Sut i bobi helgig yn y popty gyda thatws

Send

Mae prydau gêm yn westeion prin ar ein bwrdd. Gan amlaf gellir eu canfod yn newislen bwytai a chaffis â thema. Ond os oes gennych ŵr sy'n ennill gŵr, yna dylai fod gennych sawl rysáit ar gyfer gwneud tlysau hela gartref yn eich arsenal.

Mae maethegwyr yn ystyried bod gêm yn werthfawr ac yn iach. Nid yw cig anifeiliaid gwyllt yn cynnwys unrhyw wrthfiotigau, na hormonau twf a chemegau "defnyddiol" eraill, sy'n cael eu bwydo i anifeiliaid yn ystod bridio diwydiannol.

Sut i bobi cwningen neu ysgyfarnog gyda thatws

Mae ysgyfarnog ar ei briodweddau dietegol yn cymryd cam cyntaf y bedestal ymhlith gweddill y gêm. Mae protein yn cael ei amsugno gan y corff am 90%, mewn cig eidion - dim ond 63%. Nid yw coginio yn anoddach na chyw iâr, cig eidion neu borc. Y prif wahaniaeth yw socian cyn coginio. Ar gyfer bwrdd Nadoligaidd, gellir ei socian mewn gwin coch gwyn neu sych gyda pherlysiau a sbeisys.

ysgyfarnog / cwningen 1 darn
wy cyw iâr 2 pcs
mayonnaise 100 g
tatws 7 pcs
moron 1 pc
dant garlleg 4.
olew llysiau ar gyfer iro
halen, pupur i flasu

Calorïau: 215kcal

Proteinau: 18.9 g

Braster: 14.7 g

Carbohydradau: 1.9 g

Torrwch y carcas wedi'i baratoi yn ddarnau bach.
Paratowch gymysgedd o garlleg, wedi'i falu â gwasg, sbeisys, halen, arllwyswch olew drosto, cymysgu'n dda.
Gorchuddiwch bob darn o ysgyfarnog gyda'r gymysgedd sy'n deillio ohono, gadewch iddo sefyll yn y marinâd am awr a hanner neu ddwy. 15 munud cyn diwedd y broses, irwch y cig ar bob ochr â mayonnaise.
Gratiwch foron yn fras, torrwch winwns fach yn gylchoedd, rhai mawr yn hanner cylchoedd, torri tatws yn gylchoedd tenau, gallwch ddefnyddio darnau bach (fel y dymunwch).
Trowch y mayonnaise sy'n weddill gyda fforc gydag wyau hallt nes ei fod yn llyfn.
Paratowch ddysgl ddwfn neu ddalen pobi gydag ochrau, saim gydag olew, gosodwch y darnau o gig allan, bob yn ail â thatws, winwns, moron.
Arllwyswch yn gyfartal gyda chymysgedd o mayonnaise ac wyau, eu rhoi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 160 gradd, coginio am tua 2 awr. Gweinwch yn boeth.

Rysáit ffesant gorau

Peidiwch â meddwl bod coginio cig ffesant gourmet yn anodd iawn. Y ffordd hawsaf yw pobi gyda madarch a thatws. Bydd gwesteion wrth eu boddau!

Cynhwysion:

Ffesant - 1 carcas;
Tatws - cloron canolig 6-7;
Menyn - ½ pecyn;
Madarch (porcini neu champignons) - 300 g;
Mayonnaise - pecyn bach;
Bwa - 1 pen canolig;
Moron - 1 pc.;
Gwyrddion - criw;
Broth - 300 ml;
Hufen sur - 3 llwy fwrdd. l.;
Olew - ar gyfer ffrio;
Pupur i flasu;
Deilen y bae - 2-3 pcs.

Sut i goginio:

Torrwch y carcas yn ddarnau, arllwyswch mayonnaise hallt a phupur, gadewch iddo sefyll am 3-4 awr, ffrio mewn olew poeth.
Piliwch gloron tatws, wedi'u torri'n ddarnau mawr, eu ffrio'n gyflym nes bod y gramen frown.
Golchwch y madarch, eu sychu, eu torri'n dafelli, eu ffrio.
Torrwch y winwnsyn yn gylchoedd, torrwch y moron yn fân.
Rhowch y cig mewn mowld, ei orchuddio â haen o winwns a moron, yna gosod haen o fadarch a thatws, rhoi ychydig o ddail bae ar ei ben.
Toddwch y menyn mewn padell ffrio, trowch y blawd hallt ynddo, ychwanegwch hufen sur, ffrio i gyd am 5 munud, arllwyswch y cawl i mewn (gallwch ddefnyddio dŵr), ei droi, gadael iddo ferwi, berwi am gwpl o funudau. Arllwyswch y saws sy'n deillio o'r cig gyda thatws a madarch.
Rhowch y mowld mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd am oddeutu 45 munud. Ysgeintiwch bersli cyn ei weini.

Rysáit fideo

Sut i goginio hwyaden gyda thatws yn y popty

Gellir coginio hwyaden wyllt yn yr un modd â’i chydwladwyr domestig: ffrio, berwi cawl, stiw, pobi, stwff. Un anfantais - nid yw hi'n "hoffi" dail bae a pherlysiau sbeislyd amrywiol.

Gwell stopio ar halen a phupur yn unig, ac yna coginio i flasu: gyda bresych, tatws neu lysiau eraill. Gan amlaf maen nhw'n hoffi ei bobi - mae'n gyflym, yn syml ac yn flasus. Dangosir y rysáit symlaf isod.

Cynhwysion:

Hwyaden (gwyllt) - 1 carcas;
Tatws - 4 cloron (maint canolig);
Nionyn - 2 ben;
Olew olewydd - 5 llwy fwrdd l.;
Pupur du - 0.5 llwy de;
Pupur coch - 0.5 llwy de;
Halen i flasu.

Paratoi:

Gwnewch gymysgedd o bupur coch a du, ychwanegwch halen. Gratiwch y carcas wedi'i baratoi o bob ochr (y tu mewn hefyd) gyda'r gymysgedd sy'n deillio ohono. Gadewch i'r cig fwydo am oddeutu hanner awr. Trowch y popty ymlaen i gynhesu hyd at 220 gradd.
Arllwyswch olew i mewn i badell haearn bwrw fawr, rhowch y gêm (gellir llenwi'r bol â sleisys afal os dymunir), ei roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw, ei ddal am 25 munud. Torrwch winwns yn chwarteri, tatws yn dafelli.
Gostyngwch y tymheredd i 180 gradd, rhowch y llysiau mewn lleoedd am ddim yn y badell, pobi am draean awr. Llithro allan y badell yn ysgafn, arllwyswch y sudd rhag ffrio'r hwyaden.
Dychwelwch yr hwyaden i'r popty, ac ar ôl 20 munud, gwiriwch barodrwydd y cig gyda chyllell: os daw sudd allan heb liw, yna mae'r gêm yn barod. Hyd nes ei fod yn barod i'w ddal yn y popty am 10-15 munud arall.
Trosglwyddwch y carcas i ddysgl fawr, taenwch y tatws a'r afalau o gwmpas, arllwyswch y sudd o'r badell. Gweinwch yn gyfan neu ei dorri'n ddarnau.

Rysáit fideo

Rysáit twrci blasus

Rysáit deniadol o syml ar gyfer coginio twrci gartref. Mantais arall yw nad oes angen presenoldeb cyson yn y gegin. Mae'r dysgl yn troi allan i fod yn ardderchog, waeth beth yw profiad coginio y Croesawydd.

Cynhwysion:

Twrci - 0.5 kg;
Bylbiau - 2 pcs.;
Tatws - 1.5 kg;
Caws caled - 100 g;
Olew - ar gyfer ffrio;
Mayonnaise - 100 g;
Halen, pupur, sesnin tatws - i flasu.

Paratoi:

Torrwch y ffiled gorffenedig yn ddarnau. Cynheswch olew mewn padell ffrio, rhowch y twrci. Coginiwch dros wres canolig.
Torrwch y winwnsyn yn fân, arllwyswch ef i'r badell, trowch yr olew i mewn. Ychwanegwch hanner gwydraid o ddŵr, ffrwtian am chwarter awr, wedi'i orchuddio â chaead. Yna, sesnwch gyda sbeisys, ei droi, ei goginio am 10 munud arall.
Torrwch datws ychydig yn llai na 0.5 cm o drwch. Irwch ddalen pobi gydag ochrau uchel neu ei gorchuddio â ffoil. Haenwch gwpl o haenau o datws, taenellwch halen neu halen ar bob un. Rhowch y darnau twrci wedi'u ffrio gyda nionod wedi'u stiwio ar ei ben, a'u gorchuddio â'r tatws sy'n weddill.
Cymysgwch mayonnaise â dŵr hallt, pupur, ychwanegu sesnin ar gyfer tatws, cymysgu'n dda.
Arllwyswch y "saws" sy'n deillio o hyn yn gyfartal dros y cloron, ei roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 gradd am tua 40 munud.
Tynnwch y daflen pobi allan yn ofalus, taenellwch â naddion caws, dychwelwch i'r popty am 5 munud. Ar ôl ei dynnu allan, gadewch iddo oeri a gweini.

Rysáit fideo

Awgrymiadau Defnyddiol

Er mwyn dileu arogl penodol adar dŵr, rhoddir y gêm mewn dŵr berwedig am 10 munud. Yna mae'r carcas yn cael ei olchi'n dda, mae'r chwarennau ar asgwrn y gynffon yn cael eu tynnu a'u paratoi yn ôl y rysáit a ddewiswyd.
Bydd yr arogl yn diflannu os ydych chi'n defnyddio past tomato neu domatos ffres, wrth dorri'r croen i ffwrdd a chael gwared ar y braster. Ni argymhellir coginio gêm wedi'i dal yn ffres - rhaid ei diberfeddu a chaniatáu iddo "aeddfedu" yn yr oergell am gwpl o ddiwrnodau, yna bydd yr arogl pungent yn diflannu.
Os cafodd y gêm ei ffurf wreiddiol, hynny yw, mewn plu, er mwyn hwyluso pluo, trochwch y carcas mewn dŵr berwedig. Yna, ar ôl tynnu pob plu, llosgi dros y nwy.
Y cyffyrddiad olaf i unrhyw ddysgl gêm yw sawsiau aeron gwyllt: lingonberry, llugaeron trwy ychwanegu perlysiau aromatig a meryw.

Nawr ni fyddwch ar golled pan fydd dyn, yn ufuddhau i reddf gyntefig heliwr, yn dwyn ac yn rhoi ei dlysau wrth draed ei annwyl wraig fel arwydd o ddiolchgarwch. Coginiwch a mwynhewch flas ac arogl unigryw gêm!

Send