn ato a'u berwi dros wres isel am 30 munud.
Mae ffrwythau candied yn cael eu taenellu â siwgr ac asid citrig a'u sychu nes eu bod yn dyner.

Gyda halen

Cynhwysion:

gwreiddyn sinsir - 2 pcs.;
siwgr - 250 gr.
halen - 1 llwy de.

Ar gyfer paratoi ffrwythau candi hallt, mae angen i chi ddilyn y rysáit glasurol, dim ond yn y broses o ferwi darnau o sinsir, mae angen ychwanegu ¼ h o halen bob tro i'r dŵr.

Rysáit gyflym

Fe fydd arnoch chi angen cynhwysion o'r rysáit ffrwythau candi clasurol, ond bydd y broses goginio ei hun ychydig yn wahanol.

Mae'r gwreiddyn wedi'i blicio, ei dorri'n ddarnau a'i ferwi mewn dŵr am hanner awr, ac ar ôl hynny mae'r hylif sy'n weddill yn cael ei ddraenio.
Cymysgwch y darnau o sinsir, siwgr, dŵr a choginiwch y gymysgedd nes bod yr holl ddŵr yn cael ei amsugno a bod y sinsir yn mynd yn dryloyw.
Mae ffrwythau candied yn cael eu taenellu â siwgr a'u sychu nes eu bod yn dyner.

Sut i Fwyta Triniaeth Sinsir ar gyfer Buddion Iechyd?

Rhaid bwyta hyd yn oed y cynnyrch mwyaf defnyddiol yn gymedrol. Peidiwch â bwyta mwy na 200 g o ffrwythau candied y dydd. Mae'n well bwyta'r danteithion yn ystod hanner cyntaf y dydd, gan ei fod yn cynnwys llawer iawn o garbohydradau, a gall hyn arwain at set o bunnoedd yn ychwanegol. Ni allwch fwyta ffrwythau candied ar stumog wag, tra dylai dognau sengl fod yn fach. Yn ystod annwyd, gellir sugno ffrwythau candied yn lle losin gwddf.

Os bydd arwyddion o alergedd yn ymddangos, rhaid i chi eithrio'r cynnyrch o'r diet ar unwaith.

Mae sinsir candied yn opsiwn gwych i'r rhai na allant wneud heb losin, ond ar yr un pryd ofalu am eu hiechyd. A gyda chymorth y ryseitiau rhestredig, gallwch chi baratoi trît iach eich hun yn hawdd.

Send