Prydau cenedlaethol Denmarc - beth sy'n cael ei fwyta yn Nenmarc

Send

Ar yr olwg gyntaf, nid yw bwyd Denmarc yn wahanol i draddodiadau coginiol y gwledydd Sgandinafaidd. Serch hynny, bydd gwir gourmets yn enwi llawer o nodweddion unigryw prydau cenedlaethol, y mae llawer ohonynt, hyd yn oed heddiw, yn cael eu paratoi yn ôl hen ryseitiau unigryw. Mae bwyd Denmarc yn unigryw ac yn wreiddiol, yn aml yn cyfuno cynhyrchion anghydnaws. Dyna pam mae teithiau gastronomig i Ddenmarc yn boblogaidd iawn.

Nodweddion nodweddiadol bwyd cenedlaethol Denmarc

Mae bwyd cenedlaethol Denmarc yn gyfuniad o draddodiadau coginiol o lawer o wledydd yng ngogledd Ewrop. Mae'r bwyd cenedlaethol yn cael ei wahaniaethu gan amrywiaeth gyfoethog o seigiau a gwerth maethol uchel pob un ohonynt. Mae hyn oherwydd nodweddion hinsoddol, oherwydd mewn tymereddau isel mae'n hanfodol darparu bwyd calorïau uchel i'ch hun.

Mae'n ddiddorol! Mae arbenigwyr coginio yn asesu bwyd Denmarc fel cyfuniad o draddodiadau Almaeneg a Sgandinafia. Cig, bwyd môr a llysiau sy'n dominyddu. Mae cyfuniad anhygoel o gynhyrchion, syml ar yr olwg gyntaf, yn ymhyfrydu yn y gourmets coginiol mwyaf soffistigedig.

Er mwyn gwerthfawrogi hynodion bwyd Denmarc yn llawn a rhoi cynnig ar seigiau cenedlaethol gwreiddiol, mae'n ddigon ymweld â chaffi neu dafarn. Yn Nenmarc, mae'r busnes bwytai wedi'i wreiddio yn y gorffennol pell. Mae gan lawer o gaffis ryseitiau o'r 13eg ganrif ar y fwydlen. Dadleua rhai beirniaid fod prydau cenedlaethol Denmarc wedi dyddio yn foesol, gan fod cyfansoddiad cyfyngedig cynhyrchion ac absenoldeb cynhwysion tramor yn y ryseitiau yn amhosibl creu prydau gwirioneddol flasus a gwreiddiol. Fodd bynnag, mae cogyddion lleol wedi llwyddo i newid y sefyllfa ac adfywio diddordeb gwirioneddol mewn hen ryseitiau trwy eu haddasu a'u gwella.

Nodweddion bwyd cenedlaethol

Mae sylfaen bwyd cenedlaethol Denmarc yn cynnwys prydau cig a physgod calonog a calorïau uchel.
Un o'r enwau sydd wedi ymwreiddio'n gadarn yn Nenmarc yw "Gwlad o 700 math o frechdanau". Yn wir, mae brechdanau yn hoff fwyd i'r Daniaid. Fe'u paratoir o lawer iawn o gynhwysion sy'n cael eu pentyrru mewn haenau.

Yn Nenmarc, mae porc yn hoff iawn ohono; mae stiwiau, selsig yn cael eu paratoi ohono, eu ffrio, eu pobi, eu gweini â llysiau a sawsiau amrywiol. Oherwydd y fath doreth o seigiau porc, mae bwyd Denmarc yn aml yn cael ei gymharu â bwyd Almaeneg.
Defnyddir pysgod a bwyd môr fel y prif gynhwysyn ar gyfer y cyrsiau cyntaf a'r ail.
Y llysiau mwyaf poblogaidd yn Nenmarc yw tatws, winwns, coch a blodfresych, ffa, pupurau a madarch, moron a pherlysiau.
Mae parch mawr hefyd at gynhyrchion llaeth - caws bwthyn, cawsiau, mayonnaise. Mae cawliau llaeth o ddiddordeb mawr i dwristiaid.

Cig a physgod

Mae cig a physgod wedi'u cynnwys mewn llawer o seigiau cenedlaethol yn Nenmarc. Yn ogystal â phorc, mae'r bobl leol yn coginio llawer o ddanteithion cig eidion a chig oen.

Ffaith ddiddorol! Y dysgl gig fwyaf poblogaidd yw porc wedi'i ffrio gyda bresych coch wedi'i frwysio.

Defnyddir sgil-gynhyrchion yn helaeth mewn bwyd cenedlaethol. Mae afu porc wedi'i ffrio nes ei fod yn flasus, yn grensiog a'i weini â nionod coch wedi'u carameleiddio a thatws wedi'u pobi.

Mae dofednod yn cael ei grilio, ac mae tatws wedi'u berwi a saws mayonnaise a llysiau gwyrdd yn cael eu gweini fel dysgl ochr. Hefyd, mae cig dofednod yn cael ei halltu a'i farinadu.

Da gwybod! Mae cyw iâr wedi'i halltu â phîn-afal melys yn ddysgl genedlaethol na all adael unrhyw un yn ddifater.

Mae'r rhestr o'r danteithion mwyaf gwreiddiol yn haeddiannol yn cynnwys y ddysgl - Stegt Flask. Ar gyfer coginio, mae angen stribedi o gig moch, tatws arnoch chi, a defnyddio beets a phersli ar gyfer y saws. Dysgl wreiddiol arall o Ddenmarc yw peli cig. Ychwanegir winwns, wyau, llaeth, sbeisys a mwydion bara at y briwgig. Wedi'i ffrio a'i weini gyda thatws neu reis.

Yn Nenmarc, mae pysgod hefyd yn cael eu paratoi - fflos, llysywen, brithyll. Fodd bynnag, y mwyaf poblogaidd yw'r penwaig hallt, sydd â blas ychydig yn felys a sbeislyd mewn gwirionedd.

Ffaith ddiddorol! Mae sawsiau yn Nenmarc yn cael eu gwneud amlaf o llugaeron, lingonberries a mafon.

Prydau llysiau

Y llysieuyn mwyaf cyffredin yn Nenmarc yw tatws. Mae gan unrhyw siop groser ddetholiad enfawr o wahanol fathau o lysiau gwreiddiau - ar gyfer ffrio, coginio, stiwio a thatws stwnsh. Maent hefyd yn paratoi seigiau o foron, beets, bresych a zucchini.

Bara a theisennau

Yn Nenmarc, maen nhw'n bwyta llawer o fara. Yn gyntaf oll, mae'n sail i'r brechdanau enwog o Ddenmarc, ac mae bara hefyd o reidrwydd yn cael ei weini gyda'r cyrsiau cyntaf a'r ail. Mae'r cynhyrchion becws mwyaf poblogaidd wedi'u gwneud o flawd rhyg, sy'n cael eu gwahaniaethu gan flas sur, yn cynnwys ffosfforws, ffibr dietegol a magnesiwm. Mae gwneud bara rhyg go iawn yn broses hir a chymhleth. O ran teisennau melys, mae cogyddion lleol yn grefftwyr medrus. Mae gan fwyd cenedlaethol Denmarc ddetholiad enfawr o bwdinau - "malwod" gyda sinamon, byns gyda chriw cyfan o sbeisys, cacennau moron, pasteiod wedi'u stwffio â jeli, conau marzipan.

Brechdanau

Os yw brechdan mewn gwledydd eraill yn cael ei hystyried yn ffordd i "ladd abwydyn" a chael byrbryd, yna yn Nenmarc mae'n ddysgl lawn, uchel mewn calorïau, cymhleth a blasus iawn. Mae'r holl frechdanau wedi'u cyfuno i mewn i grŵp o'r enw "smurrebred". Mae brechdanau o Ddenmarc yn gallu cyfuno cynhyrchion sy'n annhebygol o gyfuno â'i gilydd. Ond o hyn mae'r dysgl orffenedig yn cael blas unigryw. Barnwch drosoch eich hun, gall un frechdan gynnwys nifer enfawr o haenau o batent, pysgod, tomato, radish a chig moch.

Da gwybod! Y bwyty mwyaf poblogaidd sy'n arbenigo mewn gwerthu brechdanau yw Oscar Davidsen yn Copenhagen.

Roedd y frechdan aml-stori genedlaethol yn ffefryn gan Hans Christian Andersen. Roedd yn well gan yr ysgrifennwr enwog sawl haen o gig moch, patent yr afu, tomatos, radis a jeli.

Dyma ychydig o lenwadau brechdan Denmarc traddodiadol:

ham, wy, letys, ciwcymbr wedi'i biclo;
Caws roquefort, radis, melynwy amrwd;
selsig, brwyniaid, wyau, tomatos, persli;
cig wedi'i ferwi, winwns, beets wedi'u piclo, melynwy amrwd, sbeisys;
pysgod wedi'u ffrio, lletemau lemwn, saws mayonnaise;
penwaig hallt, jeli ffrwythau, pupur cloch, beets wedi'u piclo.

Mae'n bwysig! Ni ellir galw Denmarc yn wlad fawr, ond er gwaethaf hyn, mae gan bob rhanbarth ei seigiau lleol gwreiddiol ei hun. Ar ynys Ere, mae crempogau wedi'u paratoi'n fedrus a'u gweini â mêl. Ar ynys Fane, dylech bendant roi cynnig ar bwdin blawd sakkuk, mae'n cael ei weini â phorc. Ar ynys Bornholm, mae pysgod yn cael ei ysmygu yn ôl rysáit wreiddiol. A gellir blasu'r penwaig mwyaf blasus ar Ynys Manaw.

Prydau i geisio yn Nenmarc

Smörrebrod

Y ddysgl fwyaf poblogaidd mewn teyrnged. Ystyr cyfieithu llythrennol - menyn a bara. Mae gan y bwyd cenedlaethol o Ddenmarc fwy na chant o fathau o frechdanau. Y cynhwysion mwyaf poblogaidd yw bara rhyg, menyn, cig wedi'i ferwi neu bysgod wedi'u ffrio, caws, llysiau a pate.

Llun: dysgl genedlaethol Denmarc Smörrebrod.

Defnyddir pate iau, porc wedi'i ffrio, cig eidion wedi'i ferwi neu wedi'i ffrio fel cynhwysion cig. Ar ben y frechdan, gwnewch yn siŵr eich bod yn ategu gyda llysiau ffres neu bicl a sleisys o gaws.

Cwn Poeth

Wrth gerdded trwy ddinasoedd Denmarc, gwnewch yn siŵr eich bod yn rhoi cynnig ar y ci poeth lleol, y gellir ei brynu mewn cownteri arbennig - pölsevogn. Mae dau fath o gwn poeth wedi'u paratoi yn Nenmarc:

rizet - wedi'i goginio mewn bynsen, gyda chiwcymbr wedi'i biclo, nionyn, mwstard, sos coch a mayonnaise (mae'r dull paratoi yn debyg i rysáit Americanaidd);
franksdog - ychwanegir y tu mewn i gramennau baguette, mayonnaise sbeislyd a llenwad traddodiadol ar gyfer ci poeth.

Llin Stegt

Dysgl genedlaethol boblogaidd y mae pobl leol yn ei disgrifio fel "lard mewn saws persli." Ar gyfer coginio, defnyddir stribedi o gig moch, a chaiff tatws a beets eu gweini fel dysgl ochr.

Ffaith ddiddorol! Mewn bwytai, mae'r dysgl yn cael ei weini ar fara rhyg fel blasus neu fel dysgl annibynnol gyda bresych coch, prŵns a chiwcymbrau wedi'u piclo.

Peli Cig

Gwneir peli cig traddodiadol o Ddenmarc o friwgig porc neu gig eidion daear gyda nionod, wyau, llaeth, mwydion bara a sbeisys. Mae'r peli wedi'u ffurfio wedi'u ffrio a'u gweini â thatws neu fresych coch.

Millionboeuf

Wrth gyfieithu, ystyr y gair - miliwn o stêcs. Mae dysgl o gig eidion yn cael ei baratoi, sy'n cael ei dorri'n ddarnau bach. Gweinwch fel dysgl ochr gyda thatws, pasta neu reis.

Mae'n bwysig! Mewn gwahanol fwytai, mae gwahanol sbeisys yn cael eu hychwanegu at y cig - pupur, paprica, corn, pupur, neu eu gweini â thatws stwnsh.

Porc rhost

Mae porc yn stwffwl mewn llawer o seigiau Denmarc. Er enghraifft, maen nhw'n coginio cig moch wedi'i ffrio mewn saws persli. Mae tatws wedi'u berwi neu mousse afal yn cael eu gweini fel dysgl ochr.

Hefyd, mae porc yn cael ei bobi yn uniongyrchol ar y croen, yn flaenorol mae toriadau yn cael eu gwneud arno. Credir mai'r dysgl fwyaf blasus yn y ddysgl yw'r croen. Mae'r cig yn cael ei weini â thatws melys, wedi'u carameleiddio. Mae'r dysgl yn cael ei hystyried yn bryd Nadoligaidd ac wedi'i pharatoi ar gyfer y Nadolig.

Penwaig Denmarc

Yn Nenmarc, mae rhuddemau'n cael eu bwyta mewn symiau mawr. Mae'r siopau'n gwerthu gwahanol fathau o bysgod a bwyd môr. Mae'r farchnad bysgod orau ar ynys Bornholm. Yma gallwch brynu eog, fflos, penfras, llysywen, adag. Mae'r bwytai yn gweini pysgod wedi'u ffrio, pobi, wedi'u berwi, wedi'u stemio. Fodd bynnag, mae penwaig yn cael ei ystyried yn haeddiannol yn frenhines y bwyd cenedlaethol. Mae yna fwy na 60 o ryseitiau cenedlaethol ar gyfer gwneud penwaig - wedi'u piclo, wedi'u piclo, mewn tun.

Ffaith ddiddorol! Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi cynnig ar y “platiwr gogleddol” enwog - penwaig, eog, llysywen a chafiar, gyda marchruddygl hufennog arno.

Mae'r salad penwaig traddodiadol o Ddenmarc hefyd yn cynnwys: tatws, cig llo, picls, afalau sur, beets wedi'u berwi, winwns, moron a dresin arbennig wedi'i wneud o hufen, finegr, siwgr a halen.

Mae bwyd Denmarc yn un o'r rhai mwyaf nodedig yn y byd. Os ydych chi am roi cynnig ar gynhyrchion syml, ond mewn cyfuniad gwreiddiol, bydd bwydlen genedlaethol Denmarc yn sicr yn eich swyno a'ch synnu.

Fideo: bwyd stryd yn Nenmarc - beth i geisio a faint mae'n ei gostio.

Send