Pam ei bod hi'n bwysig gwybod cyfansoddiad cemegol garlleg? Cynnwys calorïau, gwerth maethol a phriodweddau cynnyrch poeth

Send

Am fwy na phum mil o flynyddoedd, mae priodweddau gwyrthiol garlleg wedi bod yn hysbys. Fe'i defnyddir fel asiant gwrthlidiol, gwrthfacterol a gwrthhypertensive. Mae llawer o chwedlau, arferion, defodau yn gysylltiedig â'r cynnyrch hwn.

I egluro'r ffenomen, i ddatgymalu'r chwedlau, byddwn yn dadosod y cynnyrch yn ei gydrannau. O'r erthygl hon, byddwch yn dysgu am gyfansoddiad cemegol, cynnwys calorïau a gwerth maethol llysieuyn, yn ogystal â pha faetholion sydd ynddo.

Pam ei bod hi'n bwysig gwybod beth mae'r llysieuyn hwn yn ei gynnwys?

Mae garlleg yn llysieuyn cyffredin gydag aftertaste sbeislyd hirhoedlog. Mae'n elfen anhepgor o'r seigiau gorau ym mhob bwyd yn y byd. Fodd bynnag, fe'i defnyddir nid yn unig fel cynnyrch bwyd, ond hefyd fel meddyginiaeth.

Y gorau gall y feddyginiaeth fod yn wenwynig os na chaiff ei chymryd yn ôl yr arwyddion ac ni arsylwir ar y dos. Er mwyn osgoi hyn, mae angen i chi wybod ei gynhwysyn gweithredol, ac ym mha feintiau mae'n ddefnyddiol.

Cyfansoddiad cemegol, cynnwys calorïau a gwerth maethol (KBZhU)

Isod, rydym yn ystyried beth yw cyfansoddiad cemegol a gwerth maethol y planhigyn, faint o kcal sydd gan ewin garlleg, p'un a oes fitaminau a sylweddau defnyddiol eraill yng nghyfansoddiad y cynnyrch a naws eraill.

Faint o galorïau a BJU sydd mewn ewin ffres ac mewn 100 gram o gynnyrch?

Mae un ewin o garlleg yn pwyso tua 4 gram.

Mewn un ewin:

Protein 0.26 gram.
Braster 0.02 gram.
Carbohydradau 1.26 gram.
Cynnwys ynni 5.8 cilocalories.

Fesul gram:

Protein 6.38 gram.
Braster 0.55 gram.
Carbohydradau 31.53 gram.
Cynnwys ynni 146 cilocalories.
Garlleg BJU yn gymesur â thua 10: 1: 50.

Mae'r ffigurau uchod yn dangos bod cyfansoddiad y cynnyrch planhigion a astudiwyd yn cynnwys llawer o broteinau a charbohydradau, ac ychydig o fraster. Mae ei gynnwys calorïau yn isel. Felly, mae'r cynnyrch hwn yn addas ar gyfer paratoi prydau dietegol.

Mewn garlleg sych, mae cynnwys ffytoncidau ac olewau hanfodol yn cael ei leihau. Ac nid yw lefel yr elfennau olrhain yn ymarferol yn newid. Nid yw prosesu o'r fath yn effeithio ar briodweddau buddiol y planhigyn. Pan gaiff ei gynhesu'n gryf, daw garlleg piclo yn sbeis yn unig.

Gyda rhew araf hyd at 10 gradd, nid yw garlleg yn colli ei briodweddau buddiol.

Cymhareb cynnwys BZHU a calorïau ar gyfer amrywiol ddulliau coginio fesul 100 g o'r cynnyrch gorffenedig:

Garlleg	Protein cydran (gr)	Braster (gr)	Carbohydradau (gr)	Cynnwys calorïau (kcal)
Amrwd	6,38	0,55	31,53	146
Wedi'i ferwi	0,7	0,1	3,02	14,2
Wedi'i ffrio	1,3	0,1	3,4	40,1
Pob	0,7	0,1	3,02	14,3
Marinated	3,4	0,4	10.5	46,3
Sych	13,5	0,4	70,2	329,3

Mae cyfansoddiad biocemegol unrhyw blanhigyn yn dibynnu ar yr amrywiaeth, cyfansoddiad y pridd, dyfrio, microhinsawdd wrth dyfu.

Mae gan garlleg arogl penodol oherwydd presenoldeb olew hanfodol ynddo. Mae'n cynnwys allicin. Mae'n wrthfiotig gwrthocsidiol a naturiol.

Oes yna fitaminau ai peidio, beth ydyn nhw?

Trysorlys naturiol fitaminau yw ein pwnc arbrofol. Gweld drosoch eich hun trwy ddarllen y rhifau cymedrig.

Fitamin	Cyfystyr	rhif
B- caroten	5 mcg.
Riboflafin	YN 2	0.1 mg.
Niacin	YN 3	0.7 mg.
Asid pantothenig	YN 5	0.6 mg.
Pyridoxine	YN 6	1.2 mg.
Folacin	YN 9	3 mcg.
Fitamin C.	RHAG	31 mg.
Thiamine	YN 1	0.2 mg.

Mae priodweddau buddiol cyfansoddiad fitamin garlleg yn amlwg.

Fitamin C.

Mae'n rheoleiddiwr prosesau rhydocs.
Yn cymryd rhan yn y gwaith o ffurfio'r ymateb imiwn.
Yn hyrwyddo amsugno haearn.
Mae'r diffyg yn arwain at freuder capilari, gwefusau trwyn.

Grŵp B.

Maen nhw'n rheoli metaboledd protein, metaboledd ynni.
Cael effaith gadarnhaol ar synthesis hormonau.
Yn symbylu'r chwarennau adrenal.
Maent yn helpu i gymathu asidau amino, glwcos yn well.
Rheoli gwaith yr ymennydd a nerfau ymylol.
Yn rheoleiddio archwaeth.
Yn symbylu'r system imiwnedd.

Yn wahanol i'r camdybiaethau presennol, dylid nodi nad yw'r llysieuyn anarferol hwn yn cynnwys fitaminau A, D a B12.

Pa sylweddau sydd ynddo: tabl o elfennau hybrin a macrofaetholion

Mae garlleg yn gallu cronni microelements a macronutrients, mae'n cynnwys ïodin, magnesiwm a sylweddau eraill. Dangosir cyfansoddiad mwynau'r cynnyrch yr ydym yn ei ystyried yn y tabl.

Elfennau olrhain	Macronutrients
Magnesiwm	30 mg.	Manganîs	0.81 mg.
Potasiwm	260 mg.	Sinc	1.025 mg.
Clorin	30 mg.	Ïodin	9 mcg.
Sodiwm	17 mg.	Seleniwm	14.2 mcg.
Ffosfforws	100 mg.	Haearn	130 mcg.
Calsiwm	80 mg.	Cobalt	9 mcg.

Calsiwm a Ffosfforws yn angenrheidiol ar gyfer metaboledd ynni, pennu strwythur meinwe esgyrn, cryfhau dannedd.
Manganîs yn gyfrifol am ffurfio meinwe gyswllt, yn hyrwyddo ocsigeniad meinwe.
Seleniwm yn gwrthocsidydd. Mae'n atal datblygiad tiwmorau, yn ysgogi hematopoiesis. Mae diffyg seleniwm yn achosi heneiddio cyn pryd.
Ïodin - cydran angenrheidiol ar gyfer synthesis hormonau thyroid, yn helpu i dynnu sylweddau ymbelydrol o'r corff, yn ysgogi imiwnedd.

Llysieuyn unigryw yw garlleg. Mae'n cynnwys llawer o broteinau a charbohydradau sydd â chynnwys calorïau isel. Felly, mae'n addas iawn ar gyfer paratoi prydau dietegol.

Diolch i allicin, cynnwys elfennau hybrin a fitaminau, mae ganddo briodweddau iachâd. Gellir ei ddefnyddio fel: asiant hypotensive, gwrthfacterol, gwrthfeirysol, fel symbylydd imiwnedd. Mae garlleg amrwd yn fwyaf defnyddiol. Mae'n ddefnyddiol ei fwyta bob dydd ar gyfer dau neu dri ewin.

Send