Pollock wedi'i farinogi â moron a nionod - ryseitiau cam wrth gam a fideo

Send

Mae pollock wedi'i farinogi â moron a nionod yn ddysgl ddomestig syml a blasus sy'n gyfarwydd o'r cyfnod Sofietaidd. Mae coginio byrbryd gwerin yn fater syml, mae'n cymryd o leiaf amser, nid oes angen nifer fawr o gynhwysion arno.

Bydd y dysgl yn ychwanegiad rhagorol i'r prif seigiau ar fwrdd yr ŵyl. Mae pollock wedi'i farinogi'n cael ei weini'n gynnes ac wedi'i oeri, wedi'i gyfuno â thatws wedi'u berwi a reis, prydau ochr eraill wedi'u sesno â pherlysiau ffres.

Faint o galorïau

Pysgodyn braster isel yw Pollock (0.9 gram o fraster mewn 100 gram o bysgod). Mae 100 gram o bocock wedi'i ferwi yn cynnwys 79 o galorïau a thua 17 g o brotein. Mae'r cynnwys calorïau'n cynyddu os ydych chi'n defnyddio llawer iawn o olew llysiau. Mae pysgod wedi'u sesno â saws sbeislyd yn cynnwys hyd at 150-180 kcal fesul 100 g.

Mae dresin llysiau ysgafn wedi'i wneud o domatos, winwns a moron gydag isafswm o olew blodyn yr haul, i'r gwrthwyneb, yn lleihau nifer y calorïau i 80-100 kcal fesul 100 g.

Awgrymiadau defnyddiol cyn coginio

Wrth ddewis pollock, rhowch sylw i ymddangosiad y pysgod. Ni ddylai fod unrhyw olion o doriadau, smotiau tywyll na smotiau ar yr wyneb.
Peidiwch â defnyddio dadrewi cyflym mewn poptai microdon i baratoi pollock wedi'i rewi ar gyfer coginio. Bydd hyn yn effeithio'n negyddol ar flas y byrbryd.
Dylai ffiled pollock fod o liw gwyn naturiol, heb arlliwiau pinc a smotiau melyn.
Mae arogl annymunol cryf yn arwydd sicr o storio pysgod yn amhriodol. Peidiwch â phrynu cynnyrch sydd wedi'i ddifetha!

Pollock wedi'i farinogi â moron a nionod - rysáit glasurol

pollock 400 g
nionyn 1 pc
moron 1 pc
past tomato 3 llwy fwrdd l.
blawd gwenith 100 g
finegr 9% 30 ml
siwgr 1 llwy de
olew llysiau 50 ml
pys allspice 6 grawn
deilen bae 2 ddeilen
halen i flasu
ewin i flasu

Calorïau: 69 kcal

Proteinau: 7.7 g

Braster: 2.7 g

Carbohydradau: 3.9 g

Rwy'n tynnu esgyll ac entrails y pysgod. Rwy'n ei olchi â dŵr. Torrwch yn ddarnau tenau. Rwy'n pupur a halen. Rwy'n ei adael am 20 munud.
Arllwyswch flawd gwenith i blât. Trochwch y darnau pysgod mewn blawd.
Rwy'n rhoi'r badell ar y stôf. Rwy'n arllwys yr olew i mewn a'i gynhesu. Rwy'n ffrio'r pollock ar bob ochr dros wres uchel. Rwy'n sicrhau nad yw'n llosgi. Ar gyfer ffurfio cramen brown euraidd ysgafn, mae'n ddigon i wrthsefyll 15-20 eiliad. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rwy'n ei droi drosodd.
Rwy'n pilio moron, yn eu gratio ar grater bras. Rwy'n torri'r winwnsyn a'i anfon i sauté, ar ôl ychydig funudau ychwanegwch y moron. Carcas, gan ei droi yn ysgafn ac osgoi llosgi. Mae 8 munud yn ddigon.
Rwy'n arllwys past tomato wedi'i wanhau mewn dŵr i'r pasivation. Amser ychwanegol carcas - 5 munud. Ar y diwedd, rwy'n halenu, rhoi pupur duon, taflu 1 ddeilen bae, arllwys finegr. Ar ôl ychwanegu asid asetig, sesnin, sbeisys (dewisol), carcaswch y pollock dros wres isel am 10 munud.
Rwy'n llenwi'r pysgod wedi'u morio â marinâd poeth. Rwy'n gadael y ddysgl ar ei phen ei hun am 4 awr. Os nad ydych wedi cyfrifo swm y llenwad, ychwanegwch ddŵr.

I ychwanegu arogl arbennig, rwy'n argymell ychwanegu ewin sbeislyd at y sosban.

Gallwch chi fwyta blasus blasus yn gynnes ac wedi'i oeri. Bon Appetit!

Pollock o dan marinâd moron a nionyn gyda gwin

Cynhwysion:

Pollock - 800 g,
Gwin bwrdd coch - 50 ml,
Past tomato - 2 lwy fwrdd
Garlleg - 2 ewin
Moron - 2 beth,
Nionyn - 2 ddarn,
Pupur du - 2 g
Halen - 3 g
Olew llysiau - 30 ml.

Paratoi:

Rwy'n pilio moron, yn rhwbio ar grater bras. Rwy'n torri'r winwns wedi'u plicio yn gylchoedd. Rwy'n cynhesu'r badell ac yn taflu'r llysiau briwsion. Winwns gyntaf, yna moron. Carcas 5 munud. Yna dwi'n ychwanegu past tomato. Pasio am 3 munud. Dim ond wedyn ydw i'n arllwys gwin, pupur a halen. Rwy'n tynnu'r rhost o'r stôf.
Cigydda pysgod, tynnu esgyll. Rwy'n torri'r pollock yn dafelli tenau taclus.
Rwy'n cymryd dysgl pobi. Rwy'n iro ag olew. Rhowch y garlleg, wedi'i blicio a'i dorri trwy wasg, ar fowld gyda sosban, yna mewn haen gyfartal - darnau o bocock. Rwy'n rhoi'r ail haen o lysiau ar ei ben. Rwy'n gorchuddio'r ffurflen gyda ffoil. Rwy'n ei roi yn y popty am 40 munud. Tymheredd coginio - 180 gradd.

Ar gyfer sbeis ac arogl, rwy'n taenellu'r ddysgl wedi'i pharatoi'n ffres gyda pherlysiau aromatig (persli a dil).

Rysáit Mayonnaise Ffwrn

Rysáit cam wrth gam syml ar gyfer pollock gyda dresin llysiau nionyn a moron. Coginio yn y popty. Bydd y dysgl yn troi allan i fod yn aromatig gyda chramen pobi blasus o gaws a mayonnaise.

Cynhwysion:

Ffiled pysgod - 600 g,
Winwns - 4 peth,
Moron - 3 darn,
Caws - 200 g
Mayonnaise - 50 g
Olew llysiau - 1 llwy fawr,
Sudd lemwn ffres - 1 llwy fawr (gellir ei ddisodli â hanner llwyaid o finegr),
Halen a phupur i flasu.

Paratoi:

Rwy'n golchi'r ffiled pysgod gorffenedig, ei sychu'n sych gyda napcynau cegin. Halen a phupur bob rhan o'r pollock, ychwanegwch sudd lemwn. Rwy'n rhoi'r plât o'r neilltu.
Rwy'n ffrio. Moron - mewn grater, winwns - yn ronynnau bach. Rwy'n cynhesu'r badell ffrio. Rwy'n arllwys olew. Rwy'n taflu'r winwnsyn, ei ffrio nes ei fod yn frown euraidd am 3-4 munud. Yna dwi'n ychwanegu'r moron. Ar ôl 5 munud rwy'n diffodd y stôf.
Rwy'n cymryd dysgl pobi. Ar y gwaelod rwy'n rhoi sawsio moron-nionyn (gallwch ei ddraenio â menyn). Mae i fyny'r grisiau yn ddarnau pysgod profiadol.
Gorchuddiwch y pollock ar ei ben gyda'r gymysgedd llysiau sy'n weddill. Ysgeintiwch gaws wedi'i gratio, arllwyswch gyda mayonnaise.
Rwy'n ei roi yn y popty (wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd) am 30 munud. Rwy'n aros i'r gwaith paratoi gael ei gwblhau.

Fideo coginio

Pollock mewn popty pwysau trydan

Mae pollock wedi'i goginio mewn popty gwasgedd yn blasu fel bwyd tun cartref mewn saws tomato. Mae'r llysiau'n feddal a'r pysgod wedi'u berwi. Ystyriwch hyn cyn coginio.

Cynhwysion:

Ffiled pollock - 1 kg,
Moron - 400 g
Nionod bwlb - 2 beth,
Olew llysiau - 4 llwy fwrdd
Pupur du - 7 pys,
Halen (graen mân) - 2 lwy de
Deilen y bae - 2 ddarn,
Dŵr - 1 gwydr
Past tomato - 3 llwy fawr,
Finegr seidr afal - 1 llwy fwrdd
Siwgr - hanner llwy de.

Paratoi:

Rwy'n torri'r ffiled pollock yn ddarnau. Mae trwch un gronyn yn 2 cm. Ysgeintiwch halen, ychwanegwch sesnin arbennig (dewisol).
Fy moron, pilio a thorri gyda grater. Rwy'n torri'r winwnsyn yn gylchoedd tenau.
Rwy'n tynnu'r popty pwysau allan. Rwy'n cymysgu past tomato â dŵr mewn powlen. Rwy'n ychwanegu halen, 5 gram o siwgr, finegr. Rwy'n taflu'r pysgod i'r gymysgedd. Rwy'n rhoi dail bae a phupur bach.
Rwy'n gosod yr amser coginio i 10-12 munud ar y pwysau lleiaf.
Pan fydd y rhaglen drosodd, rwy'n gadael i'r ddysgl fragu am 30 munud.

Gweinwch ar y bwrdd, wedi'i daenu â pherlysiau ar ei ben.

Pollock wedi'i farinogi â moron a nionod gyda hufen sur

Cynhwysion:

Pollock - 1.5 kg
Nionyn - 4 pen mawr,
Moron - 3 darn,
Hufen sur (25% braster) - 500 g,
Sudd lemon - hanner llwy de
Olew llysiau - 3 llwy fawr,
Menyn - 50 g
Sbeisys pysgod - 5 g,
Wyau cyw iâr - 2 ddarn,
Blawd - 4 llwy fawr,
Dŵr - 1 gwydr
Halen a phupur i flasu.

Paratoi:

Rwy'n cymryd pollock. Rwy'n ei adael i ddadmer yn naturiol. Ar ôl dadmer, rydw i'n cymryd rhan mewn torri. Rwy'n torri'r pen, y gynffon, yn tynnu'r esgyll a'r ffilm ddu o'r bol. Rwy'n tynnu'r tu mewn.
Mwyngloddio yn y dŵr sawl gwaith. Rwy'n ei dorri'n ddarnau. Trwch darn - dim mwy na 3 cm.
Rwy'n cymryd plât dwfn. Rwy'n rhoi'r pysgod wedi'u torri a'u torri. Ysgeintiwch halen ar bob brathiad. Sesnwch gyda sbeisys pysgod arbennig (dewisol), pupur. Rwy'n arllwys olew llysiau, ychwanegu sudd lemwn. Rwy'n dipio pob brathiad i'r marinâd. Rwy'n ei droi'n drylwyr fel bod y pysgod yn dirlawn. Rwy'n gadael llonydd iddo am 20 munud.
Tra bod y pollock wedi'i biclo, rwy'n brysur gyda llysiau a saws gwisgo. Torrwch foron yn gylchoedd tenau, torrwch y winwnsyn yn fân. Rwy'n cymryd hufen sur, yn ychwanegu dŵr ar dymheredd ystafell mewn cyfaint o 200 ml, yn rhoi menyn, halen ychydig. Cymysgwch yn drylwyr.
Rwy'n rholio'r pollock mewn marinâd cartref mewn cytew o 2 wy ac ychydig lwy fwrdd o flawd. Ffrio dros wres uchel nes ei fod yn frown euraidd.
Rwy'n cymryd sosban fawr. Rwy'n lledaenu'r pollock wedi'i ffrio, yn rhoi'r haenen nionyn-moron ar ei ben. Rwy'n arllwys y dresin hufen sur ar ei ben. Carcas dros wres canolig. Pan fydd y saws hufen sur yn dechrau berwi, gostwng y tymheredd a chau'r caead yn llwyr.

Ar ôl 30 munud, mae'r dysgl fendigedig yn barod. Gweinwch yn boeth.

Pockock coginio yn ôl Ducan

Mae Ducan yn faethegydd enwog o Ffrainc, yn gefnogwr i adeiladu system colli pwysau ar fwydydd protein, awdur nifer fawr o lyfrau, gan gynnwys y gwaith chwedlonol "Ni allaf golli pwysau."

Cynhwysion:

Pollock - 1 kg,
Dŵr - 1.5 l,
Past tomato - 3 llwy fwrdd
Broth pysgod - 2 gwpan
Nionyn - 1 darn,
Finegr 9 y cant - 2 lwy fawr
Asid citrig - 1/3 llwy fach
Deilen y bae - 2 ddarn,
Moron - 1 darn,
Carnation - 4 blagur,
Halen a phupur i flasu.

Paratoi:

Rwy'n dadrewi y pysgod. Glanhewch yn ofalus, torrwch yr esgyll i ffwrdd, tynnwch rannau gormodol. Mwynglawdd sawl gwaith a'i dorri'n ddarnau.
Rwy'n cymryd sosban ddwfn. Rwy'n arllwys 1.5 litr o ddŵr, yn taflu lavrushka, arllwys traean o lwy de o asid citrig, ychwanegu halen. Rwy'n ei roi ar y stôf. Rwy'n trochi darnau o bysgod mewn cawl berwedig. Rwy'n coginio am 20 munud.
Rwy'n cymryd pollock. Rwy'n gadael y cawl. O'r pysgod wedi'u berwi, rwy'n tynnu'r esgyrn allan (mawr a bach) yn ofalus. Dylent ddod i ffwrdd yn hawdd.
Rwy'n torri'r winwns ac yn malu'r moron ar grater. Rwy'n anfon winwnsyn wedi'i dorri i badell ffrio gydag olew llysiau. Rwy'n ffrio. Nesaf dwi'n rhoi moron. Pasio, cau'r caead. Ar ôl 5 munud, arllwyswch wydraid o broth pysgod wedi'i goginio. Llysiau carcas.
Ar y diwedd, rwy'n rhoi past tomato (dylai gweddill y llysiau fod yn barod). Rwy'n ei droi. Rwy'n arllwys gwydraid arall o broth pysgod i'r saws. Sesnwch gydag ewin, ychwanegwch 2 lwy fwrdd o finegr, pupur a halen i flasu. Ychwanegwch sesnin pysgod arbennig ar gyfer sbeis a blas. Rwy'n diffodd y stôf.
Rwy'n cymryd llestri gwydr dwfn. Rwy'n arllwys y marinâd ar y gwaelod. Rwy'n rhoi darnau pysgod ar ei ben. Yna arllwyswch yn hael gyda saws llysiau sbeislyd.
Rwy'n rhoi pollock yn yr oergell ar gyfer piclo. Amser coginio - 12 awr. Rwy'n gweini'r dysgl yn oer.

Cyngor defnyddiol. Os yw'r marinâd yn ysgafn ac yn sur (er eich blas chi), wedi'i felysu â siwgr, ychwanegwch fwy o sbeisys.

Cyngor defnyddiol. Gellir gweini'r appetizer yn boeth. Gwnewch un newid i'r rysáit. Rhowch y darnau pollock wedi'u berwi yn y marinâd yn berwi ar y stôf. Gorchuddiwch gyda chaead. Coginiwch am 5-7 munud dros wres canolig. Wedi'i wneud!

Rysáit ar gyfer marinâd nionyn-moron gyda llaeth

Rysáit anghyffredin gydag ychwanegu llaeth, sy'n gwneud y pysgod yn feddal ac yn fân. Bydd y bwyd yn dyner iawn.

Cynhwysion:

Ffiled pysgod - 1 kg,
Llaeth - 400 g
Moron - 1 darn,
Winwns - 2 ben,
Olew llysiau - 2 lwy fawr,
Blawd - 120 g,
Pupur du, halen i'w flasu.

Paratoi:

Ffiledau wedi'u dadmer ymlaen llaw mewn dŵr rhedeg. Torrwch yn ddarnau tenau. Halen a phupur bob rhan. Rholiwch ef mewn blawd.
Rhowch y ffiled mewn padell ffrio wedi'i chynhesu ymlaen llaw gydag olew llysiau (2 lwy fwrdd. L). Sefydlais dân ysgafn. Ffrio am 4 munud ar bob ochr nes bod gochi ysgafn.
Rwy'n rhoi'r pysgod wedi'u ffrio ar waelod y badell.
Paratoi dresin o foron a nionod. Rwy'n rhwbio'r llysieuyn cyntaf ar grater bras. Rwy'n torri'r winwnsyn yn hanner y modrwyau. Rwy'n rhoi peth o'r winwnsyn ar ben y pysgod, yna'r moron. Rwy'n ailadrodd yr haenau unwaith yn rhagor.
Rwy'n arllwys llaeth ar ei ben, halen a phupur (i flasu). Rwy'n gadael i'r marinâd ferwi. Rwy'n troi'r tân i lawr i'r lleiafswm. Rwy'n gorchuddio'r badell gyda chaead. Rwy'n gwanhau am 30 munud nes bod y pysgod wedi'i ferwi.

Buddion a niwed pollock

Asidau omega brasterog annirlawn yw prif fanteision y pollock. Mae Omega-6 ac Omega-3 yn cael effaith fuddiol ar weithgaredd cardiofasgwlaidd a phrosesau metabolaidd yn y corff. Mae cynnwys uchel protein anifeiliaid, y prif ddeunydd adeiladu yn sylfaen corff dynol iach, yn helpu i wella gweithgaredd corfforol a pherfformiad meddyliol.

Yn ymarferol nid oes gan bicock Alaska gynnwys cyfartal mewn dwy elfen ddefnyddiol - ïodin a seleniwm. Mae'r mwyn cyntaf yn hanfodol ar gyfer gweithrediad priodol y chwarren thyroid. Mae'r ail elfen olrhain yn gwrthocsidydd effeithiol, amddiffynwr dibynadwy rhydwelïau rhag ffurfio plac a chynorthwyydd dibynadwy wrth i'r galon weithredu'n iawn.

Mae pollock wedi'i farinogi â moron a nionod yn appetizer blasus gyda thechnoleg goginio syml. Wrth baratoi pysgod gartref, mae sawl naws sy'n effeithio ar y canlyniad terfynol ac sy'n caniatáu ichi arallgyfeirio'r ddysgl. Dewiswch rysáit i weddu i'ch dewisiadau chwaeth, dymuniadau anwyliaid a'r cynhwysion sydd ar gael wrth law.

Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n coginio'r ddysgl yn ôl un o'r ryseitiau a ddisgrifir. Bydd yn addurn ardderchog ar gyfer bwrdd Nadoligaidd neu'n ychwanegiad blasus at datws wedi'u berwi.

Send